影片
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
📍坤记煲仔小菜🇭🇰 西环西营盘德辅道西243-245号地舖有朋友同我讲呢间嘅煲仔饭超好食有日天气好冻 突然好想食煲仔饭 就决定去呢度六点半左右去到 好好彩有位唔洗等餐厅比较逼 职员态度一般煲仔饭要等知道嘅 叫咗两煲其中一煲等左我一个钟😅怀疑系俾左隔离台问多两句职员又唔耐烦咁样不过又真系几好食😋 白鳝排骨饭😋 田鸡饭白鳝好鲜 冇骨排骨好多肉田鸡好嫩啲饭好多饭焦 好脆 唔会太硬或者干系几好食的！总结 钟意食煲仔饭嘅可以去试下 好食的！
继续阅读
Call me煲仔狂人！寒冷的天气就要吃煲仔饭，热腾腾的饭加上脆卜卜的饭焦实在令人难以抗拒😋 向大家介绍一家我最近到访数次的煲仔饭名店，荣获米芝莲必比登推介的坤记煲仔小菜🍲 我每次到访都是选择位于德辅道西附近的分店，听说排队人数会较皇后大道西总店的少，我每次下班，大概8时左右是100%可以直接进店的～（可能是我幸运？！）唯一要注意的是，这家店的煲仔饭是即叫即煮，所以等候的时间会比较长，建议大家先叫1-2道小菜，边吃边等就刚刚好了👍🏻油鸭排骨饭（$105）甫上桌打开盖子看到有两条菜心令我很感动，平常的餐厅都只有一条，甚至没有菜🤣 标准享用的方法是先将甜豉油均匀地淋上整个煲仔饭，让它流到煲的底部。这时候需要耐心等候1-2分钟，让甜豉油加快煲底饭焦的形成，才开始将上面的食材拿开，再用汤匙搅匀整煲饭🥄油鸭独有的咸香，加上酒楼常见的椒丝蒸排骨，整煲都是满满的传统港式风味！因为两种食材都比较重口味，会比较时候喜爱浓味的朋友～腊味油鸡饭（$105）腊味包括腊肉、腊肠和润肠，一次过满足三个愿望🤩 腊肠不会过肥而且充满玫瑰露的香气，我最爱的润肠入口松化带微甜，油鸡也不会韧～ 我就算吃得很撑都要将整煲吃清光😋白鳝煲仔饭（$105）这是我目前在坤记最喜欢的煲仔饭，除了因为豆豉是拌饭最好的配搭，还有豆豉、豉油和鳝鱼的香甜肉汁都全渗到米饭里头，每一粒米饭都是精华呢～而且白鳝不算太多鱼骨，对害怕鱼骨的我来说非常友好🤓 想起嫩滑的白鳝鱼肉，加上烟韧的鱼皮，在深夜写稿的我又感到肚子饿了🙈
继续阅读
晚市禁堂食嘅前一晚专诚过嚟赶食最后一餐，七点几嚟到好好彩等左阵就有位🥰即刻order左一个白鳝滑鸡煲仔饭同白鳝田鸡煲仔饭，再加一个椒盐鲜鱿。等咗一阵椒盐鲜鱿就率先登场，比我地边食边等煲仔饭。鱿鱼好新鲜外面层炸浆非常薄，所以入口好酥脆，椒盐非常惹味，完全系传统大排档风味。等多15分钟白鳝滑鸡煲仔饭就到了，离远已经闻到饭香。滑鸡嘅鸡油散发出嚟，而且白鳝嘅豆豉酱味好出，唔洗加好多煲仔饭甜豉油已经好够味。白鳝冇咩骨非常滑溜，真系不得不试！最值得一赞嘅当然系煲仔饭嘅饭焦，师傅控制火候非常出色，over 80%嘅煲仔接触面都有金黄嘅饭焦，重点系金黄而不㶶，脆口而不黏牙，以饭焦嚟讲坤记系我食过so far最正嘅，净系饭焦已经赢左油麻地果d传统煲仔饭铺几条街，一试饭返唔到转头！另外白鳝田鸡煲仔饭加左滑蛋令整体口感更加添层次，好多年冇食田鸡但今次破戒食左一小块，又真系几滑几甜哈哈，不过仍觉得屠宰过程太恐怖唔敢多食。唯一要挑剔嘅地方就系order有d混乱，我地同时间落单嘅白鳝田鸡煲仔饭怀疑送错左去啱啱坐低冇耐嘅隔离台，追问左两次隔多左10-15分钟先有，不过味道真系非常唔错所以等待都系值得。真心推介比未试过嘅朋友，真系会一试爱上！Menu-
继续阅读
西环坤记呢间坤记好出名，主打煲仔饭，次次6pm点开5:30pm都已经排晒长龙，除咗煲仔饭出名好食之外，要有心理准备，服务麻麻，姐姐态度燥底大声但仍然想保持友善(只要听佢讲坐边同耐心等候)，卫生一般，要同一大堆人搭枱，要等个半钟先食到，真心何方神圣呢？🤣🍴椒盐九肚鱼 $90 (1/10)份量比上次食少，今次喷九肚鱼竟然唔系即叫即炸，系微温，应该炸咗好耐😂九肚鱼一啲就好咸，一啲就冇味，个皮都系脆嘅，但个九肚鱼好腥，肉质好一pat pat😂😂 真系食一啖就唔想再食😂🍴枝竹牛腩煲 $85 (5/10)真系热辣辣嘅牛腩煲，竹枝比牛腩多好多，牛腩炆得入味，都淋身，食落就系蚝油嘅味道，咸咸地，唔系话特别好食，正常🤣🍴白鳝煲仔饭 加润肠 $105+$20 (10/10)等咗个半钟煲仔饭终于有得食！新鲜热辣辣整起，店员温馨提示唔好掂到个煲。超级香白鳝润肠味，白鳝蒸得啱啱好，肉质弹牙新鲜，润肠唔会太油腻，好香，白鳝润肠嘅油香渗透晒落个饭度，饭先系精华🤩饭粒粒粒分明，好香白鳝鲜味，润肠油香，仲有恰到好处嘅饭焦，真心系超好食🤤🤤推荐指数: 8/10推荐指数系俾个煲仔饭嘅😂净系食煲仔饭就好啦，小菜真系唔值呢个价，服务就冇㗎啦，等一个半钟一个煲仔饭值唔值得呢？我就一般啦，短期内都唔会再去😂
继续阅读
今日专程过嚟食，朋友食过话好味。大约5㸃50分到达，已见人龙，排了20分钟左右安排入座，座位狭窄，叫了白鳝排骨㷛仔饭、白鳝田鸡㷛仔饭。来了一㷛田鸡饭后，再来一客是鸡饭，我哋话要的是排骨饭，他拎走说叫我地再等，问了多次几时到，他叫我哋等，我哋话你黎错左又等，隔离迟过我叫都有得食，唔烦佢都吾理我。终于有得食了，不过不失，名过其实，不值得。
继续阅读