尋魚記 (已結業)

📍尋魚記 (屯門)屯門鄉事會路83號V City1樓L1-10號舖係屯門唔知食咩好？屯門Vcity見到呢間餐廳主打京川滬菜🔥例如酸菜魚水煮魚等等，餐廳設有卡位～座位寬敞舒適 ✔️ 🐟 松子菊花魚松子魚肉 粉漿厚薄適中，炸得香脆魚肉依然嫩滑 ✨醬汁調得剛好 味道酸酸甜甜，好醒胃 🔝🔝+$12可配配酒釀丸子 🥄煙韌丸子加入甜酒製成 口感好軟糯 ～🍜 四川擔擔麵 + 上海小籠包 四川擔擔麵 麵條有彈性🥳 花生味好濃，仲有好多肉碎同蔥 十分掛湯 🥢小籠包即叫即蒸熱辣辣 肉餡鮮味 肉汁豐富 👄🫔 東北粉耗子 + 蒜蓉蝦春卷東北粉耗子口感Q彈煙韌！ 醬汁濃稠惹味加上牛肉絲同青瓜絲口感好豐富 🥓蒜蓉蝦春卷 蝦肉質爽脆彈牙😍 好食 ～🥟 生煎鍋貼鍋貼餡料滿滿 ～ 咬落去仲有肉汁😍😍煎到好香口 可以一試😚

呢間都算係我最想試既一間餐廳，因為佢主打食既酸菜魚比較貼近我鍾意食嗰款，類似太二嗰啲類型😚所以今次就嚟試一試，睇吓可唔可以解太二相思之苦😉今晚我大概七點入咗去，都見到唔少人食，俾人安排坐圓枱😗不過都夠闊落，睇吓餐牌就好快叫咗兩三樣嘢食😌首先頭盤就有我最愛嘅口水雞，例牌都有唔少，成隻雞髀喺晒度，而佢嘅口水汁十分惹味，夠晒🌶️而佢個雞肉就比較緊緻，唔錯唔錯👍🏻另外再叫咗美極油爆蝦，極多隻，都算係中size，佢啲蝦炸到連殼都可以食，一啖啪落口非常方便，可以完完全全食到蝦味同埋醬料嘅融為一體🤤之後就終於上今晚嘅主菜-金湯酸菜魚，好大盤而又好多魚肉，首先就呷番口湯，果然夠鮮甜，淡淡酸菜味，魚肉非常滑溜，令人想不停夾嚟食😚味道非常有水準，值得一食再食😛最後整番個炸饅頭，$18有3個，係我角度甜品係呢個價位就非常抵食，加埋煉奶呢個絕配，為呢餐補上一個完滿既句號☺️☺️

今日嚟到位於屯門Vcity嘅尋魚記，餐廳風格幾舒適，唔而且人流非常多，一定要早啲嚟排隊拎位。呢度除咗可以食到上海川菜之外，仲有各式各樣嘅魚料理可以食，真係睇到我心心眼。-水晶肴肉前菜五花八門實在有太多選擇，最後比呢一款水晶肴肉嘅賣相吸引左，肉睇落晶瑩剔透，而且肥瘦適中，食落口感味道亦都好出色。-上海小籠包小籠包皮薄餡靚，而且入邊有好多湯汁，食落口又香又地道，就咁食已經好出色，沾上醋嚟食，味道更加有層次感。-川味麻辣抄手又麻又香，相對於經典嘅紅油抄手，呢一款識落就冇咁油膩，而且味道少少麻少少辣，好特別。-腿茸奶湯津白津白非常清甜，睇落奶白色，見到就已經覺得好吸引。-歌樂山辣子雞辣子雞真係勁好食，望落好多乾辣椒，望落好正。味道亦都好得，辣度岩岩好，雞肉份量又多又入味，送飯一流。-四川擔擔麵擔擔面麵條嘅口感彈牙，又香又重花生味，正。-金湯酸菜魚金湯酸菜魚果然係招牌菜，除左魚同酸菜之外，仲有好多配菜。惹味得黎份量又足，可以一次過食到爽為止，勁推薦。-雲起甜拼盤有小豆涼糕、流心椰汁球、紅糖糍粑，紅糖糍粑夠晒經典，而我最鍾意嘅係流心椰汁球，外表炸得香脆，而中間又有甜而不膩嘅流心椰汁，真係好滿足。而

家人長輩生日 一行人去咗屯門Vcity 購物家人最愛吃上海菜 佢地見呢間尋魚記新開張就一齊入去食晚餐慶祝生日呢間餐廳主打京川滬菜 有川菜 上海菜式等座位寬敞又舒適🔸招牌金湯酸菜魚（$268）一上枱就聞到酸菜魚香味首先飲酸菜魚湯 再食魚肉 最後酸菜拌飯食魚片係無骨鱸魚 食落嫩滑又彈牙 酸菜份量十足 湯底香濃 仲有芽菜及薯粉🔸松子菊花魚（$188）賣相好美觀 魚身片出刀花 成條魚炸到脆卜卜 淋上酸甜的醬汁 魚炸得香酥 酸甜開胃伴菜有菠蘿 三色椒等 勁香口又開胃🔸椰菜肉末炒紅薯粉（$82）紅薯粉好惹味 有麻辣香味 薯粉煙靭又彈牙配料有椰菜及豬肉碎 🔸 腿茸奶湯津白（$85）有奶油味 菜煮得好淋 長輩無牙都食到🔸上海小籠包 （4粒）（$45） 每粒都爆滿餡料 啖啖都係鮮肉 皮唔算太厚🔸 生煎鍋貼 （3件）（$45）煎鍋貼餃底金黃香脆 肉汁香濃🔸爆汁煎小包（4隻）（$48）煎小包必食之選 保留更多肉汁 一口咬落去 真係超爆汁 D汁唧晒出嚟😂 好正🔸川北麻辣粉皮（辣）（$58）粉皮十分爽口又彈牙 麻辣味香濃又惹味上面灑上白芝麻 及配以青瓜絲 味道不錯

今日嚟到屯門嘅呢一間尋魚記，餐廳除咗主要係上海菜同川菜之外，仲主打魚料理，有各式各樣嘅魚料理可以選擇，例如酸菜魚水煮魚糖醋魚等等，鍾意食魚嘅我見到，真係好興奮。-水晶肴肉作為前菜嚟講，佢嘅擺碟非常精緻，而且味道唔都唔差，鹹鹹地，非常開胃。-上海小籠包味道相當地道，而且好多汁，食落口非常香口，沾上醋食，味道更加有層次。-川味麻辣抄手川菜嘅抄手都幾特別，麻麻辣辣，食落都幾唔錯，值得一食。-腿茸奶湯津白今餐食得多比較重味嘅嘢，點上一個津白，絕對係首選推介，津白非常香甜，而且解膩，而且口感鮮嫩。-歌樂山辣子雞超好食嘅辣子雞，唔望落好似有好多乾辣椒，但係其實唔會辣得好誇張，而且雞肉嘅份量都幾多，調味亦都啱啱好，鹹鹹地辣辣地，好惹味。-四川擔擔麵食得上海嘅，當然必點擔擔面，唔好香嘅花生味，而且麵條嘅口感彈牙，吾錯。-金湯酸菜魚招牌金湯酸菜魚，佢嘅酸菜味非常香口惹味，而魚嘅份量亦都好多，除咗魚之外，仲有好多唔同嘅配菜，例如芽菜闊粉等等，而且個湯汁亦都好好飲，唔會話好鹹好膩，攞嚟撈飯絕對一流。-雲起甜拼盤三款甜品組成，分別係小豆涼糕、流心椰汁球、紅糖糍粑。擺碟好靚，而且碟底仲有乾冰，會一直噴着煙，好華

今次這間尋魚記位於V city，這間店非常寬敞坐得很舒服，今次想向大家分享幾個餸菜。川北麻辣粉皮（辣）這個菜最適合喜歡吃辣的人，粉皮很嫩滑，醬汁很香麻香味😋金湯酸菜魚個湯底不會太一酸，啲魚冇骨而且好大塊，味道也很接近內地的味道😋椰菜肉末炒紅薯粉紅薯粉十分E韌，不會太辣，分量十分充足😋上海小籠包咬落去成口汁，上枱時新鮮滾熱辣，食到停唔到口😋松子菊花魚賣相很特別，有菠蘿做配料，酸甜汁好野味，條魚炸到好香口😋腿茸奶湯津白津白好有菜味，菜汁好清😋生煎鍋貼爆汁煎小包兩隻包都煎得好香，皮入面好汁，咬落要小心，如果唔係就唧到啲汁周圍都係，勁爆汁😋

屯門V city，新派川菜，今次就嚟試吓‼️🤤餐廳環境舒適，座位寬闊，一啲都唔拘謹！今晚就叫幾道菜試吓！首先，店員會遞上茶，佢哋選用龍井茶葉！主食嚟喇‼️金湯酸菜魚店舖招牌之一！用上新鮮魚肉製作！湯頭鮮甜，配料十足，有寬粉，酸菜等等砂鍋花膠雲吞雞顧名思義就係養顏花膠係主角啦！雲吞好大粒！醃製得非常入味！雞件有半隻！多肉，唔鞋口！上海粗炒有鑊氣嘅上海粗炒！肉絲，白菜，椰菜絲，汁掛上每條麵條！超香口！銀芽炒鱔糊鱔糊用到嘅魚肉好厚身！有份量！入味！佢仲可以俾你揀，銀牙或者韭黃炒！配合唔同口味嘅大家！辣子肥腸叫咗小辣。都非常惹味！辣度適中！肥腸好肥美！有口感！蜜汁火方選用鹹香味適中嘅金華火腿，配上桂花嘅汁，另外，仲有脆餅，熱辣辣嘅包，俾你夾住一齊食口感勁豐富！

豬先生好鐘意餐廳既餐具，不斷咁讚賞。餐廳本身會收茗茶，所以每張枱都有一壺熱茶🫖🔸精美三小拼(水晶肴肉、江南小排骨、三喜烤夫）肴肉骨膠原滿滿，食落彈牙；小排骨酸味適中，用上一字排容易脫骨；烤夫索哂調味而且軟硬適中🔸甜酸微辣蕃茄魚份量十足，用上冇骨既黑爐魚，魚肉嫩滑，蕃茄係冇皮超細心，仲有豆腐同金菇做配菜，蕃茄味唔係加工蕃茄味，送飯送麵都一流🔸上海小籠包（四粒）皮薄，夾起小籠包嘅時候透光見到入面有好多肉汁，咬開肉汁清澈可見，內餡又唔會過實🔸炸一口小饅頭（三個）高度評價小饅頭，外皮脆口，內裏柔軟🔸豆沙鍋餅新鮮製作，上枱仲感受到熱力，餅皮口感外脆內軟，紅豆唔會過甜見都幾多人食麵食類，下次再黎試下先🤗

星期五呢層有兩間餐廳特別多人排隊等位，呢間係其中一間。呢度食飯當然要叫招牌酸菜魚！🔸金湯酸菜魚（小辣）$268上檯一刻大家嘩然，大盤金湯酸菜魚份量超出預期。無骨魚片好嫩滑，金湯鮮甜帶微酸，不搶很順喉。湯底下有大量薯粉，吸湯能力好強😋🔸砂鍋花膠雲吞雞（鍋）$238一鍋有半隻雞份量，花膠好足料，三個人每人可以分到三塊以上，加上有多粒大雲吞，一定要多人分享🫢😆🔸上海粗炒$80🤗炒得均勻入味，唔會太糊，條條分明。🔸銀芽炒鱔糊$118大量肥嘟嘟芽菜，非常爽口又唔會太腥，鱔糊切得大小適中，有口感👍🏻🔸辣子肥腸$128小辣程度，配上酥脆豬大腸，粒粒肥美豐厚😋🔸蜜汁火方$85上海菜都會點嘅菜式，出面越嚟越難食到。脆炸腐皮加上清爽青瓜，用包夾上桂花糖煮成金華火腿，多重口感，味道衝擊味蕾😍

🔎“尋”找酸菜”魚”日”記”📖尋找到魚之後🐟，仲食多𝟐個小菜午餐☀️~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪金湯酸菜魚 ($268)夏天咁熱🥵酸酸辣辣既野就最岩😝餐廳教落第𝟏步先喝魚湯🥄第𝟐步再嚐魚肉🥢魚肉勁嫩滑，夾起會跣落黎個種，份量都唔少🐟底仲加左大量煙韌水晶薯粉🍜如果食得辣既朋友仔，落單時可同店員講聲加辣🌶.☀️𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭 (星期一五 𝟏𝟏:𝟎𝟎 - 𝟏𝟔:𝟎𝟎)☀️跟白飯🍚 • 例湯🥣(南瓜紅蘿蔔豬骨🎃🥕🐖)包茗茶𝟏位🫖.▪黃金大蝦球 ($105)大隻沾滿晒鹹蛋黃既蝦仁🍤已經去左殼，方便食😏旁邊仲有麻油拌青瓜粒🥒.▪銀芽炒鱔糊($78)不論鱔肉定係芽菜都勁多🤩鱔肉彈牙，芽菜爽口。每舊都掛住醬汁🤎.💁🏻‍♀️原本有茗茶費($6/位)，但𝟏個𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭會包茗茶𝟏位，又可以慳番少少啦🤑.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費🔺大部份座位都係卡位，座位夠闊落🛋~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•

放假去左屯門探朋友順道食個飯，朋友帶左我去食酸菜魚，佢話系最近新開餐廳，入到去都幾大間，又有卡位，坐得幾舒服，傾計一流！特別留意呢度要收每位$6茶錢。小籠包 $45小籠包既皮厚薄適中，吾系好薄皮個種，肉汁夠多，豬肉餡料都幾新鮮同大舊。蒜蓉蝦春卷 $38一共有3條，比想像中細條，不過好彩佢入面全部都系蝦肉，無加豬肉入去，微微蒜香味，個人覺得吾需要點喼汁都夠味。精美三小拼 $98冷盤三小拼有江南小排骨、水晶肴肉、三喜烤夫，個人最喜歡江南小排骨，味道咸咸酸酸好開胃，第二就系三喜烤夫，吸收左特別醬汁既面筋，有雲耳作配料，水晶肴肉味道偏咸，肉比較硬身。金湯酸菜魚 $268主角就系呢個餐廳招牌菜酸菜魚，湯底顏色呈金黃色，叫左最小辣，吾食得辣既人都可以試下！湯底飲落吾會好酸，比較重魚味，不過表面比較多油。酸菜魚系用一般常用既鱸魚，魚肉好滑，無骨，另外有紅薯粉墊底，紅薯粉幾彈牙又吸湯，夠哂飽肚。環境：餐牌：

好耐未試過要特登上嚟寫篇食評去講一餐有幾咁難食、有幾咁唔滿足、有幾咁令人失望，定抑或我本身就唔應該有期望？外賣左兩樣野食金湯酸菜魚：魚有些許腥味、唔算或新，湯底飲唔到有酸味，酸菜都唔爽口當係外賣浸耐左，但本身個湯底真係搞唔掂，希望同好酸菜魚人士唔好中伏，睇圖係似模似樣，但實際嘅誤差有啲大唔會再有下次。京蔥牛肉包：一個字「貴」，3件普通野，其實唐記味道比佢好我開始明白點解咁多屯元天人鍾意北上搵食，諗住搵間酸菜魚止口痕，點知食完到手痕嬲左真係

今日同屋企人去到元朗Yoho嘅「尋魚記」餐廳食晚飯，聽朋友講，佢哋嘅川菜魚好好味，所以就決定食呢一間😊四川麻辣水煮魚 - 這個菜是四川地區的傳統菜式，以辣味和豐富的口感而聞名。他們用新鮮的魚肉🐟，加上獨特的麻辣調味，煮成一道香辣可口的水煮魚。每一啖都充滿了辣椒🌶️和魚肉的鮮味，真係必食的一道菜。花雕醉雞 - 鮮嫩嘅雞肉🐓加上花雕酒、薑絲等調料煮製而成。雞肉鮮嫩多汁，加上花雕酒加持，口感更佳。上海小籠包 - 小籠包皮薄餡靚，包住豬肉和湯汁。先吸食包內的湯汁，再品嚐入邊的餡料，味覺的享受👍🏻👍🏻。砂鍋花膠雲吞雞 - 雲吞的皮好滑，非常鮮味。加上花膠，令上湯更加鮮甜。蔬菜吸收了上湯，更加好味。一人一碗，份量啱啱好🍲一家人吃吃喝喝，便過了一個愉快的晚上，大家都非常滿意餐廳嘅菜式

🐳在V city開了一間尋魚記，名字非常之特別，門外有個牌寫住「第一步先喝魚湯，第二部再嚐魚肉，第三步酸菜拌飯」。雖然是這樣但今次我沒有點酸菜魚，因為有另一隻魚更加吸引我。🐳松子菊花魚$188很久也沒有吃過這道名菜，所以特別懷念以往的味道，決定今晚找尋這味道。菊花與就是黃花魚，把魚調味再炸，再煮一個甜酸汁加上一些果肉，最後淋上碟上，再灑上松子。非常開胃，酸酸甜甜，連魚骨也可以咬斷，十分好味。🐳蘆筍炒百合$98蘆筍新鮮， 再炒新鮮百合，非常之清甜，蘆筍和百合也是貴價材料，但這份量也不少。🐳川味麻辣抄手8粒（辣）$62它的麻辣味調配得非常適中，不會超辣，而且雲吞皮很滑，餡料有味，湯底也能喝的。🐳黃金炒飯$82炒飯粒粒分明，是由鹹蛋黃炒的，所以帶點鹹香味。茗茶每位6元

近年興食酸菜魚，行街見到有間新開既叫尋魚記，招牌菜就係金湯酸菜魚，見相片幾吸引，一於試試佢啦～招牌菜真係唔講得笑，食酸菜魚一定係飲啖湯先，湯有酸菜香氣又有花椒味，小辣，飲左啖湯胃口大開，再食鱸魚，片片香滑，食魚同時有紅薯粉有湯飲，滿足!其他小菜如京葱爆炒牛仔肉都好味，京葱香甜牛仔肉香口辣炒肥腸好正宗，俾勁多乾辣椒炒肥美大腸，辣味滲哂入肥腸黃鱔粉絲炒飯有好多黃鱔肉，飯炒得乾身香口黃金大蝦球每隻蝦都有滿滿既咸蛋黃包住小籠包就做到皮薄餡靚一貫水準。