港铁观塘延线正式开通后，我多了机会乘搭港铁去黄埔站，但在它前一个站的何文田，我却从来未试过。皆因我一直固有想法，以为何文田只是住宅区，未必有隐世有名食店，可以给我探索。包括这次在内，我刚步出何文田港铁站，第一眼看到的东西已经让我很无语，是一条长长的斜路「佛光街」，旁边任何建筑物都没有，甚至任何路标指示都欠奉，更加不用说什么商场屋邨，什么特色食肆。我沿着佛光街向下走，结果何文田什么食店都还未给我找到，却给我走到马头围一带，即是说我到最后，还是走到比较熟悉的红磡附近。马头围附近大多属于旧区，还有很多战前时兴建，现在仍未被拆卸的旧楼。由于马头围很多旧楼，大部分食肆都不敢在马头围创业，一来怕随时面临迫迁，二来怕业主为搏市建局收购重建，而不肯舖位放租。剩下还在马头围地舖开食店的人，大多都是像「小食部」那种低成本，零装修，但只靠卖一两件镇店之宝，便能撑起店舖业务的地方小店。不是开玩笑，「小食部」必食两大镇店之宝，至于其余的小食如鱼蛋、牛肉跟烧卖，名气和评价都远远不如鸡蛋仔跟格仔饼般高和受欢迎。「小食部」还有一个难能可贵之处，就是格仔饼和鸡蛋仔定价颇为便宜，一底格仔饼都只要$11而已。同样是格仔饼，我在西贡吃一底格仔饼，都需要给$16才有交易。「小食部」的格仔饼跟鸡蛋仔，都不属于即叫即整的小食，老板都是预先整好格仔饼，有客落单可以即时奉客。就算不是即制格仔饼鸡蛋仔，也不等于「小食部」格仔饼鸡蛋仔会放凉太久，不等于口感会变软变腍。我立刻给钱，买下一底格仔饼。老板果然立刻随手拿起面前备用的格仔饼，手法纯熟地涂上牛油、炼奶等配料，不消两三分钟，即叫即制的格仔饼已经顺利拿到手。虽然「小食部」的格仔饼，不是「新鲜滚热辣」的即烤格仔饼，但它的口感跟一般现烤的格仔饼几乎一模一样。格仔饼配上最基本配料炼奶牛油，味道出奇有类似「吉士味」的甜味，口感硬中略带咸甜的格仔饼，是我吃「格仔饼」历史以来最惊艳的一次。又便宜又出奇好味，价钱又不昂贵，起货速度超快的「小食部」格仔饼，是值得再试的平民美食。…查看更多
