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Tried this place one last time before they open at a new location.I tried more items that day then I ever did before!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Carbonated lime drink:The lime juice was mixed with soda water, however the lime was not strong enough.I think I needed more lime.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Julienne vegetables:The vegetables were nice and sweet with a tad of spicyness from the dried tofu shreds.It was a nice mix of yellow peppers, green peppers, red peppers, beanshoots sprinkled with sesame.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Beef cheeks:Soft and tender lean beef chunks.Yummy!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Spicy black fungas and Chinese radish:The spicyness was quite mild but it was flavoured with sichuan peppercorns which slowly numbs your tongue.The chinese radish in this was nice and sweet.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Other dishes I tried:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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其实认识壹碗面这家店缘于在早几个月看到面书食友的图片, 看到碗内盛著粗如意大利的宽条面但用上中式的调味来捞, 感觉非常新鲜! 不过碍于地点问题所以一直迟迟未去光顾. 某天突然听到另一位食友说这家店会在1月20号结业, 正好这天有事来到港岛区, 为食的宅女便特地走一趟来到北角寻访这家快将结业的小店.地点本来以为好难找, 但原来就是刚好在阿鸿小吃隔壁, 不过其实离地铁站都有一段距离, 出了站也要走大约5,6分钟的路程..我这天平日中午12时多来到, 可能未到1时午饭时间, 食客只有3,4位. 店子其实不算大, 属一般港式粉面店格局, 不过看起来比较整洁. 店老板亦还在店内打点著, 没有因为快结业而马马虎虎的. 我一位来就坐在近门口的二人枱, 当然地方小, 未算坐得十分舒适但作为粉面店仍是算OK可以接受的.看看餐牌, 一大本拿上手很重呢~打开内里的图文设计很有心思又有几分艺术感, 图片清晰又够大张, 完全不怕看到一堆食物名字还模不著头脑是什么. 这里主打的当然是捞面类, 看到面款都有好几种, 除了粗面, 还有QQ面和捞饭. 不想吃捞的, 也有汤面, 米线, 汤饭等. 配料选择也颇有特色, 除了有猪腩肉, 鲍鱼腩之外, 甚至有驼鸟肉, 鹅肠等捞面吃. 这里除了面食, 还有些小菜例如猪软骨, 猪手, 牛根展等. 不过可能是临近结业, 巳有好几款停止售卖, 这也难怪, 毕竟都结业了没可能还存那么多食材吧.宅女一个人来也吃不了太多东西, 就''简单''一点来个面好了.酒糟炆猪腩肉捞粗面 (HKD$34)不用5分钟便上桌, 份量比我想像中大一点. 面条果然是十分宽大, 比平日吃到的意大利宽条面还要宽, 更带点厚度, 很有份量感. 面头还放了5-6件腩肉, 再洒上葱花和芝麻, 老实说, 卖相真的比其他粉面店漂亮得多, 看得人食欲大增. 夹一口面吃, 面条虽然宽大, 但不算好硬的, 带点烟韧感且有嚼劲, 最重要的是面条都被酱汁包裹著, 入口每条都很入味, 而且汁和油份下得宜, 口感很滑但不会吃到一口油. 整个面味道很够, 但不会过咸, 实在好吃.而最欣赏的是其炆腩肉, 每块的件头十分大, 而且肥瘦分明, 每件都炆得很入味. 入口尤其松化, 肥脂部份爽而不腻, 瘦肉更是柔软可口, 肉味浓郁, 加上酱汁带点酒糟的香甜, 真是甘香味美.随面会附有一碗清汤, 喝一口, 清得来带点微辣, 完全能清除吃完重口味的那份滞腻感, 不错. 溏心浸酒蛋 (HKD$12)看到圆碌碌的蛋浸在少许酒内, 颜色偏黄一点. 未吃先闻一下, 一阵很香的酒味涌上来. 咬开来, 内里的蛋黄慢慢地流出来, 质感浓稠, 入口蛋味其实不算很浓的, 不过蛋黄香甜, 蛋白也弹牙嫩滑, 其实以流心蛋来说这个做得很到家, 味道的确是很好吃的, 不过如果说是酒浸的话, 宅女便觉得酒味淡了一点, 如果酒味再浓一点吃起来会更香. (利申: 宅女不是酒鬼来的)埋单HKD$46, 只收现金.其实觉得这里的面很有特色, 味道感觉不错, 而且配搭很有新鲜感, 收费亦算相宜.之前在阿鸿小吃吃饭时, 也曾听过鸿哥提过他们这店, 说这里的老板对吃也是很有热诚, 本身不是从业饮食界, 也努力投身来开这家小店, 不断学习和改进, 的确值得欣赏.虽然不太清楚老板结业的原因何在, 不过我想也是不外乎店铺租金贵之类的问题, 但听说老板也正在物色店舖 (好像仍是会在港岛区), 希望来日可以重开.执笔之日正是店铺结业之时, 很想再去吃多次可惜暂时只能以图片来回味了. 希望老板可以快点解决好问题找到地方后再来大展拳脚, 宅女会耐心的等这一天来临的.老板, 后会有期!!
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得知店家因加租需另觅新址喜爱面食的我便于最后的营业天来一尝滋味多款面食配料选择价格相差不远酒糟炆猪腩肉还有售但烧腩仔数量较少、最后不再进货也就停售了部份特式小食也一样我也先来些小食才点面吃车仔面总要点份萝卜的我当然必选上汤浸萝卜($20)汤底比平日光顾的街边档更清甜可口加上不少葱花、热腾腾的送进口萝卜吸尽清汤精华又软稔无渣绝对是冬日最佳的小食之选之一!之后当然少不得要点上店家出名的溏心浸酒蛋($12)第一次吃全只鸭蛋体积比鸡蛋大得多甫上桌已嗅到酒香半颗蛋浸在花雕酒中吃前先将蛋在酒中滚一滚、让外层都沾上酒一口咬下蛋白连蛋黄的蛋侧位置、使蛋黄不至一个劲地流出来鸭蛋熟的程度是恰到好处!蛋白熟透、蛋黄只二三分熟而呈流心状蛋黄意外地没有平日吃生鸡蛋那股生臊味(?)但蛋味又比鸡蛋浓、跟酒更为相衬=]可惜刚刚才喝过不少豆浆否则必定将蛋黄跟酒混和同喝!个人觉得这比吃日本拉面的半熟蛋/酱油溏心蛋好吃得多最后当然要点碗特制捞粗面($26)捞面更要趁热吃又是采用鸭蛋制的面又阔又厚身面质带滑而口感十足较之另一家位于佐敦的驰名自制捞阔条面十分不同那家川菜小店不用蛋、面呈白色且是有一大条十分长而不规则的阔条面面质不爽也不稔身，而是很滑溜和挂汁、重在辛辣的酱汁此处则是港式捞面用上店家秘制豉油甜甜咸咸的于我而言已够滋味当然也可自行加入沙茶酱或辣油店内人手只有老板收银出菜包外卖和厨房一人稍后才另有一女工回来做楼面吃罢已近一时人客开始多、外卖好像更多也不久坐了期待以后再光顾
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阿鸿旁的壹碗面,名字就听过好多次了,不过一直也苦无机会吃其出品,直到友人口中得知小店将要暂别街坊,就决定要在暂别前一定最少吃上一次!友人认识店主michael,故留了位星期五晚上就来吃!菜单上很多菜色都停售了,也不要紧,其实选择还有不少的!什么都不用说先来点的就是其糖心浸酒蛋,一人一只是少不了的!这天老板表示蛋只浸了几个小时,所以不一定够入味,的确而言咬下酒蛋酒味不够浓,但蛋呈糖心而酒味香醇,这夜我决定连一口浸蛋的汁一口吃下,味道香浓多了! 小食方面先来一客猪肺萝卜和麻辣素菜!猪肺萝卜大大的一碗,猪肺不是煲汤后那种软稔,带点嚼头,本身清洗得好,是不错的!而萝卜入味而没有渣,好吃!麻辣素菜则是老板为我们准备的,当中有豆卜,腐竹,萝卜以及木耳 !点了个微辣的,豆卜及木耳因为都吸收了辣汁,故有点辣劲但很香,而萝卜因为本身就清甜故辣中带甜,也做得很不错呢!炸鸡翅也当然来了一份,只剩下3只但就附上了鸡软骨,反了那条单骨出来变得很容易吃,加上炸得酥脆但当中仍保留了肉汁,调味方面也够惹味,真的想再点一份!可惜,最后3只都给我们吃掉了!老板提议我们来一客鲍鱼腩净吃,主食点了3味,蝴蝶腩配鸭蛋做的QQ面,咸鸡配粗面也有一客酒糟炆猪腩肉粗面! 鲍鱼腩就是猪面颊肉,是这里的名物,煮得稔身而入味加入口满口肉香加上肉质松化,相信也下了点酒才做成,味道十分出色!蝴蝶腩配QQ面-鸭蛋做的QQ面吃下时口感很像油面,沾上了蝴蝶腩的酱汁,面十分入味,而蝴蝶腩十分爽口,加点店方自家制的惹味沙茶酱就更加美味!咸鸡配粗面这个配搭就像吃中式的阔条面一样,面质更加爽滑,咸鸡件一点都不鞋口,加上够咸拌著面一同吃十分不俗!最后不得不提的就是这个酒糟炆猪腩肉粗面,这个敝猪腩肉带点甜味...腩肉肉质十分松化即使那块肥肉咬下也是松而不油,!本身的酱汁再拌著粗面吃十分精彩!吃了几款邪恶美食,老板问我们吃不吃素三丝,以为是凉拌原来是微温的!带点点辣味的三色椒丝加上榨菜和豆干,是道惹味的素菜!吃毕已接近9时半..也时开门的时候了,想到不知何时有机会再吃到这里的诚意出品,心里是觉得可惜的!食物品质好固然重要,但用心制作也是不少得的!谢谢老板是晚给我们推介了这么多好吃的,我们吃了这么多再加上饮品才4百多,很相宜!而光顾当日是老板的生日,友人更带了清酒与他举杯祝寿呢!走前,也向老板要求出让2樽沙茶酱,那在新店重开前,我也可以止止瘾,嘻!包装相当可爱呢PS.正在写造篇食评时,知悉店方好像已找到搬迁的地方,哈哈,应该很快就真的会再见了!
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今天（一月二十日）是壹碗面营业的最后一天了，昨天到访时但见店内人头涌涌，老板米高忙得团团转。见到这个情况，当然是买外卖了，让店里的空间可招呼更多客人。斋菜捞粗面不加豉油改捞店子的招牌沙茶酱，一样美味。重点当然是百吃不厌的 QQ 阔面啦！老板米高创意无限，经常有新点子，「鲍鱼腩」（猪面颊肉），便是其一。鲍鱼腩本身货源难求，但自推出后一真大受欢迎，毕竟也成了壹碗面的名菜。鲍鱼腩以自调卤水汁焖焗后，竟有三分似牛𦟌，质感却比牛𦟌软嫰爽口；配合以鸭蛋制成，近似油面的 QQ 面作捞面，虽没驰名阔面爽滑，却是坊间难得一见。米高，你还是趁小休的机会好好享受天伦之是乐喇，某天你再出山的时候，你的一大班粉丝可在等你呢！
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