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《勾起感觉—椒盐鲜鱿的迷思》金黄色的外脆，蕴藏著极新鲜、又爽口又嫩滑的鱿鱼，人见人爱，大人小朋友都爱吃。入口即融于味蕾中，来这里的海鲜饭店，就是要吃这道菜，因为其余地方，根本吃不到这种层次的味道。一道好吃的菜式，煮得好，十分不易。要选上嫩滑的鲜鱿，不是在海鲜店点的，很难吃到这种层次，因为是即㓥即炸，即做好上台。粉浆不能过厚，油温不能过高，时间要拿得准。能做到以上几点，这椒盐鲜鱿，就不会失了手势，依然会令每个人吃得津津有味。小时不喜欢跟大人坐在一吃饭，就是这道椒盐鲜鱿却令我们乖乖的坐下来。金碧辉煌十分吸引，比吃薯条更加可口。大一点，我们喝著沙示姜啤扮成年人喝酒，然后一口吃下鲜鱿，三扒两拨吃饭吃饭菜，然后走去球场玩了。当然懂吃鱼的，一定要吃花尾趸两味，油泡出色，炒班球更好吃，啖啖肉，忍不下口。海风吹送，在这铁皮屋顶搭下的地方吃，常有一番滋味在心头。一道菜勾起好多回忆，却在这饭桌中慢慢消散，成就了今天的我。笑脸迎人，这道椒盐鲜鱿我们吃了两次，依然光了盘。我感觉这道菜会成为一个延续的印记，一直珍惜，一直传承下去。
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富记海鲜酒家是一间在香港颇具声誉的海鲜餐厅，以其新鲜的海鲜和地道的烹调手法而闻名。进入餐厅后，首先映入眼帘的是活泼的海鲜展示柜，各式各样的新鲜海产令人垂涎欲滴。食物方面，鲜虾是这里的亮点之一。无论是清蒸还是椒盐，都能保留虾肉的鲜甜，口感弹牙。特别是清蒸虾，搭配一点蒜蓉酱油，简单却令人惊艳。生蚝的新鲜度极高，肉质鲜嫩，配上柠檬汁和特制酱汁，让人一口接一口，根本停不下来。花蟹的肉质丰满，无论是蒸煮还是炒，蟹肉都能充分吸收调味料的精华，尤其推荐蒜蓉蒸花蟹，蟹肉与蒜香的完美结合。鱼类方面，当日的鱼类选择非常多样，清蒸石斑鱼或鲈鱼都是当天捕捞的新鲜鱼，鱼肉鲜嫩，搭配酱油和姜丝，味道清新，让人感受到海洋的鲜美。炒花甲的炒法也非常出色，配上香辣的调味料，既开胃又下饭，每一口都充满了海鲜的鲜味。环境方面，餐厅的装潢简约而不失典雅，给人一种轻松愉快的用餐氛围。服务人员热情友善，对于菜单上的推荐也非常专业，能根据客人的口味提供合适的建议。总体来说，富记海鲜酒家是一个值得一去的海鲜餐厅。无论是食材的新鲜度还是烹调技术，都让人感受到他们对海鲜的热爱和专业。无论是家庭聚餐还是好友聚会，这里都能带来难忘的用餐体验。下次再来香港的时候，我一定会再光顾富记海鲜酒家！
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Very honest restaurant - food quality, service level, taste are good and most importantly, is the consistency throughout all these years. Every few months, I will visit here, totally worth the ferry ride. Small dinner or group, always satisfying. Never push customers to order pricey stuffs. Their recommendations is always genuine too. Definitely one of my favourite local restaurants.
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同老公放假🏖️黎到南丫岛索罟湾，甫下船转右就是酒家林立的海鲜街，系朋友极力推介下便进了「富记海鲜酒家」。伙记十分有礼貌，帮我地安排左海边位，欣赏码头一带美伦美奂的风景之余还立马呈上独有荔枝茶和毛巾，感觉十分写意。椒盐濑尿虾：我地被手臀咁长的濑尿虾震慑了，店家好好已切件方便食用，爽弹扎实肉质不在话下，其椒盐味不会过咸，整只虾身煎炸至脆卜卜，好惹味！几乎连壳都想吞埋。姜葱炒蟹：蟹膏溢出，用上新鲜当造羔蟹，蟹黄好实净，肉身啖啖肉，一丝丝蟹肉必定配搭蟹膏令人回味无穷！最精粹当然是葱蒜都带出丰腴鲜味，惊艳！冰镇鲍鱼：食得出有清酒🍶、芥末、烧汁同秘制酱汁！肉质弹牙并带有日本渍物风味，混搭著沙律🥗菜食，清新开胃🤤好特别的风味，令人食指大动！牛油焗龙虾🦞：尽显师傅功架，牛油香扑鼻！封煎得恰到好处，肉质不会过韧，刚刚好带点嫩口，洋葱🧅都是重点！被牛油炒香过，西式煮法咁。豉椒炒蚬：识食一定加米粉底，米粉煎至外脆内软，挂上豉椒汁，好惹味。蚬肉肉质饱满，几乎粒粒都有肉，不像坊间三分二都是壳，最特别加了金不换去炒，整体香气提升，有点泰国风味。椒盐鲜鱿：炸粉不厚值得一赞，几乎薄到好似天妇罗咁款，鱿鱼新鲜不在话下，调味好特别，带点黑椒香气，好味。菠萝🍍：免费赠送的饭后水果，菠萝好清甜带点微酸，切好晒懒人必食，完美作结。总结：服务态度非常好 食得开心价钱合理 会再光顾
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长途跋涉，到达南丫岛榕树湾，再步行去索罟湾，沿途风景不错，和老公终于到达索罟湾，入了一间富记海鲜酒家，order了富裕二人餐，满心欢喜等待我最爱吃的蒸海上鲜，谁知端上桌面的竟变了清蒸鱼块。店员解释清蒸鱼块的成本比清蒸海上鲜更贵，实在难以令人信服，而且我要的是整条鱼的清蒸海上鲜，餐牌上清清楚楚写明，为何更改了又不改餐牌呢？而且整餐的饭𩠌份量偏少，不推荐。
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