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电话号码
31882840
开饭介绍
于香港开设第一间海外分店的台湾火锅,主打自家手工制火锅配料,如玫瑰松板猪、冬甩子、枝仔冰及墨条牛轧等。 继续阅读
附加资料
用餐时间为120分钟
营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
星期一至四
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
星期五至六
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
星期日
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 银联 微信支付
座位数目
110
其他资料
网上订座
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
泊车
电话订座
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
海景景观
有关奖赏计划
食记 (218)
等级4 2020-06-14
2165 浏览
依家打边炉通常都有做折所以特登拣d 正价绝对唔会食既餐厅黎试当晚bk 左七点半,我地七点早到左都唔比入,唯有坐系门口睇下餐牌先餐牌都好有特色,一对门甘,好重手坐左一阵都算多人walk in 但要等到八点几就有位最後坐到七点三就比我地入去一坐底就摆低依个洋葱酱,埋单先知$15 一碟。。。。但真系好好味,佢可以提升d 食物到另一层次,所以值得比依$15一个锅都要二百尾,鸳鸯先338, 梗系拣鸳鸯一个红泥小染,系麻辣底,一个养生锅,系乌鸡花胶底麻辣一开头都无咩料到。。。可能都有谭仔十小甘上下,但对我地食开辣既人黎讲真系好似无辣甘。。。中间个圈系大量花椒,连住麻辣底,甘就唔驶成日笔到d 花椒粒,好贴心既设计,麻辣无乜料,得三旧豆腐同两旧仔鸭血,鸭血劲滑, 豆腐好特别,好吸汤,养生都有半只小乌鸡可以食下,填填肚,d 汤都ok 甜依度大部份都系分左三人份量同五人份量我地三个人,所以叫哂平d 既三人份依生菠菠糖一上碟就觉得好似食芝麻卷甘入面好多芝麻好香,好好食,但唔觉得自己食紧麻辣锅甘墨条就普通d, 墨鱼味唔算好重,口感系硬身dd, 似长形墨鱼丸甘,唔算弹牙枝仔冰系好多人劲赞,一食落去系甜既,弹牙质地,系唔错,似食紧甜品之後梗系要叫寿司款,一豚一牛个卖相真系好得,猪肉味好够好香,下面系猪肉滑前,好有口感同劲香猪肉味牛肉寿司,佢都写渌四分钟,但之後发觉上面块牛会变太老,所以建议拆番上面块牛自己夹住渌会好d, 下面旧饭就系似酒楼牛肉球甘,上面牛肉重牛味,系渌太耐了,牛肉球就无咩特别,唔会好重牛味最後当然唔够饱,叫左d 淀粉填下肚先薯粉上既粒粒似系未熟西米~~薯粉系幼身,好吸汤,本身以为麻辣个边无咩料到,点知一摆d 薯粉落去,吸哂汤,劲麻辣,我同fd 两个食得辣既都觉得好麻口感就正常,都弹牙整体真系大食既系度应该会食穷,同埋最好三人或五人黎食,d 份量可以预到一人一件甘 继续阅读
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在开始新一辑台北游记系列之前,记录埋今年最後一顿友人请的生日饭,就是在一月头,再到「宽巷子」吃火锅。此台北过江龙,之前已经介绍过背景,相当仔细,大家可以参考相关旧文。窗外的维港夜景。今天回想,好像有些唏嘘感。。。先来「冻水果茶」好,入直路!汤底「鸳鸯锅 : 红泥小染 / 贡布猪肚汤」$338「红泥小染」就是 signature 麻辣汤底,用新鲜花椒、豆瓣、辣椒等十多种香料炒香加中药材调制而成,以麻引辣。感觉是香麻不油腻,辣度较温和,来到必要 encore:而「贡布猪肚汤」,就是健脾暖胃的「猪肚包鸡」,用上世界知名的贡布胡椒粒熬制,单喝汤头已很甜:食物方面今次没有叫太多及 fancy 的,因为大部份特色配料上次都吃过。「炸响铃」放在汤中三、四秒,即起:我食得辣,乾脆直接将响铃放进中间的麻辣酱料沾来吃,痛快:「温体牛 (小)」$228,就是手切滑牛肉片:因为它标榜没冰藏,即日买即日清,肉质食得出很新鲜,肉味亦比和牛或肥牛浓得多:将牛肉沾上用来提味的酱料洋葱酱,是另一番风味:吃麻辣怎能少得铁胆「鸭血」$68,由台北运来港,上桌前浸在鸡汤内,口感极滑溜:是晚亮点是「手工寿司滑」$238 / 每款两件:外貌极似手额寿司,有牛肉、豚肉、鲍鱼、鲜虾四款口味。它底部的「饭团」,分别是牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸和虾丸,非常有创意:牛肉:豚肉:鲍鱼:鲜虾:四款都好吃,我会归功於用料新鲜,底部的丸类都很爽弹,而且有加了少量韮菜粒粒提香,画龙点睛也。「水饺王 / 手工蛋饺」$88我是爱吃饺的人,水饺王里面是虾仁和韭菜,完全对我胃口:「娃娃菜」$58最後当要多谢柏希的生日祝福,和非常漂亮实用的礼物 -「宽巷子」蔬菜盒加麻辣酱:今年生日愿望 - 大家都要身体健康,平平安安! 继续阅读
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等级4 2020-04-04
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过年前听说附近开了间米芝连新餐厅,本来想跟好友试试新菜式,却发现很难预约,想起之前吃过的这间精品火锅,就再回味一下❤️隔了大半年再来,环境仍是那麽有格调,能望着浪漫海景吃的精品火锅🥰很久没来,餐厅也添了新菜式😆超有创意的!竟然是做成寿司款的火锅料~看来挺精致!不过我们还是想念之前吃的玫瑰松阪,就先放弃吧😌汤底方面,我们选了新汤底:猪肚和松茸茶树菇汤❤️放工再来已差不多八点,怕饿过饥嘛,就点了两份小食麻辣莴笋是店员介绍,辣很过瘾,而且莴笋非常爽口,很好的开胃菜👍🏻卤牛筋腌得很入味,够稔又不失咬口👍🏻再来这碟朝思暮想的鲜花💐厚薄均匀的鲜粉红色猪颈肉片,砌成唯美的玫瑰花🌹又好看又好吃😋用蛋白沾满下锅,肉片又爽口又嫩滑👍🏻这里的火锅即使吃的是清汤下锅,也不需额外的酱料已够味再来试试新菜式台式月饼糕外表看来像棋子饼又像杏仁饼,内馅却不是甜的,里面是萝卜和肉碎,吃起来像萝卜糕😃红色的月饼糕外皮用火龙果汁制成,是食物天然色素,不怕吃进多余的化学物质但月饼糕的外皮做得透薄,两分钟就要捞起,我们只顾闲谈,不一会红色的月饼糕就散了再吃了份手工蛋饺,蛋饺皮薄,肉量多,饱肚必选墨汁牛轧条,整碟看来还是一张艺术水墨画- 白雪皑皑雪地上的一枝花😆黑黑的墨汁包裹着花枝条,爽口有咬口👍🏻再来再来不得不吃点蔬菜,虽说吃火锅不能没有肉,可是如果蔬菜够新鲜,不仅能增加汤底的鲜甜,亦能为你维持好身材!(君不见无论日本火锅或是韩国石头锅饭都是菜多肉少吗?)若你也喜欢不同蔬菜,装饰得如艺术品的花团锦簇是你杯茶啦☺️渗满鲜肉和海鲜味的津白吃起来又甜又爽口🥰超好吃!而且汤底吃到尾真是不得了!沾上各种菜、肉和海鲜的鲜味,甜得不得了!还有这里的火锅有个特点,锅中间的部份似乎是有隔油作用,所以汤吃底也不见油腻和混浊,所以让我吃饱撑着肚腩也忍不住多添一碗!🤭 继续阅读
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等级4 2020-03-15
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午餐又坐船过海港城食饭。今日就黎左食宽巷子。呢度装修超有古代风,本身系食打边炉嘅,不过中午就比较难打边炉,所以都有好多午市套餐可以拣。我地今日就拣左两个饭餐。豆乾炒牛肉配白米饭($108)我拣左呢个饭餐,就系因为我系牛魔王。个饭跟左泡菜、同好多款蔬菜,个饭仲有地蟹籽,好有fusion感觉。牛肉个口感比较结实,用生粉腌制,炒豆腐乾,味道几贴近台湾食到嘅。鲍鱼鱿鱼蒜汤配白米饭($118)朋友话呢个餐既卖相非常精致,一见到个餐已经感受到浓浓的古风。首先个汤好足料,汤入面除左有鱿鱼同埋肉,仲有三只饱鱼。而个汤虽然系蒜汤但并冇好浓既大蒜味,非常易入口。跟餐仲有蔬菜同蒸蛋,蒸蛋好嫩滑,蔬菜份量都唔少,营养配搭均衡。鲜人蔘红枣炖乌鸡汤(+$30)呢个汤就比朋友个跟饭嘅汤无咁浓味,比较清清地,不过感觉都营养爆棚。山楂红果汁($15)我呢杯呢个味道比较似酸梅汤。宽巷子玫瑰水果茶($15)朋友就话水果茶充满住水果味,其中最突出系橙味,而玫瑰味并唔浓,但系两者出奇地match。茶底就系有d涩味,系正宗的台式水果茶。食完都几饱,而且人唔算多,唔系好洗等位,倾计一流。 继续阅读
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等级4 2020-03-09
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早排同朋友去了间环境同服务都十分满意嘅地方打边炉,这里嘅环境装修十分有特色,又有独立房间,还有落地玻璃面对维港景色,座位阔落舒适!这里主打台式火锅店,主打精致火锅料,每款都好特别,今次点了个鸳鸯汤底一边养生白凤另一边系元珠小染,白色浓汤以养生做主题,元珠小染选了微辣,入口够香,里面有少量豆腐和鸭血,而养生白凤有足料嘅花胶、桃胶、乌鸡、鲜人蔘的充满营养汤底,嚐了一啖汤,个阵微微的蔘香饮落够晒清甜幽香!点了个牛肚小吃,牛肚十分软淋够味软熟,作为今晚嘅开始感觉唔错!而肉类点了玫瑰松板,以豚肉堆砌成嘅玫瑰花朵,三朵豚肉花放在碟上,卖相超级靓啊,放锅前先把蛋白汁放在豚肉玫瑰松板花上,再下锅,店员告知是为了让豚肉入口时更滑嫩,果然食落豚肉嫩腍仲有层蛋白膜轻轻包住,入口够晒软熟嫩滑!跟住就系呢款波波糖(基本款)3件,这是个比较美味嘅特色菜,层次感够晒丰富特别,以手工豆皮、白芝麻被菠菜卷住,这个配搭非常配合,从锅内取出入口时会感觉到白芝麻个阵香浓味道味道!还加埋个宽行子水饺王,大大只,皮够薄,咬开内里还有大大只嘅鲜虾,虾肉十分弹牙爽口,够晒味道!食物质素高,用观赏角度加埋还可以用口去品尝,加埋环境绝对系多重享受! 继续阅读
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