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串烧，看似制作很简单的食物，其实好食同唔好食，系有好多细节，有一番学问，今日嚟到呢间天后串烧餐厅，好多谢老板分享到当中嘅微妙之处，令我获益良多，同埋食呢餐特别有感受第一，原来佢哋系用明火烤串烧，要申请呢个牌照一啲都唔容易，而且用明火，一定要有技巧同埋心机，就好似我而家面前嘅烧鸡肾一样，要烧到烟靭有咬口，而唔会过熟死实实咁样样，同埋香料系啱啱好，真系要有好俾心机啦第二佢哋唔会预先把食物烧到半熟，有客人落单才加热，咁样啲客就会一转冇回头㗎啦，好似我而家面前嘅烧五花腩一样，锁住晒啲肉汁，烧得微焦，甘香可口第三系严格挑选食材，老板经验丰富，试过有供应商企图用次货胡混过去，被老板要求退货，就好像我面前吃的鸡肉算一样，选材是美国黄油鸡，烧出来特别香滑，肉汁丰富第四当然就系手工啦，秋葵点样烧得微焦甘香而唔爆开，金菇牛肉卷点样可以刚刚熟而好咬口多春鱼点样可以成条靓靓仔仔而熟透入味见真章的佳作系烧三文鱼皮，佢哋选料系连皮带肉，要烧得均匀靓仔少啲心机都唔得，鱼肉烧得香滑刚刚好，鱼皮睇落竟然好似烧肉皮一样，咬嘅时候松化，嗦嗦声，仍然保持油香，美味到不得了以前食串烧，快快放入口就算，但系睇到同知道呢啲用心制作，当然慢慢细微品尝
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天后串烧餐厅的环境十分舒适，服务员友善效率高，老板娘更是和蔼可亲，经常亲自走到客人桌边，关心用餐体验，让人倍感温暖。而这里串烧的最大特色是以明火烧制，绝非电磁炉，可以保持食材多汁味美！来到串烧店，不得不吃烧蚝！蚝的肉质鲜嫩，经过高温烤制，让蚝的肉质变得更加鲜嫩，散发出诱人香气，内部的肉质保持海水鲜味，让人忍不住一口接一口，绝对是开胃好选择。接下来羊架的烤制程度恰到好处，外皮微焦，保持肉质多汁。羊肉的香气四溢，搭配特制酱汁，令人惊艳。每一口都彷佛在品味大自然味道，肉质鲜嫩，没有腥味，十分出色。牛舌选用牛舌心，肉质特别细腻。烤制后的牛舌外焦内嫩，表面略微带点炭香。牛舌的厚度适中，尝上一口就能感受到肉质的丰富层次，简单的调味让牛舌的风味更加突出，令人难以忘怀。烟鸭胸的味道也非常吸引。经过烟熏处理的鸭胸肉色泽诱人，肉质鲜美，烟熏的香气充斥著整个口腔。烟肉芝士肠口感丰富，外皮微脆，内部的芝士则是非常浓郁，让人感受到一种绝妙的融合。每咬一口，芝士的浓香与烟肉的咸香交织在一起，令人垂涎。最后是四季豆，清新的口感为整餐带来平衡。四季豆烤得刚好不油腻，保留脆嫩口感，让人感受到健康美味。天后串烧餐厅 (天后)地址：天后电气道89号地舖
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自从发现天后的大街小巷藏着许多隐世美食后下班就很经常搭地铁到这里觅食🚇远离网红店喧闹区的体验感还是很不错滴！这家路边的串烧餐厅好吃到我的心巴上了🥹看似平平无奇 选用的食材都很高质量吃进口的那一瞬间就知道含金量了强推图3日本空运来的秋刀鱼挤一些柠檬汁微微调味 🐟好鲜美！！！串烧的甜咸味刚刚好！！！吃了一串再一串 停不下来不会像普通日式串烧那么甜集世界各地的美味食材＋超棒调味的串烧店！📍天后串烧餐厅
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今晚约咗朋友饮嘢，去食啲嘢打底先。唔想食咁多淀粉质，串烧就啱晒我。天后区既串烧我首选天后串烧餐厅，佢环境干净企理，即叫即烧（唔系烚熟咗再拎去烧𠮶只），啲嘢食唔会烧得过火。今晚嗌咗鳕鱼干（香脆），翠玉瓜甜串（香甜），鸡软骨串（有咬口），猪颈肉串（爽弹），鸡中翼串（简单盐烧已经好食），鸡肉串（鲜嫩），烧娃娃菜（爆汁香甜）同埋金菇牛肉串（食落唔油腻）。全部串烧都烧得金黄又多汁，唔会话好㶶。最推荐金菇牛肉，猪颈肉同埋鸡软骨串。
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如果你见到呢个comment 可以即刻走 唔洗谂唔好食难食到爆 啲串烧完全无味 同水煮无乜分别 价格又贵 份量又细 劲唔抵食 串鸡贤仲幼过我只手指尾 咁就收$30 仲要无味 盐都无粒 亦都无落辣粉孜然粉 完全唔觉得自己食紧串烧牛脷还好 烧嘅熟度控制得几好 但都系无味 而且份量偏细 每旧唔太厚 同半只手指公差唔多大 $48 嚟讲好多间都会好味同抵食过佢好多 Openrice咁多喊喊唔系无原因 差唔多系我食过最难食嘅串烧 食隔离果啲好过 一定好咪又抵食过佢
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