四季飯店

《四季饭店 - 湾仔》最近成日都出没食中菜，连同班姊妹聚会都拣左一间位于湾仔既私房中菜食饭，记住要预先订定位呙，当晚入座已经坐满左人🤨唔预先留位可能真系冇得食㗎🙂虽然话系间私房菜馆，但系啲菜式价格都好贴地，好适合一家聚会过嚟食饭💁🏻‍♀️玫瑰冻鸽 $188用咗玫瑰露浸到入晒味嘅乳鸽，作为前菜冷盘好开胃🥰乳鸽嘅肉经过腌制同埋雪冻，啲肉质爽口又够味道，带有少少酒香，呢个时候最适合饮返杯啤酒啦💁🏻‍♀️明太子冬瓜件 $68食完比较浓味嘅乳鸽，之后呢一道冷盘菜式相对比较清淡，煮软咗嘅冬瓜件配上特制嘅明太子酱汁，食落有层次而且有青清味蕾嘅作用，又室外热辣辣嘅环境入到室内再食一道冰凉嘅菜式，十分解暑💁🏻‍♀️椒盐汁虎虾王配煎肠粉 $392佢系一只只虾咁叫的，我地四个叫四只虾，其实都真系大大只肉腾腾的，食一只都巨饱的，下面仲配左用豉油王煎香过既肠粉，肠粉嗦晒虾既精华之后十分香脆好味😋💁🏻‍♀️鸡油煎马友 $418用鸡油煎香左条马友鱼，个皮脆脆的，虽然入面有骨，但系都系一条大骨过，食落啖啖肉又香口，可以配埋葱丝一齐食💁🏻‍♀️甲皇炖蛋 $208鲜味十足，简简单单用左花甲蒸蛋再用豉油提香，上面仲有不少炸洋葱干，上枱已经香气扑鼻，花甲既份量都算多，食落啖啖肉💁🏻‍♀️玫瑰烟熏鸡半只 $320用左烟熏既方式，个鸡皮烘到干身，好似食紧薯片紧，鸡肉食到有木既香气，同埋个鸡用左玫瑰露腌制过，够晒入味，我地四人一致认同系当晚几惊艳嘅菜式💁🏻‍♀️蕃茄鱼汤浸时蔬 $148虽然系蕃茄鱼汤，但系鱼肉嘅味道重过蕃茄嘅味道，个汤有阵豆乳嘅香气，可能系因为佢有好多腐皮，清清哋嘅一道菜式，啱晒食咗浓味嘢之后清下个味蕾💁🏻‍♀️四季炒饭 $198喺呢度嘅招牌菜式之一，呢度用嘅米似系珍珠米，食落干身又带有软糯嘅口感，炒得粒粒分明同埋每啖都食到蛋香，面头再放满炸鸡蛋丝提升口感，怪唔得知好多枱都有叫呢一个炒饭啦…查看更多

湾仔有大量中菜馆，地段高级，其中一间四季饭店开业冇耐，里面环境简约典雅✨充满古典色彩，菜式亦经过用心设计。 ✿ 明太子冬瓜件中日fusion菜非常有新意😆本身明太子咸香十足🧡冬瓜有解暑作用，而且好软稔，两者融合不俗。✿ 潮式腌熟大罗氏虾潮式腌熟虾，潮式酱汁确实开胃。大罗氏虾虾肉爽口弹牙🦐虾膏冇腥味都好新鲜。✿ 豉椒汁炒蛏子皇刀削面用豉椒烹调喺中菜黎讲十分常见，呢度豉椒汁份量拿捏得相当好，惹味又带点刺激味蕾🔥吾会做到出面戈啲餐厅咁太咸/太浓味。每只蛏子都好大只，口感偏向软稔，大众都会中意，用咗刀削面亦显出心思。✿ 鱼汤金米东星斑（一斤）店员会比客人影相打卡先📸然后倒鱼汤落东星班度🐟个人觉得呢样野好有诚意，出面嘅中菜馆蒸鱼都系用蒸鱼豉油，鱼汤好新鲜又滋补。金米即系脆米，脆卜卜够可口，东星斑鱼肉肉质鲜美。旁边仲有蚬肉，同样美味😋✿ 鲜沙姜煎焗鸡（半只）平时都中意食沙姜鸡🐔呢度巧妙地用先煎后焗方式去烹调，食到鸡件有淡淡沙姜味，都算滋味，鸡肉嫩滑程度正常。…查看更多

高质私房菜推介🤗六月头先开张嘅饭店Keep住长期都爆满好难book位呢度装修古典优雅，另设有包厢每款菜式都做得精致讲究，好考师傅功架👍啱哂一大班人一齐聚餐🥢桔皮鹅肝鹅肝口感细滑入口即溶 🥢芥末冻花螺上枱时已剥左壳，啖啖肉咁食唔怕整污糟只手👍好细心，花螺鲜味爽口🥢玫瑰冻鸽好入味，鸽肉仲好嫩滑🥢潮式腌熟罗氏虾虾肉鲜甜弹牙，虾头有虾膏，鲜味得来又有酒香味🥢四季炖汤（五指毛桃鲍鱼炖猪展）超足料，有好多只鲍鱼，劲钟意饮有五指毛桃既汤，鲜甜得黎又可以健脾补肺🤤🥢豉汁圣子刀削面蛏子大只得黎，又鲜甜弹牙，洗得好干净冇沙刀削面好有咬口，仲挂满豉椒汁，带少少辣🥢鱼汤金米海东星斑东星斑已起骨，啖啖肉，肉质细滑，上枱后倒上奶白色嘅鱼汤，鲜甜嘅鱼汤加鱼肉加脆脆米一齐食，口感层次好丰富，呢度𩠌系我今晚既大爱🤤🤤🤤🥢椒麻手撕新鲜鸡（半只）用上龙岗新鲜鸡，啖啖嫩滑鸡肉，配上椒麻油香，麻辣口感令人食得好过瘾🥢玫瑰烟熏新鲜鸡 （半只）淡淡的烟熏玫瑰香，鸡肉好嫩滑，鸡皮好香脆，连鸡胸都好好食，唔会好鞋🥢招牌豉油皇炒面看似简单嘅炒面，镬气十足，看上去好似好油，但其实好干身爽口，食到好饱，但都食左一碗🤭四季饭店📍湾仔天乐里2-4号金丰商业大厦地舖…查看更多

琴晚同班friend食饭拣咗间主打潮式海鲜嘅私房菜一入去就闻到阵阵镬气同埋炖汤嘅香味坐低冇耐，店员就开始上菜每道𩠌都系即叫即整，热辣辣上枱样样都好新鲜 海苔墨鱼 墨鱼鲜嫩弹牙，咬落去仲有少少爽口配埋海苔嘅香气，咸香得嚟又唔会抢咗墨鱼嘅鲜味口感层次好丰富韭菜虾皮蚝仔春卷 平时食春卷多数系猪肉或者素菜馅今次试咗呢个蚝仔版本，真系有惊喜韭菜嘅香味好突出，但完全唔会盖过蚝仔嘅鲜甜脆卜卜嘅外皮包住juicy嘅馅料，好食到停唔到口 潮式熟腌罗氏虾潮式腌虾我第一次食原来用半熟既虾去腌制建议先食虾身，感受吓虾肉嘅鲜甜同爽弹之后再啜吓虾头，里面嘅虾膏浓郁到爆，仲带少少酒香，正！ 四季炖汤 老火汤就饮得多，但呢个汤真系够晒足料材料包括有猪肺、鸡脚、大白菜、猪𦟌 猪肺洗得好干净大白菜同猪𦟌令汤底更加清甜饮完喉咙好舒服 梅子花龙虾球 龙虾肉超级嫩滑咬落去弹牙得嚟仲带少少爽口梅子酱唔会太酸，甜甜哋同龙虾嘅鲜味好夹 豉椒汁炒蛏子皇刀削面 蛏子皇大大只，鲜甜冇沙豉椒汁炒得够镬气，刀削面吸尽啲精华面质烟韧有咬口，同蛏子一齐食口感同味道都满分玫瑰烟熏新鲜鸡 一上枱就闻到阵阵烟熏香鸡皮微微焦脆，入面嘅肉质竟然可以咁嫩滑玫瑰嘅香气好特别，唔会太浓，就令成道菜多咗份优雅感旁边嘅薄荷叶唔止系装饰夹埋鸡肉一齐食，清新得嚟又解腻 啫啫虾干芥兰煲一嚟到就听到「啫啫」声，香气扑鼻干嘅咸香完全渗入芥兰度，菜茎爽脆冇渣热辣辣咁食真系超正 龙虾头抓拆肉泡饭店员将泡饭上枱之后，即场倒入脆米通听到「咋」一声，视觉同听觉都享受埋拆出嚟嘅龙虾肉仲保持到嫩滑，加埋烟烟韧韧嘅米通口感好过瘾，系完美嘅收尾…查看更多

铜锣湾天乐里『四季饭店』门面朴实环境以暖黄灯笼与怀旧花砖营造氛围有房间包厢，可以自己一班人一间房都得 海苔墨鱼外层酥脆不油，海苔咸香提鲜墨鱼肉软嫩带弹性滴咗伴碟嘅青柠后鲜味更出韭菜虾皮蚝仔春卷春卷皮薄脆原来入面仲有粒蚝仔，蚝仔饱满多汁韭菜与虾皮，非常创新 潮式熟腌罗氏虾食法讲究先食虾身，肉质紧实带酒香跑出后啜虾头，膏脂丰腴甘醇系几特别嘅四季炖汤真材实料猪肺洁白无腥凤爪炖出胶质杏汁味道非常浓，但系又唔油㖞 梅子花龙虾球原只龙虾头上台，好有气派虾球上面点咗酸甜梅子酱弹牙爽实玫瑰烟熏鸡全晚得到最高嘅评分皮脆肉嫩，烟熏香龙虾头泡饭见功夫：热汤浇落饭中「渣渣」响汤底醇而且厚，拆肉鲜甜总括成班朋友嚟食就真系唔错嘅交通位置地理方便…查看更多