影片
港铁金钟站 F 出口
继续阅读
电话号码
28208552
开饭介绍
餐厅以粤菜为主，点心不容错过。此外，夏宫出品的月饼同样大受欢迎。
继续阅读
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2018-2025), 米芝莲二星餐厅 (2009, 2013-2017)
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
11:00 - 15:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
-
网上订座即将推出
相关文章
食记 (138)
拎住infinitecreditcard，即日起至2025年3月31号 凭卡就可享有特选餐牌买一送一优惠。前菜拼盘：海蜇冷鲍鱼、黑松露杂菌芋盒、井岗山豆腐皮卖相符合酒店Standard，食物质素也是预期之上。 最特别是黑松露杂菌芋盒，炸得香亦吃到松露味而不油，配有菇的口感好突出。乌鱼子蟹皇烩燕窝燕窝本来无味，因加入乌鱼子而吊出鲜甜味道，加上杞子，感觉滋阴。海腊酱松茸鳕鱼卷呢道菜考功夫，切艺鳕鱼再包着松茸，轻轻沾上海腊酱，食到鱼的清甜而又有一点浓味的点缀。冬林竹映精致时蔬🤞🏻远年陈皮焗肉排呢个肉排完全被陈皮的香与甘充分渗透，咬落去的肉质恰到好处，配上类似西兰花非常好吃，大推！担担面酱脆肠粉反倒呢个脆肠粉略为失望，煎肠粉下面是干身的担担面酱，两者同样是干身，配不出一个好既味道及口感。 如果将酱改为液态性，相信可以入味。桂花川贝炖雪梨、椰汁红豆糕秋冬无得输系列来，雪梨🍐已很滋润，加上桂花川贝，完全食唔停口呢。七星寿包因为呢餐庆祝momo生日， 所以早就叫定寿包同佢寿一寿。基本上我地只能一人食一个细包，寿包应该是亲自焗，因包皮软面香，莲蓉唔算甜，当中亦按传统有只小黄，满足。.
继续阅读
多年来都是米芝莲常客的港岛香格里拉中菜厅”夏宫”，是我其中一间target list的餐厅，其实同集团其下中菜厅，不论九龙香格里拉“香宫”、嘉理酒店“红糖”，以至深圳几间同集团的中菜厅，都是有水准，各具特色，值得走一转的餐厅。今次同几位朋友来个午间小聚，就算是平日的中午，依然是座无虚席，除了在附近的上班族外，亦有好多应该是熟客，因为跟服务员有互动。 餐厅装潢走传统中式华丽路线，置身其中，不期然会把声量收细。有朋友是餐厅的常客，菜色由他发办准没错。既然是午餐，就由点心开始吧！水晶虾饺皇好开心虾肉吃得出没经元素周期表蹂躏，虾味的自然爽弹，又有少许笋丝，食落很清爽。杂菌鲍鱼鸡粒批水准好高，即叫即焗，自家制已经赢晒，起初望落仲以为系菠萝包，馅料丰富，但包裹得啱啱好，没有著大码衫的口感，杂菌、鲍鱼及鸡粒比例恰好，谁也抢不了风头，反而互相衬托。香麻叉烧酥同样令人惊喜，薄薄的酥皮外层，拎上手有热烫感，咬落完全感受到何谓酥化，内里的叉烧馅料甜美，丝毫没有焦位，最开心系酱汁好少，吃得出真材实料，外层沾上芝麻，令味道更香，是神来之笔。井岗山豆皮简单的加入了蒜粒及红椒，以酱油爆炒，看似平凡，但食落却是满有豆香，质感嫩滑，微微的辣更是挑起了食欲。脆皮烧腩仔芝麻皮一睇已知对办，轻轻一咬，传来清脆的声音，五层肉相间分明，蘸点芥末更有提鲜的作用。清蒸瓜子班同行朋友无鱼不欢，为保持新鲜，海鱼基本上可以预订，这条斤三四两的野生海瓜子，由清蒸时间的掌握、酱油的调较（听说师傅每天都调较新的专用酱油）以至姜葱丝的清香，鱼肉嫩滑到完美境界，特意加点白饭来加持，真美妙，可说是我近年来食过最佳的清蒸鱼。豉油鸡无鸡不成宴，豉油鸡好多地方都食到，夏宫用的是龙岗鸡，体形啱啱好，太大只便觉浸鸡肉便难控制。整只鸡浸得饱满入味，骨位见红而不见血，鸡肉嫩滑可口，豉油汁足以拌两碗饭。六十年陈皮川贝炖鹧鸪乖乖的不得了，竟然用上了60年的陈皮，比我还要老，小小的一片，薄如纸张，色泽深黝，配以川贝鹧鸪，对气管及肺部极之滋补，至少用上3，4个钟去炖，味道及药效都跑到汤里去，大家切记要把汤渣都吃掉，尤其是那片陈皮，珍贵非常，对身体极好。虾干腊味煲仔饭第一个感觉系好大煲，腊味的油份渗人饭粒，边位的饭焦在时间上拿捏的相当准绳，些微的焦香而不影响整体的饭香，拌和了酱油就更惹味。龟苓膏莫以为细细盅无料到，原来真系加入了龟板去熬制，一舀下去，竟然可以把汤匙弹起，有够夸张的。入味已觉阵阵甘凉，在喉咙中徐徐散开，回甘的感觉随之而来，真心一句，确实是我系香港食过最好的龟苓膏，建议大家放弃落蜜糖，单纯感受那种令喉咙舒坦的反应。
继续阅读
托朋友的福，终于有幸试试金钟香格里拉米芝莲一星中菜《夏宫》！餐厅装修华丽，但以米芝莲的标准来说，座位相距有点窄！服务态度方面很不错，但如果更留意客人的需要会更好，例如茶水🫖要客人要求先加水！菜式方面，选择困难及挑食的朋友们都以餐厅推介为主：1️⃣蜜汁叉烧：叉烧味道偏甜，而口感方面，较肥的肉质柔软，较瘦的干身「鞋」口，明显厨师控制火候略为失色。2️⃣XO酱海鲜石锅炒饭：炒饭材料丰富，米饭粒粒金黄，但调味较淡，XO酱味亦不明显3️⃣松子上素松：新鲜的生菜包了秘制酱汁的蔬菜粒及松子，口感清新爽脆，不错4️⃣清蒸东星斑：东星班蒸到有点过火，以致鱼脊边的鱼肉不够嫩滑，好在姜葱豉油提升了鱼鲜，补回了点分数！Overall 来说，整个晚餐质素都可以；但以这个价钱及对米芝莲的expectation，就略为令人失望！
继续阅读
10分有水准嘅点心 呢度饮茶分两个时段 建议有兴趣嘅人手先打电话订位 我哋12:45去到 被通知last order系一点 所以我哋就等下一个时段～两个人叫咗四个点心 最推介嘅系脆皮叉烧包 表面嘅墨西哥皮酥香微甜 中间嘅叉烧肉满满 唔系平时坊间剩系得酱汁同肥肉𠮶种 包体软糯 有弹性 超好食呀麻辣手撕鸡肠粉软滑 中间嘅手撕鸡肉麻香微辣 主要应该系选用鸡柳肉 一啲肥膏都冇 感觉好健康虾饺每一节都感觉到满满嘅手工同诚意 好精致又好完美 里面嘅虾肉爽滑弹牙 蛋黄千层糕个人唔太爱 因为系偏咸嘅咸蛋黄 个人更加喜欢偏甜嘅奶黄馅 所以觉得略嫌腻咗少少 但整体都好喜欢 绝对会再带屋企人返去encore!
继续阅读
家人们好喜欢饮茶食点心！成日嗌饮茶！人一世物一世！一于book间有质素既米芝莲食府比佢哋试下。✅😀咸水角皮薄馅靓，松脆可口！馅料好足，真系有水准！素肠粉外皮烟韧有口感，卖相吸引，素食清清地！猪手入味又爽口，果然有水准！带子虾烧卖爽口既大虾！猪肉馅料，层次即刻提升左！
继续阅读