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招牌菜
本想吃粉果, 被那晶莹剔透的外表吸引著, 令人想起"光明磊落". 可惜来晚了, 已售罄.不想吃粥, 就选一些我不曾试过的食物吧. 看到 皮蛋肠朌.皮蛋是我的最爱之一, 但从未想过它跟肠粉会是一对. 肠粉是热腾腾的, 只加了酱油和熟油, 又软又滑,加上切粒的溏口皮蛋, 简直是佳偶天成, 天生一对. 不用加其他酱料也很可口.本想HK19一客真有点贵, 吃完之后觉得完全超值
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今日再一次寻觅堂记不果，无拉拉又休息。一场来到，咁就继续系附近揾食啦，行左好多间，都系鸡煲，串烧啊，见到尼间好似都有肠粉喔，一于试下。 鲜虾肠哇，d皮真系晶莹剔透，吹弹可破，内馅呼之欲出。虾很新鲜，有虾味，好似新鲜虾咁啊，须知好多地方虾味都无。豉油甜甜地，拌上肠粉，滋味无比。可惜只有三条，食完即刻想encore。 煲仔鱼腩粥上来重滚加，有3/4旧鱼腩，不过比起虾新鲜程度就逊色不少。粥底浓稠，但绝不是很多粥店用味精沟出来嘅artificial味道，事实证明当晚都没有口渴，应该真系无或者好少味精。粥混合姜丝，葱，特别的是粥里还有脆脆的菜脯，和丝丝瑶柱，使每一口都有丰富的惊喜味道。 萝卜糕系要求下，都可以选择蒸。其他地方蒸萝卜糕一般都好软烂，这里却仍然坚挺，双口，不会一pia pia。有粒粒完整嘅萝卜，腊肠粒，虾米，好好味啊。可惜当晚太肚饿，只影左开头嘅粥，后面就只顾住自己食无俾相机食。虽然想揾嘅系另一间不果，但选择左尼间都真系好惊喜。有时揾食唔使刻意，保持开心嘅心情，食咩都好啦。
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记得有一天 收到朋友的信息，问我九龙区哪里有吃粥的推介，其实自己真的不常吃粥，一时间也想不到，最后和松弛也是上网找，最后找到这里。后来与这个朋友见面，他对这 家粥店赞不绝口，说一定要再去，而且还介绍给身边的朋友。既然他的评语这么好，没可能不去看看，所以就找了一个下午独自去吃粥。过了午饭高峰时间，店内没有太多客人。墙上贴了不少粥品和肠粉的照片，看起来很吸引，但只有自己一个，吃不了那么多，最后就要了网友大赞的粉果与瑶柱沙锅鸡粥。粉果看起来晶莹剔透，透出橙绿色的馅料，颜色挺漂亮。粉果皮黏黏软软，加上甜甜爽爽的馅料，比正统的潮州粉果更好味。砂锅鸡粥上台时非常滚烫，所以吃的时候一定要小心。粥煮得很绵，也很够味，又有粒粒瑶柱，果然做得有水准。另外要赞一下鸡件，鸡件煮之前已经腌过，不但很够味，吃起来又不会太嚡口，十分难得。当晚要去参加活动，结束后要陪松弛吃饭，他竟然说要到这里吃粥，究其原因是中午发短讯给他时说今日吃粥，令他误会了我想今天晚上吃粥，其实只是告诉他午餐去吃粥而已，不过一日来两趟也没问题，因为还未试到这里的肠粉。晚上再来也要吃一吃粥，餐牌有普通粥和砂锅粥，普通粥品如果是$30以上可免费转成砂锅粥，最后选了肉丸鱼腩砂锅粥。 肉丸里加入马蹄，所以吃时会爽爽的，可惜口感不算太弹牙。鱼腩已经煎香，鱼骨也不多味道不错，还有粥底也加入了瑶柱。另外感到这个比下午的粥更杰身，好像是太杰了，虽然很够味但个人喜欢水一点的粥品。虾米炸两。油炸鬼不是新鲜炸好的，所以吃起来不脆，但虾米肠是即包的，所以卷起来味道也不错。鲜虾叉烧肠。本来松弛想点虾肠或叉烧肠，两者之间不知选那个，最后要了双拼。这里的肠粉选择也不少，有较少见到的腊肠肠和膶肠肠，更有创新的芝士肠呢。肠粉是即点即做，是很滑溜的没错，但夹起也比较易烂，不过整体来说算已是很不错了。有食友赞这里的芋头糕，但也想吃萝卜糕，最后选了双并的芋头糕和萝卜糕。芋头糕的芋头切得很粗，口感粉粉的，是相当足料，不过松弛喜欢萝卜糕多一点，因为萝卜丝不少。自己就觉得芋头糕里的芋头有点硬，还是比较喜欢吃软腍一点的。虽然不像朋友所说般不吃不可，但也是甚有水准的粥店。这里除了卖粥以外，也有饭餐，有蒸鱼、蒸肉饼等，并附有例汤。看到人家的西洋菜老火汤也挺足料美味，下次有机会要再来试试看。
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经常出外用餐，遇到不少赏心的食物，可是有时却对一直所追求的方向产生迷惘！在这个享有国际都市与美食天堂美誉的香港，什么泰国菜、日本菜、韩国菜、意大利菜、西班牙菜.....比比皆是，但也未能满足那一刻所需。对此，自己也感到莫名奇妙！当晚巧合地找到了好客缘，想来一点简单与地道的食物，盼能将惘然的心灵尽量填补一下。好客缘一贯地道小店的陈设与装潢，与所售的粥品、小食和套餐十分切合。先来一碟银芽炒面。面条清爽、不油不腻、豉油色泽均匀、香气怡人、咸淡适中，夹杂著爽脆的银芽，层次便更加突出。那一刻，活泼的面条仿似在心内舞动著，令人兴奋不已！美味的炒面令我忆起童年轶事。还记得每次到公众泳池游泳后，最爱门口小贩摆卖既甘香又饱肚的炒面，那时档主的阿婶与大叔像拥有魔法似的，两、三下手势便使平凡的食材也变成美妙绝伦的炒面。本以为这种魔法已消失于世上，原来还有一神仙隐藏在好客缘里！炒面跟粥品是永恒不变的好拍档。在好客缘云云的粥品选择中，我点了拆肉泥鯭田鸡煲仔粥。泥鯭给人不够矜贵的感觉，可是泥鯭是富有个性的鱼儿，它的肉弹性丰富、鲜甜带甘味，就是喜欢上它的独特性。田鸡味道清甜、含有丰盛的蛋白质，是平民百姓的燕窝补品。老公一试后，大表欣赏。我随即尝了一口，韵子果然甜美醇和，粥底更是绵滑、稀稠适中。巧妙之处是将果皮与大头菜粒混合于粥底，不单汇集了香气与惹味，亦进一步将泥鯭与田鸡的鲜味提升。相比起伯娘的原条泥鯭粥，好客缘的拆肉泥鯭让人吃得更轻松自在，突显出细致手工的吸引之处。老公爱炸两，我却最爱斋肠和虾米肠，这款虾米皮炸两定能满足我俩的需要。虾米密麻麻地布满肠粉皮上，俨如丝绸上的立体刺绣，活灵活现。而虾米的用量实在丰盛得很，叫人印象深刻。一咬，立即感到虾米的鲜甜咸香，更是第一次从虾米肠上真正地领略虾米的充实感。老公和我打破惯例，完全没有蘸上半滴甜、辣或麻酱，味道已觉相当完美。至于虾米肠内的油炸鬼，虽然已变得软腍，但因为虾米皮的出色，油炸鬼的瑕疵已变得不再重要了！好客缘的蒸粉果获得不少好评，所以抱著期望来一试。粉果皮隐约透出馅料的红绿色彩，不过看以不够薄身。放进嘴巴一尝，粉果皮质感烟韧，但确是太厚重了。而馅料则以爽劲十足的沙葛为主，其次还有红萝卜和韮菜，带出清甜的味道来，不过我嫌只得一味清甜与爽劲的蒸粉果实在太平乏了，失却了惹味与层次的味觉。好客缘的萝卜糕与芋头糕也获食家们大赞，所以满有饱意的我们也忍不住一试。我很喜欢萝卜糕的一丝丝粗身的萝卜条，萝卜用量也是坊间罕有的多，认真真材实料。不过我却不太欣赏偏甜的味儿，显得不太自然，而且还掩盖了萝卜本身的清甜鲜香。加上糕底甚为挺身，与我较爱软绵的萝卜糕糕身来说，口味似乎对不上。不知是芋头块炒得不够焦香，还是芋头的质量不佳所致，芋头的香气不重，只是轻描淡写似的，有欠芋头糕的特色。当晚口福真不浅，先是大叔为我们送上桂花糕，最后与婶婶提及套餐的青红萝卜例汤，跟著她便送我们一碗。两者也做得不错，可是我较喜爱青红萝卜汤。呷一口，汤头的味道算不上细致，但清清的汤水中洋溢著一份无添加的鲜甜，喝后喉部感到非常舒畅。大厨姐姐一直在门口右手边的厨房内辛勤烹调，每一款食物都全心全意地去看待，再等久一点也是值得的。家里的味道在坊间不易寻获，能在家常小菜与粥品小食中呈现出自家的细腻厨艺与食味，在美食天堂的香港，要找到这一份纯朴的味儿，原来更是难上加难，所以当晚好客缘的出品带给我们不少惊喜。还有招呼我们的哥哥、大叔和婶婶均视客人如左邻右里般亲切，这样一间的小店，实在令人感动，我已不再迷惘了！
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I never knew that you could get egg rice rolls, but I recently read Ivy's review about this rice roll place in Wan Chai that serves rice rolls with egg in it.When I walked past this place, I saw a picture of rice rolls with preserved egg and egg so I decided to try that.Apart from preserved egg, there were so many other choices for rice rolls.Next time I am going to try the famous one nearby, but they only open during the evening.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Preserved egg and egg rice roll:I was slighty disappointed with this because the preserved egg was a bit hard and tasteless. The egg on the other hand was really nice and had strong egg taste.After putting lots of soya sauce on it, the rice roll tasted really nice.Since the rice rolls were tasteless, it would be great if they made preserved egg and salted egg rice roll!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Other interesting dishes:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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