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食记 (465)
去完石门，经大围转站，想着以前过来踩单车必吃的小食档，不知道还在不在呢？原来还在，一出站已经见到了，旁边店舖来来去去，这家始终屹立不倒。快步走过去，人好多呀，看到好多想吃的东西，晚餐有着落了😍🥰，就来埸传统街头小食盛宴吧。✴️肉碎银针粉（细）$40配料有：肉碎／冬菇丝／辣菜脯／炸蒜粒／葱粒。肉碎非常多，汤底好浓郁，有炸蒜及葱粒吊味，辣菜脯又辣又爽口，好吃到清碗😋。✴️油渣面（细）$42配料有：猪油渣／冬菇丝／辣菜脯／炸蒜粒／葱粒。汤底跟银针粉一样，猪油渣加了汤，还是很脆，油香满溢，粗面是一定的，更吸汤，汤底一样，但风味完全不同，好好食，又是清碗之作😋。✴️港式炸大肠 $16这款传统港式小食，必试，好好食，大肠一层叠一层，非常扎实，炸得非常酥脆，一口咬下，满嘴留香。✴️串烧烧猪颈肉 $16烧鸡肉 $16烧贡丸 $20烧花枝丸 $20 可以要求要甚么调味，有好多款选择。串烧原本已有调味，我要求加少辣已经够了。爽口嫩滑各有特色，终归一句，很不错。✴️煎酿三宝 4件$20 鱼旦／青椒／尖椒／茄子／红肠／豆腐／冬菇／西兰花／饺子 种类多到不得了，乱点一通都不会踩雷，他们的鱼肉酿得特别厚实，而且爽弹。下面是小食店标榜香港制造✴️陈皮鱼旦 10粒 $12 细细粒，轻轻陈皮味，如果食得辣，一定要求多辣汁，他们自制的辣汁又香又浓。✴️鱼肉烧卖 10粒 $12 ✴️山竹牛肉球 2粒 $15正常鱼肉烧卖，好食又有咬口。牛肉球也是正常口味，味道可以。总结，这里可以找到以前小时候的味道，银针粉／油渣面味道可以说令人回味无穷。工作的姐姐阿姨都好有活力，难怪这么多年都还可以支持下去，因为我自己都好多年不来踩单车了🫣，下次过来应该不会隔这么久了。
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讲起大围，除咗系一个住宅区，仲系一个隐藏咗唔少美食嘅地方！今日要介绍嘅系一间开咗好多年嘅老字号——大围小食 性价比极高，食物种类又多，由小食到地道港式风味都有，真系食到停唔到口！煎酿三宝：臭豆腐、茄子、红肠 煎酿三宝系呢度嘅招牌之一，特别系佢哋嘅臭豆腐，外皮炸得香脆，入面依然保持嫩滑，臭味够晒正宗，食落去真系回味无穷！茄子同红肠都唔输蚀，茄子吸晒啲汁，红肠外脆内软，配埋秘制酱汁，真系一绝！炸鸡髀 炸鸡髀系另一款必试嘅小食，外皮炸得金黄酥脆，咬落去啖啖肉，鸡肉嫩滑多汁，完全唔会干柴。呢个价钱可以食到咁大只鸡髀，真系抵到烂！鱼蛋 鱼蛋系香港街头小食嘅代表，大围小食嘅鱼蛋弹牙得嚟又唔会太硬，配埋佢哋自家制嘅辣汁，辣得嚟又唔会抢咗鱼蛋嘅鲜味，食完一串真系想再encore！秘制辣汁烧卖 烧卖系另一款经典小食，呢度嘅烧卖唔系普通货色，而系配咗 秘制辣汁 辣得嚟带少少甜，同烧卖嘅猪肉味好夹，食落去好过瘾！串烧猪颈肉、鸡肉 串烧方面，猪颈肉 鸡肉都系人气之选。猪颈肉烧得香口，油脂分布均匀，咬落去juicy得嚟又唔会腻。鸡肉串烧则系嫩滑多汁，烧得刚刚好，唔会过火。车仔面（猪红、鱼肉、卤水鸡翼） 最后一定要试吓佢哋嘅车仔面 配料可以自由配搭，推荐 猪红 鱼肉 同卤水鸡翼。猪红滑溜，鱼肉弹牙，卤水鸡翼入味得嚟又唔会太咸，汤底浓郁，食完真系好满足！大围小食虽然系一间街坊小店，但食物质素绝对唔输蚀俾大餐厅，而且价钱亲民，性价比极高！无论系想食日式小食定系地道港式风味，呢度都应有尽有。下次经过大围，记得嚟试吓啦！
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大围小食是大围火车站对面一间屹立多年的老字号小食店，堪称街坊的集体回忆，港式小食扫街热点🤭。餐厅位置极其便利，步出地铁站数步便到，店面虽小，但每次去都人头涌涌，店员热情高效，所以每次去都唔需要等太耐。每次嚟都忍唔住会嗌咗劲多嘢食😆😆串烧就系其中一款必点次选，即叫即烧，所以离远已经闻到串烧嘅香气❤️小妹推荐必点之选有司华力肠、猪颈肉、鸡髀肉和 牛丸。司华力肠烤得外皮微脆，内里多汁，咬下时带有浓郁的香料风味，炭火香气扑鼻。猪颈肉油脂分布均匀，烧烤后肉质弹牙，鸡肉串烧嫩滑多汁，火候恰到好处，表面略带焦香。牛丸则结实有嚼劲，肉香浓郁，一串4粒分享最佳🤭🍲碗仔翅承载了浓厚的港式怀旧情怀。碗仔翅用料充足，有冬菇和木耳的香气，配以少量肉丝和粉丝，口感层次丰富。羹质浓稠却不黏腻，入口顺滑，调味适中，带有微微胡椒香，加埋红醋一齐食味道更佳👍🏻👍🏻🍢鱼肉烧卖+陈皮鱼蛋配自家制辣酱是另一款招牌必食经典街头小食。金龙烧卖外皮烟韧，内馅啖啖鱼肉带有轻微咬口；陈皮鱼蛋够弹牙而带点陈皮微微嘅甘香，。搭配店家自制的辣酱，香辣中带点微甜，完美提升了烧卖鱼蛋的风味，令人一口接一口。辣酱的浓郁香气尤为出众，但对不嗜辣的食客来说，建议要求少辣以免抢味。狗仔粉则是简单却充满港式风味的选择。银针粉筋道有嚼劲，汤底清甜，加入肉碎、冬菇丝和葱花，增添了丰富的口感层次。‼️重点辣菜脯的点缀为汤底带来一丝爽辣，虽然辣到颇高，但却令人回味无穷。煎酿三宝款式多样，每次嚟都会嗌一大盒，有齐茄子、青椒和豆腐等，鱼肉馅料厚实弹牙，炸得外脆内软。茄子吸满酱汁，入口多汁；青椒保留爽脆口感；豆腐则滑嫩可口，搭配甜辣酱更是惹味。
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经过大围都要帮衬呢间小食😍放工时间次次都大排长龙同朋友聚会就买啲小食上去每次必叫猪颈肉串及煎酿三宝🔥✨煎酿三宝每次都会拣唔同款式嘅煎酿三宝朋友都好惊讶西兰花有鱼肉配搭仲有番薯、红肠等等✨猪颈肉串简直系抢住嚟食😳共有九款口味 猪颈肉烤到鲜色亮泽弹牙又惹味😋多年小食老店 性价比极高🙂仲有肉碎狗仔粉、椒盐炸烧卖、臭豆腐、碗仔翅等香港地道小食经过真系去医下肚🔥最近仲推出自家制咖哩鱼蛋车仔面酱可以加落面作配搭 更加惹味😍
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各位为食姐妹们！今次真系要同大家分享一间我嘅私藏扫街宝藏！💎 呢间小食店虽然唔系咩大舖头，但系佢嘅小食真系好有水准，食完一次就爱上咗！每次行过都忍唔住要买返几串食吓，真系好邪恶呀！😈首先出场嘅系扫街必食——**煎酿三宝**！哗！佢哋嘅煎酿三宝真系即叫即炸，热辣辣送到你手上！我最钟意叫煎酿茄子、青椒同豆腐！🍆🌶️🥟 茄子炸到软软哋，但又唔会太油；青椒仲保留少少爽脆；豆腐就外层金黄，里面滑捋捋！最正系佢哋酿嘅鱼肉，好弹牙好鲜味，同蔬菜或者豆腐配合得天衣无缝！再加埋佢哋自家制嘅甜酱同辣酱，甜甜辣辣咁点住食，真系食到舔舔脷！一串接一串，完全停唔到口呀！😋跟住就系挑战级嘅人气小食——**臭豆腐**！闻落去真系好有个性（即系好臭啦！😂），但系食落去就系另一回事！佢哋炸到外层好金黄好脆卜卜，咬开里面仲系嫩滑嘅豆腐！个口感对比真系好过瘾！佢哋嘅臭豆腐最正系配料，加埋甜酱、辣酱同埋解腻嘅泡菜，三样嘢捞埋一齐食，将臭豆腐嘅香气提升到另一个层次！虽然个味比较重，但系食完真系会令人念念不忘，越食越想食！如果你够胆挑战，一定要试吓！👍最后就系暖笠笠又饱肚嘅**油渣面**！🍜 呢个真系好有怀旧Feel！一碗热辣辣嘅面，汤底浓郁但又唔会太咸，面条煮到刚刚好，唔会太淋。而主角当然系啲油渣啦！炸到金黄香脆嘅油渣，浸入汤里面吸晒汤汁，咬落去仲有少少脆口，好香好有口感！再加埋冬菇粒同埋葱花，成碗面虽然简单，但系味道好丰富，食完个人即刻暖晒，好有满足感！喺冻冻地嘅日子或者想食少少嘢垫肚，呢碗油渣面真系个唔错嘅选择！😌
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