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港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约7分钟
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电话号码
28922888
附加资料
少量素食菜式每天供应
营业时间
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
This place just moved a few days ago. The prices are very high, e.g. $23 USD (HK$180) for fired rice dishes, but the pork and other items look good from the pictures and reviews. Turns out the meal had no flavor and was insanely overpriced. The sauteed vegetables with ginger were just steamed with no seasoning or even ginger! The pork vermicelli mushroom dish had no pork, and the crispy pork sweet/sour was bland and ordinary. The service was excellent but the horrible flavorless food was a joke. It was so bad we thought perhaps it was even intentional. I've eaten at Panda Chinese kitchen in the USA (one time only!) and this was even worse than that! Yikes. We paid HK280, ($36 USD) EACH for a meal that should have cost $4.
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外国人无咖啡不欢，而一盅两件是不少港人早上的例行工事，如没在酒家侍过，喝上两壶茶，当天就变得了无生趣，特别是老一辈的长者。年青一辈对饮茶文化虽欠缺一份专一，但对千变万化的点心依然著迷，每星期大抵也会跟同事或家人饮上一次茶吧！我的老公很喜欢点心，当天我们便冒著风两及低温出走湾仔，为了尝他推介的「家全七福」点心。电梯被强风影响差点关不上门，幸好第二度尝试成功了，进入六楼的大厅，随即卸下厚重的外衣及颈巾，再来一口热茶，舒服多了！尽管天气寒冷，全厅均是座无虚席 (照片是离开时拍摄)。老公推介的蟹肉韮菜盒，卖相与别不同，倒有几分像外婆新年做的糖环。裙边如飘逸的轻纱，身子则穿上透视衣，馅料若隐若现！一咬，嘴巴随即感受到特别纤薄脆口的炸皮，不只干身不油，更少了一份热气感。随后是酿得饱满、一丝丝的蟹肉，味道甜香细致而不糊口，当刻才发现韮菜只如绿叶般衬托出蟹肉的鲜味，谦卑且不夺主，美妙之作！蒜蓉蒸鲜鱿似乎是平常不过的点心，但老公称这是必食。端上时香味浓厚，令我不得不另眼相看。不看还不看，一看鱿鱼上横向片出的坑纹，继而达一厘米之厚的鱿鱼，口感丰盛、爽弹柔韧，跟大尾鱿的风味无异，再夹著诱人的浓郁蒜香，不论是鱿鱼身或触须同样美不可挡，千万别忘记鱿鱼下的蒜蓉粉丝，精华所在，味道浓厚至极！身边亲朋戚友多爱萝卜糕，所以找紧机会一尝被打入冷宫的芋头糕，其实我也十分喜爱芋头糕，只是芋头有点腻，不能吃太多而已。挺身金黄的芋头糕，糕质软糯绵滑，掺杂香软的芋头粒，味道柔和。唯芋香较为单薄，若然加入五香粉，不知对芋香的提升会否有帮助。冷天总挂念肥润之物，例如腊肠，因此要来了鸳鸯腊肠卷。鸳鸯腊肠卷无论是包子的形状，又或是腊肠的切口均非常工整，如同机器倒模一样，甚为有趣！何谓鸳鸯？原来细心的厨师将肉肠与膶肠各占一半，组合成为一条完整的鸳鸯腊肠。一试，包子松软富弹性，鸳鸯腊肠滋润而不过油，而且两者味道各具特质，肉肠甜香、膶肠粉软，与包子伴尝，冬日滋味此中寻。老公更对膶肠的粉质与香气念念不忘！老公推介了烧味中的烧一字排骨，但烧鹅是星期日的特有菜式，相信较一字排骨较难驾驭，且看看其功架吧！烧鹅皮七成脆、三成腍，皮下脂肪不算多，入口不觉异常肥腻；至于鹅肉，部份则较为老身，不明是否与鹅只太瘦有关，而腌味尚算恰好，如果香料味再突出一点，吸引度会骤增。总体而言，烧鹅跟预期有著落差！烧鹅虽未算诱人，但随烧鹅而来的酸梅酱却非常美味，芳香甜酸的梅子与爽口的姜丝，口感与香气同一流。将酸梅酱点于舌尖或挟一小撮入口，方能感受其美味。我喜欢用简单的蒸牛肉来测试出食肆的点心水评，当然牛肉球也是我心仪的点心。「家全七福」的菜胆牛肉球用上黄芽白托底，浑圆的牛肉入口弹牙松化，又不失牛肉的软滑，且富有牛香，称得上水准之作，只贪心地要求多来一点点果皮香！家乡咸水角是传统的点心，但当今的风味已不复再！庆幸还有「家全七福」。从咸水角的皮层制作开始，直至馅料均能将传统的风味活现。皮层不薄富嚼感，入口甘香软糯带小甜，没有一点油腻感。咬开皮层，馅料香气溢出，虾米、瘦肉、菜脯、韮菜等切得均匀，香而不糊的芡汁，带出家乡咸水角不易的柔和风韵！不是邻座的大富人家，否则即来两三个椰盅炖官燕绝不手软，滋补暖意盈盈的美味暂时由怀旧芝麻卷取代。漆黑闪亮的怀旧芝麻卷洒上芝麻，令口腔满载浓郁的芝麻香气，而芝麻卷融融软绵的质感特别令我印象深刻，也许是受坊间芝麻卷爽滑得不太自然的口感所影响吧！「家全七福」的点心由 $40 至 $140不等，是次到访感受到厨师扎实的点心功力，不以花巧造型及浓味取悦味蕾，只以平淡柔和、细水长流的情感输出点心的风韵，拥有一种百尝不厌的味道！
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第一次来到这所由福临门七哥开的店子光顾，心情是兴奋且满心期待的....怎料到在试过之后，却发现她来头是够大了，但整体上食物的水平并不属十分顶级，而且有好几道更是让人有点失望。若以福记的水准来说，这可算是未达标....当然，福记一直以做鲍参翅肚的大菜为著名。今天我们在此点的大部份皆是一般的家常小菜，若以此来评论店子的水准好像是有些未太公允。不过对小弟来说，一间如此有来历及强劲后台的店，理应贵价与相对亷宜的也应做得出色的....先来的煎莲藕饼事实上是做得不错 ---- 其质感甚为紥实饱满且用料足；虾米及腊味香未吃前已先扑鼻而来，咸度亦调得啱啱好。唯一可作更大的改善之处便是莲藕粒可以再多一些，从而可令爽口度提升多一个层次，亦能无负所谓"莲藕饼"之名....是夜其中一个罕有的大菜，便是眼前的一大只乳猪全体....皮薄而脆是好吃乳猪最起码有的条件。面前的这猪是勉强可做得到的，不过温度上的不足则倒是要弹，而且若光只食皮的话亦令乳猪本来有的油脂及肉香皆消失殆尽了。幸好最后补飞送来下栏的脚及连皮带肉的部位，这样地吃才能充份尝得出乳猪的原味 ---- 皮的脆，脂肪的丰腴加上肉的咸香。最后这下把的出现才是力挽狂澜的杀著....简简单单的一味蒜子苋菜份量甚够，菜色十分青翠且是一些渣也没有。配合著蒜子的香及上汤的甜，料不到本最为平凡的一道却是全夜最得我心的....点了妈妈喜欢的生炒骨。个人认为排骨外皮是可以再香脆多一些；肉是偏瘦的脢头似乎欠了带肥的脂香；而挂酱的功夫亦见一般，碟底剩下的甜酸汁也有不少的....整体上算是一客在水准以下的生炒骨....另一道妈妈的至爱属于虾籽竹笙豆腐。其好吃之关键乃在于虾籽洒得毫不吝啬，若这样的话已是早著了先机，再加上豆腐的滑以及竹笙的容易嗦味的特性及微带爽口，就算连围碟边的菜段也是预先将大部份的菜叶全切掉，剩下上桌的尽皆为最爽最甜的小茎....故此所有事情结合起来便成为一碟令人食得惬意的𩠌菜了....琵琶鸭纵然皮脆肉嫩但肉却是一点味道也没的，亦成为了它的致命伤....是夜的另一道大菜炆斑翅竟也让人失望 ---- 斑尾的皮纵然胶质极重够啜口亦带Q劲，肉亦甚够甜也嫩滑，但其最大的弊处则是吃时竟感到有一股浓厚挥之不去的腥气，由此令滋味大打折扣；对我来说，反而吸尽献汁及鱼味的生菜及冬菇猪肉丝是更具吸引力....爸爸推荐的梅菜扣肉是蛮不错的，肉是片得甚薄显露出刀功来 (尽管我个人吃扣肉的喜好是要厚切且带点咬头的)。脂肪部份占了整片肉的差不多七十个巴仙，质地是超滑溜迹近入口即溶但出奇地不腻；至于身旁的甜梅菜也不差，吸尽了肉汁精华的它微甜中见丰厚....来到和福记有渊源的这里，试问又怎能不试试她的荷叶饭呢 ?这饭是绝对有福记八成的水平 ---- 入口干身而非旱也不见油淋淋；鲍汁味是香浓但又不会太咸；掏一啖饭进口中只觉满是一丝丝的蟹肉用料甚足。唯一要诟病的是感觉上材料是少了许多的烧鸭粒及鲜虾 (不过这倒可能是因我那碗是未掏到更多材料而已，全是运气不足使然)....福记的点心一向出色，埋尾来了两道小甜点尽皆精品 ---- 椰汁糕有著非常浓郁的椰香，甜度足之余又滑嘟嘟；另一道经典豆沙苹果角外皮烟烟韧韧全不黏筷见功力；豆沙又香又滑也全塞得满满的....说实话，若果这是一所普通的食店，我会说她的东西是OKAY的；但一想到这可算是福记的姊妹店，要求就难免要更高了....
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「家全七福」是「福临门」的争产的变种，福记出名食贵嘢，富豪饭堂，七福又怎会不是呢？ 前菜 － 凉拌青瓜、凉拌黑木耳（＄140)，系各＄140，好奇咩？ 几乎全场最平 ，香煎素藕饼（＄160），前菜呢个叫做最好食，因为有喼汁。 预订了乳猪一只（＄1200)，斩件上，个皮的确系脆，收呢个价唔通连个皮都唔脆咩？除了皮脆，只猪味道不见突出。八宝鸭($420)，不过不失，但只鸭偏细，有朋友食唔到肉。吊片炒虾球（＄300)，大概有6只虾，4件吊片，最大问题系冇味，唔热，衰过去饮。黄金虾球（＄350)今次好嘞，有8只，最大问题系啲黄金suppose系咸蛋王，唔知佢哋系咪因为大多数客户都年纪比较大，所以用organic 咸蛋，啲蛋王好似沟咗水咁，当然只虾一样系冇味啦。 汤方面，因为冇例汤，一客蛇羹＄1500话「分到5碗嘅」，所以我哋选择叫四个羹，分别系：西湖牛肉羹($180)、蟹肉粟米羹($250)、海鲜酸辣羹($400)，每款分到5碗，我得到西湖牛肉羹，得到其余两款的朋友都觉得难食，我觉得ok 呀，几似大家乐呀，有个朋友就话似医院，睇吓边间啦，一定唔系养和。 蔬菜有3款，椒丝腐乳唐生菜（＄120)、蒜子上汤浸芥菜胆（＄130)、姜汁炒芥兰（＄120)， 椒丝腐乳唐生菜用瓦煲上，难得用瓦煲都可以一啲镬气都冇，系咪烚完用瓦煲上？芥菜胆冇芥菜味、 姜汁芥兰冇姜汁味，大佬，百几蚊碟菜，可唔可以认真啲呢？ 一路食，一路闹呢个情况都好少出现，两款肉饼，陈皮蒸牛肉饼（＄180)、咸鱼啄肉饼（$270)，真系将全晚气氛带到高峰，有人问点解两款肉饼都可以做到一样咁霉？其实真系好难；咸鱼啄肉饼，系啲咸鱼啄啲肉饼，冇话人手啄，真系美丽的误会。大佬 ，成三旧水一个肉饼，可唔可以认真啲呢？ 柱侯炆牛筋腩（＄220）系最好食，有热度，够腍；荷叶饭($350)ok，不过都系唔热。我分析过，点解呢餐咁难食，其中一个原因可能系个厨房唔识做「平嘢」，大抵鲍参翅肚可能比较撚手，即系话呢间嘢都只系啱食贵嘢，但是只懂做贵菜，家常小菜却做得不好，又怎会是一间成功的酒楼？ 唯一可以赞系服务，各位阿姐好好笑容，冇sell 我哋食贵嘅，仲赞个朋友自己整个蛋糕靓添。 不过，无论如何，冇下次。
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在湾仔想饮茶，在利苑附近，不过想试新地方，离远见到七福招牌，心想个名虽有点土，但吾系集团式名字，即管试试。地面接待员在确实我和友人是光顾的，便立即用对讲机通知楼上，之后佢仲同埋我哋入䢂襟䢂上埋去，有点怪，未试过去饮茶有专人带上楼啊！上到去d阿姐好随便好快咁比咗张䢂口枱我哋（吾知佢哋点解要用对讲机通知楼上，因为楼面都冇take 任何预备工夫去接待我哋），我哋吾想坐出入口，要求要入面d枱（其实入面系有吉枱的），d阿姐好爽快said yes, 完全冇面色（赞！）坐低开茶，点了菊花，吾系间间茶楼有的啊！以为$20茶位应该有好d嘅茶，有d失望，壶茶在冲第二次起已冇吔味了。我哋点了4款㸃心：1）虾饺：size比出面d大，虾馅偏实及干，吾可以话吾好食，食完一粒之后，你吾会立即想继续食第二粒2）煎肠粉：好整齐摆在碟上，肠粉是圆的猪肠粉，有䓤花不过无虾米的，煎完后洒了d芝麻上面增加香口感，肠粉吾算滑，如果煎得再香脆d（个底只系轻轻煎过），应该会好味d；另外d sauce 比较干（冇sesame sauce, only soy sauce & sweet sauce)，好难沾满上d肠粉上3）锦卤云吞：云吞炸得好脆，有原只虾馅，好味；不过个汁就好吾得，首先是个汁只系用个大的豉油碟上，好少之余又吾觉里面有任何料，感觉好似厨房用哂d汁吾够比我哋咁，好可怜，我冇点，因为吾系太好汁加上粉量太少，便留给友人亨用4）金钱肚：有惊喜！份量大，冇用配菜垫高，2层加埋起码有8件！d肚吾un，易咬但吾太淋，好入味，不过可能太多调味，食完整天都好口渴*整体来说吾impressed. 酒店中菜厅价钱（点心由$50起），质素实在好一般，服务员算殷勤，不过以$290（已是Credit card 10% off) 2人只吃了4个好一般嘅点心, 吾值，试一次够了**我哋张枱好近张员工工作枱，个阿姐接电话及打电话confirm booking我都听到，连佢同其他同事打牙骹，有人讲粗口我都听到，可见果度其实比起其他茶楼应该冇咁嘈 hahaa
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