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去完第一站群记食猪手面，去得联和墟梗系要去埋其他必食餐厅，其中一间系四眼仔肠粉，佢d肠粉鱼蛋系必试。今日唔算多人，吾洗点排队，可能过咗早餐时间，前面只系有几个人排队，好快就到我。呢度最低消费每人要买$7野，肠粉最少要买四条鱼蛋最少要买$4。野食都顺系平民价钱，肠粉$7四条，鱼旦$4七粒。终于到我食啦肠粉都算滑，我最欣赏佢个鱼蛋鱼蛋系陈皮鱼蛋，都好香陈皮味，质感都好爽口。食完两间已经饱饱地，已经食唔落鸡腿包同其他嘢啦，唯有下次再嚟过啦~
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小时候在街边买一碟猪肠粉，区区两三块钱一大碟，只是下些麻酱，辣酱吃，少年自然不懂愁滋味，只是简简单单的猪肠粉，已经感觉很美味。廿多年后的今天，仍然有很多地方卖著此味，但大多也在旧区，深水埗的合益泰大家也认识，葵涌广场也有一档，元朗近水渠的一边，亦有一间小店是卖猪肠粉。还有一间，也是远在北区，粉岭联和墟的四眼仔肠粉。其貌不扬的小档口，只是卖猪肠粉，与一些简单小吃。这天早上老远来吃猪手，时间尚早关系，便来吃一碟猪肠粉。平日的早上，已经过了繁忙时间，店外仍然有几个食客排队。价钱方面，肠粉最少买＄5，其他配料，＄2起。我要＄5一份肠粉，另外再加鱼蛋，烧卖，与肠粉捞埋一起吃，总共＄9。份量不小，在今时今日物价高企的日子，一个金银润的价值越来越低，估不到还可以换来一大碟肠粉，而且，还有＄1找。老实说，肠粉是交来的货色，不过颇为滑溜，吃肠粉最重要的一环，就是：混酱，本来是几种酱乱沟一通地吃，流传多年至今，演变为吃猪肠粉的法则。与吃炒面为吃余均益一样，正副不分。个人只会加甜酱与麻酱，辣酱可以不下。鱼蛋与烧卖质素恰如其份，＄2一份还要求多多？这种街头小吃，当然不算是天下美味，但吃开有感情，从来相信味道，是包含感情分在内。庆幸那些连锁霸权，未对联和墟打主意，我们还可以在这里，吃个猪手，地道客家菜，与我手上只值＄9一碟的猪肠粉。可能你们会问：(＄9碟猪肠粉，也要特意在部落格撰文？你没有其他新餐厅，介绍给大家？)我：(有甚么问题？只要是值得向大家分享的饮食经验，我便会写出来。尤其是这一类卖传统地道的庶民风味，更加要用文字来发扬光大！)作为一个饮食博客，应该是抱著这种态度。
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记得以前还是小学鸡时, 有时候妈妈没时间弄早餐, 就会到楼下大排档买几条肠粉给我吃.虽然肠粉从来都不算是我心头好, 但那种热腾腾的蒸汽, 粉皮的软滑口感加上开胃的甜酱, 每次想起来也回味无穷.这天要去探望个住在上水的朋友, 途经粉岭听友人说附近有家店肠粉很好吃,食瘾又起, 没理由不去看看.来到店前, 店铺小小的一眼就睇哂.店内就是传统的小食店, 没有座位, 只有外卖或站著吃.为免太挤迫, 我们几个人只派一位友人前去排队购买.等了3,4分钟就买了回来.肠粉4条+烧卖4粒+鱼蛋7粒 (HKD$11)大大的一包只是$11, 真的很便宜. 我们不喜太多酱料, 只加了甜酱跟豉油. 肠粉热腾腾的, 不过卷起来有点散, 不是很实. 粉皮厚薄适中, 滑就不算好滑, 但算是不错.烧卖是普通鱼肉烧卖货式, 没什么特别.鱼蛋很小的一粒, 皮有点硬, 但内里算几弹牙.说真的味道不算十分出色, 质素其实在市区也可找到的,但那么便宜且味道算系咁又是一大个卖点.
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远征粉岭去马宝宝农场买香茅蚊油，当然要食出晒名嘅四眼仔肠粉啦.去农场个程见到条长龙，好彩番转头得几个人等紧，梗系即刻买啦!因为已经食左午饭，所以只系买左$3肠粉(2条)同$2烧卖(3粒)试吓. 肠粉够滑，有米香，但系个人比较喜欢深水埗合益泰. 而烧卖系普通货色，味道唔算特别. 价钱平，够新鲜系佢地嘅过人之处
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五月下旬...上次因为太饱加上赶时间,所以无拜访四眼仔,今次难得又要入到粉岭工作,梗系要帮衬下~小食舖,买完企喺出面食,唔少人都外卖拎走~要咗$5肠粉,$2鱼蛋,$2烧卖,1粒牛肉,1粒粉果,用呢个配搭作为早餐,简直一流~$14,但好足料,肠粉好滑,唔实但咁仲好,索晒所有酱&豉油;烧卖&鱼蛋属普通货色,但$2/5粒鱼蛋&$2/3粒烧卖,都唔驶要求太多喇~粉果就令人失望,皮太厚,馅唔够多...反而个牛肉有惊喜,大大粒,肉够实,最好系满有牛肉味,唔似得坊间充满芫茜同葱味...总括而言,四眼仔果然无得顶~
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