寶益潮州打冷小菜 (已結業)

說出前一丁是香港人最愛吃的即食麵品牌，相信沒多少香港人會反對。售價愈來愈貴的出前一丁，雖然愈出愈多款式和口味，但萬變不離其宗，最基本的另外附送麻油的出前一丁在我心目中仍然最好味。只可惜，每次到港式茶餐廳吃麵餐，吃的麵總是其他牌子的即食麵，假如要吃出前一丁的話，幾乎必定要補錢，兩元不，三元也不定，令自己不會改吃前出一丁。這一天早上，又是一個四出獵影，滿足自己攝影興趣的日子。路經這間晚上做潮州打冷小菜的店子，竟赫然見到店門上有彩紙寫著「早餐$27全部選用出前一丁」的字句，立即引起自己的注意，入內幫襯。叫來「鮑魚火腿出前一丁+火腿煎蛋+凍奶茶」早餐，早餐配搭無甚特別，都是港式茶餐廳常見之物，味道不會特別好，也不會特別差，煎蛋更是全隻熟透，全無蛋汁的不及格之作，不過才二十多元的早餐，有不用加錢便可吃到的出前一丁麻油麵吃，都算難得。

太子新打冷今次司令去左試尼間開左冇幾耐既打冷，環境唔錯，野食性價比都幾高架。 鹵水鵝片 ($88）份量唔多，不過鹵得入味，配埋底下大堆頭既鹵頭腐🤓，亦都唔錯。 煎蠔餅 ($50）因為唔係炸既關係，少左一份脆脆既感覺，質地比較厚實，不過蠔仔比得足，點夾都夾到蠔仔啊。 生菜豬紅 ($38）豬紅係打冷必備啦！尼個價位尼講超級大盤😱，豬紅偏重口味，出奇地仲多過生菜，最後都食剩幾舊，抵！ 烏頭 (時價）夠凍，肉質唔算太滑，可能叫返大眼雞好啲啦！

又到了星期日的時間，天氣又冷而懶根又出現不想行得遠，就到了家的附近「寶益潮州打冷小菜」進餐。來到時十一時半多一些，店內的客人不多，食店都是一般的茶餐廳，午餐的套餐都有八種，就選了東江鹽焗雞飯和蝦醬牛肉炒飯。例湯(羅宋湯)選了羅宋湯來飲，酸度強上了一些，但味道都幾濃郁，入面都幾多材料，不過在冷的天氣熱辣辣都幾適合。東江鹽焗雞飯($36)同行喜歡食雞所以就叫了個東江鹽焗雞飯，雞肉都幾滑身，食落入味，點一點沙薑醬來食更加濃味。蝦醬牛肉炒飯($36)雖然用了蝦醬來炒，但味道不太鹹，但都食到蝦醬的味道，感覺可以，而份量都幾大碟，細食一點的人可能都有一點的困難食完它。看來這店是剛剛開店的，價錢都非常相宜，食物的份量非常之多，適合一些大食的男士，味道食落可以，而看到牆上有很多晚飯的菜式，價錢也是可以，希望下次再來之時要在晚飯的時間。價錢平份量多的食店，後街的食店「寶益潮州打冷小菜」。

分別點了（老）水豆腐併墨魚，（老）水乳鴿，烏頭魚，菜（譜），潮州炒飯，潮州粥，雜菜煲，蚝餅。（老）水豆腐併墨魚，（老）水汁不太咸，每片的食物厚道都是一樣，豆腐裡面很滑，墨魚很淋。（老）水乳鴿，肉質厚淋，入味。烏頭魚，肉質新鮮，甜美，果然是認證魚，大小剛好。而且價錢不貴，可一試。菜（譜），很咸但如果用來跟粥一齊食剛好。潮州炒飯，當中有咸肉，菜（譜），雞肉，大碟夠熱，沒有油。雜菜煲，基本上是有粉絲，蝦仁，菜很新鮮，湯底並不是味精湯底。 蚝餅，大大塊，不油，有很多蚝，邊脆內軟。

又再嚟食啦！今次比上次多人，大人加一個小朋友共12人。咁多人就自不然可以叫多d嘢食啦！今次總共叫咗11樣嘢食(可能有d同餐牌名有出入，因為唔係我揀)1，胡椒豬肚雞腳湯2，蠔仔粥3，韮菜豬紅4，蠔餅5，烏頭6，大眼雞7，小炒王8，蒜香骨9，水煮魚10，鹵水什併11，黃酒雞好豐富，餸菜一路上枱，一路就唔夠位，因為我地實在揀得太多啦，唯有密密食，最後個個都棒住個肚走!

同朋友經過依頭，聽朋友講基隆街好多野食，咁咪過黎睇睇。依道真係好多野食，有茶餐廳，西餐廳，麵食，米線，川菜，火鍋，打冷小菜等等，後來我地揀左間新開既潮州打冷小菜試試，見佢地方干淨，去到即時有位，坐睇睇餐牌，除左一般潮州打冷鹵水鵝，墨魚，豬大腸，烏頭魚，大眼雞魚外，重有好多小菜款式，今次叫左三款小菜試下，價錢適中，好食，下次再試下其他小菜同打冷

環境：未見過間咁企理咁乾淨嘅打冷店，原來只係搬咗過嚟冇幾耐，酒牌都未有。因為地理問題，室外嘅檯凳唔可以擺太多，好在前一晚打咗嚟訂位。一於2015年最凍嗰晚坐室外打冷！滷水鵝片配豆腐：大概有16片鵝片，肉質嫩口，唔乾唔柴鵝味又香濃，不過滷水唔係好入味豬紅豬皮蘿蔔：ok滑溜有口感，起碼舊舊都齊整冇爛煎蠔餅：口感脆卜卜外脆內軟，超級厚身未見過咁肥嘅蠔餅但係又足料喎，雖然唔係金黃色，但食起上嚟完全唔油膩又唔鹹，啖啖都有肥美嘅蠔，食完都唔會覺得漏大眼雞：肉質實凈有口感，點豆瓣醬食一流蠔仔粥：大概有8碗，蠔仔又肥又新鮮，味道非常鮮美又唔鹹鵝腸：口感爽脆，零肥膏（真係好），不過冇乜味道，可惜大腸：好厚身不過唔夠彈牙蒜蓉粉絲蒸鮮魷：落單時強烈要求多蒜蓉，如我地所願真係非常非常非常多蒜蓉，好開心！鮮魷質感嫩口，好有彈性，加上好多蒜蓉粉絲令人回味無窮！服務：冇得挑剔，冇野可以挑剔！員工極度友善，我不停麻煩佢地斟茶真係好唔好意思，佢哋完全冇覺得煩仲要話唔緊要㗎隨便叫我得㗎喇飲多啲茶好！每一次，真係每一次我地講唔該，佢哋都會笑住咁回應一句 "唔駛～"。好一句唔駛，其實作為客人聽到真係好感動㗎！因為凍嘅關係我哋

好滿足!邊有煎蠔餅咁大隻蠔仔㗎，正!菜脯肉鬆煎蛋，超香蛋味，又正!豬手花生，豬手冇毛毛，good!花生又林又入味。鹵水墨魚，鵝腸夠入味，墨魚唔會硬實實。可以再嚟試其他嘢!