天然豚骨拉麵專門店一蘭

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【油尖旺區】【一蘭】呢間日本拉麵舖出咗名好耐，即使係咁，我都冇乜點食過佢哋，就算有次喺福岡經過佢哋嘅總店門口，都毫無興趣。呢間標榜係「天然豚骨拉麵專門店」嘅拉麵店嘅香港分店喺尖沙咀都有一間，有次我喺呢頭諗唔到食乜，無奈地選擇咗佢哋，一次半次算啦。入到去話冇小毒毒嘅一人位坐，唔緊要啦坐返普通位，都係用 QR Code 落單。叫咗 $283 嘅「一蘭極滿足套餐」，好似睇唔到其實有啲乜，淨係幅細到好似梁國雄議員咁嘅 preview 圖依稀見到好似乜都有咁。諗住撳入去睇都有得揀吓嘢食掛，點知都係冇嘅。我可以揀嘅就淨係個拉麵嘅口味濃淡、油膩度、蒜泥、蔥、叉燒、赤紅秘製醬汁、麵的硬度，其他嘢全部都冇得揀，唔講以為自己食緊 omakase。咁冇得揀都唔緊要，至少都要話畀我聽大約有啲乜吖。上菜嘅時候真係上錯咗畀隔離枱，隔離枱都唔知自己食乜。佢唔講就我講啦，佢個主食其實係「天然豚骨拉麵」，之但係佢啲配料又分開，就係佢哋個「一蘭精選配料組合」。碗麵本身都係普普通通嘅日式拉麵加幾塊豚肉，加咗啲「一蘭特製赤紅秘製醬汁」同啲蔥咁。堆配料就係紫菜、木耳絲同增量豚肉，冇特別。而仲有碟「燉煮豚肉燒」，就似係拉麵啲豚肉

約客開會快食個飯就行咗去尖沙咀嗰間一蘭，自己一個唔想講太多嘢又想要一個私人空間，佢又啱啱好一人一格，超方便。落單系統好快，十分鐘唔使就上咗碗豚骨拉麵。湯底夠濃，飲完真係醒晒；拉麵夠彈牙，我選咗硬麵口感啱晒。叉燒唔多但夠腍，入口即溶。最欣賞佢設計俾你專心食，唔洗社交，啱晒我呢啲趕頭趕命又想食得好嘅上班族。價錢雖然偏貴，但食完真係有種滿足感。食完拉麵行去開會都仲覺得暖住個胃，下次再去尖沙咀應該會再嚟。

講到豚骨拉麵，唔少人第一時間諗起嘅就係 一蘭。而尖沙咀呢間分店就開喺 棉登徑，設有標誌性嘅 「味集中counter」，一人一格、私隱度高，專心一意對住碗麵，啱晒獨食或者想靜靜地嘆返餐拉麵嘅人。🍜 天然豚骨拉麵 $98湯底濃厚香滑，經典一蘭風味，飲落骨香味十足，唔會太鹹。麵條可以自選硬度，今次揀咗硬麵，彈牙掛湯，口感一流。叉燒薄切帶微肥，入口即化；加埋秘製赤紅醬汁，辣度可調整，幾提味又唔會搶主角。雖然價錢偏高，但整體穩定、有水準，環境又乾淨舒適，有啲日本旅行 feel～如果你係豚骨湯控，或者未試過一蘭嘅私密式食麵體驗，呢間值得嚟打一次卡！

今日放工去咗尖沙咀攞嘢，行過見到一蘭，心諗好耐都冇食過，於是我就入咗去食。今日好彩唔駛等位就可以直接入去食，入到去見到大多數都係遊客，依家呢到係用QR code 落單及落完單後即刻付款，方便快捷！仲有個自助斟水區自行斟水飲。我叫咗個豚骨湯拉麵$98湯底濃郁，加埋一蘭秘制辣醬汁，辣得嚟同個湯底好夾，而個拉麵質地就有啲腍，薄身嘅叉燒肥瘦適中，份量方面其實都係偏細碗，但對於我嚟講就啱啱好。另外我仲加左一隻半熟鹽味蛋$18，都幾好食。整體：地方環境寬敞，但座位有啲迫，我覺得有少少貴，真心有啲唔抵食。

平日12時半左右便要排隊不過進程非常快及流暢屋台時開放時關閉沒有特定通知如怕人多就要留意今次與身處日本一樣點了雞蛋和軟身麵蛋半熟有流心肉腍麵軟度控制非常好沒有負面的意見

一蘭喺香港開咗咁耐，但我而家先第一次嚟食…首先係因為我本身麻麻哋幼直嘅拉麵，然後又聽到有人話麻麻哋，所以一路都冇試。今晚咁啱一個人去開尖沙咀，突然間就諗起不如去試吓🤔天然豚骨拉麵 $98呢個價錢仲要加一，再加上在場都幾多人，都有返啲期望。第一啖湯飲落去係唔錯嘅，味道啱啱好，唔會太鹹，但係好多人推薦嘅辣醬、麵質…都真係冇乜特別，而且3塊叉燒都有啲都幾嚡，好瘦，無肥位，食完成碗都唔係好滿足😕 食完一次有啲失望，就算個湯好飲，但成碗唔值呢個價錢，下次應該唔會再嚟🙈

一蘭拉麵真係宵夜嘅好選擇！我當時夜晚12點去到仲要排隊，等咗9個字先入到座，好彩排隊嗰時都有位坐下！宜家用QR code落單。湯底濃郁，麵條彈牙，配上青蔥；不過叉燒略少，建議加配料會更滿足。另外水可以任斟，辣度亦可調整，可以叫服務員幫手加辣。

本想吃旁边的天妇罗，看到这家店今天不排队，所以就去尝尝。点了大满足套餐，加一后300+；一份面，一份墩煮，四片叉烧，一个温泉蛋，几片海苔。叉烧柴，温泉蛋有异味，墩煮味道一言难尽。抹茶布丁还行。建议打卡单点个面就行，抹茶布丁看着点。香港好吃的拉面还有很多，价格也平过这家。此间不值得。隔壁的天妇罗倒是挺好吃的，食材新鲜味道好，相同的价格可以吃海鲜吃到撑。旺角的大瀛喜也是这个价格，海鲜放题吃到撑。性价比低，避坑！

食過咁多唔同嘅拉麵，始終最鍾意嘅都係一蘭拉麵入到去攤座位竟然裝修緊冇辦法啦，唯有坐大堂一齊食😂😂而家唔使咁咁機入到去就有得掃QR code然之後自己落單仲即時俾埋錢添真係好方便

久違冇去日本，係好耐之前去日本一蘭食過真係一格格分開 一對一服務嘅感覺 叫足料都唔過$100突然間行過見到想食，本身仲諗緊會唔會排好耐隊排隊方面又幾快 都只係等咗一陣同埋有分個人定係2人以上嘅隊入到2人或以上個方 個裝修好似大排檔咁但用qr code 落單，淨係一碗豚骨拉麵得兩塊肉就已經$98，仲要另加1Cp 值唔高，但湯底係好味 麵軟硬程度可以自選可能可以個人特製呱 都等咗好一段時間先有得食水都要自己去裝黎飲 除咗拎碗麵過嚟個下 真係唔知有咩服務只能說味道唔差 但其他麻麻

深夜的酒局過後，胃袋空虛，腦海裡突然浮現出濃郁的豬骨湯底和彈牙的拉麵。鬼使神差地，我走進了久違的一蘭拉麵。尖沙咀的這間一蘭，早已不是我記憶中的模樣。曾經的單人卡位，如今變成了寬敞的拉麵餐廳。掃碼下單，方便快捷，卻也少了幾分從前的儀式感。一碗招牌拉麵上桌，熟悉的香氣撲鼻而來。濃郁的豬骨湯底依舊是靈魂所在，配上八倍辣，瞬間喚醒了味蕾。叉燒肉片薄而嫩滑，肥瘦相間，入口即化。將溏心蛋的蛋黃戳破，金黃的蛋液緩緩流出，裹挾著麵條送入口中，幸福感油然而生。不知不覺間，一碗拉麵見了底，連湯汁也一滴不剩。深夜的一蘭，不僅填飽了空虛的胃，也撫慰了疲憊的心。博主親食價: 人均$108

其實介乎差評同埋中評之間啦連埋加一呢碗嘢total$108 一嚿面兩片叉燒同埋一啲蔥， 連半隻蛋或者筍或者紫菜都冇，就係得咁大把從呢點而係已經覺得唔係好值講返碗麵先啦 湯底係唔錯嘅，好濃厚，應該係我食過咁多碗拉面最好嗰幾間👍同埋佢有加少少辣 不過係令到成件事惹味好多叉燒都軟身好味但係個面有啲太淋啦， 嘥咗個質感如果大食嘅另外加多個面 索埋個湯底咁樣計返就抵啲囉同埋唔明憑乜嘢收加一， 連水都係要自己行出去針😢

食物垃圾，服務垃圾，坐位更加垃圾完全唔係一蘭服務及質素如果需要食一蘭，真係唔好去尖沙咀店完全同網上所講嘅服務態度同埋執着有所分別食咗欄就係為咗座位，但係呢一度嘅座位係同搭枱同一般茶記冇分別

一兰拉面极满足套餐（酱紫豚肉烧在套餐里），口味是不错的，推荐点这个；还有天然豚骨拉面；还加面底。说一下价格：一兰极满足套餐是238HKD，天然豚骨拉面是98HKD ，加面是19 HKD ，还有服务费另外要收的，三十多块。口味：汤底不错，肉质饱满，就是肉挺薄的。环境：还可以，是在地下，不是很挤，通风系统还可以，不闷没有异味。服务：不评价了，上菜撒了我一桌子汤，也不来帮忙擦下。性价比：太一般了，不多加一份面，一般男生是不够吃的。没吃过的，可以尝一下吧。

香港係一蘭第一個開設分店既城市，多年前食過銅鑼灣店，有一蘭日本特色，自修室咁既位，好似成個系統係日本係申請左專利，但尖沙咀店個座位係開放式，d 座位啊係幾好坐，個環境燈光好唔平均，我坐係角位，有一點點暗 。唔係自修室feel既一蘭好冇一蘭feel。Lunch hour都算滿場，但唔洗排隊等，本地人應該佔左5，6成。價錢方面都唔平，蛋呀紫菜呀每樣都要加＄，就連佢起源個賣點個赤醬都要加錢。重要加一，電子落單，落單時要電子支付，水自己出去斟，除左幫你拎個麵出黎都唔係好感受到有咩服務。麵分量唔多 ，肉都好薄，湯底豬骨咪有但個人覺得偏鹹，有d人可能會更加覺得個涉有油。如果要加料加量加一應該都要接近200，就真係唔抵食，又好多更好選擇。