间中就会去大埔大滚友打边炉，中国宫廷式装修，一入门口已有张金闪闪皇帝龙椅俾人打卡登基，尽显气派。 今次汤底选了半只花胶鸡汤锅，汤底呈清澈的淡金黄色，鸡肉软嫩多汁，汤头滑顺浓郁，花胶养颜美容，释放的胶质让汤底略带黏稠感大滚友牛肉拼盘(细) 肉材有人手切吊龙、本地手切牛颈脊、澳洲和牛金钱展、美国顶级雪花肥牛、牛黄喉、牛肉粒和牛舌花。在清甜鲜美的花胶鸡火锅汤底中烫食不同牛肉部位，能突出食材原味，牛味浓厚，汤汁轻裹肉片，增添胶质的顺滑感。金屋藏娇和牛墨鱼丸手打工艺让丸子质地紧实却不失弹性，结合和牛的浓郁肉香与墨鱼的鲜甜弹牙。即炸响铃即炸后快速烫食，金黄酥脆，外脆内软，吸收鸡汤的温润甜香。黑松露蟹肉饺饺子外皮厚薄刚好，薄皮口感嫩滑，内馅扎实丰满，结合蟹肉的鲜甜与黑松露的馥郁菌香。酥炸小菇菇外观金黄酥脆，炸浆均匀裹覆菇体，内里保留菇类特有的弹性嚼感。炸支竹本身浓郁的豆香，相比即炸响铃，支竹更厚实，吸汤力强。薯粉晶莹通透，口感烟韧弹牙，更可以吸尽浓稠汤底，滋味无穷。爆浆芝士肠外层肠衣Q弹有嚼劲，内层芝士爆浆流出，集合浓郁奶香与肉香。手打蟹子鲜虾丸纯手工打造确保弹性，以新鲜虾滑为基底，混入蟹子增添鲜味。火焰焦糖豆腐花以木桶盛载的豆腐花，做法有如西式甜品焦糖炖蛋，即场洒下黄糖再倒酒，以火枪点火燃烧，将表层炙烧成焦糖脆壳，与滑溜豆腐花形成一嫩一脆的极端质感。自家制竹蔗茅根1渣草本清香缓解饱滞感，有清热祛湿功效，能调节火锅的温热性质，避免上火。…Read More
极度推介呢个花胶鸡汤底，佢就算之后加汤嘅汤全部都系鸡汤超浓
见佢都有好多花胶，系几足料嘅！一开始嚟到会叫你先饮咗汤，之后先落鸡。
不过重口味嘅我觉得可以饮到一半之后再加啲鸡，咁个汤就会更有味，好好食
𠮶间本身系全熟状态，不过都系建议可以再浸多一阵，热热地食先好食㗎嘛
打边炉不少得竹蔗茅根
如果两个人食嘅话，叫个细嘅牛肉拼盘就够晒了
拼盘有本地手切吊龙同牛颈脊，澳洲和牛金钱展，美国雪花肥牛，牛肉粒同牛舌
可以一次过试晒唔同款式
手打黑松露墨鱼滑，真系几有黑松露味
