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港铁荔枝角站 D1 出口, 港铁荔枝角站 D2 出口
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电话号码
27438055
开饭介绍
主打新派粤菜，透过用料和做法将菜式 upgrade，以会员制经营，客人可以企业或私人会员形式加入，每晚播放不同的Jazz音乐，另外更会在不同日子邀请专业歌手到场演唱。
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营业时间
今日营业
全日休息
星期一至日
11:00 - 14:30
公众假期
11:00 - 14:30
公众假期前夕
11:00 - 14:30
07月29号 - 08月18号
全日休息
有关奖赏计划
招牌菜
食家推介
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🌈大公馆取消了会员制，任何人都可光顾(记得预约)，逢星期一至五单点点心有7折🥳，太好了👏🏼📯以下是折後的价钱，当然还有茶芥和加一费🔰晶莹鲜虾饺$50，有笋粒的传统虾饺，多虾肉且爽身，睡了觉的虾都是大大粒的，故饱满好吃😋🔰蟹皇香菇烧卖$48，各人都赞，肉鲜茹香😋，层次分明，吃得出又看得到冬菇粒和肉粒🔰陈皮芫荽牛肉球$43，很多新鲜的芫荽粒，香气扑鼻盈腔，还有最佳配搭，大大粒的清爽马蹄，点埋质量好的喼汁，很合我口味，好吃非常😋🔰清香柚子冻鲍鱼$148，这腾云驾雾美得很的效果，怎不教人兴奋和开心呢🤩！🥢至於味道，柚子的香浓酸甜，配搭鲍鱼的柔嫩嚼口，当然鲍鱼面的sauce也记一功，各在其位的发挥，美味，回味无穷😋🔰怀旧芝麻卷$34，出色，浓香芝麻味扑鼻，质感软滑，很久没吃过这麽好味的芝麻卷😋🔰芹香鲜虾金鱼饺$50，造型栩栩如生，活灵活现，虾肉鲜爽大粒，吃时透出淡淡的芹香🔰雪山叉烧焗餐包$41，这个有些失望，外皮不够脆热，义烧馅料不够多，味道也不够香浓，有改进的空间📆一定再约馋嘴的挚友们光顾🥣🥢
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味道跨啦啦！我们坐向起菜位，每次出菜，目不暇给，赏心乐事。假日精选点心无折，想食千层马拉糕，无折都无所为，佢话无，餐牌点心有折。铁观音,香,滑，无涩味，未试过，浅琥珀色。话梅铁棍淮山$78，卖相精致的骰，雪白骰仔形 ，披上一层水晶流水式透明衣，爽爽声，甜酸晶莹，开胃，胃液唾液激荡，正，此处出名菜色应该有桂花，贪心的我，当然希望锦上添花，味道留在口腔翻滖，不想让茶冲走啊！在起菜位有盘好劲喷雾好似仙境，不知乜东东，是否有仙子下凡？侍应将佢端上来，云雾散去，就是我们点清香柚子冻饱鱼$148，舌尖先嚐清香柚子，真真确确清甜香，无酸涩味，齿舌猴擒迎接鲍鱼，磨啊，嚼啊，㗳出鲍味，浓，引诱，销魂，入迷，不可自救，不愿让佢走，留恋，不饮茶！黑毛猪咸水角$62，猪形卖相可爱，有心思，肥嘟嘟，可爱，馅饱满，薄脆外层特别薄，热辣辣，温暖感！香菇蟹黄烧卖$68，身材丰满，大只虾，鲜，小肉，肉菇弹香盖蟹黄味。绽开白色的花~义烧包$58，卖相吸引，纹理幼细，软弹义烧饱满，酱汁适宜，宜嚼，酒香！怀旧芝麻卷$48 ，芝麻味强烈，又一杰作，清甜，弹弹弹。牙签大少说主厨由新葡京8 餐厅转过来，翻查网页，是的，那是我在澳门初恋情人，未有其他妃嫔时，今次重遇，虽然未及8富品味外表，内涵还令我心动！
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说起来，跟「大公馆」已是老朋友了。相识多年，已很熟络，最近，我又去了一趟。这夜，我坐在偏厅中用膳，感觉宁静，舒服。难得碰巧有缘碰上数位朋友这晚也在这里吃饭，感觉更加特别。「清香柚子冻鲍鱼」自己过往也曾吃过，这先声夺人的头盘，四件鲍鱼仔分别以白匙盛载，上桌时，特别制造出白雾缭绕蒸腾的效果，这头盘另一特别之处，是甜味的冻鲍鱼以清新的柚子肉作为陪衬，让这名贵的头盘小食变得更加可口。「招牌黑毛猪叉烧」用的是优质的西班牙黑毛猪，跟侍应说叉烧不要那麽肥的，叉烧端上来後，果真是三分肥，七分瘦，符合我的要求。这碟叉烧肉质软腍，肥瘦比例适中，伴以黏稠香甜的蜜汁，又是一道不错的头盘菜式。「黄汤海味羹」口感浓稠，材料甚多，味道亦十分浓郁。「火焰富贵鸡」真材实料，这中看又中吃的大菜，原价 $788才可吃到，现正做特价推广，优惠价只需 $188便可点来吃，着实物超所值。这以巨大塘泥示人的菜式，由戴上白手套的侍应首先浇以玫瑰露酒然後点燃，让玫瑰露酒挥发出阵阵诱人的酒香，待熊熊火焰熄灭之後，再由侍应或客人亲自以槌子把泥块敲碎，就会见到里面由牛油纸和荷叶包裹得十分密实的富贵鸡。侍应随即先以剪刀把绑着荷叶的绳子和剪开，再把鸡剪成两边，一剪开，荷香混杂着菌香立刻扑鼻而来，教人未嚐其味，先闻其香。这鸡的鸡肉虽然焗得还未到最佳火候，还可再嫩滑些，但里面酿入的各款丰富材料就十分入味，以之下饭，是甚好的选择。「陈年砵酒焗美国生蚝」同样有酒的元素，不过这次用的是砵酒，让偌大一只，要用刀叉将之分开的巨型美国生蚝满是馥郁的酒香。大大只的生蚝，味道甜甜的，要分成最少四份，才能把牠吃个清光。太多肉了，也吃点素菜吧！「豆浆杞子鲜黑腐竹浸时蔬」最好不过。时蔬选了娃娃菜，与清甜的豆浆十分之夹，跟上海名菜「奶油津白」有异曲同工的效果，配以明目杞子与不常吃到的黑腐竹，让这晚餐增添一点健康的元素。「功夫桂花素翅米粉」我挺喜欢，这道功夫菜做得甚好，炒得非常乾身，犹如黄色桂花般漂亮的炒蛋沾在爽口的素翅、芽菜和米粉上，清新不腻，下点另上的乾瑶柱丝，更可增加口感。甜品吃了两款糕点，分别是「宫廷红枣蓉糕」和「怀旧芝麻糕」。两款糕点的共通点是味道浓郁，红枣蓉糕枣味澎湃，芝麻糕的芝麻味亦不遑多让，两者皆做得出色，喜欢哪款糕点多些，就看个人喜好，是喜欢红枣还是芝麻多些了。过往，「大公馆」这间环境雅致舒适，食物又有质素的中菜馆是设有会员制的，最近，会员制取消了，可以让更多客人前往光顾，不过无论我是否会员，我都会久不久来探探它的。
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号外！号外！大公馆在5月来了一个华丽转身会全面取消会员制决定公诸同吃！为隆重其事大公馆推出一系列包括午市及晚市折扣优惠，另单点菜式更有85折优惠但最吸引我的是可用超级优惠价享用苏杭火焰富贵鸡！ 这夜一行6人走到万庆轩开心笑爆过一夜好愉快呢！！ 先上台的是四款前菜由清爽至邪恶不等，不论您爱天使定魔鬼也能满足得到。 由最清爽的话梅铁棍准山＄78吃起，卖相工整的准山经处理过後入口爽脆没潺，以话梅腌制带出微微酸香是开胃之选。 龙井烟燻黄花鱼＄118幽幽的茶燻香气渗进黄花鱼件中，感觉精致而且吃下绝没腥味，不喜欢吃鱼的朋友可以此入门。 而我则最喜欢这个川味口水竹丝鸡＄118，以滋补的竹丝鸡来炮制坊间少有，口水汁以温柔派系的味道配衬这更能吃出竹丝鸡的香味。 卖相独特的招牌黑毛猪叉烧＄248肥瘦比例均等好不邪恶耶！当然要点来一碗*靓仔*来侍候它啦！ 吃过前菜我们选来了三款靓汤来暖暖身！好友的松茸菌竹笙鸡片清汤＄108汤色清澈看上去味道不俗！ 而我则试了一口好友的黄汤海味羹＄138，汤底加入了矜贵的藏红花令色泽金黄卖相吸引，配上素翅令口感更加丰富。 而我则选了鱼汁白玉金勾炖花胶汤＄228，浓香奶白的鱼汤鲜甜至极，加上靓虾乾和厚花胶美味又养颜。 这夜焦点必是这客火焰招牌富贵鸡！现於晚市时段到访用餐只须＄188便可享用原价＄788的富贵鸡喇。 侍应将在席前浇上芳香扑鼻的玫瑰露酒，然後燃起熊熊烈火先让眼睛和鼻子享受一刻！ 盖熄熊熊烈火亦正是扑开富贵鸡最快感的一刻！很难用字眼去形容有多爽不如按此观看好友陈大盗的杰作吧！ 打开後那香气扑鼻而来的味道教人垂涎三尺期待不已啊！ 吃一口先品嚐到清香荷叶的味道，再来是酥化蚀骨又入味的鸡肉甜味，最後还有内里满载着迷人甘香的栗子、香菇等馅料，索尽鸡香精华绝非一般的配角可媲美！ 过了最快感的时刻接下来的也不是省油灯！每人来一只法国蓝脚菇炒苏格兰蛏子皇＄118爽一爽先，用上西式的配菜加上中式的烹调一点违和感也没有，产自法国的蓝脚菇因菇柄呈紫蓝色而得名，菇肉结实口感清脆味道甘甜十分可口。 而苏格兰蛏子皇则鲜甜爽口生熟度拿捏得非常准确，而味道则香不夺鲜吃得出师傅功架十足。 好友爱吃牛点上一份脆皮香酥安格斯雪花牛＄388，我吃不了牛就不能评论了！但听到身旁仙气美女咬下那清脆声音确为诱人！ 吃过浓香的餸菜後这碟如清泉般的豆浆杞子鲜黑腐竹浸时蔬＄148来得正合时宜！黑腐竹吃下跟黄腐竹味道差不多，时蔬则选了嫩口无渣的苋菜，再加上豆浆来浸煮便更加嫩滑可口。 单尾的姜葱花胶猪油渣捞面＄238令满足到不行的车妈妈也豁了出去！ 以猪油渣捞面香口是必然的！最合我意是那粗面没带丁点硷水味，加上矜贵养颜的花胶那有不好吃的理由！ 最後以烟韧不甜的宫廷红枣蓉糕、软滑味浓的怀旧芝麻卷、和邪恶的黄金流沙包，三款美味中式甜点作这顿快乐晚餐的终结真是十分幸福喔！
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大公馆最近取消左会员制 同时推出一系列优惠 包括午市饮茶7折 同埋原价$788嘅<火焰富贵鸡>只售$188 非常抵食‼️ 当初我第一次黎饮茶後就加入左佢地membership 所以几年黎都不继去饮茶、食晚饭、庆祝大时大节 每次都满意而归而呢晚系我地取消会员制後第一次帮衬 惊喜发现佢地食物质素同价格都改变左 但同样满意！先讲我第一次试嘅火焰富贵鸡 佢地会安排一个员工喺你枱旁点火、敲碎外壳同分鸡。富贵鸡系超超超足料，鸡内酿左莲子、百合、香菇等健康食材，亦富有荷叶香味，连我屋企人都食得好满意！呢度其他必点菜式包括<招牌黑毛猪叉烧 $248>, <清香柚子冻鲍鱼 $148>同<怀旧芝麻卷 $48>等 叉烧系最正嘅半肥瘦 而且用左质素上乘嘅黑毛猪 真系睇到都垂涎三尺🤤每样菜式都系质素保证 物超所值 所以系我同屋企人weekend饮茶、节日晚饭嘅回头之选啊🥰大公馆 荔枝角长义街9号D2 Place 1期10楼A号舖（荔枝角地铁站D2出口）
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