大公館

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休息中

朋友帶我去呢間位於荔枝角嘅中菜度食飯。入到去以為係食打邊爐，點知原來午餐時段都有得食點心。環境坐得舒服，傾嘢一流！我哋一齊叫咗啲最行嘅點心：蝦餃呀燒賣呀就走唔甩啦。另外點咗牛肉球。佢個牛肉球同平時食喼汁嗰隻唔同，冇咗我最怕嘅果皮味，幾好食，係浸湯上嘅。而且牛肉球細細粒，點埋辣椒油真係好正。另外再點咗個豬仔造型嘅鹹水角，新鮮即炸，調味亦唔係好鹹，呢個都值得推介。但係個叉燒腸就麻麻哋。啲腸粉皮都算滑，但係太厚。如果食腸粉未必會再食呢度嘅腸粉。價錢偏貴，主要係食個環境同埋食物嘅創意。久唔久去食下都係好嘅。

四人來這裏飲茶。向來出外用膳，首要地方闊落、防疫措施做到足，個人非常注重間板和衞生條件。第一次來，一進入店子，焦點先放在間板上。地方寛敞，枱與枱之間空間充足，防疫間板做得非常好，夠高夠闊，令人吃得安心。其次才留意到裝修見特色😄4人分兩枱，座位舒適，員工有禮。點了幾個點心和小食試試。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🥢川味口水竹絲雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️朋友推介這款小食。常吃口水雞，但口水竹絲雞卻第一次見和吃，選材配搭新穎。未吃前見到賣相，平心而論，黑黑灰灰的，有點⋯⋯不是不漂亮，而是顏色令我覺得不好味（當然知道黑灰色是竹絲雞的顏色）。既是川味，又相當吸引😁夾了一件近看，看得出肉很嫩，心安了！味道不錯，且層次多元，帶麻香，辣度輕微，吃到雞的鮮味，想不到竹絲雞也能做得這麼嫩滑。麻香味道越𡁻越香，真的美味！🥢腸粉 （忘記了名稱😄）⭐️⭐️⭐️⭐️非常好味，皮適中，配合鬆脆的餡，好味！另外亦點了流心奶皇包、懷舊叉燒包、蟹皇香菇燒賣、麻香涼拌萵筍、粉果、蝦餃，這些味道正常，沒有很驚喜。這裏的茶很不錯，我們點了人參烏龍。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～侍應細心醒目，不用要求，已懂得將4人份的點心分成兩份上枱

補寫食評用餐日期：2021年9月25日 星期六Weekend，和家人吃午餐，我姊訂座D2 Place 大公館，我是第１次來。我們點了以下的：#普洱茶：濃而不澀，好！#晶瑩鮮蝦餃：蝦肉豐彈性，蝦餃皮薄而有咬勁，超水準！#葡汁蘑菇蟹肉撻：比較濃味，對我胃口！#芝士蒜蓉鮮蝦春卷：蝦肉豐彈性，配芝士和蒜蓉，回味無窮！#龍皇脆米腸粉：好好吃！強力推薦！#七味黃金豆腐粒：外脆，內嫩豆味濃郁，加七味粉，精彩！#梅菜皇圍蝦叉燒炒飯：期望過高，感覺一般！#海苔肉鬆雪山包：本餐最差的點心。環境：空調溫度太低，晚上吃火鍋的話，剛剛好！但午市會受不了！

老一輩愛中菜，但酒樓又食到嫌，所以搵咗間食材配搭新潮的中菜館內部空間大，裝修古風，又無酒樓咁嘈擺盤靚得黎又份量適中👍🏻食物包括：話梅鐵棍准山，生食口感爽脆，配上話梅汁，十分開胃龍井煙燻黃花魚，未食先聞茶香，入口茶香轉淡，加配煙燻味，層次豐富柚子凍鮑，細細件超可愛，鮑魚唔會過硬，淡淡柚子香，十分入味黑毛豬叉燒比一般叉燒更有肉味，胖瘦適中，推黃金沙律汁蝦球，酸甜沙律醬超配炸物，蝦球超大粒，啖啖肉脆米蒜香雞並不是炸雞，係雞皮沾上脆米過油，增加香脆口感西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬，鹹香的火腿配白菜的甜加上淡淡的米香，大推瑤柱櫻花蝦蛋白炒飯，唔會過油，飯粒分明山楂糕，酸甜酸甜，對飽飯一餐後十分解膩

小胖搵到間高質中菜，坐位空間大，環境比傳統中餐館靜和優美，整體裝修超古代❤️以套餐為主，但亦有單點，食物精緻得黎又份量適中👍🏻會飽前菜小胖點咗柚子凍鮑，一口份量，可愛精緻，鮑魚腍身入味龍井煙燻黃花魚，茶味香濃，未食都聞到茶香，但食落淡淡的，唔會好搶眼，茶香加埋煙燻味，超配話梅鐵棍准山，生食的准山有種清爽的口感，配埋酸酸的話梅，好開胃主菜就有西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬瑤柱櫻花蝦蛋白炒飯黑毛豬叉燒，肉質軟熟，胖瘦和甜味適中，淡淡燒烤香，超好食😋推推黃金沙律汁蝦球，佢的蝦球用炸茄子做底，酸甜沙律汁好配炸蝦同茄子，茄子使炸蝦冇咁油膩和增加口感脆米蒜香雞，佢唔係炸雞，係將沾咗脆米的貴妃雞拉油，使雞皮香脆，增加口感小胖大推西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬，火腿的鹹香加入米漿汁，使白菜的甜更出色，可淨食菜飽瑤柱櫻花蝦蛋白炒飯，炒飯粒粒分明，配上瑤柱香櫻花蝦的鮮味雖然價錢有點小貴，中間偏上，但值得一食，堆

這間中菜館環境舒適，員工服務態度和藹親切。賣點是每一道菜式都很精緻和有各自特色😍第一道菜式是話梅鐵棍准山，這款菜式口感非常清爽和清甜，讓人有忍不住想吃多一口的感覺🤤而另外一款菜式是龍井煙燻黃花魚，口感有點像韓式燒魚，有些彈牙及新鮮的感覺。當然，賣相亦相當精緻😉印象最深刻的菜式是清香柚子鮑魚，非常特別！剛上菜時，陣陣蒸氣湧出，清香嘅柚子調味再加上香濃的鮑魚汁，更加突顯出是這道菜的重心。💨還有脆米蒜香雞也是我很喜愛的菜式，口感很香滑，香脆可口。🍗至於西班牙火腿浸時蔬就相對不太合我個人口味🙈感覺在中菜中使用西式火腿有點不夾🙈最後的是櫻花蝦蛋白炒飯，飯上撒上很多櫻花蝦來襯托這道菜式。令到由平平無其的蛋白炒飯，加添了色彩。🦐🍚在甜品方面，有山渣榚作最後的飯後甜品。以金箔裝飾著這款甜品，更為精緻高級。口感甜甜的，像吃紅棗般，很適合喜歡吃健康甜點的客人。

由於屋企人生日，想同佢食餐好嘅，之前幫襯過荔枝角D2 Place呢間高尚中菜，無論排場定裝修都令人感到驚艷，充滿古代風。侍應都好有禮貌安排左四人枱比我地。最有氣勢係柚子凍鮑魚，呢個用乾冰上菜真係無得輸，岩哂打卡拍video，能襯托到鮑魚既矜貴，鮑魚既肉質都厚實夠彈牙。第二推介係黑毛豬叉燒，採用半肥瘦，黑毛豬更增加腍軟既肉質，更嫩滑。主食既蒜香雞充滿蒜油香，大增食慾。黃金沙律醬蝦球，濃濃嘅鹹蛋黃香味，極度推介，蝦肉亦夠彈牙，用來送飯食，完全配搭。西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬 : 火腿配上紹菜 加上好似忌廉嘅芡汁 冇曬菜青味 就算唔太鍾意 食菜嘅我 都可以輕鬆放入口 清得乾乾淨淨 狀元山楂餅 : 甜品而山楂味為主調 仲隱隱約約 食到山楂泥夠足料 酸酸甜甜 一洗之前炒飯同 炸雞嘅 油膩感 為晚餐畫上一個完美嘅句號

初開時就想來吃一次但中餐 總覺得一個人不能吃到多少結果最後 機緣巧合下在下有機會來吃這家中餐 (*๓´╰╯`๓)♡謝謝你對在下的好（一直以來）隨便點的三道點心先是牛肝茵鮮竹卷營養價值非常高除非自己故意去買不然平常也不常在餐廳遇上在下今天能有機會吃上這道菜也不知是否能報答..芹香鮮蝦金魚餃花心思的可愛造型加上金粉 讓肥嘟嘟的金魚顯得更優雅高貴大大隻鮮蝦被包裹着 彈牙又爽口不過一次吃3隻蝦突然有點擔心過敏反應翡翠帆立貝燒賣 $68樣子就跟名字一樣翡翠一樣的晶瑩剔透顏色由綠色 白色 綠色 相間配自然 平和的視覺效果味道清清淡淡 又剛剛好可惜在下最後獲利回吐 😆你的心意在下知道了不知道最後結果是如何只願一切都變得更好

🌈又是相約摯友品嚐大閘蟹的時候了😉，我選了大公館，皆因對它的出品有信心，果然，整晚盛宴中，給予我們一款又一款的驚喜，既有令人垂涎欲滴的佳餚，又有猜猜菜餚中究竟「葫蘆裏賣什麼藥」的樂趣😁🔰生拆蟹粉小籠包、花雕醬油蟹粉凍，第一道迎來的菜式，是以竹座盛著小籠包，頂部放一小塊紅花瓣，而伴隨的晶瑩花雕蟹粉凍，互相襯托下，精緻漂亮🥢蟹粉小籠包，外皮厚薄適中，有適量的湯汁，蟹粉混和餡料，既香且充滿鮮味🥢花雕蟹粉凍，吃到淺淡的花雕味，特色造型，有創意🔰芝士野菌焗蟹斗，外層脆香惹味，完全不油膩，內裏餡料飽滿，每羹都有絲絲蟹肉，非常美味，無懈可擊💯🔰清蒸大閘蟹(五兩半，公)，雖然不是太多膏，但蟹膏的質感香濃綿密，是優質的大閘蟹🦀🔰金杯芙蓉蟹粉魚翅羹💯，芙蓉就是蒸蛋白，此蛋白滑溜非常(在杯的底部)，這絕對是火候控制的好手藝，蟹粉魚翅遇上超滑蛋白，讓人吃得滋味🔰蟹粉香煎日本溏心帶子，既富創意又美味，帶子煎得焦香均勻，溏心質感鮮嫩，青綠色是芡實，白色是西米，西米用食用炭粉黏連，再在熱鑊上烘乾，質感脆卜卜，蟹粉隨意加配🔰乾坤蟹粉白玉，可謂心思和刀功之作，以倒模弄出豆腐乾坤盒和蓋，盛著滋味的蟹粉，而南瓜獻和綠油的螺

📍大公館I have had some bougie hotpots before with all sorts of fish maw and Chinese emperor style decor. But nothing beats this hotpot experience at the Greater China Club 😂Their 極品佛跳牆湯鍋 has everything that you can name 😂 From shark fine, fish maw, sea cucumber, abalone, dried scallop to jinhua ham, all stuffed in a deboned whole chicken. It is served whole and when it goes bubbling away, the waiter would then dissect the whole chicken in front of you. You would then see where all your money’s wort

第二次黎依然充滿驚喜對上一次黎係大半年前果陣bk左枱去到仲要等ok耐今次bk左枱可能因為係星期四既關係去到即刻有位，人流唔太多。話梅鐵棍淮山 :餐廳選用咗鐵棍淮山 淮山比較實肉 切為丁方一啖一粒 配上一個酸甜度十分合適嘅話梅汁 酸酸甜甜 作為頭盤幾岩食龍井煙燻黃花魚 : 煙燻嘅黃花魚 肉質好紮實 柴魚嘅質感 又帶有煙燻三文魚嘅煙燻香味 回甘味十分濃烈 成件事幾夾 而且切成細細舊 冇骨啖啖肉 一人兩舊好快食完清香柚子凍鮑魚 : 鮑魚一隻匙羹一隻 侍應送上嚟嘅時候仲用個黑色盤放曬乾冰 一路送過嚟一路飄住煙 仙境級嘅菜式 嗰種尊貴感 真係淨影相打卡都值回票價 鮑魚本身 軟硬適中 以柚子肉墊底 整體上清清淡淡反而更突顯咗鮑魚嘅鮮味 最衰一人得一隻 絕對可以encore!招牌黑毛豬叉燒 : 叉燒個燒醬係咩味就係人都知 但再配埋上乘嘅黑毛豬豬肉 就比一般街市嘅叉燒 唔同層次 唔止淨係個燒醬味 仲有豬油香味 而且叉燒燒的色澤均勻 肥瘦分佈平均 真係對於招牌呢兩個字當之無愧

今晚約左幾個姐妹食飯吹水，大家都好喜歡食粵菜，所以就揀左呢間試下。地方乾淨懷舊，環境清幽帶柔和音樂，桌子和椅子非常寬敞舒適。餐牌精美帶大紅色，中間有兩個獅子頭門鎖，整得非常細緻，可見手工不錯，夠晒霸氣。川味口水竹絲雞半透明帶啫喱狀既厚切竹絲雞片，食落去軟棉棉帶點涼意，睇落去好辣，但食落去原來係唔辣亦唔會太油。金甲脆魚皮用蛋黃醬染蓋魚皮，炸到金黃色，香脆可口，份量都算多，整到層層疊既特色，我地四個都食唔哂。桂花蜜燒去骨鴨腳包表面有片桂花瓣作裝飾，鴨腳包住帶甜甜既叉燒，肉質軟嫩還帶暖暖的，一片放入口剛剛好，口感幾特別。三色藜麥金沙蝦球蝦球好大粒，蛋黃漿和粉伴在一起再炸，香脆粉薄，蝦球爽口彈牙，非常滋味。脆香豆酥蒸銀雪魚球厚切片既銀雪魚，配上些少炸蒜，底下有蒸蛋墊住，蒸出黎既魚唔會太鞋，火喉剛好，魚肉嫩滑，岩晒我口味。黑松露和牛沙窩飯炒飯比較乾身，非常香噴噴，和牛粒份量多，好重牛肉味，天氣凍食時，沙窩仍然可以保持內熱，真係好適合而家食。金箔芝麻卷懷舊芝麻卷真係唔係周圍有得食，即叫即蒸，送到黎仲係熱辣辣超軟熟，好香芝麻味，呢個真係必食，非常難得。

星期日放假帶爸爸媽媽食好野 🥰🥢清香柚子凍鮑魚一上到枱就嚇親仲成為全場焦點碟底下放左乾冰 乾冰不斷湧出嚟蓋過咗成張枱視覺效果滿分🤗鮑魚食落彈牙爽口 底下仲鋪咗柚子粒食到柚子淡淡嘅清香🥢龍井煙燻黃花魚魚肉鮮嫩 煙燻後更煙軔 食到茶香味❤️唔會搶過魚本身嘅香氣🥢話梅鐵棍准山未試過生食准山🤣原來好爽口 配埋話梅汁酸酸地好開胃🥢招牌黑毛豬叉燒半肥瘦叉燒 一啲都唔乾柴仲有滿滿嘅醬汁 真係好邪惡🤤🥢黃金沙律汁蝦球大大舊原隻蝦爽口彈牙 配埋炸過嘅茄子好香 沙律汁唔會過甜 👍🥢脆米蒜香雞雞肉嫩滑同時雞皮好香脆充滿蒜香味~脆米增加左口感!🥢西班牙火腿琥珀米皇浸時蔬娃娃菜吸曬滿滿嘅湯汁再配埋鹹香嘅西班牙火腿好好食琥珀係桃膠嚟~增加左Q彈嘅口感😆🥢金瑤櫻花蝦蛋白炒飯炒飯一啲都唔黏 好乾身!炒飯上面鋪滿咗櫻花蝦 好足料🥰🥢狀元山楂糕好少會食到一層層嘅山楂糕 好有心思山楂糕酸酸甜甜 食飽再食啱曬!

約屋企人食個飯, 揀左D2呢間大公館, 有得泊車好方便!平時食中菜食黎食去都係乳豬龍蝦, 今次呢到帶比我地好多驚喜!頭盤揀左幾款, 有鮑魚/ 沙律蝦球/ 淮山等等~冰鎮鮑魚出場夠晒排場, 一口SIZE 食起黎都好方便, 醬汁好清新, 作為開胃菜一流!沙律蝦球都非常高水準, 通常街外既蝦球都會有D雪味, 但呢到既蝦球係超級新鮮, 肉質超爽口, 而且係鮮甜無雪味, 相當唔錯!黑毛豬叉燒都係另一驚喜, 雖然價位比較高, 但係真係水準都相當好, 豬肉淋滑, 醬汁甜而不膩, 真係好好送飯!蒜香雞既外皮灑上脆米, 炸完之後更加香脆, 就算放耐左都唔會變淋, 一個好聰明又新穎既做法, 而且做得好好食, 雞肉又唔肥, 好吃!最後因為菜式太好送飯, 都叫多個炒飯, 而好似一個簡單既炒飯都無令我地失望, 飯粒分明, 櫻花蝦又香, 屋企人都相當滿意!

大公館聽就成日聽， 一路自己都好想約埋班朋友 食返個中式fine dining， 原來荔枝角既d2 place 都已經有， 雖然位置並唔顯眼 要搭life 上樓先去到， 但都唔會阻到我想食好野既心。提早訂左個4人枱 連餐， 早已有心理準備 會有返咁上下既環境， 但無諗過上到去 由入門口 到坐低 比我見到既 唔係簡單既裝修 而係每一樣野都有諗過既擺設， 加上細心既員工 同 乾淨既地方 令到成件事再加分。急不及待 又肚餓既我地 充滿期待， 好快已經上菜比我地， 好特別既口水竹絲雞 烏雞整既 真係好小見，本來以為會好（鞋）， 點知處理得非常好， 啫喱狀嘅竹絲雞加上香辣嘅口水汁， 令每一啖入口都又滑又辣， 十分野味金甲脆魚皮， 鹹蛋黃包炸魚皮， 鹹香味加上超脆嘅炸魚皮 簡直無敵 ， 必食 桂花密燒去骨鴨腳包， 食落完全係另一翻風味， 睇落個樣似叉燒， 但食落加上入面特別既材料 中和返桂花密既甜， 恰到好處金沙蝦球， 新鮮就好基本 但個火候控制得好好 帶出所帶鮮味， 好考師傅技術特色脆皮京都骨， 京都骨我成日都食但圓形嘅京都骨就真係第一次見， 大小相同嘅外形 顯示對於菜色既執着， 甜酸 香脆 多