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港铁尖沙咀/尖东站 B1/ N5 出口 继续阅读
电话号码
27362228
开饭介绍
驰名中外的阿翁鲍鱼是店内的招牌菜,酒家可容纳约120人。 继续阅读
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-19)
特色
同客食饭
营业时间
今日营业
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
座位数目
200
其他资料
自带酒水 详细介绍
泊车
电话订座
加一服务费
食记 (84)
话咁快又差不多就到一年一度米芝莲的日子,开始有不少关於米芝莲文章宣传大肆报导,当然少不免又要开始估有星冇星。而餐厅有冇东西好做?可能会准备下有米芝莲评审到访,又或者加紧做好自己,保星或追多粒星,才是皇道。不过,有实力餐厅,又边需要烦,富豪酒家反而系今个月为庆祝连续九年摘米芝莲一星殊荣,再加获颁法国国际美食协会会员认可餐厅会章殊荣,及获饮食天王2018年颁奖礼获颁《鲍鱼天王》殊荣,三囍临门下,阿翁就系呢个时候,为大家推出米芝莲星级豪宴贺一贺。今晚来到,主要就系食呢个餐单,加上提早预祝中秋节,一齐睇下有乜好食。活龙虾鲜果沙律你以为冇乜特别,但原来用上本地活龙虾之後整个沙律都会与别不同起来,龙虾味特爽特浓,加上新鲜生果,那新鲜完全令你有深刻印象,包保你未试过咁高质嘅沙律,可见阿翁还是不停创新。锦绣三式拼盘有蜂巢海鲜球,翡翠海斑卷,黄金鹅肝卷,用喜欢的是内容丰富的海鲜球,另外班带子金菇芹菜冬菇包的海斑卷也令人深刻,黄金鹅肝卷咬下去爆出来的是热辣而凶狠的鹅肝,F先生话咁佢想太多因胆固醇含量超标,我也不理,一口便吃下去。环保不吃翅,通常会饮的取而代之就系原炖花胶爵士汤,爵士汤相信不需要多介绍,用上靓料螺头蜜瓜鸡脚花胶,采先煲後燩的方法,出来的鲜甜,无办法不珍惜每口的美,那花胶,吃下去是幸福的滋味。28头吉品鲍鱼伴辽参用上岩手吉品鲍和腍到入口溶化的辽参,加上那个典型的酱汁,吃饭吃面也一样夹,阿翁整鲍鱼的品质是无可质疑,正等如你不会怀疑Gordon Ramsey整威灵顿牛柳。最精采的还是这个蟹黄官燕焗龙虾吧,以官燕和蟹黄来伴龙虾,无一样唔名贵,无一样唔出色,近朱者赤近墨者黑,当一班好野放在一起,成件事会衰吗?就如今晚和我吃饭的人。黑松露配牛扒配得多。用鸡扒入撰则非常少见,酱煎鸡扒是精彩尝试,特别是鸡扒不会因啖啖肉而不够嫩,黑松露香也令佢特别抢镜。鸡汤浸时菜苗,清新得令你会尝到像少女的甜美可爱气息,那嫩绿,今晚就属於我。富豪海皇炒饭用上不同的名贵食材来炒,每粒都是贵气的代名词?也不用都说,就是吃炒饭的技巧你已经够满足。陈皮湘莲红豆沙和精美甜点两款相对都有水准,不过今晚嘅目的反而系一班朋友中秋节聚下,当然不能错过阿翁的月饼。阿翁嘅月饼,稍为加热一下,外层酥香嘅皮同那奶黄流心叫人醉到,再送杯红酒,大概这就是最好的团圆活动吧。第一炮的中秋庆祝,先预祝大家中秋节快乐。富豪酒家  尖沙咀弥敦道132号Mira Place食四方4楼402号舖 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-08-15
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好朋友约吃富豪酒家,世事如棋,变幻莫测,活在当下,吃一顿丰富的午餐,又有何不可?先来每人一只鲍鱼野菌酥,以酥皮做挞底,内放切得精幼的野菌,并以黑松露酱提味,上放原只鲍鱼,并浇以鲍鱼茨汁,鲍鱼可以用刀叉品嚐,半烟韧的质感,是烹调极致的成果,嘴嚼着鲍鱼,口腔充斥着鲍鱼的矜贵香味,最後吃挞底,吃一口,菇菌与黑松露酱的幽香弥漫,并和松化的挞皮香混合,味道令人倾心!接着是鹅肝小笼包,其实一只皮薄馅靓的普通小笼包,蒸好後,热腾腾已经很美味,加了鹅肝的小笼包,味道更上一层楼,虽然鹅肝多出现於西式菜肴,原来与小笼包也见合拍,鹅肝的脂香与蟹黄有异曲同工之妙。正值酒家连续九年在米芝莲摘一星殊荣,酒家推出了星级豪宴及午市特享套餐,尤以三数百元已有鲍鱼的午餐最令我们心动。当中包括自选三款点心:晶莹海虾饺,爱其虾饺皮摺得纹理清晰,还半透出橙红色的虾肉,银牙轻咬,虾汁盈丰爽口,饺皮烟韧有致,一颗又岂能满足?安虾咸水角,凡是炸的食物,炸的时间和油温的控制至为重要,多一分钟与少一分钟,与赛马一样,结果回异,这咸水角外皮松、酥、脆,咬下感到轻盈,因其皮已炸得透,馅料配合,味道极佳,上品也!蟹黄烧卖仔,足料的点心永远受欢迎,加了蟹黄的烧卖,味道有所提升,然而其三七肥瘦猪肉比例,冬菇之幽芳,已足以令人再三嘴嚼其香!粉葛鲮鱼汤,黏黏的口感,无味精,还可吃煲至软腍的瘦肉,如在家喝的感觉。主食选了35头吉品鲍鹅掌时菜生面,又以刀叉品尝吉品鲍,溏心弹牙,鲍味暗送,鹅掌炆得易离骨,表示火候足够,吮得开怀,最後吃生面配鲍汁,肚皮刚刚填满。也许生命要多一点甜,生磨蛋白杏仁茶,我对杏仁宠爱有加,蛋白顺滑入了喉咙,甜入心扉。甜品有豆沙角和椰汁马豆糕,一刚一柔,味道恰如其份,点到即止。价格不如想像中高昂,质素超群,米芝莲之誉,实至名归。 继续阅读
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等级6 2019-08-10
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如果你个客、你老板、你上司、你班主任、你阿妈、你阿爸,甚至高高在上的领导人都无架子、亲切和善、平易近人,相信连地球空气都会变得清新起来!当天天气炎热、空气质素不佳,可是几位友人却齐集富豪饭堂,为着要感受平易近日、无比的舒畅的氛围!为庆祝连续九年荣获米芝莲一星,与及「鲍鱼天王」等多个名衔,富豪酒家与及阿翁领导的厨师团队推出阿翁鲍鱼美食的午市特享, 包含点心、靓汤、甜品和 35头吉品鲍鹅掌等,每位HK$398,实行无架子地与食家们同乐,试问我们又怎能错过机会呢 !午市特享由自选三件精美点心开始。点心清单包括晶莹海虾饺、潮州蒸粉粿、蟹黄烧卖仔、黄金凉瓜饺、蜂巢荔芋角和安虾咸水角,六款点心具传统特色之余,又具有一定吸引力,令人心大心细,不知如何是好!最终晶莹海虾饺、 安虾咸水角和蟹黄烧卖仔成为我们心水之选!三款点心也展现出师傅扎实的功力,尤其喜欢晶莹海虾饺。 虾饺饺皮不是特别薄身,反之偏向传统稍有质感,入口带点筋性、微糯中带爽感的特式;再咬下去,份量十足的海虾爽鲜多汁,嘴巴即时被虾香、鲜甜与丰满感充斥着,好美味啊!蟹黄烧卖仔亦是很不错的选择!主要是肉香与香菇交织出嫩弹、芳香和肉汁盛美的味道,烧卖仔虽然不大,但吃着,总能感受到传统点心的原绐韵味!胀卜卜的安虾咸水角,皮层外脆内烟韧,风味和新鲜度同样令人称心,不过略嫌皮层稍为厚了一点点! 接着三款自选点心而来的是富豪靓汤,当天是粉葛汤!经过老火熬制的粉葛汤,汤色厚重,口感稠密,骨香与葛香并重,当然令爱汤的我倍感喜悦!味蕾被富豪靓汤滋润後,我们要迎接驰名的阿翁鲍鱼美食 — 35头吉品鲍鹅掌时菜配丝苗或生面。鲍鱼与鹅掌展露如老玉般古朴醇厚的色泽,闪烁亮丽,令人垂涎!要注意不管丝苗或生面,同样以「心」呈上,正好代表阿翁一辈子对烹调鲍鱼美食的真诚和真心,大家务必要细心品嚐!先为丝苗白饭或生面淋上馥郁的鲍鱼汁,令口感更加鲜香、油润及饱满,我的丝苗白饭拌上鲍汁,饭粒分明、香爽带鲜,十分好吃!以「鲍鱼天王」来说拘拘 35头吉品鲍,实在微不足道,但在鲍鱼价日益上升,优质乾鲍不易寻的世代,这 35头吉品鲍质量并不逊色,口感依然弹牙、丰润,当然烹调必然要记一功,当刻真有着富翁的满足感;而另一主角鹅掌,爽腍入味,啖啖均是丰润的蛋白质!来到午市特享最後的甜品环节。甜品安排亦十分认真,生磨蛋白杏仁茶配上马豆糕和豆沙角,十分丰富!豆沙角是必食推介,皮层香糯、豆沙馅轻甜带香,绝对是高水准之作,更何况坊间已甚少制作,意想不到在富豪酒家可以品嚐得到,实在感动!再来一碗清润的生磨蛋白杏仁茶,实在太赞了!阿翁午餐特享胜价比高,荷包付出不多,但满足感之大,令平民如我都当上富翁来,多谢富豪酒家!我们几只为食猫,得知两款新推出点心後,当然不会罢休!因此同场加映原只鲍鱼野菌酥(HK$88/只)  和鹅肝小笼包 (HK$48/只)!原只鲍鱼野菌酥 除了原只鲍鱼为亮点外,松化脆香的酥皮配合黑松露野菌不单做得出色,两者搭配也绝佳,我在咀嚼酥皮的同时,能有着野菌的香气和湿润调合,令口感与味道来得更加完美!鹅肝小笼包记得趁热享用,因为鹅肝的浓香在热气腾腾时会发挥得特别诱人!如果想进一步品嚐阿翁的厨艺,富豪酒家同步推出两款米芝莲星级豪宴,找紧庆祝机会尽嚐阿翁的名菜吧! 继续阅读
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等级1 2019-11-10
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The staff service is appalling. I have never met a ruder waiter. I went to ask for directions very politely. The waiter ignored me and served another customer. I waited 5 minutes until she finished serving the customer and then another 5 while she picked up call. Then the waiter yelled at me and told me she has no "fking" idea (which was obviously an outright lie) and that she only works for Fu Ho Restaurant and no one else and do I understand and to go away. I am quite shocked that I had to deal with such rude staff from this type of restaurant. 继续阅读
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等级1 2019-10-11
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今日有朋友生日,  为左庆祝佢牛一, 一齐去富豪酒家贺一贺 豪一豪佢。我地拣左套餐,每位$1,380。首先黎佢地最拿手既溏心鲍鱼,经理提议加鹅掌。鹅掌炆得好淋得好入味,依然富丰富口感,赞,无介绍错。 溏心鲍鱼一样,火候都系炆得好好。酱汁做得好,食落唔会觉得太腻红烧碌窝包翅:  用料足,味道恰到好处,唔太浓。食之前呷一啖醋清一清口腔,味道更佳。葱爆海班球: 香口嫩滑,略嫌份量略少。荷叶饭:味道浓郁,前菜系班块,出菜次序好,如果食完鲍鱼食饭可能会觉得有啲饱腻。杏汁炖官燕: 非常足料,啖啖燕窝,锺意杏味既朋友一齐要试,杏汁味做得好浓郁。 继续阅读
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