寶彩軒

营业中

休息中

在美食林立的城市中，總有一些隱世高手，不張揚卻以實力令人驚艷。「寶彩軒私房菜」的素食晚餐套餐便是其中之一， 演繹非一般的素食。昨晚，我和家人準時7點前到達。寶彩軒的位置頗有「私房」風格，低調的門面後別有洞天。內部裝潢融合了中式典雅與現代簡約，燈光柔和。服務員對菜式的講解非常專業，每道菜上桌時都會輕聲介紹其創作靈感、主要食材和食用方法，這種儀式感讓用餐過程更像是一場美食之旅，而不僅僅是果腹。這裡的素食絕非普通的「齋菜」，而是跳脫了傳統仿葷的框架，以當季、新鮮的食材為本，透過廚師的創意和精湛技藝，呈現出食材最純粹又最複雜的風味。寶彩歡喜拼盤: 精緻小點擺盤如畫，話梅蕃茄仔特別美味，酸甜微鹼完美打開味蕾。御品養心松茸燉湯: 足料又濃郁，清澈見底，卻滋味萬千。招牌糖醋咕嚕: 廚師的技藝精湛，酸甜醬外皮薄而美味，食落脆口而咬落真係好似咕嚕肉。焗釀芒果三色藜麥: 清爽解膩總體評價:- 創意與技藝並重： 廚師不僅懂烹飪，更懂如何詮釋食材，將素食提升至藝術境界。- 食材品質上乘： 選用當季、新鮮甚至珍稀的菌菇和食材，誠意十足。價格屬於中高檔位，需提前預訂。

咁岩有時間就喺寶彩軒堂食，點三餸套餐$69配糙米飯，加份梅子漬蕃茄仔前菜$20。糙米飯比例幾好 軟熟唔會太多飯，中午太熱 點左煮冬瓜 係比較濃稠嘅茨汁 個人鐘意比較水狀似冬瓜湯口感多啲、椒絲腐乳通菜唔辣嘅 口感偏稔啲、彩椒炒素粒 覺得偏油膩所以食唔曬，素豆湯好飲。梅子漬蕃茄冰涼清爽 酸酸地 好開胃❤️❤️❤️服務方面，即使係午餐繁忙時間滿座 職員都能照顧每位客人，感覺幾好，午市都多一/兩人嚟食，一人都可以自己坐 不用搭枱👍👍。

自從蘇杭街松山素食結業後，上環呢區好似唔太易搵到素食飯盒。本身一早想試寶彩軒，成日經過唔記得，今日如常嘅星期一，諗起行去買寶彩軒位置好方便，上環站B出口行4-5個舖位就到，搭𨋢上2樓，收銀姐姐好溫柔落單，本身想叫少飯，姐姐見我第一次食，試咗正常飯量先，真好。外賣兩餸飯款式係固定，$42好抵食，等咗幾分鐘好快有得拎，行返公司食，幸好收銀姐姐建議，正常飯量不多，剛剛好食得曬，杏鮑菇、豆腐、薯仔好入味，唔會太咸或太潔，啱送飯。例湯係合掌瓜紅蘿蔔。

兩餸飯連湯南乳齋+勝瓜雲耳炒百頁木瓜豆仁湯味道以中式齋菜嚟講算淡所以都幾好味又唔會好多色素而且勝瓜爽口唔會太腍糙米飯不過不失溫熱但無乜飯香湯有湯料，無味精，但都好味最大敗筆係份量較小不過收銀姐姐有問我一碗飯夠唔夠唔知道係咪可以免費加大呢但餸的份量都係偏少呢個都不失為健康便宜之選尤是選擇困難症人士因為午市特快飯盒只有一款，唔洗揀不過話特快都要等5分鐘(其實無乜客)未至於街邊兩餸飯嘅摩打手咁雖然外賣不過整體環境都舒服嘅

小不點不是素食者, 但奇怪的是過去半年常有食素的意慾, 當中有三間素食店在灣仔及上環是我常光顧的. 價格$45 - 69 不等. 此次推介是寶彩軒. 午市套餐一湯三餸, 一人份量卻可飽腹, 擺盤簡潔盛載着熱燙燙的食物, 感受到廚房是用心烹煮. 沒有味精, 盡是原味道, 雖是素食但味道不下於一般蕈食, 服務生禮貌又細心, 食客們吃得開心又安心, 能在此用膳, 心滿意足.

呢間私房素菜舖，佢淨係夜晚先至可以有呢啲餐食，午市就冇嘅，各樣素菜精緻可口，完全唔覺得係食緊齋，值得各位去試😍真心好好食，絕對夠飽，就算各位鍾意食肉嘅，你都會覺得好好味！佢每個月嘅菜式都有啲唔一樣，想知道當月有咩菜式可以打電話問老闆。而家食素菜已經唔係上年紀嘅人的選擇，年輕人都可以試吓，我估你哋都會鍾意食，成日食肉，改吓一齊食素菜都唔錯呀，一試無妨！10分推薦👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💗💗 大家記得提前預約，即日未必有得食㗎！

晚上吃了一頓素食私房菜，每人要399元加上二十五元的茶錢，不過不加一，食物的份量非常足够，一定吃得飽，食物也有創意，先來的冷盤，素材不算特别，但調味的汁有下了心機，可以接受，咕噜肉則不算好，伴上草莓，但我喜欢🍍多些，蔗苗加菜苗不过不失，湯很好吃，义燒包也好，其他红豆沙，普通，總體來説質素只是合格，但價錢偏貴，其實没有貴價的食材，也不見得有精巧的厨功，地方裝修也差。至於招乎服務則算不錯，熱情，但有时候有点過份了的介绍，

連食肉獸都會喜歡嘅素食私房菜❤️食素都可以千變萬化好多款，仲可以好靚好精緻😋12人份量嘅巨型前菜頭盤😍人多連前菜款式都多啲選擇，顏色仲好吸引🧡💛❤️💚🔸前菜6款：滷水豆腐、話梅蕃茄仔、柚子涼瓜、涼拌雲耳、脆炸紅菜頭、芝麻醬秋葵4人份量都咁多款前菜，而且份量唔少。貓奴最喜歡脆炸紅菜頭，脆卜卜好香口😋 芝麻醬秋葵簡單好味，平時唔鍾意食秋葵嘅都食咗唔少🤭🔸御品養心松茸燉湯大量菇類燉嘅湯足料又濃郁，有猴頭菇松茸腰果栗子等等🤎 🔸黑松露千層曲奇鮮竹呢個組合加埋其他爽脆蔬菜，口感好有趣😋 有黑松露香氣，腐竹豆味好濃💛🔸招牌糖醋咕嚕酸甜醬好好味，食落脆口而且咬落真係好似食緊咕嚕肉😆 其實係猴頭菇🤭🔸金枝玉葉靈芝菇好喜歡呢到少油少鹽，味道perfect~☺️🔸招牌即燒厚切叉燒（配荷葉包）燒得咁靚，味道好食過真叉燒🤤❤️老闆話一定要放三大嚿叉燒比例先完美🤩 大滿足！😍🔸焗釀三色藜麥萬壽果食到中段都飽飽地🤭 老闆會拎冰凍酸甜紅石榴醋出嚟俾你消吓滯❤️屋企人生日取其意頭食萬壽果🥰 焗木瓜好juicy🧡🔸欖菜松子仁炒飯飯粒分明唔油膩，松子仁好香口～🔸蓮子銀杏腐竹食到呢到已經好飽，但甜品係另一個胃😋屋企人生日，老闆仲整咗

朋友生日指定要食呢間素菜，同我哋講話會有表演😅，冇所謂啦即管試吓。📱打電話訂位時接線的人非常有禮貌，後來同佢講話要改期，佢話佢哋假期休息，希望我哋維持原來嘅日子。我唔知嗰個係侍應定係老闆，佢好熱情咁介紹每一道菜，雖然有點over多嘢講但是其實都係親切嘅。老實講呢間素菜啲嘢全部都好好食， 每碟嘅presentation都靚仔，我哋當晚去係星期六但竟然唔爆滿，有半場係關咗燈，其實都幾唏噓，聽聞以前訂位要提前一個月。呢度嘅素菜餐單係“阿媽家姐”，全場人都係食嗰啲唔會有選擇，不過素菜其實都冇乜所謂。 提前同佢哋講話同朋友慶祝生日，竟然送咗個小蛋糕🎂畀我哋非常驚喜，呢啲熱情小店買少見少，真心希望多啲人會支持，由新界特意過來港島區食呢餐都係值得嘅！

We are a group of 12 (including 4 elderly and 2 children). The food was of great variety, teases the tastebuds and delicious.  Thousand layer tofu 千層豆腐is so smooth, we also love the soup which was bursting with yummy fresh ness of different mushrooms ( careful, it's very hot), the fried vermicelli 炒米粉...etc.   The manager gave us several refills of the refreshing pomegranate drink. The friend sitting next to me said the food still tasted great even when she was full, so the food must be really

💋母親節黎個找「素」私房菜平時既星期日係休息既只有母親節及農曆新年既星期日先會開既晚市我呢個孝順媳婦抓緊機會試試佢😚早左約一星期訂檯無須先比訂金😘真係講個信字！由於係私房菜 所以一律準時七點開始疑似餐廳老闆？經理？勁識so 蘇😌講明不時不食 不計食物成本 最緊要味道好 客人滿意 就係餐廳既原則可能因為咁 今次既大餐大家都相當滿意😋仲飽到要打包拎走 真係非常推薦～～～🫶🏻每位 HK$428 兩位起（茶/水每位$20另加一服務費）⍥ 寶彩歡喜拼盤拼盤最開心，咩都有啲可以試勻幾款🤣總共六小碟，基本上全部都好食，其中我最喜歡炸猴頭菇及話梅蕃茄仔😌⍥ 御品養心松茸燉湯呢個燉湯真心掂！勁勁勁熱而且超超超足料🥰冬菇、松茸、腰果、栗子、猴頭菇等！完全飲得出係真材實料👍🏻飲完㷫烚烚🤣⍥ 三絲腐皮卷賣相靚晒😚甘筍、木耳、酸蘿蔔及青瓜絲之類，腐皮好有豆味，食落好清新🙌🏻⍥ 招牌即燒厚切叉燒（配荷葉包）叉燒其實係麵筋，再加啲叉燒醬落去，賣相已經有九成似😆聽（老闆？）講所謂既「燶邊」係由欖角畫出黎！刈包+清甜菠蘿+叉燒呢個組合無得彈🥰難怪史生叫我返屋企整比佢食！⍥ 法邊豆竹蔗苗呢個無咩特別，就係清清地既蔬菜😂

昨天第一次去試齋菜私房菜，男侍應不斷望住每枱客人，如果用錯餐具，例如公筷，碟和碗都去提醒，令到餐食得好有壓力及不愉快。私房菜$493/位，朋友遲到，想等齊人先上菜，佢不斷催促，好不愉快嘅一餐😣

素菜比較少食而素菜私房菜嘅Omakase真係第一次見識呢度最大嘅特色就係經理個經理係呢間餐廳嘅寶物做MC帶氣氛問問題上菜斟茶分菜睇得出佢係好鍾意呢份工同好投入呢份工工作坐低覺得好特別，食齋菜有筷子有匙羹又刀叉有啲似Fine Dining咁唔同嘅餸要用唔同嘅餐具第一道菜拼盤真係大開眼界唔止份量大，而且好靚，同埋好好食而松茸燉湯真係好好飲，飲完出一身汗而且飲得出冇味精好足料其實飲完個湯都已經飽咗一大半之後嘅意式豆腐，素叉燒，飯卷等等，都係正正常常係一個好特別嘅體驗會顛覆咗你食齋嘅感覺養生松茸燉湯寶彩歡喜拼盤意式千層豆腐招牌即燒厚切叉燒配荷葉包日式海苔酥卷香煎菇扒

素食私房菜，二月份厨師發辦Omakase 。老闆好客招待，好像去朋友家食飯一樣開心，非常細心介紹每一道菜並養生食材，最驚喜原來素叉燒燶邊原來是用欖角碎慢慢”貼上去” 真係好好味；還有源源不絕送上石榴汁，為大家2024年送上最大祝福。

寶彩軒係夜晚會提供素食私房菜，7點開始上菜。餐廳經理好着重同客人之間嘅互動。我哋一入去，佢先問我哋係咪第一次黎，如果係就要上堂 (其實就係聽佢介紹餐廳同用餐程序)。每一道菜上嘅時候，佢都會講解菜式嘅用料同特別之處。經理亦好識得搞氣氛，當晚另一枱有人生日，佢唱中、英文版嘅生日歌，仲投入到一邊唱歌一邊跳舞。當晚經理送咗紅石榴汁比我哋每位客人，紅石榴汁酸酸哋，似飲蘋果醋，可以消下滯。店員幾細心，係食荷葉包前會先比濕紙巾我哋抹手，食完會收走抹過嘅濕紙巾。食到尾聲，店員會主動派發外賣盒比我哋拎走食剩嘅食物。11月私房菜菜單 ($398/ 位)寶彩歡喜拼盤御品養心松茸燉湯三絲腐皮卷招牌即燒厚切叉燒 (配荷葉包)上湯有機BB菠菜苗沙律芒果卷鮮茄香煎菇扒健康薏仁麵冰糖桃膠寶彩歡喜拼盤款式嘅數量係按人數而定，我哋一行5人就比咗8款菜式我哋，包括炸鱔、麻醬秋葵、炸紅菜頭、咕嚕猴頭菇、話梅車厘茄、百葉豆腐、香橙雲耳同欖菜四季豆。松茸燉湯矜貴之處在於野生松茸片，其餘材料有猴頭菇、冬菇、栗子同腰果。湯好夠熱，有濃郁菇菌嘅香味，湯底夠清。三絲腐皮卷嘅餡料主要為爽脆嘅食材，包括甘筍、木耳同酸蘿蔔。BB菠菜苗嘅表面放