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这间私房菜已经不是第一次光临，之前几次由于太有惊喜，所以每一次家庭聚会或大伙儿庆祝生日等等都会第一时间想起这间私房菜。位于港岛西区，地点还算方便，离地铁站只是几分钟的步行路程。今次由于有少量退休人士，所以都想拣一间比较方便的地点给他们。今次聚会有几个目的，当然除了庆祝生日以外，其实是一个阿二佬既fair well 派对，在他到外国定居之前多吃点有质素中菜。杏汁猪肺汤是必点之人，杏汁味道浓郁，猪肺洗得干净，也不是外面中菜馆常常找到的出品。鲍鱼栈味道鲜甜，加上碎肉生菜荐底，清新之余又有口感，今次连叉烧妹都赞好。这个叉烧简直无敌，睇落去冇特别，不过入口即刻感受到肉质松软，不会有太多蜜糖太甜。简直是叉烧妹的摰爱，亦是必点菜式之一。贵妃蚌西兰花其实很鲜甜，不过只是今次和上次比较下，个人觉得上次出品好像比较好，原因可能是贵妃蚌转了其他货色，所以出品不及上次。安格斯牛肉粒今次也差了一点，肉质没有上次那么松软，今次有点实。对老人家来说会比较有赵口，还有味道今次好像浓烈了一点，盖过了牛肉味。建议用返上次好质素嘅牛肉。发财瑶柱甫可以看图识字，基本上用料上盛的。这个千层腐皮花胶其实我个人唯一的投诉是花胶太碎，建议用回带着少许的花胶。由于花胶数量也不少，不过只是太碎所以用了很多腐皮，感觉上比例不称。当然老人家也有少许微言。渔米之香果然系镇店之宝，鱼肉起骨，上碟前加上龙虾汁和米通，鱼肉入口香滑加上米通的脆口和浓郁的龙虾汁，一绝。食到上乘炸子鸡的餐厅不是很多，不过这炸子鸡真的好睇厨师嘅手势，真的是炸到刚刚好皮脆肉滑。今次饭局聚会由于是多功能的，人数虽然也不多不过不过也点了超过十个款式，份量也非常充足，所以吃到大家好满足。最后的炒伊面和炒饭只能作简单的点缀。至于寿桃包最后发现不是私房菜自己的出品，不过是有诚意的安排，多谢老板。除了这些菜式，其实它也卖很多周边的产品，例如辣椒酱XO酱果皮茶叶等等。由于大家都喜欢吃辣，所以之前也买过它的辣椒酱XO酱回家试试，非常非常到位，够辣够浓郁，之后一定再买。所以总括来说孙家公馆也是会继续encore的，整个地方只有两张枱，如果包场的话其实也不是很有难度，主要先要和店主定好菜单菜式价钱，其他安排就会简单很多。另外它有卡拉OK和麻雀房，如果有时间的话，可以和店主沟通早点到达先玩耍一下。
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加拿大龙虾上汤伊面，西兰花烽蚌片，安格斯牛粒，竹生海皇翅，清蒸大海沙巴，陈皮蒸鲍鱼仔，一品醉鸡，瑶柱蛋白炒饭。味道很好，第一次吃这么好吃的私房菜公司举办的庆公宴，找了很久才选了这私房菜馆，包场两桌子，二十几个人，选用了4988的套餐，份量都很多。里面有KTV有麻将房，同事们都玩得很开心。房间很大，卫生干净，服务经理态度也很好。值得推荐，下次有节日还是会选择这里
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老伴同事搞饭聚，那班酒肉朋友说到吃喝玩乐自然最耍家。这趟由他们发办，到西环区吃私房菜去。小的晚上从西营盘地铁站的出口出，入目满街都是旧区的景况，如何会有出名的餐厅？这就是隐世私房菜之得名。沿著敍路直行，过一条小马路，咱们看到一栋旧式商厦，而这家私房便是在宝丰大厦的楼上。其实这些年来在工厦开了许多的私房菜，不过小的却鲜有光顾。因为老伴只爱连锁大集团，间划被小的迫他尝尝厂厦小店，要是有些微闪失，立即整张脸黑起来，大做文章尽力将所有同类店子都打入冷宫。即使纯粹地目睹厨师躲在后楼梯抽烟，也可无限放大地说餐厅有多么污糟。难道酒店的厨师全部都不抽烟？别天真罢！这次由他的同事提出，他便大方地没有异议，再一次证明小的人微言轻的卑贱。大伙儿食饭，总有人迟到，老伴肠肚空空，想向经理先点些小吃填补空间。有没有椒盐鲜鱿？没有。哪有甚么？不好意思，全部都没有。经理瞻瞻然地表示这里属私房菜，所有食材都是在客户订妥菜单以后才新鲜选购，故没有别的材料制作即时滋味。老伴虽感不满，却只可把气吞入肚子里以作果腹。进入店子时看见餐厅连店名也没有的情状已知私房菜属法律以外的灰色经营，私人会所，墙头的酒架都是「私人」品尝的罢！一围十数人只得两壸茶，不够一圈已全数售罄，然而老板老是不出现。等了一次又一次，最后终忍不住自行到一旁的不锈钢电热水煲添水。添了几回老板终经过，好心地抢著出手，说怕咱们烫倒。要是咱们得见员工，也犯不著自己动手。猪肺汤首先出场，小的好喜欢坊间的猪肺汤，因这繁复功夫自家不会制作。这一客猪肺汤用料十足，汤汁乳白香浓，有粟米与萝卜增添甜味。热汤入肠，连气也马上顺了点。第二道菜竟来个鲍鱼！看到架上有大厨跟鲍鱼大王的合照，这里的鲍鱼该属专家。不过因应成本，咱们吃的为鲜鲍配以干鲍的煮法。一只只小鲍鱼下有肉碎与生菜片。由于属鲜鲍，故鲍汁只停留在外层不能入味，较咸的肉碎正好调节品蕾的感受，加上生菜的清爽，各项食材都相得益彰。龙虾汤泡龙趸非常特色，平日龙虾汤泡饭吃得多，以之来泡龙趸则很新颖。鱼肉在脆米与龙虾汤的伴随下有点西式忌帘汁煮鱼的况味。当然这里选用的食材则更胜一筹。酿藕饼炸得有点过火，而且比较清淡，与先前的龙虾汤烩鱼有很大的落差。水煮牛肉则更告失望。牛肉坚靭不好入口，底下的薯粉其实更似银针粉，而且孤孤寡寡地完全不入味。整份水煮牛就是有点貌合神离，食材全部都不够火喉，弄得所吃的麻辣是纯粹的表面，而且只辣不咸。卖相虽一流，却是小的吃过最差的作品。姜汁清菜没有特别，原本订好的炸子鸡居然搞错了变成醉鸡。幸好这客大大只的醉鸡够软滑酒浓，滋味无穷。荷叶饭透出荷叶的香气，味道浓郁。甜品是好特别的椰汁兰香子。起始小的还以为是西米，但入口粒粒竟有点爽脆，口感独特。一问才知这叫兰香子，自己吴下阿蒙首次品尝，不过却更欣赏传统的西米多一点。吃了这么多，埋单每人三百多。虽然食物好坏参半，仍算是性价比高的私房菜。
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母亲节谂住带妈妈去食餐好嘅，唔想同人逼，又想特别啲，就拣咗间私房菜....点了一份杏汁猪肺汤$180 (约六位用) 杏汁好香，味道不错，真材实料，值得推介千层腐皮花胶＄238腐皮充足，花胶淋滑入味，略嫌花胶份量少炒干酱蟹 (两斤几, ＄7xx)超级香口惹味, 个人略嫌有点辣,由于系私房菜, 建议大家订餐时同厨房remarks 辣度芝麻鸡，好味，皮脆肉滑，不错。竹笙酿露笋 ($48一份) 清新不油腻，正最后点了一客椰汁炖燕窝给妈妈，简直系一个完美嘅安排。
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位置都几方便，西营盘站行几步就到。里面间左得2枱大圆枱，私隐度都几高。佢d中菜算唔错，几欣赏佢个龙虾汁脆米煮石班，鱼滑汁香，加d脆米口感好夹。花雕醉鸡都几出色，鸡肉滑得黎入味，中意味道稍浓会更欣赏。如果朋友知己同事10位8位想揾个可以轻松吹水的地方食饭，都几推介。
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