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通常坊间的炒伊面都是腍身并吸满酱汁, 已经可以满足喜爱吃伊面的我。 自从, 吃过这儿的炒伊面, 厨师令我认识到原来炒伊面是可以吸满酱汁之余也可以有弹牙口感, 因此第二次时我宁愿加钱转伊面也要再尝厨师的手势。东江炒伊面 $47 ... 通常伊面都是用「干烧」, 有时都会闷, 因此特别选择了东江炒面加$5转伊面, 连东江炒面都是少见少吃, 今次真是一举两得吧。 𩠌料上是很杂锦, 有鸡肶肉切条、鱿鱼须、冬菇片、韮菜段等等, 用豉油汁炒弹牙伊面, 其间还加蛋液, 整体炒得爽身。干炒牛腩河 $42 ... 人仔细细的小O居然懂得选择要有色的炒河粉, 某次他在这店点的滑蛋肉片炒河是无色而不喜欢, 今次还对侍应生要求要「兜乱」。 结果这炒河上台时已闻到镬气甚足, 河粉条条已上色并且干爽不油腻, 没有一叠叠。 牛腩炆腍, 好松软连没甚么牙力的小O也能通通吃掉。因为不是住近那儿, 希望下次带其他人去吃炒粉面时都能保持好水准!
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我屋企系做饮食业的，我地内行人都会知道--酒家、饭庄、茶记、快餐 系有级别之分的! 当然师博系煮𩠌的功夫上亦系有分别的。今次咁鬼多嘢讲，咁厚多士系因为某日我到朋友家打几圈之前，先相约雀友在盈辉商场集合食一餐先去打牌，点知成个商场都好似无啖好食咁! 唯独是这间叫 太子饭庄 的东西似乎好丁点。我们去吃的时候是中午时间是做炒粉面的，晚上才做小菜那些，不过在我的立场来睇、既然称得上叫做饭庄的、在炒功上一定系有番d水准嘅，只可惜茶记般的餐牌，欠风格菠萝咕咾肉饭有无搞错! 连茨汁都未调得好、酸味甜味亦不平均以至味道过于突出、猪肉又未炸至金黄色仲要系腍的、咁无镬气是Hea住炒? 还是抛唔起过镬呀? 咕咾肉唔系咁煮嫁! 系咪要我入厨房教你呀?豉椒肥牛炒河豆鼓无轻拍过未能出味、 洋葱青召只过一过镬又无炒香、无镬气炒功差劣、肥牛无肉味、仲有呀! d河粉系未炒开仲系黏住呀、呢d叫炒河? 唔系嘛? 睇黎呀师博真系抛唔起过镬啰。豆腐斑腩饭斑腩的炸粉浆厚薄不平均又未炸好、茨汁同样系调得差、 鱼的肉质又鞋又散、 最好的就是豆腐! 很有荳香- 因为不是这儿的出品嘛!如果这是一间茶记、我是收货的! 不过、店铺的名叫「饭庄」味道却是「茶」货式 、我接受不了!!
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今日又去咗美孚太子饭店食晚饭叫咗个鲍鱼乳鸽套餐$228再加个凉瓜枝竹炆鱼腩$68，今次真系有D失望，d鱼腩超级多骨仲有D腥，而个乳鸽虽然算多肉但冇乜味，个鲍鱼卖相好正，4只鲍鱼细细同预期一样，但鹅掌唔入味亦唔"林"。反而d配菜西兰花仲好食，我觉得比上次嗌嘅芝士龙虾餐啖啖肉差好多不过呢庶始终唔使加一都算抵食嘅下次再去都系嗌返龙虾食稳阵d
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今晚虽然喺「开心星期五」，老婆一向多嘢做工作忙，小弟亦难得加班赶埋个报告俾老细，所以返嚟美孚出街食。知道舅仔都一样晚饭无著落，所以就拉埋佢一齐去太子饭庄食饭。太子饭庄日头喺茶餐厅，虽然晌晚上会做小炒，甚至乎酒席、私房菜，不过对于我依个美孚街坊，都喺嚟食吓碟头饭、小菜套餐而已 。晚市主要分两个餐牌：碟头饭餐牌及小菜特价套餐餐牌，前者有唔同嘅中西式碟头饭、咖喱同汤饭，$38-$48，送例汤或茶啡，不过好搞嘢就喺西式茶啡只供应到5:00pm ，应该喺水吧大佬收工，所以晚市改以奉送例汤；后者则每日提供5款精选小菜，一个小炒，一碗白饭，一客例汤或一杯热饮，收费$50，同样，5:00pm后一律只送例汤。 冬瓜雪耳煲肉排是晚例汤喺煲肉排，唔算好正，至少都未至于「淡茂茂」，无期望就唔会太失望，其实，有碗汤水到肚对唔错吖。 咖喱杂菜饭 $38 有啲后悔叫咗依个咖喱，一来咖喱麻麻哋香，味道好寡，无层次，二来杂菜以菜心、小棠菜、椰菜入馔，感觉怪怪，只可以话个人嚟讲唔喺好啱食。 椒盐肉排饭 $40 有港式碟头饭嘅一贯大碟，饭多，猪扒亦多 ，饭粒软熟绵香，最正啲猪扒炸得松化甘香，又啖啖肉，椒盐味十足，是晚最好食又最抵食嘅一碟 。 西芹腰果炒肉粒 $50 上次嚟食小炒有啲失准，今次点依个炒肉粒就水准返晒嚟，西芹非常清爽，腰果甘香脆口 ，炒得又唔会油淋淋，配以超大碗嘅白饭，一个男士食都会饱到顶肚呀。温馨提示，晚市要收番茗茶，不过都只喺两蚊一位啫，加一就免收 ！如果唔喺个咖喱杂菜，理应值得俾个好评，还望下一次水准更好、更平均。
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前几个月已经约左几个好朋友一齐食饭结果今日终于就到大家时间可以约埋食晚饭系FACEBOOK见过朋友曾经去过呢间食海鲜都唔错所以就前一日打电话去问海鲜既价钱老板好好人, 会话我知食咩海鲜OKAY因为大家想食虾同蛏子所以就预订左先, 其他𩠌就到时再叫去到之后就同个侍应讲我预订左d海鲜之后佢就去左叫老板老板一黎到就记得我贵姓, 亦好有礼貌帮我地落埋其他𩠌仲每个人派一张咭片我地最后就叫左蒜蓉蒸大蛏子, 白灼虾, 镇江一口骨, 椒盐白饭鱼并鲜鱿, 惠洲梅菜蒸菜心, 霸王鸡同埋鲍参翅肚羹最后老板话同我地整左个蛏子先, 再后上其他首先出场既系蒜蓉蒸大蛏子每一只仲大过我地只手而且每只都唔会煮过头同埋仲好多汁一黎就黎个正野~之后就黎左个镇江一口骨其实我对呢种骨抑或排骨都好抗拒因为我真系好怕d肉有肚膏不过呢个一口骨真系无肚膏而且整到好易食, 正喔~另外跟住既系白灼虾, 霸王鸡同埋鲍参翅肚羹白灼虾其实都几好, 但我地又唔系即刻甘食, 所以冻左小小霸王鸡d肉都算滑, 而个鲍参翅肚羹里面d料真系好多, 结果食左一碗之后其实都开始饱饱地当我地系度谂紧系咪真系食得哂既同时惠洲梅菜蒸菜心就黎到了我个人好钟意食梅菜而呢个梅菜唔会好咸之余仲甜甜地我真系好欣赏呢个𩠌不过已经唔系好食得落喇, 最后上埋个椒盐白饭鱼并鲜鱿已经无位再食其他野....(原本好想影埋架, 不过个一刻已经食到唔想郁lu)老板见我地到尾声就介绍我地食焦糖炖蛋虽然我地4个都真系食唔落但老板介绍我地就决定叫2个4个人分况且.... 女人有两个胃架嘛果然.... 呢个我地后悔只系叫左2个....以前食既焦糖炖蛋, d蛋都系暖暖地但呢个d蛋系冻的面头既焦糖薄薄一层令人有一种一试再试既意欲其实呢间饭店𩠌同价钱都好大众化你想食咩老板都尽量满足下次我会带我男人去试下先
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