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港铁湾仔站 B1 出口
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电话号码
28612060
开饭介绍
国福楼的装潢算不上亮丽，但以美食取胜。厨师团队精心烹调菜式，招牌菜有酿焗蟹盖及炒龙虾球。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-18)
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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We came here for dim sum lunch and enjoyed prawn dumplings, stir fried vegetables, bbq pork buns and the two dishes pictured below.The restaurant is in the lower basement so there is no natural light and it can seem a bit dark inside. It is a little more expensive than what you would expect to pay elsewhere but the service is very good, as is the food.
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最近看过一篇文章，内容谈及米芝莲指南。我也认同笔者的看法，指南具有参考价值，可不能尽信及依赖！笔者到访过全球二百多间米芝莲餐厅，相信感受良多，而我 则不出十间，但基于个人品味及感味不一而有此启发！ 老公牛一，事前想了又想，找不到能配合心情、状态和喜欢的餐厅！或者可以这样直接解读：其实只想享受一顿 Comfort Food。那什么是我们的 Comfort Food？素菜、中汤、家常便饭就是了！ 两人吃中菜是最儍的行劲 — 某程度我也同意，但为求 Comfort，儍也不在乎！ 「国福楼」是我的选择，不觉间又跟米芝莲扯在一起！ 「国福楼」楼底不高，哑金撞深橙和暗紫的色泽配搭，加上密封的大厅，构成较暗沉的用餐环境！ 甫坐下，餐前小食的脆香小鱼干已在迎接我们了！ 老火汤 HK$360 第一时间要来了我们的 Comfort Food —老火汤！ 经理怕我们喝不了一整煲，点餐前提议我们可叫两碗，他实在低估了我这汤王的实力，凭一人之力，足以应付这一瓦煲的汤量，更何况是二人共分呢？！ 老火汤 — 赤小豆粉葛鲮鱼煲猪踭 下火的赤小豆粉葛鲮鱼煲猪踭 是我们喜欢的汤品。被赤小豆染红的猪肉，肉质尚算嫩滑，再来一块粉葛，这样才算得上是汤与料融合的汤品，皆因我们对汤料也甚有要求！ 老火汤 — 赤小豆粉葛鲮鱼煲猪肉 汤底十分厚身溶密，入口源自粉葛的甜香直达味蕾，足料足火喉之作，令身心顷刻得到滋润！要挑剔的话，略嫌汤韵的层次感较弱，赤小豆的香气可来得更浓厚！ 蜜汁烧鳝 HK$220 蜜汁烧鳝是友人推介的菜式，厚身的鳝件带有焦黄的蜜汁，香气诱人！「国福楼」的蜜汁烧鳝跟坊间之别，在于著眼点放于鳝的鲜味之上。鳝鱼表层微焦轻脆，入口蜜味与酱汁浅薄，鱼味和鱼香在咀嚼爽弹肥美的鳝肉中游走，予人焕然一新及鱼鲜可贵之感！而不是一般用甜味和酱汁掩盖鳝鲜的风格！ 桃茸生汁大虾球 HK$330 喜爱海鲜鲜味，因此平日对太大的虾球不感兴趣，可是桃茸生汁大虾球是「国福楼」招牌菜之一，那又岂可错过！ 大虾球的炸浆细薄如丝，一咬只感应到香脆、黏上沙律酱的表层；再往深层一咬，虾肉扎实，爽弹度自然，没有难受的死爽，衬上不多不少的甜酸沙律酱，啖啖肉的大虾球变得异常吸引。至于以桃茸点缀够创新之余，香气亦令虾球增添不少色彩，若然桃茸的用量再多一点，效果会更加美妙！ 豆苗扒冬笋 HK$380 蔬菜是我的至爱，在点菜时接受了经理的提议，不选平凡的鸡油、蒜茸或瑶柱，首次要来冬笋配搭豆苗。 过往蔬菜被看是易于烹调的菜式，但经过与豆苗扒冬笋的相遇，方明白厨功对于蔬菜而言，亦立见高低之分！豆苗炒得非常细嫩，清爽而不油，每口都洋溢著淡淡的酒香和镬气，而我喜爱的冬笋，煮理得爽脆入味、又兼具鲜味。「国福楼」将蔬菜的美味带到更高的层次，近乎四百元一碟的蔬菜，暂时是我人生最昂贵的，但同样是最扣人心弦的！ 荷叶云腿蒸田鸡腿 HK$280 再来另一道荷叶云腿蒸田鸡腿，端来时鲜荷叶盒子半开，里面的田鸡腿若隐若现，甚有神秘感！ 荷叶云腿蒸田鸡腿 将鲜荷叶盒子打开，云腿和肥大的田鸡腿乍现。一试，发现丰满的田鸡腿与酱汁和云腿似乎绝缘了，腿肉味道淡然，幸好田鸡腿肉新鲜爽弹，不过必须要趁热品尝，放凉后会有点腥气！而云腿则味道浓郁，只能一口云腿、一口腿肉来个自制的平衡！ 整顿晚饭，经理也细心给我俩添汤，当煲内剩下最后一碗时，经理先将剩汤原煲翻热，这种贴心，令我将荷叶云腿蒸田鸡腿的失色骤然放下！ 剩汤显得特别窝心与美味，谁说中菜的服务远远赶不上西餐？ 煎堆 HK$40 没有生日蛋糕，取而代之是煎堆，正所谓煎堆碌碌，生日有口福，意头诚意也十足！ 煎堆 两个新鲜制作的煎堆，带著新鲜暖意、带著香脆松软、带著烟韧不黏牙的美味，为老公 Comfort 生日饭带来完满的结束！ 我俩煎堆碌碌、不用金银满屋，只求心中富足！ 「国福楼」的煎堆真的令人回味无穷！ 我从不刻意追捧米芝莲食肆或其他著名高级食肆，因为觉得尝试学习怎去发掘食肆的长处，比一切的名衔来得更为重要，亦是享受饮食的重点，明白人无完美、食肆也一样！
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同阿仔上完playgroup, 忽然想食中菜，所以就冲咗入去皇悦酒店揾食。记得以前呢个位置系龙皇，同家人经常陪嫲嫲去饮茶。仲想回忆一吓嫲嫲，点知已经变成国福楼。午饭时间去walk-in, 居然俾我哋坐到张四人枱。因为食中菜嘅虫咬我，所以好快叫咗三样点心止痕，好彩阿仔有我遗传都几吃得，而点心份量竟然都唔细，所以叫三样嘢我就觉得啱啱好。食物，环境，服务都好好。始终米芝连一星，唔想俾人摘星呢三点一定要做足。价钱偏贵都无可厚非，因为米芝连关系加上系福临门姊妹酒家，预咗贵。不过值得。因为服务真的很贴心。阿仔食饱就坐唔定，店员见到就拎咗啲儿童文具俾阿仔画，令我可以安心食阿仔食剩嘅嘢。TT走𠮶阵仲成班阿姐岀来送我哋走，同阿仔玩同讲拜拜。人哋唔知肯定以为我喺度食咗几千蚊嘢。但因为价钱真系偏贵，如果唔系就脚的话，想食中菜，我都系去返一般酒楼就算。
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Rather empty on a Monday evening, that's why we chose it as we don't like noisy places where people shout to each other. It was a cold day so we wanted hot soup, took the recommended snake broth and the taste was perfectly suited to the season. Other dishes included prawns, oxtail stew and green veggie, all very good in taste and presentation. Char-siu was disappointing as the meat had a woody texture. Minor quibble about the prawns drowning in what looks like a mayonnaise. Like the frequent change of plates and bowls which are warmed in a mini-oven, very thoughtful indeed. corkage was HKD300 per bottle
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周末同母亲大人吃晚饭，当然会选择一间星级的中菜馆，孝顺一下佢老人家。于是选择了一间米之莲一星的国福楼，这里的地方很宽阔舒服，环境清静。我点了母亲大人最爱的菊花花胶丝烩蛇羹，汤底很清甜有鸡肉蛇肉花胶丝一丝丝很幼细好细心，加埋菊花瓣及脆脆食鲜甜入味。我饮了白菜胆炖北菰汤，清清地好滋润。花雕蛋白蒸蟹钳，花雕酒味很浓震震幽香，蛋白蒸得很滑，蟹钳很新鲜很有鲜味。茶熏鸡，茶熏味很入味，鸡肉很嫩滑。红烧滑豆腐，豆腐很滑，细细碟刚刚好。瓦罉腊味煲仔饭。腊味在煲仔饭上面一起煮，饭入味了腊味汁，我最喜欢食煲仔饭的饭焦加埋甜豉油一齐食真是一流。还有甜品新疆红枣糕，甜味适中，口感烟烟靭靭。灯影煎堆，制作得皮很薄，炸得很脆口。
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