家嫂

营业中

休息中

昨晚去了吃家嫂，開頭坐左係到我地齊人但又冇人招呼我地，意為會自動上菜，點知原來要同佢地講上菜先會黎。開頭黎果個刺生冇咩鮮味，但之後個炸蝦餅都幾好食，所以end call左一次。去到打邊爐就黎料啦，個打邊爐湯煲都幾dirty,側邊有污蹟既，而個海鮮拼盤裡面d聖子係臭既，但我地冇留意全部放晒入湯裡面，跟住要自己夾出黎掉左佢，個湯底又攪到臭晒，胃口即減一半，之後d唐生菜仲要洗唔事乾淨，又有泥有死左既昆蟲，最恐怖既地方係我地食剩左既火鍋料佢全部拎返入廚房，d火鍋配料我地全部夾過晒，明明出面就有個大垃圾箱，點解都要拎返入廚房。

事原今天要過來上堂，所以嚟到這裡，老實說，在我心目中⋯⋯柴灣是一個極之遙遠的地方，地鐵站C出口，心諗⋯⋯隨遇而安吧！源路有乜食乜啦⋯⋯一出見到有個燒臘店諗住是但啦，嗱嗱聲食完，嗱嗱聲上堂⋯⋯點知這間只得外賣，不設堂食⋯⋯但真係好多人等，於是就問真中一位，附近有乜好食，她指住對面座大厦叫我上六樓，話有間店新開的⋯⋯聽到梗開心啦！試新野嘛⋯⋯沿途一上，一出Lift 見到家嫂兩安，就知是傅說中嘅晚間火鍋⋯⋯由於下午二時許唔算太多人⋯⋯店員很細心聽我們的選擇後，開始艱辛的工作⋯⋯就係落單！最近還提醒我們半價加嘢飲😆相當細心先嚟到凍飲兩杯⋯⋯每杯加8蚊皮蛋芫茜湯底，配墨魚丸，腩肉、豬皮，朋友覺得相當滿足⋯⋯另外我點了酸菜湯底加酸菜，魚腐，牛丸⋯⋯但依碗嘢勁多味精我足足在未離開之前，已飲了四大杯水，真誇張但總體而言，平均以每人價為$56/1個，相當合理

溫馨提示 預先打電話book位有85折。星期日Book左8:30，去到個場人山人海好熱鬧。喺柴灣住左20幾年都估唔到柴灣仲有食肆係可以咁爆一坐低佢就問我地上得未，我地仲係到諗未叫野喎。後來先知道開始上菜係跟佢地個menu食唔需要揀(除左個湯底外)1. 檸檬脆蟹餅(個蟹餅好認真，上到枱仲係熱辣辣一啲都唔Hea)2. 刺身盛宴 (除咗個蝦頭黑咗有啲恐怖之外，三文魚帶子好肥美 海膽亦都唔差)3. 家嫂雞蟹煲 (隻雞好瘦 唔似一般嘅雞煲咁濃味)4. 極上牛肉可轉沖繩阿古豬

作為港島東人既我,  完全無諗過柴灣小社區會開一間咁好既食肆, 地點超方便行4分鐘就到港鐡站. 食物款式超級多一次過滿足我D個為食鬼, 種類多元化. 首先, 先來一盤新鮮刺身, 有三文魚腩, 油甘魚腩, 牡丹蝦, 大粒帶子, 赤貝等醒下胃先.再來, 一盤無限追加既新鮮蒜蓉蒸扇貝. 之後仲有無限追加雞煲, 雞煲好入味, 仲要來個冬瓜薏米湯底打邊爐, 重點來啦:來一盤無限追加既海鮮拼盤, 有花膠, 新鮮鮑魚, 海中蝦, 三點蟹, 蜆, 蚌, 完部都好生猛,  又來一碟牛肉, 手打丸, 魚皮, 嚮玲, 菜, 茹菌.....多野食到不得了.我地追加左幾次蒜蓉蒸扇貝, 幾次三點蟹, 蜆, 蚌, 真係食到<lam lam 利>, 如果刺身可以追加既就好到癲啦, 不過依架都已經超級滿足, 以$298一位, 電話訂位仲有85折, 咁新鮮食材, 咁多種類邊度搵得到.  D度仲有自家煲既紅豆水, 竹蔗水, 山渣水, 超多果汁, 汽水任飲,! 重點又來啦: D度另一賣點係無限時, 由6點食到10點, 問你點會唔泵住個肚走呀!唔洗多講, 好快就會再返食~~~正呀~~~

聽聞街坊的極力推介，過左熱潮就過去新嘗試。適逢家人生日，就決定來此慶祝一番。早兩個星期就電話訂定位，不過呢到就唔似出邊既餐廳會前一日打來確認 (可能因為是街坊生意，有別於集團式餐廳)。一入到去，這見到好多個雪櫃有好多野飲，還有自家製涼茶(如竹蔗茅根，紅豆薏米水等)，不太甜都幾好呀!之後就比隔離既醬料區吸引, 家嫂麻辣紅油幾正呀！講咁耐入正題喇，由於未人齊，我地食左個雞煲先。因為有老人家，唯有叫個唔辣。雞煲味道唔錯，不過就唔太中意佢加入豬皮同支竹一齊煮，不太入味!終於人齊，就即刻叫個刺身拼盤同加雞，今次就等左成5個字先有。刺身全部厚切好似幾正的!!帶子同蝦，幾鮮甜，不錯!赤貝，幾爽口，不錯!三文魚腩三文魚幾肥美，不過有2舊有酸味!油甘魚都有酸味! 可能不夠凍，所以變左之後就到蒜蓉粉絲蒸扇貝，不太油，帶子都彈牙! (略嫌粉絲多了點)最後就到火鍋了，三選一選了冬瓜薏米金華火腿湯，不過到了立即覺得遜色了。別人枱用的火鍋煲好靚但我地個煲就員工話係師父自行決定喎!那便算了，但火鍋一來就會連同少量各款火鍋材料，令到張枱即刻full哂，而且唔係每款火鍋料個個都食😲😲萬一成枱都唔食豬既咪d丸呀餃呀剩哂係

身為屯門人，若不是極難得既好友相聚，真係冇咩機會入去柴灣食飯。老友極力推薦食呢間家嫂，我初時仲以為係老友個家嫂住家飯，但原來間餐廳叫家嫂。叫得家嫂，我就期望入面d野係好有家既味道。一入到去，就見到一排長長既調味料，好乾淨。最正係寫住類似 “家嫂辣椒油” 既名，又麻又香，甜辣得而。我用來配胡麻+豉油+辣椒+洋蔥+蔥。真係超好食!由於就來結婚，本不應去食任食雞㷛+邊爐來破壞自己大計，但一看見飲品櫃有自家野飲，立即飲返杯金羅漢山楂茶，一d都唔甜，好消滯，食完後都唔覺漲住個肚走。冇諗過300蚊/位都唔駛竟然有刺身船送 仲要係厚切，噴埋煙 呢碟蒸扇貝，厚肉，蒜香，剛剛好，仲可以任食（但我想留肚囉）唔好意思，一放落枱，已經比人夾左5成。好香，惹味。可惜同行朋友唔食辣相信大辣一定好正囉 龍蝦，飽魚，墨魚，花膠，仲有唔知咩魚同蟹。好食!因為枱中會長期介口朋友，好多湯底都唔食得，最後叫左蕃薯湯。家嫂非常認真，好香蕃茄味，完全唔係加茄汁，茄蓉來交行貨 入口即溶，冇野講 右邊丸是手打，牛丸巧爽，正到又係冇野講OMG 平時任食既魚皮同響鈴係放係香碟度，混亂地一碟。家嫂認真到放係個嫁女籃入面。真心欣賞雖然山長

由於較早之前我們嚟食過覺得食物出品同質素都相當好，所以我們特意約埋幾個好朋友一齊去柴灣東貿廣場嘅「家嫂」一齊食晚飯！同之前一樣，一開始店員就會擺咗個按照我們嘅人數準備嘅刺身盛宴畀我們，全部刺身都超新鮮，有：牡丹蝦、油甘魚、赤貝、帶子皇等等等等⋯⋯當中我們覺得最正嘅係三文魚，因除咗係我們最鍾意嘅厚切之外，仲要係魚腩嘅位置，所以相當肥美肉厚，而且充滿芳香濃郁嘅油香，真係好正呀！之後就食另一款菜式蒜蓉粉絲蒸北海道元貝，呢個店員同我們講話係每月唔同，記得上次我們係食焗蠔，而今次就係元貝，肉質非常鮮嫩彈牙，而且相當大隻！跟著就係食家嫂鷄煲，喺經過幾分鐘加熱嘅時間，店員會親自幫我們將枝竹同爽口彈牙兼且無油益味嘅豬皮加入鷄煲入面撈埋一齊食，味道同質素同上次一樣都係咁正咁惹味，而且係任食，就算加添嘅份量都係好足料，唔會有種唔願意畀人客食嘅感覺！至於特搜湯底今次我們就揀咗蕃茄濃湯！極上牛肉係安格斯牛肉，色澤非常紅潤，脂肪分佈亦相當平均！因知道有韓牛，所以我們就特意另外單點咗嚟食，雖然表面睇落以為有咁多脂肪會好肥膩，但食落脂肪嘅位置係好爽滑，肉味亦相當濃郁，兼且唔會有好油膩嘅感覺！環游海鮮船有：鮑魚、蝦、

來試新嘢，新裝修，位坐落都舒服⋯海鲜唔新鮮⋯蜆有小小臭⋯雞煲味道0k，但枝竹係硬到咬唔到⋯冰融得好快，刺身麻麻地⋯好失望⋯丸好食，飲品選擇多，醬料都算特別⋯想吐槽魚皮，好硬⋯

由於好朋友同我們介紹話喺柴灣東貿廣場有間食鷄煲同火鍋放題叫「家嫂」新店開張，所以我們就一齊去食晚飯！一入到去見到店內嘅環境裝修好古色古香，好有中國風，真係相當特色！另外每檯都有個店員負責招呼人客，而且態度好親切有禮，真係值得一讚！一開始店員會攞咗個直送刺身盛宴畀我們，當中包括有：非常爽甜嘅牡丹蝦、爽脆嘅赤貝、相當鮮甜嘅帶子皇同爽滑嘅池魚皇，全部都極之新鮮！食完之後店員就攞咗碟新鮮即炸每位一隻嘅松露焗石蠔，外層嘅炸粉唔會好厚身，而且炸得相當金黃酥脆，石蠔就非常肥美大隻，食落質感超軟滑，再夾埋舖面嘅黑松露一齊食，真係好惹味呀！喺食完之後店員就攞咗個我們要求要小辣嘅家嫂鷄煲畀我們，等咗幾分鐘煮熱嘅時間，一打開個煲蓋就有芳香濃郁嘅香氣撲鼻，惹味嘅醬汁滲透晒喺軟滑嘅鷄肉入面，真係超正呀！喺差唔多食晒嗰陣，店員就會問我們想要邊款特搜湯底？而我們就揀咗骨膠原鍋，湯底嘅味道相當鮮味香濃，而最重要嘅重點就係個鍋，令我們感覺好似食緊宮廷嘅御膳咁，而且可以感受到老闆除咗食材嘅要求之外，用嚟盛載著食物嘅器皿同餐具，都相當有心思！火鍋嘅材料首先送嚟嘅係環游海鮮船有：鮑魚、特大元貝等等等等⋯⋯全部都超新鮮，當中我