小農夫拉麵食屋 (已結業)

荃灣就係人都知多好野食，上個星期六入荃灣專程買南乳囗磨豉醬嘅我搭巴士旺角去沙咀道，落車諗住搵左野醫肚先行去悅和啦。一心諗住行去地鐵站個頭總有一間正架嘛。點知經過呢間冇咩人但店外嘅海報吸引左入去嘞。好，講下野食，好大份，幾乎食唔晒，雞好好味，感覺真係好新鮮嘅雞。飯係健康嘅糙米飯，大碗唔難食丫，唔知點解有人抗拒糙米飯嘅呢～輪到配菜，湯同沙律都好好味，湯應該冇味精，但好清甜，沙律就……咪沙律囉，食唔出啲咩黎，但個餐飲真係值得推介架，雪梨蘋果茶，落足料，有南北杏同雪耳架。我未必再去荃灣，但去嘅話會再去呢間餐廳食下個豬。

話說內地豬瘟爆發，人心遑遑，都係食本地豬安心啲呢間專賣本地農場豬，巧有親切感星期六日及公眾假期冇套餐，全部散叫，$50一款主菜，$18一碗飯，$38碗拉麵火焰金沙骨，兜口兜面點火燒比你睇，多左視覺效果同香味，仲要呃埋like，我幾欣賞呢味，味道香甜，肉質彈牙唔鬆散，但係又唔會好難咬，好似食緊有骨靚叉燒，美中不足係portion太細，如果有四舊，感覺會好啲鹹酸菜豬脾，可能係橫財就手嘅變種，呢味要等一段時間先有得食，我食哂成碗拉麵都仲要等多幾分鐘先做起，個拉麵幾普通，唔值$38，講番個豬脾，皮爽滑，肉軟腍，鹹酸菜解左脂肪肥膩感，一口接一口，好快食哂叫左個梅菜扣肉比工人姐姐，睇得出啲肉靚嘅，明顯同酒家或者飯盒有分別，下次一定試下整體係高汁嘅，feel到店家用心做豬，會再幫襯

店內夠廣闊，兩邊的座位全都是卡位，中間非常廣闊，亦都不會再開設桌子，也不會強迫客人要坐在指定桌子，店內又夠廣闊，空間感十足的。想不到現在到這細細間的小店，不是連鎖，也可以用電子平板電腦來下單，真的先進。夠姜豬豬，非常細碟，體積就好像只是前菜一般，細細碟的葉子，上面放了幾片豬腩肉，除此之外的就只有大量洋蔥以及薑末。因此，這麼小小一碟的豬腩肉，即使燒得均勻，又或是煮得夠香夠脆，但是份量這麼少，只有五六片這般，其實也很難吃得過癮。另外一碟火焰豬豬，定是叫做豬都有火，只是用細細隻碟，然之後在下面倒少許燒酒，然之後店員點火，就像這件金沙骨起火的賣相。但其實，份量極之少，只是兩三件金沙骨，放在小小的鐵架上面，其實莫說是分享，一人來吃，都不知夠不夠。肉質還好，不會太堅硬，味道還好吧。一客拉麵，荵夠多而湯不覺濃，沒甚麼特別味道。麵條不韌，不太吸湯，普通而已。分量極之細小，因此吃完之後其實都可以再吃第二頓，這個大小，可能要吃兩份才會吃得飽人。看似是小店形式，見到有本地手工啤酒，但其他飲料，竟然沒有汽水等等。取而代之，店內所提供的就是所謂的健康飲品，有些自家製的花茶或是什麼蜜。

the noodle is ok, but food amount is small and raw.chicken as you see on picture is a bit rawthe price is quote expensive compare to surrounding

今年因為工作關係所之多去了荃灣，否則離我家一個小時的車程會讓我卻步 幸好由公司出發還是方便，這晚就及時來到開業才兩個月的小農夫與友共聚 標榜出品無味精，堅持自家製作，所用食材更有不少是本地農產品 最特別是店家會用廚餘機將廚餘轉化作有機肥料，代食客為保護地球出一分力 在乾燥秋冬季，一杯暖暖的自家製雪梨水可謂是急救良方，邊喝邊看餐牌為佳 用上南北杏及雪耳等食材襯托主角雪梨，清甜滋潤，既是飲品又可作糖水 夠薑豬豬配麵豉豬肉湯及糙米飯 $68名堂甚是可愛，夠薑豬豬實為薑汁煮豬腩片，隱約傳來淡淡薑香，不嗆辣 豬腩片薄身煙韌又未至柴口，不帶腥臊，吸汁少肥膩，調味恰到好處 與煮至半透的洋蔥絲和菜絲同食，頓添清甜；帶汁菜式建議配糙米飯，拌著吃更滋味 豬都有火伴豬骨濃湯拉麵 $68以一抹火焰吸引全場目光，為豬都有火火焰金沙骨多增焦香，微燶邊位尤其冶味金沙骨肉緊實帶彈，保有些少水分，不至硬韌，骨邊肉的香味濃郁，又有輕輕蜜甜 是回配上豬骨濃湯拉麵，湯郁帶甜，浮油量可接受，麵條亦尚帶勁道 小農夫最近開始供應私房菜，菜式可根據客人需要作調整店方透露甚至可製作如蟠龍鱔這樣花功夫的中菜，這樣的話，西式扒

前一陣子，好友飯聚相約在荃灣一家叫做「小農夫拉麵食屋」，一家拉麵店又怎能飯聚？一人一碗拉麵跟我們平日飯聚時開心Share的分別也太大了吧。幸好好友的堅持，我們今次才可以享用這頓豐富的晚餐。 本來以為它是一家日式拉麵店，原來它是一家以本地食材為主的餐廳，以打造健康飲食為見標。後來在餐廳內跟店員們聊天，才知道這家店的店家本來是一班在辦公室工作的人，在機緣巧合下，決定走訪新界及離島，找尋石屎森林之中的世外桃源，把地道的食材如本地黑毛豬丶本地飼養雞丶 有機本地蔬菜、本地米帶入餐廳之中，好讓在繁忙地生活的香港人可以好好感受一下在香港裡找到的新鮮食材。 今次好友預早五天為我們預訂了這家餐廳的私房菜，人均消費約$300/位，好友在預訂位子的同時，跟餐廳決定好這天晚餐的菜式，好讓我們可以好好品嚐。店主還給我們推介沙律跟黑松露流心蛋呢。 原來沙律也蠻鮮甜的。對於本地農作物，我記得以前曾到過新界的農場，當時感覺十分滿足的，就有五顏六色的菜蔬上遊走，不但可以聞到郁芬的泥土味，更可欣賞本地農民在香港這個土地有限的城市之中的努力成果，感覺樂悠悠的。個人來說，相當喜歡吃不同顏色的車厘茄，要是可以把這些不同顏色車

係open rice搵下荃灣有乜好食意外見到呢間little farmer 就book左台都幾期待 因為睇食評前已經睇到話他係用香港本地🐷 睇番店內的poster 就話豬係台灣引入在香港農場飼養其實店內食品選擇不算太多$38 主食（原味/麵豉拉面）$68 主食加主菜$88 set 主食主菜前菜飲品呢個係豬都有火set😂 d名好cute cute 主菜都係帶有中菜特式的我地仲試左雞同五花腩 最喜愛係雞 又滑又入味 個汁配埋好好味❤️仲試左黑松露蛋雞蛋 滑滑的❤️總括而言 價錢來說 食到甘多野好抵個人覺得拉麵不錯 主菜也有心：）支持本地食品企業

最近從朋友圈中得知；有群熱血之士跳進廚房，以提供「本地」食材、零味精烹調的理念，開設了一間極具意義的食肆，一於叫衆人也吃得健康有營；對於此等善念；當然要大力支持！舖子位在沙咀道遊樂場附近，距荃灣地鐵站約10分鐘路程。茶餐廳的格局左邊有間半開放式的VIP房，約可容納12人，以單車作主題，更有車神黃金寶所贈的單車及簽名；完完全全的香港精神！匆忙到達，先要點喝的順順喉。自家製雪耳蘋果水，有凍有熱，清甜滋潤。這裡有六款套餐，包括：超級花豬（梅菜扣肉）豬都有火（火焰金沙骨）夠薑豬豬（薑汁煮豬腩片）有點騰雞（鮮浸本地活雞）素未謀面（本地有機菇炒什菜）八戒髀髀（咸酸菜燜豬髀）主菜 前菜各一客、飲品一杯 及 豬骨濃湯拉麵 或 糙米飯配麵豉豬肉湯前菜：醉豬手～豬皮Q彈爽口，肉質軟腍、酒香迷人，是一碟稱的前菜。有機田園沙律～清爽的沙律菜配小巧甜美的車厘茄，以麻醬調味，簡單就是美！黑松露流心蛋～呈深燈色的流心狀態，再加點黑松露及白芝麻更覺添香。蜜燒粒粒豬～甜蜜有肉感、富肉味，的的骰骰，一口一粒很易叫人吃過不停。超級花豬（梅菜扣肉）～傳統客家菜，肥的部分爽而不膩，瘦的部分鬆化；來自惠州淡水的

當你看到這間店舖的名稱，不期然會想到吃的是日本拉麵。 朋友說來這間吃飯，一班人聚聚，開頭我也覺得十分有趣，想不到這間是一間什麼形式的店，可能是一人一碗拉麵吧。 因為太相信朋友的選擇，所以基本上什麼也沒有看過吃什麼就來到，一呼百應大概是這樣。 不過原來小農夫呢個名，代表一班熱愛香港地土地的人，支持本地農產品，推動社會企業及環保理念，愛香港的店。 雖然位於荃灣，但都值得一去，佢地呢度有本地的黑毛豬，本地飼養雞，地道的有機蔬菜和來自香港的本地米，食得有營，又可以支持本土，意義非凡。 可惜這晚太夜放工，來到已經開始吃了一會，但也感受到食材的新鮮，咁好食，我當然要求叫多幾個菜式來吃。 第一個要讚的一定是這個豉汁鱕龍鱔，說真我覺得這個菜式是非常地道的，和平時你喺中國大陸吃到的不同，味道較為濃烈，豉汁和鱔的完美黃金比例，厚身而彈牙肉質，就是在火氣十足的本地大排檔才會吃到的品質。 最鐘意食雞，有常識都知道而家香港不能處理生雞，咁本地雞有乜特別呢，只有一個選擇的有點騰雞，名就特別，吃下去也新鮮嫩滑，肥瘦均勻，當然我說好吃過大陸的雞就太誇張，但那鮮嫩的白肉，也不是省油的燈。 這裡的套餐會有糙米飯和拉

其實已經好似係兩個星期之前去食 (所以唔記得晒啲菜式名)，但係嗰陣未開OpenRice戶口，所以而家先寫返個食評。真係好好食呀，最鍾意係嗰個豬仔骨，佢會點火，啲火燒完之後嗰舊骨熱辣辣，仲有少少炙燒的味道，好啱用嚟影相 / 影片呃like。嗰碟雞都唔錯，兩碗拉麵清清地幾好食。嗰杯嘢飲冇影到，印象中係雪耳乜乜之類，好飲呀，感覺幾健康。最後嗰個黑松露糖心蛋係加錢的，好食，值得一試！雖然本人對有機或者本土食物其實沒有太大的fancy，但係這小店是有理念的小店，用心經營，又唔算太貴，值得支持。去食嗰日成間鋪頭冇乜人，可能因為已經係三點幾下午茶時間，希望佢做得着唔會過一排無啦啦消失左啦。

很有家的味道, 小店經營, 用的都是本地好食材, 一直認為在香港經營食店是一件很不簡單的事, 更何況要有優質食材, 用心去做, 更是不易, 老遠走到荃灣, 這種支持是值得的.  花雕醉雞吃得多, 原來花雕豬手都非常好味! 皮爽脆, 肉軟稔, 很貼心地每件都大小適中, 方便咀嚼. 而此時我看到好多骨膠原.   黑松露流心蛋, 果真是流心, 蛋香味濃.燒乳鴿, 即場點火, 好震憾! 而這一下令乳鴿更香口, 皮香肉嫩, 亦沒有那股怪怪的膻味.  小農夫的菜名很有趣, 就如這份八戒髀髀套餐, 包主菜、前菜各一客、飲品一杯及豬骨濃湯拉麵或糙米飯配麵豉豬肉湯.  喜歡吃豬豬的話, 這份套餐就必叫的, 因有豬髀、豬腸、咸酸菜及滷蛋、全部很入味, 豬腸處理很乾淨, 沒有多餘肥膏. 套餐的飲品為是日自家製雪梨雪耳水, 甜度很合心.另一套餐名為 「有點騰雞」, 這份我們選了豬骨濃湯拉麵.  先說雞件, 是鮮浸本地活雞, 雞皮爽滑, 雞件尤其雞胸位是應有的彈牙感, 想吃嫩滑的, 雞脾位較好. 豬骨濃湯拉麵呢? 湯底清徹不混濁卻帶濃郁豬骨味, 因小農夫以黑毛豬骨淆製8小時, 難怪啊~ 不過麵的鹼水味對我來說有

朋友約在「小農夫拉麵食屋」食飯時，起初坦白說注意力都放在拉麵屋，以為是簡單吃麵，興趣乏乏；但後來經友人介紹，這裡絕不只是拉麵屋，還是一間支持本地食材、重視環保及有機食材的心機小店，所以也來了支持。 遲了抵達沒拍環境了！算了，食物才是重點：這裡的食物可以單點，也可以組成套餐，單點主菜 $48、主菜配主食 $68、主菜配主食加前菜和自家製飲品 $88，都是親民價位。由於菜式便宜抵吃，我們人多菜更多，點了一大檯的美食，並不是每一款也能嚐遍，我只記我吃過及有印象的。黑松露流心蛋 ($15/隻) 夠流心又有黑松露蘇菌香，不可能不好吃，以這價位十分超值。蜜燒粒粒豬 ($25) 用上本地豬，肉質爽彈、肉味夠濃加上誘人蜜汁，一粒其實不太夠喉；同樣出色的，還有美味醉豬手，吃得出是新鮮貨色，肉香與幽幽酒香結合，滋味令人難忘。稱得上是拉麵屋，這裡的拉麵自然也有過人之處；店內同時供應豬骨濃湯和麵豉豬骨濃湯兩款拉麵湯底，每款湯底每日採用本地黑毛豬豬骨熬製至少八小時，味道特別濃厚，但不會太鹹，而且不加味精關係，喝了湯底也不會口渴。我們都幾乎喝光了湯底，才猛然想起要吃麵！還有飯類及更多小食、主菜我沒碰了，因為這晚預

支持本地食材，支持有心食肆，是這次來光顧這間「小農夫拉麵食屋」的主要原因。別看這店子的名字似是日本拉麵店，實情它是一間支持本地農產品的有心食肆，店舖所用的食材，從豬，雞以至有機蔬菜等，全都是本地出產，並非出自本港以外的地方，有心的店舖老闆開的，是一間以吃本地食材為主的拉麵餐廳，單憑這一點，已足以讓我去試一趟，更何況，這次相熟友人呼朋引伴，叫來更多朋友一起前來，我們除可以一試多款以本地食材烹調的菜式，還可以一嚐這兒的私房菜式呢！ 充當先頭部隊的小吃「酒糟豬手」做得極好，酒味適中，肉質爽彈，值得一讚。這夜人多勢眾的我們點了多個「主菜 + 主食 + 前菜 + 自家製飲品」的套餐（$68），大家分甘同味，好不快哉！前菜方面，「蜜燒粒粒豬 」甜甜的帶有蜜糖的甜味，蠻好吃。追上潮流的「黑松露流心蛋」，切成兩半，呈流心狀的蛋黃上塗抹上黑松露醬，一口啖之，滿口芬芳。這兒的主菜菜名十分有趣，好像「豬都有火」、「超級花豬」、「有點騰雞」等都得意過癮。其中「豬都有火」在金沙骨上燃點起熊熊的火焰，效果吸引，味道也不差。需要提早預訂的「超級花豬」其實是「梅菜扣肉」。這兒的梅菜是來自廣東惠州淡水的甜梅菜，

鶴藪白菜、比大芥菜還要大的梅菜、樹上熟木瓜、本地豬、牛、羊、雞，甚至稻米和牛奶，香港曾經擁有不少優質、富有濃厚本地色彩的農產品！ 對於一直渴望香港保留自家產物的我，在香港寸金尺土的環境下，You may say I'm a dreamer ，不過來到「小農夫」，得到 But I'm not the one 的回嚮！ 「小農夫」是由一班熱愛香港的辦公室工作者開設的拉麵食屋，為全力支持本地農，絕大部分選用在地食材，如黑毛豬、農場雞和有機蔬菜等！ 實在、簡約的設計，反映出「小農夫」身體力行的環保原則！ 先來熱的自家製雪梨水（ HK$18/杯），內有雪梨、雪耳、南北杏，入口清純自然，感覺到無添加的滋潤！ 「小農夫」餐單大致分為單點或套餐形式，選擇包含前菜、主菜、主食及飲品！單點主菜 HK$48、主菜配主食 HK$68、主菜配主食加前菜和自家製飲品 HK$88！ 上圖是 HK$88的素未謀面套餐，選擇了糙米飯連豬肉麵豉湯作主食。 而我個人特別喜歡這款超級花豬套餐 （HK$88），其實是十分美味的梅菜扣肉，女士們或會害怕太邪惡了，但五花腩入口鬆化、潤滑而不膩，而梅菜更是難得的甜香滋味，當然要來

這次記載的這間小農夫拉麵食屋位於我長大的地方！看著店舖位置40多年轉變的我當然很有感覺，近來樓下的肥姐換成了間小農夫拉麵食屋，一於約齊好友來聚聚餐先！ 餐廳跟以往的裝潢差不多，但設了一個小天地可容納約12人的半開放VIP房，人多也可吃得盡慶，而這私密空間亦放滿單車裝飾物，下圖的是香港單車手黃金寶送贈的單車！ 店家主菜堅持100%採用香港原材料宣揚本地農作物，店內更會售賣出產自不同農莊的物品力撐本地農！先品嚐自家製的雪耳蘋果水＄18/杯，有凍有熱味道清甜感覺很滋潤啊！ 再來吃點前菜小吃！醉豬手選用新鮮貨色，吃下充滿彈性骨膠原萬歲耶！美好口感過後滲出幽幽酒香，確是是道十分美滿的前菜。 有機田園沙律＄15份量挺足又色彩鮮明，吃下帶麻醬香氣味道清新舒爽！ 黑松露流心蛋＄15/隻，流心做到了可以收貨，添加了黑松露的流心蛋很難不好吃啊~ 蜜燒粒粒豬＄25，豬肉粒以香甜蜜汁包裹，咬下富彈力兼有肉香，本地豬確令人喜愛！ 吃過前菜到品嚐主菜系列的時候，餐廳除了肉食外更顧及到素食朋友推出素未謀面主食可淨點＄38，或可主菜+主食＄48、另套餐主菜+主食+前菜+自家製飲品＄68價位十分合理！ 葷食有