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餐厅: 富临饭店阿一鲍鱼
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,食物及衞生局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了《少盐、少糖、少 • 确幸》餐饮联盟,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约3分钟 继续阅读
电话号码
28698282
开饭介绍
餐厅主打以鲍鱼为主的一系列海鲜菜,以日本干鲍制作的砂锅鲍鱼及生煎东星斑均值得一试。 继续阅读
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015), 米芝莲二星餐厅 (2016-19), 米芝莲三星餐厅 (2020-2021)
营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联 微信支付
座位数目
192
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
切蛋糕费
电话订座
外卖服务
加一服务费
素食
招牌菜
鱼翅海鲜蟹盖 鲍汁连参鹅掌
食记 (31)
此富临饭店不同彼🔵富临⚫️不要相提并论。在门口一哥已笔直站着镇场,同事称他每天都在💪🏿,大概八时左右便回家。一心到来为了这套餐,绝对没有失望,由於食物及服务质素实在太出色,席上已参考围餐及其他散叫餸菜,将会再次到来享受优质餐膳带子煎得金黄香口鲜甜,鱼子鲜味。因不吃翅🦈,餐内的鱼翅转炖汤🍵,汤一点也不油腻,非常够火候,浓郁且厚身。好归好,但却未致WOW一声的质素。同伴吃的金勾翅,翅与汤分上,同事提醒不要混在一起吃,要一口翅🥄一口汤才达到最佳效果,翅份量不少,那口汤一入口真的WOW一声,非常浓郁的🍖金华火腿香,不得了的美味,同伴吃得滋味,赞不绝口。第二个WOW声是🐚鲍鱼,阿一鲍鱼名不虚传,超浓厚鲍鱼鲜味,味道非常精集,质地烟韧。我见识少,真的未食过这麽出色的鲍鱼,很不舍得两口吃完鲍鱼鹅掌一口白饭无懈可击鹅掌🖐🏿超级大只,非常入味,鲍鱼120分,鹅掌是100分。不容忽略的是那一小口白饭,黏黏韧韧配上芡汁,非常非常好味道,连白饭也是很有质素。🦞龙虾蒸🥚蛋白,整体没有什麽特别,原本以为是炖奶的软滑质感,事实上比想像中高密度及挺身。龙虾很大件,新鲜鲜甜。牛尾已经弄得松软离肉,非常入味,薯仔🥔亦非一般的配菜,充满浓郁牛尾汁味道,好好味。不好意思,津白也要写写,由於汤及菜都热到滚烫,好奇问问同事,他表示津白🥬烚好即上枱,上桌後淋上的是刚刚蒸滚的纯鸡汤,菜及汤都非常够热👍🏿,津白很甜很淋,鸡汤又是浓郁的金华火腿🍖及鸡味🐓,再次无懈可击。同事介绍炒饭,除説出阿一炒饭典故外还说这炒饭不是从厨房出来,是外面整的,当自己一头雾水~外卖??他接着解释,为令炒饭炒至香口,厨师👨🏽‍🍳就在旁用gas炉以🍲砂锅炒出,而且只用金华火腿🍖水调味并没有放上盐,但对我来说这饭虽好味但有点过咸,我较喜欢鲍鱼汁一口白饭很饱很饱同事👨🏽‍💼表示自摘下三星✴️✴️✴️後,他们更注重食物质素及款式,每道餸菜均要热辣辣上枱👏🏿,不会预早制作,👍🏿宁可每道餸菜中间有少少空档。招呼及同事服务均非常有质素,同事上菜收碟永远在你的右边,这种严谨又体贴的服务要求很多酒店已经做不到了,另外同事会不多不少的为食客介绍每道餸菜🧆,的确有助你享受每一道美食👍🏿。今晚,非常开心的用餐体验。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2021-02-23
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🌹闺蜜每月约会,午餐今次由我选,她喜欢吃中菜,所以我拣了一间中式食店,大家都未去过,就是《富临饭店阿一鲍鱼》,这间是我收藏为贵价食店,有点期待!🌹电话预约了年初七,我们准时到达,服务员为我们留了窗边位置,很贴心。食店走怀旧路线,装饰摆设都有古时味道,喜欢这种感觉。枱之间有合适距离,坐得舒服。点餐由於新型年关系,商务套餐暂停,我们选了素食套餐。淮香豆腐拼竹笙素卷🌟🌟🌟🌟🌟豆腐外脆内滑,竹笙卷料多香脆金粟榆耳羹🌟🌟🌟🌟🌟材料足的粟米羹菜胆扣鲍甫🌟🌟🌟素鲍鱼较淡口虫草花扒花菰🌟🌟🌟🌟🌟虫草花配大花菇,入味菜远汤素面🌟🌟🌟🌟汤面配食店的XO酱,惹味陈皮红豆沙🌟🌟🌟🌟🌟充满陈皮香柚子桂花糕🌟🌟🌟🌟🌟柚子+桂花,配搭新鲜,不甜煎堆🌟🌟🌟🌟🌟外皮脆,芝麻香口芝麻卷🌟🌟🌟🌟🌟芝麻味浓,不甜鲍鱼挞(加单)🌟🌟🌟🌟🌟挞皮松化,鲍鱼味浓个人评分食物🌟🌟🌟🌟🌟服务🌟🌟🌟🌟环境🌟🌟🌟🌟卫生🌟🌟🌟🌟抵食🌟🌟🌟回头率🌟🌟🌟加评:在食评中睇到有煎堆及芝麻卷,很想试,问问服务员是否有得供应,他很快回答有,送给你们吃! 继续阅读
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原本可以同人一齐食既话,想试佢米芝莲三星套餐,但一个人,试试佢午市套餐就算。因好个下眼训,唔想饮茶,只叫滚水同叫佢上左咖啡先。睇「有啖XX」既片赞佢咖啡好饮,我自己觉普通;比起是但四五十蚊一杯既质素。(再谂返,好似同M记差唔多,无特别😅;唔讲究既人,M记即磨已够。%既已算好个种)我唔识咖啡,甚至系麦当劳嘅即磨咖啡都可以满足到我😂。但我暂时饮到最好味最合个人口味既系robuchon既餐啡。点心三粒都好好味呀,要有既口感同鲜味都有。系正常size,同埋系适合俾人成粒放入口嘅size。谂起新同乐真系太大件😂。食完三粒个心已想返黎食点心。但个朝胃口唔好,饮完咖啡同埋食完三粒点心已经顶顶地。蕃茄薯仔汤好普通,味道系超级淡,完全接受唔到,茶餐厅既质素都去唔到。淡味唔系落唔够盐,而系一饮落就觉得材料好少个种淡,因为自己已顶住顶住,饮两啖就叫人收走佢。整体好味,但我饱左,只食一细啖海参,三分二冬菇,菜都无食晒。搅到侍应问我系咪唔啱口味,如果唔满意可再煮。印象中龙景轩服务一般,同埋其他贵中菜一样,见你食剩都无问你有无问题,都系收走就算。(服务超好,因呢啲系book位既唔想no show;如果系食完系直接返屋企一定打包)个汁好好,每样野都系最好既状态有镬气同埋份量几足够,比起其他贵价中菜嘅午市套餐黎讲。佢三件鸡好似唔系髀位都好滑,可惜饱左,夹硬都食咗啲。菜黎到,食一两啖就即叫佢上埋个饭。因为慢慢食完再等,可能连两啖饭都食唔到。呢个菜超普通,无咩鱼汤味炒饭劲香,好乾身,好有镬气。(试唔多,暂时贵啲中菜既午市套餐炒饭,呢间最好味)胃口大开咁三扒两拨食晒。再食多少少菜。甜品都系试少少,我谂系十分一咁😂终於俾我觉得中菜三星系值既😂。但呢间茶芥之类未加一都成90蚊,好水人钱,我唔系下下都话唔要,叫人拎走既,或者问人某样野可唔可以唔要,有时由得佢收钱;呢间我会再去,但会问可唔可以唔要nuts同酱😑 继续阅读
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等级2 2021-01-23
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圣诞节🎄假期中午起身,想出铜锣湾饮茶,即刻谂到富豪饭店,打电话订枱,可惜full 左😞唯有预订下个假期一月一日,奉劝各位,呢间美味店要早啲订枱😅.二零二一年一月一日⛩希望大家都有一个新开始🎏疫情快啲过去🎊今日嚟到城中星级食肆♦️铜锣湾富临饭店阿一鲍鱼♦️叹茶,只有呢间饭店可以用个「叹」字,环境舒适、水滚茶靓、点心美味可口、招呼一流😋当然价格亦都一流⋯⋯贵,不过系物有所值嘅👍🏻.两个人点左:🥢卤水鹅肉肠粉🔸鹅肉和肠粉一样嫩滑,每件都佩上一件卤水豆腐,好特别,其他中菜馆没有的。🥢蛋煎糯米鸡🔸蛋汁非常薄,糯米香软,带点烟烟韧韧的,唔会一pat 野咁🥢猪肝烧卖🔸好大块美味的猪肝,盖过整粒烧卖,虾和猪肉比例恰到好处,唔似出面全部都系虾,由烧卖变咗虾饺🥢煎萝卜糕🔸系一碟厚切的萝卜糕,每一口都是清甜的萝卜,大满足🥢鸡扎🔸大大件「棉花」索晒啲精华,我最锺意,好食到冇朋友😝🥢蛋白杏仁茶🔸呢个中规中矩,始终利宛做得最好🥢姜汁汤圆🔸好香芝麻味,姜汁亦浓.如果你想食城中最好的点心,呢间一定唔会令你失望。它一直系我No. 1 的选择🥇🏆🎖 继续阅读
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「富临饭店」、「阿一鲍鱼」我自少就已经听过很多次了,却一直没有机会尝试...直至最近我看到介绍才知道他们推出了「米芝莲三星套餐」之後,我就马上有冲动想试一下😚既然是初次去鼎鼎大名的富临饭店,所以特别安排在我的生日🎂当天去尝试😋我们原定订了晚市,可惜最近疫情比较严重政府禁止晚市堂食,所以我们只能改为午市了。当天到达餐厅後,我们就被餐厅门口摆放的富临饭店创办人及总厨杨贯一师傅的照片吸引,餐厅职员表示杨师傅本来每天都会亲身到餐厅巡视、亦会与每台客人逐一交流,但受疫情影响,年事已高的杨师傅最近已尽量避免亲身到餐厅了。我们两人被安排到一张四人的圆台,座位非常宽敞👍🏻我们将本来想安排在晚市享用的「米芝莲三星套餐」改为午市试试😋🥢落单後,职员随即送上当天为我们主理的行政总厨黄师傅签名後的餐牌给我们留念,还盖上了当天的日子。此套餐第一道菜式是「盐烧北海道带子伴鲟龙鱼子」,鲜嫩、熟度不错,在带子上的鱼子也不会太咸。第二道菜式是「蟹肉烧金勾翅伴高汤」,鱼翅用鸡蛋🥚和蟹肉🦀芽菜炒香,职员介绍用高汤伴着享用。鱼翅炒得很乾爽,吃着有蛋香也有一点点蟹肉鲜味,芽菜也很爽脆,高汤味浓😋第三道菜是「阿一鲍鱼扣鹅掌伴唐生菜(日本吉品38头)」,我们一看这道菜感觉是...匙羹上放着的白饭好像有点格格不入😂而且,鲍鱼也真的太小了🙈 可能「阿一鲍鱼」实在太有名了,我们期待有点过高,可是吃起来却平平无奇,跟外面普通的酒家或酒店婚宴上吃的鲍鱼鹅掌菜式也差不多🤷🏻‍♀️第四道菜式是「金腿蛋白蒸龙虾球」🦞,非常美味😋😋👍🏻👍🏻 上层有浓浓的高汤,高汤下是非常滑嫩的蛋白,龙虾球也很新鲜,加上少许金腿蓉带出了一点咸香。第五道菜式是有两款可自选的,分别是「烧汁焗牛尾」或「陈皮咕噜肉」,我们两份套餐都选了职员介绍由杨贯一师傅自创的餐厅经典名菜「烧汁焗牛尾」😋 果然是很高质的菜式👍🏻坊间一般牛尾菜式都是以红酒汁为主,但此道牛尾却采用了中国的传统香料如八角、草果、柱侯酱等调味,所以酱汁味道非常特别,牛尾煮得又入味又淋滑,伴碟是甘香的薯仔🥔真是绝配!此道菜是继「金腿蛋白蒸龙虾球」之後,另一道令人一试难忘的菜式。第六道菜式是「鸡汤煨津白」🥬,由於此套餐中我们在前几道菜已尝试过「蟹肉烧金勾翅伴高汤」、「金腿蛋白蒸龙虾球」也是用了鸡汤,所以来到这个也是以鸡汤为主的津白,我们都觉得有点厌倦了太相同的鸡汤味道了😌而且,津白煮得也不算太鲜嫩,所以这是整个套餐之中唯一我吃剩的菜式...最後一道菜式是「阿一炒饭」🍚,这个炒饭是一哥独门名菜,炒饭内有鲜虾、叉烧片、瑶柱丝、鸡蛋和葱花。炒饭炒得乾身分明,我们另外伴上富临饭店自家制的XO酱在炒饭中,吃起来很香口,这个炒饭不错呢!最後是甜品「蛋白杏仁茶·黄金煎堆·怀旧芝麻卷」,杏仁茶上台时是无糖的可随个人喜好添加糖水,杏仁茶很香滑、杏仁味浓👍🏻黄金煎堆是无馅的和芝麻卷一样是属正常水准。之前看食评介绍说这里的咖啡不错,所以我们额外後加了一杯泡沫咖啡☕️($50)尝试一下,觉得属正常水准,没太大惊喜。总括,「富临饭店」环境舒适和整洁,装修属新颖中国风,餐厅员工态度亲切有礼👍🏻 今次,我们尝试的套餐价钱略高,我们另外参考了餐厅的午市餐牌後发觉点心价钱合理又吸引,所以我们下次会再来试试午市点心呢😋💪🏻 继续阅读
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