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招牌菜
那晚小妹相约几名友好，到某君家里拜年兼食住家火锅。小妹深知友好中不乏大胃王，而且他们都有如小妹这般节俭，一定不会大买特买食材的。所以，小妹唯有先为自己的肚子「打个底」。某君住星河明居，那楼下的荷里活广场，大大个food republic 应该可以满足我的要求。在这里走一个圈，要在晚上六时许吃少许东西打个底，找对的食物可说是有点难度，不能吃太饱，但又不想吃甜品，怪怪嘛。看到有一间东南亚食品店。也好，盖因小妹比较少接触到东南亚食品。在店面先看看食物的模型。看到「蛋春卷」的造型不错，骤眼看去有点像在酒楼吃过的「甜薄罉」，不过这里的重点是：买一条盛惠 HK$ 18，买两条盛惠 HK$ 30。小妹当然买一条试试啦。收银靓姐笑容满面地问：「买两条抵食㖞…」小妹答道：「一条够了，阵间还要食其他o野。」收银靓姐保持她的灿烂笑容，一赞！然后由另一位靓姐负责制造这条「蛋春卷」了。我想不到原来这「蛋春卷」是即叫即做的。做法是首先将鸡蛋浆倒在平底煎板上，技巧地推平城蛋皮，然后将馅料排在中间，再技妙地将蛋皮卷成春卷。时间上应该需要拿捏得好，否则蛋皮会㶶。同时推出来的蛋皮不可以厚厚的，要薄薄的蛋皮才能做到皮脆如炸起的春卷皮一样。整个制作过程都要三至五分钟，难得可以全程欣赏靓姐快乐地做「蛋春卷」。她们边做边闲谈说笑，真是乐在其中，敬业乐业㖞！做好的「蛋春卷」上碟，然后分别加上甜酱和沙嗲酱，单看由酱料拉出来的花，感到有如一件甜品作品一样。卖相加分！小妹用箸子夹起「蛋春卷」，外皮是硬脆的，如同炸春卷。试第一口，惨了…因为小妹的樱桃小咀没有这么大，咬了一口但馅料跌晒…有点尴尬呢！内里的馅料很丰富，而且很有东南亚特色的，例如炸虾米仁，这种炸虾米仁，口感有如中国的米通，是东南亚普遍的小食。其他馅料还有沙葛丝﹑青瓜丝﹑肉松﹑红萝卜。这些馅料都很新鲜而且可以生吃的，所以吃起来很爽。而酱料有增添「蛋春卷」的惹味，带出东南亚食品的味道来。我觉得个人吃一个都差不多，因为实在大件夹抵食。Good
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走到food court便想起「姊妹」是有点特色野要吃。一看便记得晒!就是芝士春卷。额外再买蛋卷。店子由马来西亚引入到港,半咸淡广东话的女店员,会滔少许喇沙给客人试,味道不错。芝士春卷,芝味不出,和春卷不太夹味。春卷是零食─虾米小春卷的味道。加入沙葛,有清新感。蛋卷,看著店员包,原来是由两片蛋皮包起的。包著虾米/沙葛/青瓜/红萝卜丝,味道比春卷惹味。蛋很香。两者也没有惊喜,难道food court真的难以发挥好食物?
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约了朋友午膳, 在大食代走了一圈, 很久没吃到肉骨茶, 摆在Display的似乎不错, 一试!打开汤盅, 肉呢?骨呢? 拿汤匙搅一下, 一条肉排, 半伙冬菇, 半伙蘑菇, 半边豆卜, 十数条金菇, 以及约十粒杞子。汤本身味道不错, 药材香料亦够浓。但白饭中有很多硬饭焦,还是要外加的。我跟那职员说这肉骨茶会否太过份, 她回应「那是正常份量, 只有一条骨, 」, 那都不用只剩半块豆卜, 她只连声道正常。已再外加奶茶, 但仍跟「饱」字有好一段距离。
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这天来到钻石山广场看电影, 晚饭烦恼吃什么.商场内其实还是清一色大大小小的连锁餐厅, 没什么特色.所以跟另一半开始进驻FOODCOURT那边看看有什么新玩意.看到近门口有家铁板烧, 不过人龙颇长, 唯有留待下次.见这家吃南洋美食的有叻沙, 又来试试吧.叻沙选择不多就只有一款亚参叻沙 (忘记了HKD$43还是HKD$46...)都算几大碗, 先尝汤底, 哗!!超辣的! 亚参叻沙一向酸味比较重, 而这里做的辣和刺激度都比外间更强, 椰汁反而比较少. 面条较软但吃起来颇烟韧的, 配料不算多, 基本的青瓜丝,薄菏叶,豆芽等都有, 虾也有2大只, 新鲜说不上但不算太差, 还有2旧罐头沙甸鱼, 有点怪但味道尚可接受.另加HKD5有碟生菜, 份量有点小不过一人吃就OK了.吃完叹一句物价上涨很利害, 现在在FOODCOURT吃碗面都差不多要50元....
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After seeing the photos of the egg rolls on OpenRice, I found them quite appealing so I bought some to try.I have not tried these before nor do I know what they are.I thought they were sweet pancakes at first with chocolate sauce drizzled over it according to the photos posted on OpenRice.Anyway, got some egg rolls and the Buk Kut Teh soup.They also had CHICK kut Teh soup which sounds cute because it is chicken instead of pork!I wonder if they have it in Malaysia because there are lots of religions there that can not eat pork.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Popiah Egg rolls:They looked quite different from the rolls sold two months ago, they did not have any sauce on it. (Left top corner of this picture)I asked if there was meant to be any sauce so they gave me some vinegar which looks nothing like the sauce used before because the sauce on the picture is thick.Inside the rolls were mostly white carrots, a few shreds of cucumber and some crushed peanuts. The roll was sweetish with some Satay sauce taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Buk Kut Teh soup:The soup tasted really nice but there was too much oil on top.The herb taste was really strong especially the wolfberries.In the soup there were button mushrooms, enoki mushrooms, tofu puffs, beancurds and a piece of pork ribs.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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