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港铁中环站 D2 出口, 步行约5分钟
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开饭介绍
Sake Bar GINN in Lan Kwai Fong is one of the first sake bars in Hong Kong. This bar specializes in bringing Hong Kong premium sake all from Japan. They have a wide range of sakes for guests to choose from and also have a tasting set.
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营业时间
*星期日休息
星期一至六
17:00 - 03:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
星期五晚梗系要happy friday饮下酒，今日特别拣咗呢间兰桂坊楼上店嘅sake Bar 🤭🤭一进去店内环境十分宁静,格局很有日本小店的感觉，出面亦有露天卡座。我们选了一set sake tasting set试下 Dassai set， serve sake时会畀埋 tasting note及𠮶樽酒给我们看一看，很喜欢Dassai 23 甜度及 酿米味道很纯正 😋😋😋佐酒小食叫了脆炸鸡翼配沙律酱十分惹味，而明太子鱿鱼十分咸香，令我们不禁要再点了两杯酒 😂 很咸但又吸引我们不断的吃下去 ，明太子的味道很浓郁而鱿鱼语亦很弹牙。牛脷配上鲜柠檬汁及柚子酱，很好味值得推介。鸡软骨材料不是普通货，我的至爱。最后叫了一个热的soba 有京葱及烟熏鸭, 他们很热情地帮我们分了两碗才上枱，超钟意呢个热食，佐酒一流，好正。另外叫了两杯酒一杯是柚子甜酒很好味哦。绝对值得再嚟!
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Sake Bar sake 选择多，好正！sake 当然要配上小食不但sake正，连佐酒食物也很有水准，尤其配上的酱汁与食物配合得刚刚好，亦很合我口味。soba煮到恰度好处，配上的酱汁好味，味道却不会过浓或过咸。炸物亦煮得刚刚好，十分脆，炸粉亦不会过量。炸鸡软骨本来便好难出事炸得不错，亦不会油腻。chicken wing 比想像中好，不但够脆，而且配上沙律酱超正！亦能够中和肥腻的感觉。牛肉软稔，而且牛味重，配上酱汁一流！
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想喝酒但并不代表懂喝，在下只懂喝下时，是否合个人口味，亦由于酒量浅的关系，如果有一些地方是可以几款酒合拼成一套Tasting Sets的话，份量少但可试多点口味那种，应该是颇符合在下的脾胃吧。.还记得早前在湾仔筑地。山贵水产市场给小的遇上他 - 一套五小杯不同口味的清酒，喝过以后满足感颇高。.前阵子又想起这套酒，想再喝，不过想到别处试试而苦无资料之下，向几位疑似酒徒的友人查询，荣幸给不才问出过所以然来，还反被邀请一起到访，难得找到答案又有人相伴，梗系好啦！是夜来到这间Sake Bar，听说是香港首间清酒吧，位于超旧的大厦中的她，很有隐世小店的感觉。对于饮酒，小的实在是识条铁呀，面对琳琅满目，各式各样的选择是无从入手，幸好这里有Testing Sets，可让入门者解困。一绪に饮みに行きましょう。一起去喝杯酒。獭祭セット (山口)獭祭23、獭祭39、獭祭50Dassai Set (Yamaguchi Prefecture)Dassai 23 (Yunmai Daiginjo), Dassai 39 (Yunmai Daiginjo), Dassai 50 (Yunmai Daiginjo)先点了其中两套Tasting Sets, 首先喝的是獭祭系列，听说是较为顺滑易入口的，数字23,39,50是代表该枝酒在酿造时，用米精碾至23%。好，扮代表完毕，开始饮啦，全部由左至右开始品尝。獭祭23甜度稍高，不喜欢酒咪太强的女性应该会喜欢。獭祭39甜度骤减，滑入喉头后带少许灼热感。獭祭50甫入口已带点嚡，进入喉头后，灼热感更强烈，再多呷几口后，适应了会好一点，不过太醇了。七田セット (佐贺)七田纯米大吟醸、七田纯米吟醸、七田纯米Shichida Set (Saga Prefecture)Shichida Junmai Daiginjo, Shichida Junmai Ginjo, Shichida Junmai七田纯米大吟醸带微甜，感觉也是较适合女生品尝。七田吟醸已没有什么甜味，哽与灼热感更甚。七田纯米颇醇，有点受不了了。酒肴3点盛 Chinmi Santen Mori蛸山葵、乌贼の塩辛、クリームチーズ酒盗Wasabi Flavored Raw Octopus, Raw Squid with Squid Viscera, Cream Cheese with Bonito Viscera有美酒岂能没佐酒小吃?蛸山葵滑溜清爽，乌贼の塩辛带点嚼劲咸香十足，クリームチーズ酒盗质感丰腴，同行者最爱。おばんざい3点盛り Obanzai Santen Mori五目金平、ほうれん草の胡麻和え、梅莲根Sauteed Root Vegetables, Spinach with Sesame Sauce, Lotus Root Dressed with Ume Japanese Plum五目金平由甘笋丝木耳丝及牛蒡丝组成，非常爽脆。ほうれん草の胡麻和え最清新。梅莲根，爽口的莲藕带著梅子的微酸，面层的紫苏令她散发著芳香。边吃边谈天不亦乐乎，喝光后也完全没啥酒意，感觉还可再来，于是再点另外两款Tasting Sets.府中誉ット (茨城)渡舟纯米大吟醸、渡舟纯米吟醸、大平海Fuchu Homare Set (Ibaraki Prefecture)Wateribunre Junmai Daiginjo, Wateribunre Junmai Ginjo, Taiheikai Tokubetsu Junmai 这个系列感觉上较淡口，醇及灼热感也较温和，所以喝罢印象不太深，也应该不是在下的口味。鸣门鲷セット (德岛)鸣门鲷纯米吟醸、鸣门鲷吟醸、鸣门鲷纯米Narutodai Set (Tokushima Prefecture)Narutodai Junmai Ginjo, Ginjo Nama Genshu, Narutodai Junmai鸣门鲷纯米吟醸刚入口已令舌头嚡嚡的，浓烈的酒味在口腔已爆发，是这夜最强烈的款式。Ginjo Nama Genshu，由于没加水的关系，所以酒精度为18.5%,是这晚喝过的清酒之中最浓酒精度的一款(其他款式酒精度为15-16%)，虽则如此，不过入口也颇清爽。鸣门鲷纯米非常清新，酒味浑然不觉，淡口得有点像水，感觉有趣。たたみいわし Tatami IwashiDried Sardine Crackers由大量沙甸丁鱼仔组成一块，香口松脆。河豚の味醂干し Dried Blowfish带甜味的她质感较为实在，虽然需要咀嚼较长时间才行，但是这夜最爱的绝佳佐酒食品。
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Come here often for their monthly events. Fixed price for free flow sake and food. Miss momose is really an encyclopedia of sake, you can ask about anything regarding sake she will have a great answer for you. The sake offered are fresh and the food is great for pairing. They have a small balcony, you can see LKF from above. If you are into sake life, you gotta check this place out.
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地酒处吟，大概是香港其中一间最有名气的sakebar。清酒的选择十分之多。今晚选举了一支石锤 纯米大吟醸。铭柄属辛口，偏浓醇口感，带旨味。特点为余韵长，辛味在口中持久不散。食物虽然选择不多，点了牛舌，炸年糕及冷稻庭乌冬，但质素全都十分高。炸年糕外脆内暖，年糕不淡口；乌冬选材优质，酱油味道适中，多吃两碗也可。石锤 纯米大吟醸 糟搾リ石锤酒造产地 爱媛県西条市使用米 兵库県产山田锦 20% 爱媛県产松山三井 80%精米歩合 50%酵母 蔵内自家培养酵母Alc 17-18%日本酒度 +5酸度 1.4饮用时温度 冷饮
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