天然豚骨拉面专门店一兰

营业中

休息中

i am really surprised by how empty the restaurant was! i didnt need to wait at all and the booths werent even opened🥢they also renovated and added booths outside so you’d have to pay before u go inside.the ramen isnt as good as it used to be and the charsiu is quite rough. however i still found the flavour delightful. i also love how spicy you can make their ramen🌶🥵

食过好多间拉面，都系最中意一兰既汤底、面质连汤底嘅浓淡、面嘅软硬都可以拣真系好人性化次次都食到汤都无净得一个面拣好适合我呢啲选择困难症😙虽然价钱偏贵但系都好值得。

由疫情到依家实在太耐无去旅行啦，自从出咗黎做野之後每年都会去一次日本，喺当地既屋台同拉面店试下当地既不同美食，今日放工终於忍唔住去咗一兰，谂住可以望梅止渴。一入去店员就安排咗个座位俾我，虽然冇好似日本既气氛，喺街外冰冷既天气入到去暖暖既拉面店就要即刻除外套，但就有喺日本见到既熟悉间隔同装饰。我拎咗张落单纸，即刻圈咗浓味同浓厚油腻度，因为食一兰拉面我锺意食浓味啲既，同埋可以饮埋啲汤🤪🤪🤪，其他选项就拣咗普通。整体黎讲就普普通通，只喺好耐无去日本想食返一碗日本拉面。

第一次去尖沙咀一兰，入面座位唔再系自闭位，而系成个Food Court咁自助拣位，环境好宽敞，但完全无左一兰个感觉，另外冷气好冻，坐低完全唔舒适。天然豚骨汤拉面 $95 呢个系我食过最渣既叉烧，薄薄两片叉烧肉质竟然似煲完汤猪肉，鞋既！即使汤底同拉面再好食都已经非常失望。一兰精选套餐 另加$65多四块难食叉烧，紫菜，黑木耳及半熟盐味蛋。只蛋单售系$16，价钱贵过其他拉面店，食落无咩味，只系半溏心，好食但性价比低（唔好忘记要另收加一服务费）呢度系一兰喎，几年无食，今次真系几失望！

一兰拉面，相信大家都唔会陌生，疲情下冇得去旅行，都可以系香港感受下日本既风味同地道拉面！呢到既拉面其实只有一款豚骨汤拉面，不过食客可以自行选择所有仔细选项：浓淡口味、辣度、面条硬度、葱，连油腻度都可以自己拣！普通份量可能男士未必够饱，只需加$19就可以加面，仲可以食到一半先order上，唔怕会比汤底浸到淋晒叫左面条普通硬度，面条弹牙，唔会太重口味，辣度1/2倍，估唔到呢个程度已经几惹味，辣味融入晒汤底叉烧非常细嫩，薄薄一层肥膏增加左脂香感

我系日本控，久违嘅日本😭😭😭喺香港都要食下日本野来平衡一下心理😢喺尖沙咀附近做野，拣左一兰拉面，唔使等位，直入。拣左最常叫的叉烧拉面，面质拣普通，汤底普通，不要葱花。操作同日本差不多，会有亲切感。😊😊拉面来了，感觉肉偏少，拉面份量正常，汤底都正常，但说不出嘅感觉，不是日本食到嘅味道。性价比来说，低一点，因为份量较少。食完都唔系几饱肚。😅😅间唔中食下都尚可接受，特登过黎食就应该不会了。

🐽天然豚骨汤拉面 $95食佢最主要系乜都可以自己拣同埋私隐度多高，呢个就系佢既卖点！由口感浓淡、油腻度、蒜泥🧄葱、叉烧、赤红秘制酱汁、面既硬度🥢调制出适合每个人独特既口味👍🏻我系超级重口味 要浓味同一份蒜泥同埋硬面👅浓厚既汤底都吾会抢左叉烧既味 叉烧吾会太硬虽然价钱吾系平，但太挂住日本啦～

👨🏻‍🎓讲起拉面听得最多嘅应该就系大名鼎鼎嘅过江龙一兰拉面，不过P仔最近都系第一次食佢。🥢一兰拉面嘅款式其实就净系得一款，不过可以拣好多唔同嘅嘢例如面嘅硬度、口味嘅浓度同有无葱、蒜蓉等等，当然佢都仲会有其他小食可以追加。🍜今次P仔全部嘅嘢都拣咗普通，因为系第一次食所以惊会太浓，唯一一样系面质拣咗硬，因为P仔好惊会食到啲太稔嘅面，另外仲加咗只半熟盐味多！🥘一上枱之後成碗拉面卖相都几好，味道方面豚骨汤底都几好饮几香，配埋上面有少少辣味嘅辣酱惹味好多；而面方面咬落唔会好稔，觉觉口感啱啱好，成碗拉面都几唔错，唯一系觉得叉烧有啲薄。🥚至於只盐味半熟蛋就系原只连壳另外上，入面都几溏心几唔错，不过就唔太食到系盐味，浸咗落去净系有拉面汤味同本身嘅蛋味，不过都几唔错！🍽整体嚟讲一兰拉面食落系几唔错，不过唔算好特出，价钱都偏贵嘅感觉，算系普通嘅好食，但系如果再拣P仔会宁愿食其他拉面舖多过一兰。

被称为贵而不饱的一兰拉面在下来试你了虽然公司距离这里没两条街在下却是今天才知道有这里的存在还找了一下才找到门口🤣没关系 最後也找到了安心出行後量好体温～出发～高科技点餐😐随便笃两下就$200了嗯⋯⋯刺激经济之余也要省一点点好餐就可以入座之後还要填一下口味纸喝水的话要自己走出去拿嗯⋯⋯ 这对在下而言有点..不便因为..人家脚痛不便🤫不过没关系啦吃完坐久一点就好等一阵子面就到了 好快份量的确很小 如当作为正餐的话见意可选择加面（分明是在下太大食？）辣度上 在下因为家贫 只选了两倍辣早知道加20X倍🤣辣是不辣 但吃到底在味道不断重叠 加浓的情况下有点咸啊 害在下又要去添水了..然後在下还点了份炖煮猪肉烧$65同样地 它从够入味慢慢变成..真的好很咸在下又要去添水了..半熟盐味蛋$16不管是蛋是盐 都被汤底盖过了蛋要自己脱縠当刻有点想把蛋放弃的感觉因为 不想弄脏手手啊 🙃最後 在下在灌水的情况下饱了P.S.环境较为吵杂 会有一种茶餐厅的感觉

系尖沙咀一个人做完gym,肚饿就去医下肚啦！谂起一个人食d咩好，最後经过左一兰拉面，坐下佢果个自闭位都好wor ! 落到去首先就系排队㩒佢果个自助售卖机啦！叫左个天然豚骨汤拉面，加左个面底同埋加葱，唔觉唔觉都要成157蚊。之後就系行入去安排入座啦！哎呀！自闭位竟然无开，要再行入去大厅同人地搭枱，好啦！入到去一个人坐系张2人枱，写完张纸选择面硬度同汤底俾店员就安排起餐啦！好啦！首先系黎只蛋，只蛋好冻，刚从雪柜攞出黎，但系味道都唔错，始终都系日本蛋蛋味香d。跟住就试下个面先，首先就将加果一半葱放落个汤度，另一半就留返转头加面果阵食，面系弹牙，因为我选择左硬度较硬，汤底都好香猪骨味道，叉烧就少啦，得一块.....个面都好快食晒，之後就又加面啦！整体黎讲感觉价钱都唔平，配料又少，同埋个加一就有少少r头，单就自己落，水又系自己攞，咁自助嘅餐厅都收人加一就出奇左d，认真，性价比就真系唔系高啦！

去食一兰嘅好处就系，就算你一个人食都唔需要同其他人搭枱，享受自己独有空间之余，亦都可以一个人静静咁享受食物本身嘅味道。拉面嘅卖相相当之好。而我怀疑摆放嘅角度都系已经计算好。方便一嚟到嘅时候。客人唔洗左拧右拧只碗。可以即刻相机食先。既然相机食完喇。咁就到我食喇，我唔客气喇。虽然个面望上去非常之油，但饮落一啲都唔油，汤底味道浓郁。非常惹味。对比起日本嘅一兰，我自己觉得无咩分别嘅，可以一解思乡之愁。哈哈😄

限聚令下晚市只能外卖，第一次叫一兰的外卖拉面，结果中伏中到核爆！😡😡😡首先佢个面底并不是平时堂食的拉面，正确来讲佢并不是拉面，而系好像低质即食面咁嘅面质，仲要胶胶地咁。。。。。失败！😓一碗拉面最重要嘅第二样 - 汤底，一个字 “味精汤”，我写包单佢呢个汤系用味粉或味膏开出嚟。。。。失败中嘅失败😓😓最後，叉烧得纸咁薄一片，我都未食到乜嘢质地已经无咗，青葱系大陆葱，亦再无其他餸了。单又做错，一碗不要葱的加了葱，餐具又无跟。一碗咁嘅无餸即食面你卖到109蚊，你有无良心呀？比起食神嗰碗99蚊那渣面过份10倍，就算食神嗰碗失败嘅那渣面今日都仲系卖99蚊，你呢碗我觉得最多值廿蚊咋。一直都有帮衬一兰嘅我，决定分手💔。

📍香港📍尖沙咀📍天然豚骨拉面专门店一兰 ICHIRAN📍尖沙咀棉登径8号地库B舖及地下入口大堂📍星期一至日 11:00~23:00🦄 一兰拉面 $95🦄 评分: 6/10好处系可以因应自己口味去简汤底同配料😁 但质素当然远不及日本个啲😿 只系无得去旅行止下口瘾！食完都会比较口渴 始终汤底偏油腻浓味🤔

过江龙，喺日本红极一时既一兰拉面，好耐之前开咗铜锣湾店，因为太多人排队，所以我冇排到，咁开始行限众令，加上疫情，罕有地冇人排队，我见嗰日walk in 就即刻有位，所以去食，点知除咗送叉烧，仲送埋乌龙茶，唔知系咪因为冇人排队呢，嗰晚个面个汤够热，加咗extra 嘅叉烧，感觉先至返日本真正嘅拉面，一兰拉面我喺日本食嘅时候，都觉得好细碗，得几啖，当然香港嘅份量都一样，但觉得保持到日本嘅水准，同喺日本食嘅分别唔大！

由於饭脚同事放假，女朋友又极度讨厌拉面嘅关系，我决定自己一个黎度一兰拉面享受一下独独嘅拉面午餐。尖沙咀一兰喺棉登径嘅地库，入餐厅前要先行楼梯落地库，我战战兢兢地行落去，好似惊住餐厅冇人得自己一个好尴尬咁。 入到一兰，餐厅比想像中热闹，今日净系开左屋台果半边，「自修室」位就因为客人唔多所以暂时开放，仲谂住有得坐下「自修室」怀缅下以前读书坐自修室嘅青葱岁月。 入座前职员都好有礼貌问我做左一兰会员未，因为而家入会可以即时用会员即分换取加半份面底！餐厅都好细心准备信封做口罩暂存袋。餐牌比以前一开业果阵色彩缤纷左，多左图片形容食物/甜品。例牌一兰拉面可以俾客人选择自己喜欢汤底嘅浓度、油腻度、辣度、蒜泥、葱、叉烧同面嘅硬度。 我拣嘅口味系根据之前有个post讲日本一兰员工普遍认为最好食嘅combination！拉面卖相好靓，连放喺枱面嘅角度都应该系教导过d员工，一兰个logo正正向住客人。汤底真系冇得弹，够香浓、辣度岩岩好唔会抢左汤底嘅香味。 叉烧用上瘦肉味道浓郁，不过薄切得三块份量比较少。面嘅硬度对我黎讲岩岩好，不过份量就非常少，食左两啖已经就黎冇哂要加面。建议加面嘅硬度选择个人喜好嘅软一个等级