小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店 (已結業)

蒸氣火鍋這回事，當然是接二連三的，今次相約好友夫妻一起聊聊天吃吃看。今次他們作東道主，選擇了這家位於油麻地的小肥牛蒸氣石鍋火鍋專門店。我們選擇了這份餐，「潮蒸海鮮精選餐」，位位$398，有多款海鮮，也有我最愛的烏冬，該不錯吧。先有些小食，是酸蕎頭跟支豆。嗯，我選擇了吃比較少見的酸蕎頭，酸酸甜甜的，令人相當開胃。混醬的醬料也夠多的。 精選粥底 (南瓜排骨粥)店員先為我們放入米飯及南瓜、排骨，以作粥底之用~其實每次吃蒸氣火鍋，都對於粥底是十分期待的，無他的，皆因所有精華都盡收在粥底當中，最清甜、最鹹香的，令人喜歡。今次我也十分期待的~生猛海草蝦、南非六頭鮮鮑、日本大元貝、紐西蘭馬刀貝，幾款都是我喜歡的海產，份量也算充足的，幾款海鮮的味道還算鮮甜啦。阿拉斯加蟹腳大件就夠大件，但未至於很鮮甜，也未至於可以原條肉脫離整個殼….平日吃阿拉斯加大蟹腳是可以原條肉離殼的。呀…也許是未到時候吧。農家五寶，這個倒是整頓晚餐最有驚喜的部分，南瓜清甜、紫蕃薯十分香，而且帶有淡淡的甜味，芋頭也是，超淋的，已經很香芋頭味，十分討好。韓式泡菜肥牛嗯…泡菜是乾身的…乾得有點像放在雪櫃裡一段長時間而被抽乾水分一樣，而

近期終於喺屋企樓下食咗蒸氣鍋，就算佢ｄ料唔係貴野都幾ok，所以決心搵間料靚嘅靚海鮮再食多次。朋友話最近小肥牛開咗蒸氣石鍋火鍋專門店，一向喺小肥牛打邊爐都係食靚料嘅。食蒸氣石鍋就係要食靚料，就決定食佢！油麻地呢間就係食蒸氣石鍋嘅，可能新開無耐，未有好多人識路搵呢間。但service依然keep到~入門口就見到海鮮陣～～wooo! 無揀錯!難得忙裡偷閒索性叫個貴D嘅餐，食豪D!選了$498 的潮蒸海鮮特上餐，包括6款前菜、5款海鮮(有3樣都係貴價的) 、手切本地肥牛、蔬菜拼盤、鮮果及南瓜粥底！2個都唔食南瓜，要求轉了淮生排骨粥底～見到都飽肚！甫坐下就放上醬料架，我地拎咗少少醬料，到最後其實都係裝飾居多XDDD6款前菜是小碟份量，味道不錯，用來佐酒更好！個人最LIKE酒糟鴨舌及芥茉八爪魚，好想ENCORE。海鮮一次過上，但會分開蒸。先上帶子，大隻得過份，差不多有一個碗咁大！肉質依然嫩口，亦鮮甜得過份，！鮑魚大大隻，平常食鮑魚多數加醬汁去蒸，清蒸就要靠它本身的新鮮度，味道不錯，有咬口。阿拉斯加蟹腳平常都是凍食多（食BUFFET時狂掃target之一)，啖啖肉真係好過癮，將蟹肉拆出來慢慢食都考功

一行四人黎到油麻地既小肥牛，發現有得食蒸氣石鍋，一於試試它！佢地有3款海鮮蒸氣套餐可選擇, 另外還有散點的海鮮及小菜"*今次我們就選了 HK$498/位既 "潮蒸海鮮特上餐"包6款前菜, 5款海中寶, 蔬果拼盤及糯米飯!!這個蒸氣石鍋係每次蒸一至兩款食物, 而鍋裡則放入粥底材料慢慢煮!!!當天的是日粥底是南瓜排骨粥, 好像挺不錯~6款前菜有：柚子蓮藕, 蟹籽沙律, 酒糟鴨舌, 帶子裙邊, 魚翅白飯魚, 芥茉八爪魚細細碟可以邊等蒸熟食材時邊吃住等"*款式及口味都很恰當~安格斯牛頸脊食落較有咬口, 牛味很濃!蒸完點少少豉油已經好好味~這個就係特上餐既海鮮啦~~呢度係2人份, 睇落都十分新鮮, 分別有:美國珍寶蠔,阿拉斯加蟹腳,生猛大海蝦,南非兩頭鮮鮑,日本兩頭特大元貝最吸引既就係個隻兩頭鮮鮑同埋兩頭特大元貝啦首先係蒸左大蝦同蟹腳先, 之後就到特大元貝, 鮑魚同生蠔就最後~全部都係由侍應幫忙處理, 真係等食咁樣!特大元貝有成隻碟咁大, 味道好鮮甜；蟹腳都有好多肉, 每人都有2隻左右；兩頭鮮鮑 2位食一隻, 切左一半都覺得好厚身, 味道超鮮味!!而生蠔蒸完就縮到得返好細隻了, 不過味道都唔錯~

見油麻地開左間新小肥牛，又諗唔到食咩就走入去試下。可能新開關係，唔使點等位。同朋友叫左個498海鮮餐，雖然係貴左d,不過身材真係堅新鮮喎，蟹腳勁鮮甜，咬落去勁多汁，其他海鮮都好鮮。重點要講下個象拔蚌，真心推介，如圖只係120蚊，街市都買唔到，超抵食。下次會再黎，不過要儲下錢先，哈哈！

鮮味大滿足＠小肥牛一向很喜歡到小肥牛打邊爐，早陣子做減價優惠，我和同事收工後連續去了二日，喜歡這裡的生料夠新鮮而且又抵食一向都是去開太子那間，原來油麻地砵蘭街那邊開了一間新分店，我們當然想去試一下啦我們原本打算來打邊爐，原來這分店主打是近期流行的蒸氣石鍋酒家入面放滿各式各樣的海鮮，光貝類都有十多種，明碼實價空間感大，冷氣強勁，相當舒適。入面主要細桌為主，樓上也有大桌和房間，成班朋友清靜地傾計飲酒食飯可散點和點餐～看了一輪，每一樣海鮮都想食，但我們只有二個人，還是點餐比較方便最後決定點了潮蒸海鮮精選餐$398/位包前菜、海鮮肉類、蔬菜、粥底和鮮果，就是款種類多！我們點了南瓜排骨粥底～等食中～醬料架！其實真的用來擺而已，因為食物本身都十分鮮味，跟本不用加任何調味即可品嚐其原味跟餐的前菜六小碟，看起來很普通，但味道不錯！尤其是魚翅白飯魚和酒糟鴨舌，令人很驚喜，令等食的時間過得快一點～海鮮盛～這裡的做法是把海鮮一次過蒸煮～我從來不知道要蒸多久，就是知道店員招呼非常之好，火喉時間就交給他們為我效勞好了～一下子又可以食啦！ 美國珍寶蠔，實在又不是很大只，但看起來很新鮮，而且未食已經聞到淡淡蠔的海水

唔知點解今期流行食蒸海鮮，我諗都係因為大家都比較注重健康，起馬會比傳統椒鹽炒、或薑葱炆少油沙鹽，相對能夠真係食出海鮮既味道。依種草帽我真係幾鍾意，不過呢其實都好重，同埋感覺上有重越南風味咁。前菜 - 柚子蓮藕、蟹籽沙律、酒糟鴨舌、魚翅白飯魚、芥茉八爪魚、帶子裙邊，我喜歡帶子裙邊，有得咬又有得嚼下，佢個味道都調較得唔錯，有少少麻油味。湯底 - 南瓜、排骨同日本珍珠米，等到最後所以加入所有海鮮精華再當粥食。勁正！海鮮 - 日本大元貝、大海蝦。元貝非常之鮮甜，好有帶子味，個殼餘返啲汁重正，所有精華所左。海蝦新鮮爽口，用竹簽串起食起黎非常方便。再黎海鮮 - 南非六頭鮑魚、阿拉斯加長腳蟹腳。蟹腳好正！夠粗又係啖啖肉既時候，食落重有少少海水咸味，得確新鮮。鮑魚都洗擦乾淨，還細心地幫你先界幾刀，蒸出黎效果剛剛好唔太韌。安格斯牛頸脊 - 雪花分佈平均，淋得黎又好有牛肉味、好大肉汁，原來蒸牛肉都可以咁好味，都唔係一定要打邊爐既。什菌時蔬拼盤 - 有南瓜、粟米、雞脾菇、靈芝菇、金菇、紫芯蕃薯、芋頭，蕃薯啲色實在太靚，可能係日本蕃薯，不過呢食後大家小心會放好多庇。 另外，粟米超甜好食。粥底 - 今次依個粥

好像好耐都無安排我們兩對couple 的飯局, 既然終於夾到個期, 自然係去找好嘢食, 邊食邊吹水啦。本來也打算打邊爐, 但好像上星期才吃過。既然身邊那位未吃過海鮮蒸鍋, 今次就帶他"大鄉里出城"小肥牛的火鍋質素固然有水準, 每次一大班人打邊爐都能盡興而歸。既然他們在油麻地的新店有蒸氣石鍋餐推出, 就選了這兒開餐。每次見到這個蒸氣鍋蓋, 都覺得它吸了不少"日月精華", 充滿着各食物的香味。我們揀了這個中價的海鮮餐, 每位$398, 不算特別便宜。但有齊多款海鮮, 仲有前菜和甜品, 食晒應該都幾飽肚。未有得食就先混醬一番, 基本的配料醬油都有齊, 而且十分整齊乾淨, 更可以隨時添加。四款前菜一併送上。魚翅白飯魚、帶子裙邊, 蟹籽沙律和柚子蓮藕和這些涼菜送得合時,剛好可以醫下開始肚餓的五臟廟。四款中我覺得柚子蓮藕最為好吃, 切得薄薄一片,爽脆中帶有少少酸甜, 開胃非常。而那些帶子裙邊和魚翅白飯魚就如一般日式小食般, 味道正常, 沒有什麼特別。很快主菜送上, 好大碟海鮮, 非常吸睛!! 我們的石鍋也開動,開始煲粥底。店員先為我們蒸日本大元貝, 每個都有餐碟那麽大。清蒸元貝最能吃到它的鮮甜,

蒸氣海鮮在近年來大行其道,而家開了不少主打蒸氣海鮮餐廳，我去過幾間蒸氣海鮮餐廳，上月同友人在MK行街 ，我們行完之後又要找餐廳吃飯，朋友提議去小肥牛,朋友見到有人介紹它的蒸氣海鮮，我同朋友又去吃蒸氣海鮮，小肥牛出名吃火鍋，最近加入蒸氣海鮮這個戰場，我們叫了海鮮套餐，小肥牛的海鮮又幾新鮮，蜆竟然好大隻呀，味道十分新鮮，蟹肉又冇雪味好美味可口，蒸氣海鮮最重要是材料新鮮，小肥牛的材料十分新鮮，平日用來吃火鍋的肥牛,今次用來蒸一蒸，估不到牛肉味道好濃郁，牛肉亦不會太鞋，服務亦幾好。店員走來跟進客人意見，地方亦都適中啦，另外，小米粥稍為咸佐些小，小肥牛整體幾好味,下次可以再來味道牛肉，平日用來吃火鍋，今次是第一次咁吃,蒸氣出來牛肉味道好有牛肉味道。口感亦不會太鞋蜆,夠大隻，蜆肉味道好鮮甜蟹肉，我覺得幾好味,肉質鮮味可口海蝦,蝦肉鮮甜美味服務我覺得服務好好,店員主動幫客人跟進海鮮情況環境地方十分適中價錢平均400元一個，可以接受

好朋友叫我去接佢放工,ㄧ齊去食飯,原來佢book左佢屋企對面的小肥牛,話要食蒸氣火煱,食海鮮,點完菜,店員隨即拿出米,南瓜和排骨出來,放在鍋內,將準備作粥底,見到米係肥短的,看起來似日本米,期待煮好後加上海鮮汁的效果呢！跟著六度前菜就端出來了,有柚子蓮藕,蟹籽沙,酒糟鴨和,魚翅白飯魚,芥茉八爪魚及帶子裙邊,全部細細碟,但兩個人食六個前菜都幾豐富,八爪魚幾彈牙,芥茉味唔太辣,雖然係醃製,但唔似點解好似係新鮮咁,柚子蓮藕的柚子似柚子茶的味道,而蓮藕片爽口,整體上感覺清新,似簡單但顯得不平凡。本來叫左珍寶蠔,點知店員話無貨,就推介我地食日本生蠔,日本廣島蠔就食得多,生蠔就第一次,做唔到十分重蠔味,清清的海水味,而蠔肉唔厚,size似法國蠔咁。話明食海鮮,點會得生蠔咁少吖,仲有阿拉斯加蟹腳,日本特大元具,海蝦.阿拉斯加蟹腳全都剪好晒，不費吹灰之力就能食到一絲絲嘅蟹肉，蟹腳多大隻同好多肉，話明特大元貝，真係無花假,十分厚肉，口感柔嫰，又鮮又甜，蒸得剛熟，好爽，海蝦都很大隻，肉質彈牙，重有濃濃的鮮味安格斯牛肩脊，肥瘦適中，顏色鮮紅，一睇就知十分新鮮，店員細心的，喺蒸籠邊熟練地將牛肩脊輾轉反到肉質不

為左慶祝地獄6月完結 約左朋友食飯開心下佢提議食呢間蒸汽火鍋 有好野食我就梗係OK喇 去到餐廳門口己經俾個魚缸吸引住 有魚 活蟹 鮑魚...全部勁生猛 入到去左手邊仲放左一大堆貝類海鮮坐低睇餐牌發現佢可以散叫/叫SETSET 有三款價錢 豐儉由人有選擇困難既我地就ORDER左一個中價位既SET一開始個員工就放左D生米 南瓜 排骨去鍋底第一樣蒸既海鮮有日本大元貝 阿拉斯加蟹腳 南非鮑魚雖然清蒸無落何調味 但就係先帶出D鮮甜味大元貝大過我隻手  食既時候飲埋殼入面D汁 正本身我好怕D蟹腳好大咸海水味 但阿拉斯蟹腳完全無食個時點埋個魚露更佳南非鮑魚好有咬口 吾會UN 就算老人家都食到侍應等我地食完呢轉落第二輪海鮮蒸紐西蘭馬刀背同鮮蝦 特別一讚個馬刀背 好乾淨食落無沙 同大元貝一樣 絕對要飲埋殼入面D汁食完海鮮就到肉類:牛+雞牛肉可以跟番你中意既生熟程度蒸由於好快熟 所以全程個侍應姐姐幫我地不停反轉D牛肉 好好服務 食完牛肉 就上虫草花蒸雞將佢同蔬菜一齊蒸 因為大家都要耐D時間呢個SET包左我最中意既紫薯 食左禁多肉同海鮮 有番D蔬菜balance下個胃到最後就係個重頭戲 南瓜排骨粥

平時去小肥牛都係火鍋多~~原來佢地係油麻地既分店係有蒸氣火鍋!!!蒸氣火鍋都食過好多次~~呢間就第1次食, 宜家佢地仲有三款不同價錢既潮蒸海鮮套餐；分別有由 HK$298, HK$398 及 HK$498"*當然貴D 就梗係有正D 既海鮮啦!!!我地就揀左 HK$498 既潮蒸海鮮特上餐豪一豪佢!!!另外點左一 JAR 竹庶矛根, 係佢地自家製, 味道唔會太甜, 好下火呢~~食蒸海鮮都要混一混醬先；店員更奉上兩碟小吃~潮蒸海鮮特上餐更附有六款前菜, 包括：柚子蓮藕, 酒糟鴨舌, 芥末八爪魚, 魚翅白飯魚, 帶子裙邊, 蟹籽沙律 鴨舌油味重挺好味的~而柚子蓮藕的柚子味非常清新, 蓮藕夠爽口, 十分開胃!!!係蒸野食前, 先將粥底的材料放入鍋內；今次我地既精選粥底係南瓜排骨粥, 它即將吸收之後蒸海鮮的鮮甜味"*到重頭起上來啦~~潮蒸海鮮特上餐裡的【海中寶】啦!!包括：美國珍寶蠔, 阿拉斯加蟹腳, 大海蝦, 南非兩頭鮮鮑, 日本兩頭特大元貝全部都好大隻又好新鮮"*今次有口福了!!!大海蝦一人一隻, 有成隻碟咁長架~~食落好鮮甜之外佢仲有橙黃色既蝦膏, 肉質爽彈!!兩頭特大元貝真係剛剛好成碟咁

可能是我看完尋找父女情的關係，感觸總是有的，於是這篇文還是寫了。成長總會對一個人有很大的影響，從前小時候，爸爸還常在家的時候，曾經我們會經常出街食飯，那個年代就是可以去街，無論吃什麼也會高興的。自他離開家之後，也沒有什麼機會一起吃飯，曾經有三年幾沒有見面，我們像大衛與瑪嘉烈，感情有問題到可以寫本小說或拍套電視劇。去年一個晚上，我也不知那來的勇氣，在那個父親節破冰和他吃了一餐晚飯，還記得在潮匯館，我那時說，那刻大約我已忘記了什麼不快，無論怎樣，那個還是我的父親。就如尋找父女情裡缺乏父愛的女主角受影響下變得沒有安全感，我也有自己問題，只不過，我習慣了不再投訴，由小到大也是習慣了自己照顧自己。也許，多得這個成長經歷，才成就今天的我，如果唔係，我或者會成為一個廢青，連煮麵這個生存技能也沒有的男生。因此，我更覺得，為了感謝他帶我認識這個世界，我當然會每年繼續這個吃過飯，慶祝一下這個為天下間爸爸慶祝的節日。就算父母曾經對我不好，我也不會自怨自艾，說真，自己才是對自己最好的原動力，不是嗎? 施比受，更有福。北野武說過，對父母不好的是世界上最蠢的人。是晚父親節前夕一個星期的一個晚上，不用和別人迫，不用