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招牌菜
十点未够陈六记外卖电话无人接，我只会打一次，那就转战小厨知味。不经意几年无探访，环境及卫生保持恶劣，有极大的改善空间。豉椒豆卜蒸排骨饭炒底，排骨爽弹肉多骨少真靓靓，啖啖爽肉搭脆卜卜软骨赵得舒畅﹗豆卜索尽豉汁略咸，再加上浓烈豉椒蒸排骨，迫住扒多几啖雪白湿炒饭。凉瓜炒蛋饭炒底，甘甘带爽凉瓜片不苦涩，炒蛋黏黏浆糊，浆住我的嘴﹗白雪雪炒饭底湿湿腍腍黐晒牙，炒得最差的一次，而且诚意地千里送条毛作装饰呢。干烧伊面，虽干爽弹弹完整不散碎，最惨无乜色水而落味淡口不够香不够味，淡淡然闷闷的。四川麻婆豆腐，花椒味辣汁浸著肉松十分惹味，可怜的豆腐不软滑不够热辣辣，而且隐约有点点酸味。四川麻婆豆腐捞干烧伊面，无心插柳但柳成荫﹗浓味香辣麻婆汁遇上淡口伊面互补长短互相扶持，味道齐齐提升到另一层次﹗长啜长有的伊面拖著麻婆汁夹著肉松豆腐，大啖大啖越塞塞起敬，百味交差融合舔舔脷﹗最终一滴不留清得干干净净。金针云耳蒸鸡，浓郁腌味阵阵酒香，鸡件鸡肉索晒味，就连虫草花云耳捞饭都一样滋味无穷﹗大量鸡件重料够抵食，髀滑胸鞋。XO 酱瑶柱蛋白炒饭，第一次食用豉油炒的瑶柱蛋白炒饭，我较喜欢菜粒多过脆肉瓜粒。有镬气热腾腾，蛋白一块块，瑶柱彷如大海捞针真系睇极到睇唔到，幸好豉油味撞XO 酱味道蛮可口。金针云耳蒸鸡配XO 酱瑶柱蛋白炒饭，尝试将两者融合会否让味道提升一丁点，最后结果系失败，平平凡凡没特别。粟米鱼柳饭炒底，炒饭较香口搭略咸鱼柳微暖，饭焦黐牙，整体满意。职员声称最多 20 分钟有得食，居然吹风吹足 45 分钟，我都唔想黑脸，实在太耐喇麻？重新煲一煲白饭都煲好了。梅菜蒸肉饼，甜味浓浓的梅菜一笃仔置中，腍腍松散肉饼劲多肥猪肉，食完条脷立立令﹗有肉汁有菜甜，大大啖肉大大啖饭刚刚唔难食。鱼香茄子炆伊面，面底够大份见到使我老怀安慰怕饿亲﹗茄子爽爽不硬带汁，肉松多多游走在伊面之间，狠狠地大力吸啜，每口都能挂点咽韧肉松，提鲜提味。伊面炒得弹弹干爽完整，还保留到原始蛋香。师傅手艺合格，略厌味道偏淡，加点生抽老抽会更加可口吸引色彩缤纷。虫草花土鱿蒸肉饼，厚厚肉饼喷出甘香油脂，土鱿海味咸鲜香喷喷极醒胃，肉弹松化滑嘟嘟，大啖肉大啖饭天寒地冻要食饱一点保暖保暖﹗西芹鸡柳饭炒底，西芹虽爽但不够嫩不够清甜，而鸡碎淡如水没什么味道，捞埋清淡炒饭都系十分清淡。虫草花土鱿蒸肉饼西芹鸡柳饭炒底，炒饭底再次都系食到我满口饭焦兼黐牙﹗淡如水的西芹鸡柳跟土鱿蒸肉饼合体，配上炒饭即时美味百倍，忍不住疯狂扒饭啊﹗九层塔三杯滑鸡，鸡件出自上庄，鸡胸鸡翼鸡背脊鸡膊头﹗炸得干鞋没半点肉汁骨杉杉，热食味道还可以，放凉太咸吃不消，使我有放弃投降的念头﹗最好味竟是粉甜蒜子，挑出全部配炒饭大口大口地享受。滑鸡？滑鸡在那里，在幻想中？咖哩牛腩饭炒底，估不到咖哩汁比炒饭还要多，全部倒下太冲动，最后几啖饭像饮咖哩汁一样﹗炒饭有质素有镬气热烘烘，落味得宜香喷喷饱满弹牙﹗大量香而不辣幼滑咖哩汁伴著一口牛腩，松软肉质跟炒饭不停灌入细味，露出满意的笑容﹗鱼香茄子，阵阵咸鱼香混在肉松间挂在软绵茄子上大大啖进入，舌尖震动味道强烈，占据每颗味蕾，让炒饭搭配更可口惹味﹗枝竹牛腩饭炒底，微膻松化的牛腩由厚厚芡汁紧紧包著，垫在豆香枝竹上铺在香喷喷炒饭顶狠狠地嘴嚼，各种味道交错打滚变得更加美妙，夹得天医无缝﹗蒜子豆腐鱼柳，鱼柳大大碌滑嘟嘟，外层吸尽浓郁甜酱油，里面松软有鱼味不腥不嗅，拼上靓靓镬气炒饭够晒绝，还有辛甜粉口蒜子也助功不少。豆腐就较为平庸，香口的外皮，结实水润微温内心，合格。福建炒饭，无味滑鸡粒，无味爽虾仁，淡味草菇，脆脆肉瓜，少少瑶柱丝，共冶一炉﹗我喜欢芥兰茎叶粒的甘甜爽感，整体湿湿滑滑香香热热，味道丰富搭著芡汁可以一试。豆腐火腩饭炒底，镬气迫人炒饭底，香喷喷油香蛋香加埋饭粒干爽咽韧，搭埋肥美烧肉䕄水蛋大满足，火腩半肥瘦不过咸不呛喉，咸鲜拼爽肥肉爽炸皮仲有弹性充沛靓瘦肉，高质演绎﹗大大粒水豆腐一啖一粒配炒饭，外香内水润，最衰有点酸味要扣点分数。瑶柱肉碎蒸水蛋，我要走葱架﹗蛋香飘逸，生气勃勃，界出厚厚大大旧水蛋躺在炒饭，擘尽口一塞﹗蛋汁肉汁甜豉油夹杂瑶柱鲜跟舌头打滚，闪闪发光。儿时最爱妈咪无豉油的蒸水蛋，直接整碗饭倒落碟蒸蛋独占美食，畅快无比﹗眉豆汤，真材实料浓郁清甜的汤水。黑椒汁美式杂扒，婶婶忘记落黑椒汁，请再稍等 1 分钟另上，酸酸甜甜微弱香辣。只得半块薄鸡扒，仲要系怪味鸡扒，油肥鸡皮，硬实白肉。有骨猪扒肉味香浓，腌味得宜煎得金黄松化。肠仔结实皮香肉甜，轻烫火腿没特别。火腿肠仔鸡扒猪扒，无煎蛋有点失望。芝士焗鲜茄酱猪扒饭，即焗新鲜出炉香喷喷热烘烘﹗鲜红撞淡黄画面吸引夺目，摆盘满泻够壮观。坚劲多芝士，但我谂起北海道纳豆饭，虽然茶记格局及卫生恶劣，不过出品蛮可以﹗有几粒鲜茄粒及一界茄角，咬啖试试吓一吓﹗竟是冻冻硬硬生番茄，放弃。茄汁酸度高够浓味捞饭醒胃，炒饭只有零星蛋碎无蛋香无蛋味，微脆薄猪扒滑嘟嘟腌味香浓，少少饭大大啖肉一流。南北杏西洋菜汤，高温滚烫热辣辣，浓郁菜甜味，厚厚实实好饮好饮。招牌海南鸡配香茅鸡油饭，油饭有饭焦㖞﹗阵阵茅香干爽质地不过湿不油油腻。招牌海南鸡，姜蓉拼酸汁，识食更系捞晒两款汁，醒胃惹味捞饭一流﹗嫩鸡半肥瘦，鸡皮滑滑藏著胶原蛋白啫喱，髀肉湿嫩，胸肉咽韧。
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我今日要同大家分享一间位于上水嘅餐厅 叫做「小厨」，常驻菜式：「时菜野菌贵妃鸡汤饭」。.首先，我要讲下佢哋嘅贵妃鸡汤。呢个汤鲜甜浓郁，汤底滋味丰富，带有鲜嫩嘅鸡肉味道。里面加入时令嘅时菜同野菌，增添了菜式嘅丰富口感同风味。每一口都带来暖心嘅滋味，令人觉得好满足。.而汤底嘅浓郁味道同时菜野菌嘅鲜美都可以同埋配上饭。佢哋嘅饭煮得香软，每一粒都衬托出汤底嘅美味。配合汤汁同饭一齐食，令味道更加丰富，让人食得好过瘾。.如果你钟意食鸡同野菌，呢个「时菜野菌贵妃鸡汤饭」绝对系一个值得一试嘅菜式。佢哋嘅汤底同饭粒口感完美结合，带来丰富嘅风味同层次。.值得一提系餐厅嘅菜式全部份量都好大，男仔都一定够饱，而且味道好过普通茶记。
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餐厅小厨知味是一家茶餐厅，我最近去光顾了一次。这家小店的座位相对较少，很快就坐满了。我点了他们的常餐，选择了叉烧意粉，配多士、火腿和炒蛋。主菜还有其他选择，除了叉烧，还可以选择沙爹牛肉；粉面方面，除了意粉，还可以选择公仔面；配料方面，如果不想要火腿，还可以选择午餐肉或香肠。叉烧意粉的味道算是正常，是我平常吃惯的味道，没有太多惊喜。火腿炒蛋和多士也是一样，没有特别出众的地方。我的朋友点了沙爹牛肉公仔面，他觉得这道菜比较好吃，可能是因为沙爹牛肉带来了更丰富的口味。这家餐厅还有很多其他菜式可供选择，我们这次只试了他们的常餐，下次可以尝试其他菜式。我喜欢餐厅提供的多样性选择，这样可以根据口味和喜好做出不同的选择。总的来说，餐厅小厨知味的午市餐点味道正常，没有太多特色，但是价格相对合理。如果你正在寻找一个简单的午餐选择，这家餐厅是一个可以考虑的地方。👍👍
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话说呢几日又打风，又撞正红假，所以又有一班朋友上嚟我屋企打麻雀。打牌紧系唔煮饭，叫外卖啦今次第一次叫呢间小厨知味，真系几有惊喜😂因为个性价比真系好高我地一共叫左7样野食，送埋上黎先$460😻😻 仲要每样送都包一个饭，真系超值咁多款食物最推荐系金瑶野菌烧豆腐，好好味🤓 另外西柠鸡都好好食，唔会好多炸粉，啖啖都系鸡不过咕噜肉就好一般，比较多炸粉😟金银旦白菜金瑶野菌烧豆腐鱼香茄子煲虾仁炒旦西兰花炒鲜鱿西柠鸡咕噜肉总结而言，呢个价钱有咁多野食系无野好弹😂😂😂
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嗌外卖 唔够人送唔该唔好接外卖单！ 等左45分钟先上到黎 野食冻晒 仲要服务态度极差 打去追佢串返转头话等多阵嗌唔够人！唔够人唔该唔好接外卖生意！！order时都冇讲要等咁耐 要人等你9个字我不如自己落楼买 明明系楼下 仲要上到黎野食冻晒 激死！ 外卖员同听电话呀姐态度劲差 以后唔伯再帮衬 完！
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