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港铁九龙站 C1/ D1 出口, 港铁柯士甸站 B5/ D1 出口
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开饭介绍
天空龙吟日本料理乃日本“龙吟＂的首间海外分店，致力重现东京店的饮食体验。创办总厨山本征治先生拣选季节料理，由其徒弟佐藤秀明精心烹煮，并用上每天由日本空运而来的优质食材，将传统怀石料理呈现于客人面前。
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奖项殊荣
米芝莲二星餐厅 (2013-20)
附加资料
必须订座恕不招待11岁以下儿童
营业时间
星期一至六
18:00 - 21:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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呢间系日本过江龙米芝莲3星餐厅系香港开的第一间海外分店。营业一年左右就已经获得米芝莲2星的殊荣。平时只做晚市咋，仲要HK$23XX一位，真系有点不舍得食喔👉🏻👈🏻👉🏻👈🏻。当我发现此餐厅最近开始做午市，而又在 Dining City 推出的 masterchef edition，以HK$890一位食6道日本时令菜式，我不二之选就即时上网订位啦！我好幸运，竟然被我找到一个星期六可以订嘅位，但只剩下一位咋，想约朋友一齐食都唔得，我唯有自私食啦～去到餐厅，我好惊喜呀，因为我被安排坐在窗口位，可以高空望到前面一望无际嘅无敌大海景。𠮶日天晴，蓝天白云，个景色真系好靓呀😍1️⃣ Corn tempura, monaka topped with foie gras and fig, red bell pepper puree第一道菜已经有3款前菜啦！1/ 先食粟米天妇罗，2个口味 — 一个是原味，另一款中间夹住芫荽苗 (不过芫荽味道不明显)。2件炸得外面脆口，内𥚃清甜多汁的粟米粒，2个口味都好好味😋2/ 之后是食慢煮鹅肝配无花果、黑醋、紫苏叶花、BB姜和薄脆饼。鹅肝配无花果系绝配，超creamy美味呀😋3/ 最后是红灯笼椒、龙虾上汤啫喱、桃胶、小黄花和罗勒叶。这碗冻汤，红色嘅卖相超吸睛，饮一口已经品尝到红灯笼椒的甜味和龙虾的鲜甜味，龙虾上汤啫喱口感似芦荟，冰凉爽口软滑，好正呀😋2️⃣ Scallop dumpling, shiitake mushroom in ichibandashi broth一打开盖，已经闻到淡淡的柚子香味，𥚃面原来有一片食得嘅柚子皮，之后是涌出来嘅高汤香气。首先品尝一番高汤，之后是大大粒的帆立贝鱼丸、爽滑鲜的。烧椎茸，厚肉多汁。这个要趁热食，冻咗不好饮喔。3️⃣ Straw smoked and lightly grilled Wakayama "Katsuo" bonito with onion, shallot, beetroot, gorgonzola被烟熏咗嘅和歌山“Katsuo”木鱼刺身，啖啖肉，0渣，好滑口，点上一些用咗葱和豉油嘅酱汁，好美味呀。红菜头有2食，圆圈切片是原味，底下切丝的捞咗啲蓝芝士酱，wow，怎么红菜头和蓝芝士会咁特别呀😋 最后系德岛县番茄 ，好甜好美味呀！4️⃣ Iberico pork炭烧西班牙黑毛猪，软嫩滑口，可惜旁边比较多肥。酱汁是用猪和杂菌做嘅，味道不错也不太咸。伴上雪菜干 (特别嘅配搭)、小白萝卜 (好清甜)和伏见唐辛子 (唔辣嘅甜椒)。5️⃣ Blue lobster claw nabeyaki risotto龙虾上汤煮日本米做成热辣辣creamy嘅烩饭，上面铺上冰凉嘅鲜甜爽弹嘅鲜龙虾肉，与绿色的木の芽香叶配饭一齐食。一冻一热的口感，好味😋。另外一碟有自家腌制青瓜和萝卜蓉白饭鱼，同样是配饭食用。萝卜蓉和白饭鱼，好特别嘅配搭，清甜的冻萝卜蓉带出了白饭鱼的味道。6️⃣ Sorbet of "Hojicha" roasted tea and "Konatsu" citrus with tea coconut espuma这是一款焙茶和日向夏柚子主题嘅甜品，底下有焙茶碎冰、日向夏柚子啫喱和日向夏柚子雪葩，雪葩上有茶味嘅椰子奶泡沫、顶层有焙茶黑糖脆片。整体好冰爽的感觉，喜欢烤过的焙茶味道与酸甜嘅柚子味道，2种口味好出好配呀😋食完甜品，当然时饮杯茶叹美景呀。呢度嘅店员服务超好，每度菜都指细介绍和帮忙影相是米芝莲餐厅的基本必有嘅服务，但很少店员会同客人聊天、好似朋友一样，很贴心喔👍🏻😃
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日本米芝莲三星🌟海外首间分店餐厅得一个tasting menu $2,380 + 10% 师父都系用时令日本食材为客人design 10道菜 所以每次去都吾同🥰🥰真心每一道菜都好精致好新鲜💖-🦪加左caviar & 落左kombu jelly又鲜味又开胃🤤-不得不提🤍🍚几欣赏个鳗鱼毛豆蒸饭一粒粒毛豆连埋啲饭一齐食口感好特别D饭软熟又黏 劲想食多碗🙈鳗鱼外皮烧得香脆肉嫩‼️-🍅蕃茄tokoroten平时都好少食到日式”凉粉” 似透明果冻的面条 系用海菜做成 素食者都食得👍🏼👍🏼👍🏼-最后食完甜品仲有个Tea duology 为成餐饭画上完美句号☺️☺️-想讲讲几钟意佢地有个corner位2人枱 几privacy 同隔离隔开左d木板 当然仲有ICC 101楼高 坐系窗边见哂成个维港景色食饭🥂🏙💙
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以前经常去天空龙吟，简直是常客，但后来因餐厅一而再，再而三某些地方失准后，家中老爷几乎 bad list 所以少去...... 后来换了厨师，感觉味道新不如旧，更加少去了。今天因某些原因故再来，订了房， $12000 minimum charge. 进入房间，空气闷极了！跟服务员反映了2次空气质量差(非常焗)，服务员只说抱歉，我们询问空调坏了吗？服务员回答不肯定.....我火来了，2020 年2月尾了，有哪个香港人不担心空气卫生？！你们的 service standard 与卫生是这样的吗？！我说好歹也收我们最低消费 $12000 , 怎么 client experience 竟然是这样？！服务员亦由最初殷勤、有礼但 唔 switch on既mode 转做更加客气、有礼同醒目，更 offer 免最低消费要求...(但话虽如此，我们的 set dinner 连酒水也是$11000有多，根本算不上优惠 。)好吧，说食物味道吧，前菜(首2个)的确值 Michelin Star 米芝莲星两星， 主菜乳鸽， 还有甜品栗子蛋糕也非常精彩，赞！但中间的鱼呢却是有待改进。不过整体不错。(这次人均消费差不多$4000 , 这个价位很多米芝莲二星的餐厅可以选择， 性价比不是最好 ，甚至麻麻，但亦算可以接受。)
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天下无不散之宴席，眨眼匆匆数年，青涩的我亦将踏入事业上的里程碑。这天晚上，在ICC的高空，籍一顿晚饭向我的人生导师表达谢意。这间餐厅位于ICC 101/F，是日本东京米芝莲三星「龙吟」的海外分店，忠于原店特色之余不乏创意变化。店内摆置简约却得体大方，餐单乃主厨发板，根据当造食材编排，尽显个中心思。头盘有云南火腿及紫苏叶包住脆炸鳕鱼，另外是番茄海苔啫哩，一淡一浓配搭怏然生趣另一道前菜是龙虾肉，北海道海胆，豆奶皮，加上酸醋菊花蓉，味道清新北海道毛蟹肉丸新鲜，只是藏有数点碎壳，略显可惜刺身包括拖罗，鱿鱼及北极贝，刀功一流蒸蛋里有新鲜文蛤肉和芹菜，将刺身的生涩感减退日式扬大刀鱼味道近似鳕鱼，整体不过于油腻炭火烧乳鸽肉非常惊喜，软嫩肉质配上黑蒜酱将记忆中的烧乳鸽带到新的层次主食是沙甸鱼仔蒸饭，配上一口鲜鱼子仿如坐在东京半岛海旁，品尝著微咸的海风一样写意京都柿子配上武夷山炭烧红茶泡沫，清甜干涩交织著现代怀石料理的音乐最终章最后还有栗子糕点和传统抹茶，为这顿晚宴划上完美句号。
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极力不推荐。2014年去过一次，有份子料理， 有印象深刻的绿色抹茶（手温搓杯后上）每份食物水准非常高， 非常好吃。 2019多次，大失所望。 非但没有份子料理，抹茶变普通绿茶水，碟碟食物都变得难以下咽，好多都是炸，食完都唔知道自己食左唛。一个字：「伏」人地灯光营造调暗D是制造个氛围， 今次入去感觉好像他们没钱交电费咁的感觉😅，差劣。都唔知呢间餐厅发生什么事， 定因为个主厨走左？失望建议要去的人都考虑清楚， 依家的龙吟变左，基本上就是花钱买难受，名不符实。
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