四川重口味

营业中

休息中

今日嚟到筲箕灣重口味，顧名思義呢間舖頭嘅食物，基本上唔係酸就係辣 ，仲要有好多級嘅辣。。。好可惜今日嘅我有啲喉嚨痛，感冒😷 所以盡量都係叫啲清淡啲嘅嘢食。。。😭因為同行嘅朋友無辣不歡，又唔想佢掃興，所以都係照嚟呢度食返餐！酸菜炒豬肚 $78好欣賞佢嘅味道，佢嘅酸唔會令到人止步，要求微辣，加上胡椒嘅味道，豬肚又爽口，係一道令人好好醒胃嘅前菜！如果10分滿分，我會比12分😂清炒高筍絲 $68清清地叫咗個清炒高筍絲，好少喺出面食到高筍絲！師傅炒得好好！又唔多油，筍絲炒得好爽口，好欣賞😌招牌酸菜魚 (桂花魚) $268呢度餸去廚師推介👍🏻試試佢當然，酸菜魚一定要有辣先好食！但因為我唔舒服嘅關係，我亦都叫咗店員幫我將辣椒分開上，我食唔到，朋友都可以食😁桂花魚肉厚又鮮甜，魚肉冇全部起骨，咁樣先原汁原味係水準之作！但溫馨提示；食嘅時候要小心唔好硬到骨呀！總結一下，如果想挑戰食辣嘅朋友，呢一間真係值得推薦， 因為佢嘅辣都係逐級跳，咁就可以睇吓你自己有幾辣😁😆

又到落班約朋友食飯時間啦，由於朋友是成都人，很久沒有吃過川菜，本次特意帶他過來試下香港的重口味川菜店。地鐵落站後行一段路，很容易就找到，雖然店面望落很普通，一推開門川菜的香味就撲面而來，卡位寬敞舒適,成間店都充滿川菜的味道,在香港很少遇見這樣的店。酸菜魚是店員推介的，好似每張餐檯都點左這個菜式，那必須要試試啦。魚類有三種選擇，我選了脆鯛魚，店員話酸菜魚用這個魚最好食。點單後好快就上台，味道非常香，魚肉嫩滑又入味，湯底酸中帶微辣又夠香，底還有些薯粉條，同啲湯汁撈埋一齊，味道勁正，中意食酸菜魚的朋友仔真係要試下。川式包菜是我一直以來最喜愛食的一道菜，酸酸辣辣，爽口解膩，非常適合呢個季節。手撕包菜雖然是一道快手菜，但要做到酸中帶甜，甜中帶辣，辣中帶咸，咸中帶脆就是非常講求技巧的，這碟包菜我可以食完成碗飯。涼拌苦瓜係我第一次食，一直對苦瓜有排斥感，但朋友一直說好好食，於是好奇試下。出乎意料的是，涼拌後後的苦瓜，不僅不苦，還好爽口，算是解鎖了一個對苦瓜的新吃法，夏天食不僅清熱解毒，還能減脂排毒，建議女士們可以嘗試下。農家鹹雞就一直以為是廣東菜，原來川菜中都有，沒想到分量還挺多，雞肉很有雞味，肉質

朋友介紹之下，嚟到位於筲箕灣一間川菜，這間川菜提供多款特色、地道嘅菜式，當中有酸菜魚、水煮魚、雞煲等等，而且價錢大眾化，性價比高。水煮牛肉、招牌酸菜魚濃湯雲吞雞、招牌口水雞大盆鹹肉花菜當中最印象深刻，當然就係招牌酸菜魚同埋水煮牛肉系列，夏日天時最啱就係食酸菜魚，味道酸酸非常開胃，魚肉亦幼嫩；另外就係水煮牛肉，超級多嘅紅油包住每片牛肉，每口都非常惹味！紅糖糍粑紅豆燒仙草 、桃膠冰粉 甜品推薦紅糖糍粑，必食項目，熱辣辣嘅紅糖漿加上煙煙韌韌嘅糍粑。

四川重口味 - 地道特色川菜今日介紹一間位於筲箕灣嘅中菜館，主打四川菜，鍾意重口味同無辣不歡嘅朋友就啱晒啦，因為有多款麻辣菜式，例如麻辣雞煲、水煮魚，另外仲有酸菜魚等特色菜。招牌酸菜魚 $268地道嘅川菜當然唔少得有酸菜魚，有唔同嘅魚類選擇，選擇咗價錢貴點嘅桂花魚，份量多嘅酸菜加上魚肉幼嫩嘅桂花魚。濃湯雲吞雞 $108非常清同濃郁嘅湯底，配上滑雞同豬肉餡料飽滿嘅雲吞粒。水煮牛肉 $148非常多嘅香料、辣椒、香菜、麻油煮成嘅水煮牛肉，牛肉大大塊又有一定厚度，推薦這一道菜！大盆鹹肉花菜 $72非常有鑊氣嘅一道菜，將五花腩肉爆香，逼出嘅豬油再用嘅椰菜花炒香。招牌口水雞 $63佈滿紅油嘅口水雞，雞皮滑、雞肉嫩。紅糖糍粑 $48川式經典地道嘅甜品。紅豆燒仙草 $28桃膠冰粉 $28另外仲叫了兩款冰凍消暑嘅甜品。

在筲箕湾意外发现了这家只有街坊邻里才知道的平价好吃的川菜，人均50-100，比某些好几百的川菜都好吃！-1⃣️招牌水煮鱼（桂花鱼）💰268先点了一个招牌水煮鱼，够辣够劲！选的桂花鱼没有刺很嫩，沾上辣汤好下饭！底下还有q弹爽滑的红薯粉和蔬菜，份量很大，鱼肉给好多2⃣️秘制澳门猪骨煲💰188真的惊了，好大一锅！浓郁的胡椒骨头汤味。煲久一点更好喝！料很足，有甜甜的玉米，软烂的萝卜，以及猪骨也好吃😋3⃣️麻辣鱿鱼须💰98鱿鱼须弹牙，非常入味，推荐！麻辣味够香很下饭4⃣️炒土豆丝💰62是我最爱的脆脆的土豆丝👍🏻爽脆可口5⃣️重庆酸辣粉💰29才29一份没抱太大期望，没想到也很好吃，q弹顺滑，味道刚刚好

來了香港一段時間，飲食一直偏清淡，好想吃些重口酸辣的口味，但係試過幾間川菜店，口味始終比較偏淡，沒想到這次誤打誤撞反而吃到了一直想吃的口味。四川重口味這家店應該有幾家分店，這次去的是筲箕灣的。門店非常好認，下了地鐵走小段路就看看大大個招牌寫著“重口味”，店內餐桌不多，但基本坐滿，進來就聞到那股心心念念的酸辣味，唾液瞬間分泌。點菜可以選擇火鍋或小炒，大熱天地當然來點可以味覺刺激小炒菜，招牌酸菜魚是必點項目，我和朋友都非常喜歡吃酸菜魚，我們選擇的是脆鯛魚，店員說這個魚口感會更爽。這盤酸菜魚要評價，那就是夠酸，夠辣（廣東人的小辣），夠爽。相比平常的酸菜魚，花椒味夠足，又不是僅僅只有辣味，這個酸菜非常好吃，魚片很爽滑，是那種肉吃完連湯都還想再喝幾口的程度。涼拌菜中我覺得最好吃的就是麻辣涼豆腐和黃金皮蛋，皮蛋的調料非常好吃，蒜味很足，跟口水雞的那種味道有點像，皮蛋本身很Q彈，中間的蛋黃又很回甘，非常清爽開胃。至於麻辣涼豆腐，是我朋友執意要點的，我本身很排斥咸豆花那種味道，但這個打開了我的新認知。首先豆腐本身的黃豆味很足，就是跟濃豆漿那種差不多，豆腐很嫩滑，然後拌這個涼拌汁，有點冰冰涼涼，又有點酸

四川重口味 (筲箕灣)📍筲箕灣東大街132號地下💁🏻‍♀️位於筲箕灣呢間四川重口味，個名已經話咗俾你知今晚果餐一定會好重口味🤭，因為每碟餸都係辣🌶️仲要係四川辣即係辣油嘅比例都真係會相對多！幸好餐廳都好貼心，每道菜式都可以俾食客彈性選擇辣度！🎚️😤我哋已經準備好接受呢個挑戰😆🥡🥢呢間四川餐館有兩層，寬敞而且裝修有心思，用咗好多木系元素🪵，成間餐廳感覺好新淨。枱與枱之間都有適當距離，坐得幾舒適！💫🔅川北涼粉 $42我地先order個涼粉做前菜。其實佢係似寬粉又或者薯粉，屬於涼拌，少少辣，非常煙靭，而且份量都唔少！🔅桂花招牌酸菜魚 $268酸菜魚係my favorite list 入邊其中一項，都係佢地嘅招牌菜式，黎到點可以唔試呢！佢個黃金魚湯特別濃厚杰身，我地都飲咗好多！用上桂花魚，所以特別滑而且魚肉甜！酸菜魚有得揀魚就真係最好揀桂花，成個體驗特別好！🔅高山雪裡紅 $62雪裡紅個名係幾優美，原來係芥菜的嫩莖葉，食落有微微苦澀，但呢個係正常芥菜嘅味道，清熱解毒，最岩而家呢啲天氣食啦！🔅囗水雞 $62雞嫩又啖啖肉，正常發揮！🔅蒜泥白肉 $58用上大量嘅蒜調味，非常惹味！小菜必叫！🔅香辣炒田雞 $1

東大街新開四川菜餐廳，餐廳有地下及閣樓兩層，裡面都幾大，還有一排窗邊卡位，光線充足，坐得幾舒服。古法龍抄手（韭菜）$48抄手可以揀白菜餃或韭菜餃，我哋揀韭菜餃大大隻，餡料豐富，蒜蓉蔥辣椒等配料醬汁，拌勻食麻麻辣辣好滋味。孜然雞中翼 ＄58上菜已經聞到孜然的香味，炸得外皮香脆又juicy。飄香火鴨煲（半隻）$158跟住火爐上菜，熱辣辣又飄香，鴨件好嫩滑，紅蔥、蒜頭、辣椒、芫荽等材料，吸收晒醬汁好好味。紅糖糍粑 $48/6條紅糖糍粑好軟綿，帶少少煙韌，黑糖味不太甜，炸得不錯！紅豆燒仙草$28、桃膠冰粉甜品&28紅豆綿滑，仙草清涼解暑再加紅豆爆珠增加口感，超正。桃膠滋補養顏，還有粒粒紅豆爆珠咬下加埋冰粉解暑一流。

收工想醫肚，見到呢間「重口味」四川菜都想試吓，小店分上下兩層，以簡約中式風格裝修，座位闊落，坐得幾舒服。川北涼粉$42 微辣鮮香，細緻綿軟，好滑。涼拌涼瓜$40簡簡單單，食到涼瓜清甜，口感爽脆。夫妻肺片$58牛心、牛舌、牛肚、牛肉，薄薄哋大大片，粑糯入味，麻辣鮮香。蒜香大淡蝦$78大蝦鮮甜爽彈，濃郁蒜香味。🥢古法脆鯇魚片$78脆鯇魚片，肉質軟滑、爽脆，有嚼勁，碟內有芽菜、芫茜、葱、辣椒等材料，非常吸汁！

和同事一起享用午餐是一個非常愉快的體驗，尤其是在舒適的環境中。「四川重口味」這家餐廳的裝潢和桌椅擺設都非常舒適，它的牆壁是磚紅色的，地板是木質的，燈光柔和而舒適，讓整個餐廳散發出溫馨的氛圍。讓你可以放鬆心情，享受美食。菜單上的選擇非常豐富，包括川菜、湘菜、粵菜和其他中國菜式。每道菜都有詳細的介紹和圖片，讓你在點餐時更加容易做出決定。我們還點了幾道菜品，首先是酸菜魚，它以魚肉和酸菜為主要原料，加入豆瓣醬、蒜、蔥、辣椒等調味料燉煮而成。這道菜式的湯汁鮮美，酸菜的酸味和魚肉的鮮甜相互融合，味道鮮美。接著是腩肉萵筍炒，腩肉萵筍炒是一道經典的川菜。這道菜式將豬肉腩肉切成小塊，配以萵筍和蒜苗等蔬菜炒製而成。腩肉的油香和萵筍的清甜完美結合，非常美味，讓我們食欲大開。還有上湯豆腐娃娃菜和川北涼粉。川北涼粉這道菜式是一種傳統的涼拌菜，以涼粉為主料，加入花生醬、醋、辣椒油、蒜泥等調味料拌勻而成。這道菜式口感清爽，味道鮮美，非常適合夏天食用。整體而言，「四川重口味」這家餐廳的菜品豐富，味道正宗，服務也非常好，讓我們用餐時感到非常滿意。如果你也想嚐嚐正宗的四川菜，不妨來這裡一試。

2023年6月16日 星期五今日晏晝同成班同事落到去筲箕灣食lunch，見到呢間餐廳好似新開張左冇幾耐，一直都想嚟試吓，所以冇諗太多就入咗去由於入座嘅時間唔係繁忙時間，所以好彩唔算太多人，我哋坐喺二樓，空間感好大，裝修得幾有古典氣息，坐得幾舒服餐廳名講到明係四川，咁當然有四川菜，菜式都有好多款可以選擇，仲有分辣同唔辣，價錢都唔算太貴，於是我哋叫咗七至八個菜式share黎食首先嚟到嘅係自製酸梅湯，一揸咁上，酸酸地又夠晒冰凍，應該可以好解辣，用嚟配四川菜就啱晒再等咗一陣，食物就開始陸續送上，首先有招牌酸菜魚，魚肉用咗脆肉鯛，所以魚肉嘅口感有少少脆，唔會煮得好老，肉質啱啱好又入味，而且下面嘅水晶粉吸收晒菜式嘅味道，越食越過癮，但唔會太辣難以入口，因為我哋只係叫咗BB辣跟住有腩肉萵筍炒，萵筍炒得幾爽脆，同腩肉幾夾，感覺唔係太油膩，炒得唔錯再嚟有上湯豆腐娃娃菜，湯底幾鮮甜，娃娃菜都浸得好入味，而且豆腐好滑溜，又唔會咁容易散開晒，食咗咁多辣嘢用返呢個菜式中和返就啱啱好呢一個係炒水晶粉，裏邊仲有肉碎、洋蔥同京蔥等等，炒得好香口，而且唔會食落去好多油，同樣地水晶粉吸收晒菜式嘅味道，所以好入味冇諗過呢間

位於筲箕灣東大街的四川重口味，是一間非常出色的川菜館。地鋪佔地兩層，裝潢以木系為主，感覺舒適。樓下地方不大，樓上雅座設有大枱適合多人聚會。餐廳除了川菜，還有火鍋選擇，有多款湯底和火鍋食材選擇，價錢親民。不過這次就試吓他們的川菜招牌菜。基本上每樣川菜都一定是辣的，而餐廳亦貼心照顧不同客人需要，每款川菜都有大中少辣選擇，適合不太食辣的客人。先點了個前菜🥗川北涼粉 $42，質感類似粉皮，一樣是涼拌，非常彈牙，而且份量都不少，作為前菜再適合不過了。之後點了🍲桂花招牌酸菜魚 $268，是廚師推介，酸和辣做得好平均，湯是金湯湯底非常濃郁，桂花魚非常新鮮，整體不錯是有水準之作。另外魚肉並不是全起骨，魚頭魚尾都會一同奉上，這樣就完全不浪費了！（因為骨位地方其實一樣有好多肉）之後再點了幾個小菜，包括點🥬高山雪裡紅 $62，其實是蒜蓉炒芥菜苗，芥菜苗碎上，食落又是另一番風味。點了個🐔囗水雞 $62 ，這個價錢是幾抵食。🥓蒜泥白肉 $58，有大量蒜泥，味道非常不錯。另外還點了🍗香辣炒田雞 $118，田雞炒到好香口，份量亦不少，好食👍🏻最後點了甜品🍧桃膠冰粉甜品 $28 和 🍡紅糖糍耙 $48，兩樣甜品都不錯

近排天氣熱到個人都冇胃口，朋友又話叫食下麻辣嘢刺激下。之前聽朋友介紹四川重口味，於是即刻去訂位試下。筲箕灣分店向東大街，好近地鐵站，行幾分鐘就到。間舖裝修靚得嚟座位又舒服。唔會好迫，一家大細或親朋戚友聚會都係一個好就腳地點。天氣熱熱地，首先叫左扎酸梅湯，好開胃，又解渴，酸酸味味,都幾正！然後朋友叫左杯大話七，超級無敵好飲，必嗌、解辣一流，首先叫左個青瓜豬耳，夏天食真係好好味，爽脆，又惹味.又香口。然後到主菜，招牌酸菜桂花魚，又滑又入味，大大盆，中意食川菜朋友必嗌推介。仲有愛食肉嘅朋友仔都一定要嗌口水雞，又辣又惹味,送飯一流呀，大大碟又抵食。仲有碟香辣炒大蝦，麻辣又香口，蝦又大大隻，仲有好多配菜，爽口又好味。再叫左個清炒萵筍丝、爽口又清甜，食川菜必食之選。

四川重口味– 香港筲箕灣的川菜位於筲箕灣東大街既一間超人氣川菜咪睇佢面門平平無奇味道真係夠曬出色接住係蔥爆肉片,滿滿既鮮牛肉片加上蔥,薑絲爆炒,帶點辣,小小辣提味撈飯撈麵食都係一流啊~牛肉嫩滑,蔥香味突出大大碟抵食到爆炸最後係雞煲,佢做法係炒完再落湯,同平時有點不同,好處係雞肉一上就食得,夠曬鮮味嫩滑,椰子味突出,雞湯鮮味,飲湯再雞再加粉絲同菜,好滿足我食小辣都好LIKE佢個酸辣粉今次食左蔥爆牛肉,椰子雞煲,酸辣粉解辣紅茶13蚊先講酸辣粉,粉彈Q爽,份量大碗又酸有辣,酸菜酸中帶甜辣味夠勁,食到人出曬汗又好滿足淨係食佢碗粉都值,咁多分店呢間最夠冷氣,想食就黎呢度比較舒服平均消費$400評分8/10筲箕灣東大街132號地下G/F, 132 Main Street East, Shau Kei Wan #重口味 #筲箕灣美食 #打边炉 #火锅#麻辣 #酸菜魚 #香港必吃 #鸡煲 #水煮魚 #香港旅游攻略 #食在香港 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港生活

🏮辛嘗試 - 川菜篇🏮📆 探店行動：20/6/2023 | 星期二 | 1930 🕢 | 人數 2️⃣〰️〰️香港嘅夏天，熱。濕。焗，喺會令人胃口盡失嘅氛圍。酸辣濃味嘅川湘菜絕對喺盛夏不可或缺嘅恩物。今日食嘅呢間川菜館“四川重口味“啱哂🙋‍♂️嗜辣嘅我同🤷‍♀️自稱食得辣其實喺少辣族嘅飯腳，皆因佢好多菜式都可以自選辣度，說得上喺少辣族嘅福音。兩個人嗌左5️⃣個餸，全部.....少辣 (本人表示極度不滿😮‍💨)：〰️〰️🏮麻辣小龍蝦 (自帶紅薯粉) $178 🍽 呢個出品喺連平日唔好小龍蝦嘅飯腳都會讚出聲嘅高品質~ 小龍蝦：1️⃣ 個肚白雪雪，乾淨 ✅️2️⃣ 肉緊致彈牙唔散，新鮮 ✅️3️⃣ 肉質鮮甜，有幾隻仲有橙黃色嘅蝦膏，食果時沾埋個惹味湯汁，將鮮味提升去另一個緯度 ✅️4️⃣ 密鋪盤面嘅量，滿足 ✅️🍽 鮮味嘅小龍蝦 x 惹味嘅湯汁 x Q彈嘅紅薯粉，喺會食上癮嘅美味，必食推介！ 🏮招牌酸菜脆鯛魚 (自帶紅薯粉) $168🍽 可以揀鯛魚/佳花魚 ($168/268)🍽 鯛魚片脆爽肉嫩，就算浸耐咗都唔會散，喺食得出嘅新鮮～ 湯汁嘅調味酸度到位，帶出魚肉本身嘅鮮味～ 份量足，由頭到尾都食唔到有骨，啖啖肉，低讚！⚠️ 周年優惠，1