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港铁太和站 A 出口, 步行约12分钟
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开饭介绍
刺身新鲜, 寿司即叫即做, 饮品特品, 服务优良。
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营业时间
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 23:30
星期六至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
事隔十年重游富山，餐牌都是大同小异，食物质素有所提升㖞，可喜可贺啦 ﹗隔离台三条村民食到拍台，阿爸阿妈加只染金发带眼镜胖虎。漏单迟上菜鬼杀咁嘈，要投诉就出去 cashier，劲滋扰呀﹗影响我心情。现时系我心目中大埔日本料理排名表，鮨一、旭川、御和亭、武藏、德美、板长、元气、富山、争鲜、冈本、八户屋。香辣螺肉，厚厚酱汁包到半透明螺头实一实，质地劲爽，但本身无任何味道，所有来自辣汁的呢，外购货间间差不多啦，只求过过口瘾的前菜小食。八色刺生盛，先来个精采既醒醒神先啦 ﹗八段锦，带子、八爪鱼、油甘鱼、吞拿鱼、海胆、甜虾、北寄贝、三文鱼刺生。带子棉滑甜味浓郁，八爪鱼脆脆咽韧咸味可口，油甘鱼淡淡然的鱼脂味道，吞拿鱼太冰冻影响味道与质地，三文鱼没什么甜味呢，甜虾的骰细细只爽爽黏黏甜甜，北寄贝腍劈劈没味道。刺生拼盘除带子食得下外，其他都非常淡口麻麻地。海胆刺生，松软微腥微鲜可接受，用脆卜卜紫菜卷住食加分不少。牡丹虾刺生，终于有款让我赞口不绝喇。大条黏爽湿润，新鲜度不容置疑，沾上芥辣豉油更甜更鲜。甘香虾膏塞满虾头，大力吸啜尽收嘴里去，津津有味。火炙芝士生蚝寿司，没什么味道的生蚝，炙完有点焦香，加上芝士咸咸地都入得口。芥辣墨鱼军舰，简单是美，爽脆的墨鱼须粒粒捞埋清香芥辣，辣辣的湿湿的十分开胃。蟹棒寿司，雪水味浓浓的蟹棒，一咬爆水，no good。鳗鱼寿司，腥味浓烈，味道死实，搽上甜甜鳗鱼酱都无补于事，质地干硬，鳗鱼干？甜虾寿司，正常的黏弹甜。腐皮寿司，激甜的腐皮，每口都释放浓厚甜味，受不了。赤贝寿司，爽爽的质地，没味道的。软壳蟹手卷，其实软壳蟹炸得好好㖞，金黄松脆干爽不油，又会无味道咁奇怪既？无蟹味无咸味，滚上芥辣豉油队晒去吧。寿司及手卷既白饭好采全部都不黏不湿，虽淡口无醋香，免强合格。盐烧鲭鱼，不需技巧的菜色，只要时间不过火，都好少机会难食既。鱼味特浓，鱼肪甘香突出，脆皮包著结实渗著肉汁的嫩肉，做得好﹗牛油粟米，两位美女都非常喜欢，甜甜的牛油加甜甜的粟米，饱满卜卜脆又多汁，我都觉得煮理得不错。辣酒煮大蚬，不知辣味从那里来，七味粉吗？沉实的 BB 辣，免强食得出，没有酒香。蚬还未浸得过火，要快快食喇 ﹗肥美保有蚬汁，富弹性，可口清甜。牛肉火锅，豆腐、冬菇、金菇、小棠菜、娃娃菜塞到满泻，等待上汤滚开就可以放鸡蛋捞匀食得。牛肉火锅，平价肥牛片，烚一烚都变到干干鞋鞋，过过口瘾还可以。反而杂菜杂菇好好味呢，滑弹爽甜又多汁。
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13/3 周年纪念日，与女朋友到大埔附近的日式和食料理屋食晚饭。铺头内人流不算多，见场内的枱大多也是空的，有点冷清。好处是不用等位。两个人下单：栗米寿司，火炙三文鱼寿司，软壳蟹寿司，鳗鱼饭，蟹籽沙律和盐烧牛脷串，买单时总共$340 。首先是头盘蟹籽沙律($40)蟹籽很多很饱满，但是沙律酱味道不够浓郁，青瓜丝切得很幼，很考刀功。总体来说有7/10。然后是盐烧牛脷串($45)不太惹味，味如嚼蜡，牛脷烧得太韧嚼不动。3/10分 吉列炸蚝($46)的炸皮很薄，上台时也是热腾腾的。但是蚝不够新鲜，咬下去有蚝味但因其放置太耐而扣了分。5/10分 栗米寿司($12/per two)有一般正常的水准，不过不失。6/10分 火炙三文鱼寿司($10/per one)入口即化，鱼油在口中与芝士融为一体，十分可口。8.5/10分 牛油果软壳蟹饭卷($68/per four)虽然吃不出牛油果的味道，但炸软壳蟹的香配上特制沙律酱，一口咬下去很松脆香口。8/10分 最后是鳗鱼饭($82)，比起一般的日本鳗鱼饭，饭的比例比较多。酱油也没有充份沁入饭团中。另外使用的不是高质珍珠米，煮起来有点儿糊了，所以没有吃光饭。 但是鳗鱼烧得不错，酱汁比例合宜，甜度适量带出鳗鱼的烧香味。8.5/10 整体而言，不过不失。如果是想吃一顿还可以的日本和食，加上它不太高昂的价格，这间餐厅也是不错的选择。但如果想要品尝精致甜美的高级日本和食料理，那这间餐厅可能会令你有点儿失望。
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又贵又难食食放题都抵过佢完全中伏！！！叫个刺身便当又贵又少个lunch menu 又乜嘢都无好心你唔好摆上抬啦得咁少嘢浪费时间浪费金钱完全唔掂呀！你计下条数食放题200 蚊d quality 钟好啦
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日本料理一向是我的最爱之一，简唔中都要食一食一呢！今次就到了屋企附近的日式料理开餐去！富山日本料理在大埔区内已开了数年的时间，我也光顾了多次，但质素真的是有点走下波呢！杂锦鱼生丼～鱼生份量偏小，而且亦不够新鲜肥美！很小鱼生丼会配上蟹柳及玉子呢！😑滑蛋吉列猪扒饭～鸡蛋算是煎得滑身，但吉列猪排粉浆却十分厚身，而且一点也不香脆，像是炸了一段时间一样！杂锦天妇罗～分别有虾、蟹柳、茄子及南瓜等！味道普通没有十分惊喜，不过不失！与旧日质素相比，真的是下降了，大埔区有更多抵食好味的日本料理选择呢！
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慢, 侍应态度差, 唔够人手, 出野食劲慢, 等左35分钟都未有野食! 另外, 系出面等劲耐位, 点知入面系劲多吉位, 只不过唔放人入去, 要人吹风, 我入去仲听到个似系经理级既阿姐讲, 由得佢地系出面等, 做唔切⋯ 连个大既都咁讲咁唔重视d客, 好打极有限啦哩间野～ 索性执左去啦！ 我觉得富山个老板应该落嚟睇吓啲员工点样做嘢啰，完全唔系想同餐厅做生意，唔系帮餐厅赚钱，好唔明点解啲人会比好评，连刺身都劲耐未黎，真系冇嘢好讲⋯⋯⋯⋯⋯⋯
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