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餐厅: 宽巷子
优惠: 食饭都有得赚里数? 仲唔即刻订台?
星期一: HKD1 = 1里数,星期二至日: HKD2 = 1里数 (埋单前记住讲声「我要赚里数」!) 优惠受有关条款约束。
条款及细则:
  • 会员惠顾满认可消费额(最低300港元,最高10,000港元)可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 会员在星期二至日 (星期一除外),每消费HKD2可赚1里数。
  • 会员所赚取之「亚洲万里通」里数将根据账单总金额计算,包括服务费及税项,但不包括小费。
  • 于节日期间惠顾伙伴餐厅之推广餐膳,或未能赚取「亚洲万里通」里数。请于惠顾前先向有关餐厅查询。
  • 额外「亚洲万里通」里数将于餐膳后7个工作天内存入会员账户。
须受其他「亚洲万里通」条款及细则约束。
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电话号码
31882840
开饭介绍
于香港开设第一间海外分店的台湾火锅,主打自家手工制火锅配料,如玫瑰松板猪、冬甩子、枝仔冰及墨条牛轧等。 继续阅读
附加资料
用餐时间为120分钟
营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至四
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
星期五至六
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
星期日
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 银联 微信支付
座位数目
110
其他资料
网上订座
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
泊车
电话订座
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
有关奖赏计划
优惠
餐厅: 宽巷子
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食记 (157)
等级4 2019-07-04
4669 浏览
去年已听说过台北过江龙宽巷子,以创意火锅料见称。平日工作繁忙,这天难得与好友一聚,决定来试试这间创意火锅慰劳自己一下😌吃火锅最重要是什麽?配料?还是汤底?但无容置疑的是让人愉悦的气氛,确能使人大快朵颐。餐桌中央的缕空锅子在灯光的照射下有如精致的艺术品般,确是美观与实用兼具。而餐牌使用鲜橙红色的真皮皮革制成外套,上面锈有黑色字样的「宽巷子」,突显不同於一般大众化火锅的刻板印象 ,原来吃火锅除了汤底正、配料靓外,也可如此精致配合餐厅的地理位置,望望维港景致,谁说爱吃火锅不能享受浪漫?好友酷爱刺激的麻辣火锅,而我却想要来点养生系,就选择了小辣的「元珠小染」和「养生白凤」两款做鸳鸯锅。元珠小染是麻辣小辣汤底,一般麻辣火锅辣味是很足够,但总让人吃完口乾舌燥,这汤底辣味刚刚好,香味四溢,平常吃米线小辣或以下的最适合了!而「养生白凤」的配料不得不多着墨介绍一下,这养生锅用乌鸡、花胶、桃胶、黑蒜和鲜人蔘煮成,未放配料前必嚐一口,清甜鲜味!再来就是同样吸晴的火锅料,首先来一盘Signature 的玫瑰🌹松板,很佩服师傅的巧手刀功和艺术细胞,这道菜其实是新鲜猪颈肉切片,两端较薄中央略厚一点,然後砌成玫瑰花状,像是一朵朵盛开的粉红玫瑰。而食法也很考究!随碟附上以洋葱盛载的蛋白液,是这道菜的重点,淋上蛋白液後的猪颈肉放入锅中久煮也不靭,口感仍很爽口滑溜,却不怕生虫虫的危机!不愧为镇店之宝!第二道也是店里的特式菜,叫菠菠糖,光看外表只觉得像芝麻波板糖,原来以手工豆皮与白芝麻制内馅,外面包裹一层菠菜,再以植物的枝干代表竹签,视觉效果十足。然後来一份墨条牛轧,看来根本是沾上椰丝的竹炭口味的牛轧糖吧!?原来是花枝条染上墨鱼汁加鸡软骨,爽口,可惜是浪费了整碟椰丝。手工蛋饺内馅是鲮鱼肉、马蹄等,颇有咬口,是传统台湾食品。最後一道荤菜是杏香野菊,米白色花朵造型很吸引,以杏仁片和紫色粟米粒酿在虾滑上,鲜甜得来很弹牙。要均衡饮食,当然少不了蔬菜,有这道花团锦簇,一上桌真的吓一跳,完全是将整个花圃搬上餐桌一样,将生菜、椰菜、小棠菜、粟米、辣椒、金菇等插花,实是赏心悦目,也很新鲜!但人数不多还是放弃吧!因为要吃完整盆蔬菜相信需要4-5人合作才能完成!吃火锅当然要点透心凉的饮料,除了啤酒汽水外,也可点些女生爱好,譬如说玫瑰水果茶,满杯都是水果和花瓣,不单止好喝又养颜,还是仙气飘飘的打卡首选!$98已有一瓶,不怕吃到口乾!因为属精品火锅类,价格方面比一般火锅来说是较贵,大时大节或节日庆祝时,偶然犒赏自己亦无不可。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-07-02
2953 浏览
香港人真有口福,连宽巷子~台湾出名的火锅店,衣家都喺香港食到👍香港店同样讲究,墙上、灯具画满农村及候鸟图案,宋朝古董、清明上河图、张大千真迹。。。还有落地窗外的无敌海景,令这火锅店更有气派。这店可不是只有环境,菜式亦讲究。不单是美食,简直就是艺术品呢~尤其是玫瑰松版,简直系一件艺术品,真系唔舍得食😅把猪肉片摆成玫瑰花样,旁边还放上用洋葱盛器,里面全是蛋白。店员建议整朵花丢进锅中煮,煮之前先淋上蛋白,令猪肉更腍滑。果然不止是艺术品,还很美味,猪肉入口既爽且滑,难得。波波糖,外层是菠菜,再用豆皮层层包上芝麻同芝麻酱。放入锅煮,用沙漏计时,入口满嘴豆香,芝麻香气在口中滚动😋手工蛋饺, 用蛋黄煎成饺子皮,再包上肉碎马蹄,滋味跟一般饺子不同,味道清新👍墨条牛轧 ,非常好吃,绝对必点!以墨鱼汁淋上花枝浆,然後里面再拌有鸡软骨,吃起来是鲜甜的鱼浆香,但又有鸡软骨的脆劲,这个真的相当好吃。花团锦簇,系以法式插花的方式来呈现,相当夸张,我实在很好奇师傅插这件艺术要插多久😜但确实非常美丽😍菜色容量完全不少, 店员还一次过将所有蔬菜帮我哋放入锅内,造成一个色彩缤纷嘅花海,非常壮观。蔬菜索咗啲汤,又淋又甜,实在好味。不过建议有四五个人先好叫 ,以免食吾晒😂食火锅叹水果茶,果然一流,既清爽又消滞👍 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-06-27
1981 浏览
去年在台北旅行时,因时间不足,与「宽巷子」缘悭一面 ,想不到宽巷子在香港插旗,选址在尖沙咀的地标海港城内。宽巷子的装潢光是门面已很有古色古香的感觉。餐厅内更甚,放满不少有特色的摆设。最入的位置更能饱览维港景色,食火锅望夜景,确实很不错。有三个VIP房如果人多嘅可以包厢哦~ 如果包房嘅就不用限时,可以 畅所欲言, 畅饮畅食 ,当然更开心啦😍创意之宽 没有边界 料理之本 从巷子通往世界这就是宽巷子名称的由来,难怪食物都充满着艺术的感觉,除了吃也是可以欣赏的,打咭,同朋友share就更开心😅。先来一瓶宽巷子水果茶,水果茶清甜,果味浓,配冰冻乌龙,消暑解腻,酸甜又开胃😋餐厅无得混酱😜供应已调好的洋葱酱,食落惹味,不过汤底本身已经够味,唔蘸酱都好好味👍汤底Order左东方美人,即系豚骨汤,汤内有莲子,新鲜百合,豆腐,鸭血。。。汤底雪白鲜甜,豆腐和鸭血份量不少呢~宽巷子的招牌玫瑰,用上松版位置堆叠而成的花形,卖相确实美美的,一旁的是蛋白,食法固然是有点特别。秘诀就在蛋白;只要把蛋白均匀地淋在玫瑰上,再将整朵玫瑰慢慢的放在火锅内,再一片片拆下来确实熟透才吃。松版猪有质感,咬落爽口,既香且嫩😋墨条牛轧 ,造到牛轧糖的卖相,黑色其实系墨鱼汁,再加埋鸡软骨同花枝块制成,食落墨鱼味很重,还有软骨的口感,卖相跟味道同样出色👍店员还附上沙漏,等我地计时,一个沙漏时间就刚刚好喇😉杏香野菊,是以虾浆为主, 下面用海苔圈起来, 上面是杏仁片, 最上面是用玉米粒当花心。虾胶爽口,杏片有口感,够特别👍呢个拼砌到成个花圃既菜蓝,卖相真系不得了!入面有多款蔬菜,唐生菜、娃娃菜、高丽菜、小唐菜、紫椰菜、日本粟米 、甜椒、冬菇和杂菌等,成个花圃色彩缤纷,份量好多,两个人要食晒有难道。另外,店员会尽量帮客人将所有菜落锅好似插花咁,非常悦目,见到佢砌得非常用心,顿时变成一个欣赏的项目;所有蔬菜食落都觉得非常新鲜,特别爱食娃娃菜,搭配猪骨汤汤底,味道特别鲜。墙上挂满很多艺术浓厚的作品,还有张大千写的菜单,真系大开眼界。宽巷子,我终於在香港试到喇😍🤗🤘 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-11-06
469 浏览
自另一麻辣大哥正式来港,似乎台湾的火锅热潮喺香港又再次发热发亮。台北倒是去过,其任吃鸭血和以麻辣汤送饭是我最常的做法,系香港都几令人期待,不过,我更有兴趣嘅系无老锅可以喺香港落户。火锅瘾起又想食,最就近嘅当然去食嚟自台北嘅宽巷子。近来尖沙咀食饭相对较方便,找个地方和朋友谈天说地当然最好。我特别喜欢尖沙咀海港城啲店,有无敌海景之余,地点方便就脚,而且价钱一点都不贵。当晚和几位朋友食饭,特别痛快,幸好大家也是同途中人,吃饭也吃脑,听听不同人的见解,才更有自已的想法。二刷的概念,当然要是吃一点前未食过嘅嘢,你曾经吃过嘅好食,当然要再食。选鸳鸯锅是必然的,大家锺意食乜就乜,你喜欢辣食辣,喜欢不辣就不辣,这才是民主。左边东方美人,用上40斤猪骨和10斤猪手,慢慢火熬制而成。雪白色的猪骨浓汤加上很多葱、蒜、花椒和胡椒调味,再用红枣、莲子和百合,听都知好保。红泥小染则以鲜花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香,然後加入中药材调制,以麻带辣,令人更开胃,加上大量的鸭血,一吃难忘。饮杯白苦瓜汁,一流送火锅,其他多种酒类和饮料都好吸引。玫瑰松板用上新鲜的松板猪肉,以一个特低温度,令佢更立体,求把玫瑰松板达到更立体的花朵效果,以每块猪肉片都一定要由人手将肉片切好,仲要摆得靓,少点功夫都唔得,听说要训练半年的厨司才可做这菜式,可见一班。整个花可以放下吃,吃到松板猪肉最正的滋味,而碟上也奉上蛋白浆,增添了其嫩滑的口感 ,猪肉更加昇华了一个层次。我未吃过枝仔冰,成日都想试,充满成个盘系冰上,看似是条条雪条一样,以墨鱼肉去打成的花枝浆,加上猪颈肉和虾肉,菠菜粒等夹起来,口感特别和多元性。有晶莹剔透的效果下,吃下去又美味,又靓又好食。之前来都无留意到有这个冬甩子。在台湾,原来很流行吃甜甜圈,这餐厅的大厨就经历过这个台湾的甜甜圈热潮,所以非常有创意地将冬甩变成一道火锅菜式,相信香港打咁多边炉都未必试过。外形完全一样的冬甩子,用上南瓜、甜豆、虾肉和花枝浆得做成像面包的面,加上坚果、葡萄乾、腰果碎和蜜饯,吃时会感受到乾果的酸甜,更会有果仁的香气及口感。加上辣味嘅汤底,吃得更令人觉得有趣。杏香野菊是宽巷子开业元祖菜式,我第一次在士林分店食过,以杏仁片和菊花作为蓝本。厨师以火枪轻轻地将杏仁片的外边烧焦,令花更具立体感,再用上紫玉米做花蕊,茄子包住花托,成个花都吸收汤汁的味道精华,今次再吃,同四年前在台北吃,一样咁好。花团锦簇又系另一经典,好似花艺师艺术品,下流少少其实系花式杂菜,但靓到咁,点会有投诉。牛轨糖以原只墨鱼自家取出的墨鱼汁,再加上花枝浆、花枝块、木鱼丝和咖喱制作,口感劲得以,而食耐少少,你会巧妙地吃到其混入左软骨,当然系常见鸡软骨,传统牛轧糖里面的坚果的脆口口感就在这刻感受到,绝对色香味齐全。第一次吃凤梨酥,这菜式啓发自台湾手信大家一定知,外层是金黄色的豆腐、用上花枝浆和虾浆造成,内馅则用新鲜凤梨(菠萝)自家慢火煮成浓郁的凤梨浆,带有自然的菠罗鲜甜和嫩滑口感,吃下去,真心食凤梨酥咁嘅味,惊喜。另外打边炉点可以唔食牛,叫澳洲和牛和温体牛,最爱系温体,虽然无台南个种raw,但还是有味过澳洲佳丽。其他的牛毛肚,手工面,雪呑等都是水准以上。二刷的宽巷子,同上次吃过的另一麻辣品牌,一样咁保持品质。令我更期待十一月开幕的另一麻辣大哥。不过这里好得是要一定得闲就过来打下边炉就是了。宽巷子  尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦地下OT G57号舖 继续阅读
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等级4 2019-07-17
715 浏览
今日是妹妹的生日,为了帮她庆生,早早在尖沙咀海港城海运大厦里的一家餐馆订好位置了。这家来自台湾台北的宽巷子是多日前逛街发现的,恰好解决苦寻妹妹生日宴的场所,欢欣之余当下便先订好了日期。进入第一感觉,浓浓中国风味的装潢,很喜欢这种中式氛围的餐馆。而环境乾净和座位宽敞,这样的用餐环境,让我感到相当满意。宽巷子主要菜式包括了宽巷子水饺王、杏香野菊、鸳鸯锅、墨条牛轧、玫瑰松板、菠菠糖、花团锦簇、乌梅汁、凤梨酥、枝仔冰、鱼皮饺、白菜猪肉饺…等台式佳肴。由於妹妹是今日主角,菜式就由寿星决定了。洋葱酱、鸳鸯锅(养生白凤、元珠小染)、玫瑰松板、花团锦簇、宽巷子水饺王就是这次餐点组合。鸳鸯锅是台式料理代表之一,分别满足喜爱香辣与清淡两种类型的人。温而不燥热,清甜爽口的汤头真是美味好喝,搭配着饱满硕大,肉汁横溢的宽巷子水饺王,沾着特制洋葱酱一口咬下,那鲜甜微呛的组合太美妙了。最让人惊艳的是玫瑰松板,端上桌时这一幕太让人讶异,栩栩如生玫瑰真是漂亮,让人不忍心吃下肚。侍应特别介绍这玫瑰松板的吃法,下锅前将花朵淋上蛋清,可以增加滑嫩口感,这样的方式真的让松板肉多了另一层次的味觉享受。顾及健康也点上一盘花团锦簇的蔬菜盘,它真是名副其实,摆盘有红有绿真是漂亮,视觉味觉都兼顾了。这生日餐妹妹是吃的开心喝的满足,没有枉费我的精心安排,当然我也吃得津津有味。  继续阅读
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