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早前看到食友IVY CWK的小阮子食评照片相当吸引,趁著回学校拿证书之便,走到这家跟小丸子发音一样的小阮子买蛋挞吃。周末下午庙街一众煲仔饭、猪骨粥、牛杂店不是仍未开门就是刚在准备,只有这家门面简单的小饼店在营业,所以比平时夜晚整条街也热热闹闹时容易发现她的存在;店前饼柜里除一盘蛋挞外,还有椰挞、糯米糍、苹果批等饼食,当然大大只字写著125层没猪油酥皮蛋挞为首选。每只$3.5的蛋挞虽不是刚出炉,以热炉保温著仍能保持热度,拿上手也是暖暖的; 没有仔细的数是否真的有125层,层次分明如花边的酥皮的确好看,看似很厚实其实是入口酥脆,一点也不会觉得其过厚,没有猪油应有牛油的酥皮油份刚好,令酥皮有油润感却不太腻,就算垫底纸也不会多油得变成透明,水准不错的酥皮; 蛋芯幼滑得有点水漾,蛋香不算浓郁甜度适中的真不错,以这配方来做炖蛋也会很好吃的。两个水准不俗的条件加起来的没猪油蛋挞不致惊为天人不吃不可,但绝对没令人失望了。今次没食友般幸运刚好遇上蛋挞出炉,拍不到蛋面涨卜卜的画面,不过老板娘见我拿机拍照也特意将蛋挞重新排列得更整齐,看似不经意实际好体贴客人的动作! 只可惜相机在这一刻刚好没电,想多拍一点也没办法! 唉~~~~浪费了老板娘一番心意!!! 闲聊间老板娘还记得有位小姐早前在店里拍了很多照片,相信该位小姐应是IVY 了, 当老板娘知道我是看食评来光顾时表现得很开心哩。
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今日，专登走去油麻地庙街食嘢，路经一间门面装修简陋嘅小店，名叫＜小阮子＞，个名真得意！ 我见到黄色底红色字嘅 sharp 醒 banner ：挑战传统125 层酥皮蛋挞，不含猪油，全港首创！ 咁巴闭！路过都要买个嚟试吓！我同老板娘讲要一个酥皮蛋挞，不过，我想影张相先！ 佢话刚刚有新鲜出炉酥皮蛋挞，入嚟影啦！佢真系好人又健谈！有个阿叔刚刚食完蛋挞走！我好奇一问：可以堂食架？老板娘话最紧要我唔嫌窄就得嘞！讲真！出面真系好晒呀！ 我唔客气坐低慢慢食！酥皮蛋挞 $3.5我真幸运！路过咁啱有新鲜出炉酥皮蛋挞！ 热辣辣！酥皮有125 层？酥皮好松化！一咬酥皮碎四散！蛋浆嫩滑丰盈，甜味恰到好处！略带蛋香！况且，蛋挞系＂卖飞佛＂之一！所以，我觉得好食！
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最近看了黄毅力先生的专栏《力笔从心》，文中介绍了庙街小阮子的蛋挞及店主背后的故事，好奇心下，响百老汇电影中心睇戏后，专程去买个试试。小阮子位于兴记煲仔饭对面，门面简单，毫不起眼，唯一宣传是招牌下的大字报，以无猪油的 125 层酥皮蛋挞「挑战传统」。蛋挞 size 比较细小，卖三蚊一个，卖相就认真麻麻，蛋心跟饼皮分离，露出了一条空隙。轻咬一下，酥皮吃不出有层次感，但由于无落猪油，入口轻盈，不油不腻，是讨好的地方。蛋心甜度恰当，但实在做得太薄身，吃得不太满足，虽说健康，但整体只可说是勉强合格。跟食友 Yan~ 有同一个疑问，究竟 125 层的酥皮是如何计算出来的呢？《力笔从心》黄毅力http://blogky.1talk.net/-f12/-t826.htm
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今日3点左右响油麻地，就顺便去小阮子试吓佢啲蛋挞．我买𠮶阵个蛋挞暖暖地，唔算真系新鲜出炉．anyway, 我都觉得真系好好食．酥皮同蛋份量配合得啱啱好，食完都唔会觉得好滞！水准真系高过好多出名舖头．仲系＄3一个！抵食！
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最近看过都市日报黄毅力先生介绍这间店舖的蛋挞, 我这个八十后人类当然去试吓. 果然, 食落个蛋挞皮好酥脆, 的蛋酱唔似加人造色素, 白白哋. 兼且好嫩滑. 我当然都食过两间名店 --- 泰昌&檀岛既蛋挞, 但佢哋啲挞好多时都焗得过脆. 而这间小阮子啲挞只只都好"靓仔". 我一次过食咗两个, 都无成口油的感觉, 个胃都无腻住.我觉得我们这种新人类一定要识食兼系食得健康. 小阮子的蛋挞同糕点都价钱好抵㖞, 一律$3 (虽然唔多款式)!最后推介, 两款桂花卷&芝麻卷都好正!!!
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