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电话号码
2802 2250
附加资料
预订火锅: 菜料基本上是由店主安排,如有特别要求可与店方要求。
营业时间
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
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自从投进了「三希楼」怀抱之后已经有少去其他川菜馆，但忽然有朋友兴起说要去四姐，也可以。我知道为甚么约两三年前来过之后便没有再来，除了三希楼就是因为地点太不就脚，位于铜锣湾与湾仔之间的一幢颇旧的大厦内，走廊有异味那种，不过未入到大厦便闻到花椒味。四姐的收费是断位计，$240 一位，2-3位可点2-3个冷菜，3-4个热菜，如此类推，我们3个人便点了3冷4热。冷盘必点的是四川凉面，再点了口水鸡和蒜泥白肉，酱汁有很多蒜蓉和凉面混在一起十分惹味，不过少了一些辣度；口水鸡和蒜泥白肉则印象不深。热菜点了水煮鱼，上枱时还在沸腾，吃不出用的是甚么鱼，肉比较厚身，份量也十分多，还有大量的芽菜，粉条，麻味有一点点，辣味连一点点也没有…..究竟是不是我很辣得呢？另外的热盘是红烧牛肉和一味不辣的甚么炆鸡，那味炆鸡真的不吃也罢，所以大家来四姐，点不辣的菜不如不来罢。$240 一位收费算合理，以这晚的菜式更有点失望，不过这里传菜快，服务好，应该可以再来的，尤其是他们即将会搬到铜锣湾的百乐中心!
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下班后，相约同事去挑战四川菜，幸好，没有想像中这么辣，或许，还是要适应下香港人的好味😄！第一度菜是四川凉面，麻辣度十足，每条面条也吸收了酱汁的味道，是当晩感觉最辣的菜式！其他凉菜方面，我们还点了猪肚、青瓜、口水鸡和蒜泥白肉，最爱是这个蒜泥白肉，虽然是薄薄的一片片肥肉，但一点也不感觉肥，这个酱汁还带点甜味，正！主菜方面，点了辣子鸡、辣子猪大肠、甜酸鱿鱼窝巴、还有不能不点的水煑牛肉和鱼；喜欢这个不带骨的水煑鱼，肉质软滑，还有薯粉衬底，正！而甜酸鱿鱼窝巴也是不带辣的菜式首选，这个窝巴真的很脆，加上甜酸汁很开胃！总括来说，店子虽小和有点简陋，不过食物还是胜于所有！可惜，大家也只顾著吃，忘记每道菜也拍照呢！
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由于七人之中六人皆属吃辣之辈，因此顺理成章又去吃「辣」…《四姐川菜》，乃他友人于网上搜寻后提出的，餐馆属私房菜，位于住宅大厦二楼（是有大厦保安、需密码进入的那种）…到埗后，想不到店子的面积颇大（应该是把一个大单位打通吧！），大概放了十数张桌子，格局则跟旧式餐馆相若。（menu上那个《不辣类》被打交叉兼写上「暂停」，其实是某人打算「整蛊」那位迟来而不太会吃辣的友人之鬼主意！！）黄「闷」鸡？？！？！到底有多「闷」？！？！点过菜后，店员询问我们要什么辣度，由于初来甫到，因此选了普通辣，而水煮鱼则选大辣…四川凉面，拍过照后由店员为我们拌匀，面身爽口弹牙，那些拌面酱又香又辣，好好吃啊！！！重庆口水鸡，鸡件斩得颇「大块」，吃来有点「鞋口」，一般般。酱汁方面不是死辣的那种，也不错…蒜泥白肉，白肉肥瘦均匀…蒜蓉肚丝，相对起来我觉得这个更好吃、更入味…（ps.以上两款凉菜的酱汁跟口水鸡是如出一辙的！）传说中的老板娘「四姐」走过来问我们是否第一次到来，又问我们是从何得知这里的，众人异口同声说「上网睇到嫁！」，她便豪气地拿出半打啤酒送予我们，后来点的三罐汽水也不收费用…重庆辣子鸡，藏于内里的鸡件炸得刚好，外脆内嫩，最怕吃到干巴巴的耶！辣子肥肠，这个跟重庆辣子鸡有异曲同工之妙，不过由于自己对「肥肠」这东西感觉只属一般（肚丝另计），因此只吃了一小件便没吃了…两座辣子「山」，嗯，别被这一大堆辣椒吓倒，其实也不太辣的啊…（也许是因为众人选了「普通辣」的关系吧！）干煸四季豆，相对起来这个显得平庸失色，一点辣的感觉也没有…大辣沸腾水煮鱼，端来之时盘子边的热汤还在「吱吱声」地沸腾著，帅啊！！虽然看似恐怖，不过鱼肉本身却不辣。吃著吃著，无意中发现原来汤底「暗藏」红薯宽粉及芽菜，众人顿时两眼发光，并大肆「打捞」一番，只因「索」尽辣汤的红薯宽粉及芽菜才是精髓所在！！！锅巴回锅肉，锅巴表面略焦、又香又脆；回锅肉入味微辣又yummy，肥膏那部份出奇地易于咀嚼（最怕「咬极都咬唔开」的那种），赞啊！不爱吃肥猪肉的我也吃了一口又一口…黄闷鸡，O生叮嘱我说「呢个有笋呀！（我吃笋会敏感的啊）」，于是我一口也没碰过，不知是什么味道耶！？？！？！每台敬送生菜，绝对起了中和作用…吃至尾声之时四姐又再次走过来寒暄一番，问食物好不好吃等等，众人说「好食，不过唔够辣！（其实是因为我们点菜之时打算小试而点了普通辣罢！）」，四姐以国语说「哎呀～早说嘛…」，她说这里是私房菜，所有味道都可以随意调配的…………………………………（下删数十字）然后，四姐见桌上有两罐啤酒未喝，于是额外多拿一罐出来，提议跟教主及O生斗酒、「干一罐」。「一、二、三」，豪气的四姐一口气便喝光了一罐（果然是女中豪杰），O生则最慢才完成，很逊啊！！O生笑笑说「我岩岩先饮完两罐，紧系输啦…」，嘿嘿…店员走过来问我们有没有其他东西想试、又说老板娘请我们吃，O生说「有冇红薯宽粉呀？！？！」，店员欣然地说「有～」，又特意为我们翻热那客水煮鱼汤，没多久热腾腾的红薯宽粉便端来了，众人满足地吃著吃著…是晚买单一律$240一位…店子的菜式蛮对办，且身旁的食客大都是操国语的四川人耶。正不正宗则不予置评，我想应该有作稍稍微调以迎合香港人的口味吧。另外虽然店内的通风做得不俗，不过由于四川菜以辣为主，空气中少不免会弥漫一阵阵辣椒味，当厨房炒大辣菜式之时，偶尔还颇「刺鼻」的说…
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四姐川菜系一间私房菜形式既饭店, 唔系sell 环境装修, 而系认认真真咁煮地道四川菜, 唔系朋友介绍都真系唔识揾。 一向唔多食辣既我... 今日舍命陪君子, 挑战一下四川菜!!! 我地叫左好多味菜, 全部都真系好辣, 每碟我都只系食到一旧..就要饮好多 "王老吉" 去解辣, 不过我相信, 世界上系有好多人好食得辣, 我觉得系值得一试既~ 当然佢地亦有唔辣既菜, 好似甜酸鱼, 炒薯粉, 青菜 我地真系叫左好多味𩠌, 我个人最钟意既系辣子田鸡, 同水煮鱼, 虽然真系辣到条利都麻左. 不过个味道真系好~ 鱼好滑! 田鸡好嫩~ 辣蟹同拍青瓜亦都好好味 , 不过个蟹壳已经好辣, 我都唔系太食到~ 哈哈...推介既重有凉面, 个个都话好食, 重叫多左一碟~
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经朋友介绍去吃了四姐川菜，在一间不起眼的住宅楼里，不是很好找。因为是两个人，所以只能点2个凉菜，3个热菜。2个凉菜：四川凉面 （比较酸，很辣，甜度不够，没放绿豆芽，没吃出芝麻酱，没有菜油味道） 蒜泥白肉 （佐料适中，点的菜里最好吃的一道，但份量不够，切的太薄，肉不够新鲜，吃不出什么肉香味道，没放黄瓜丝或者绿豆芽打底）3个热菜：辣子鸡 （太干，不够嫩，有股五香味，正宗的辣子鸡是辣椒和花椒的胡辣味道，还有荔枝味和姜蒜味） 水煮牛肉 （牛肉蛮嫩，但是不入味，腌制时间太短，汤料味道不够，起锅后，没有放蒜米和葱花，花椒面滑油，所以味道差了很多，再者没有放莴笋打底，而是放的黄豆芽，有失水准） 泡椒田鸡 （比较嫩，份量少，估计只有两只田鸡垛成小块的量，只有不太道地的泡椒味，没有好泡椒的鲜味，而且最好是用牛蛙做，非常美味）。老板四姐很热情，可以说服务态度非常好，但是这满足不了吃货的期望，去的人冲的是味道，服务是其次，所以还希望老板在菜品的制作上严格遵循川菜的标准，该用什么打底，该切多厚，该有些撒子口味就还是什么口味。不然重庆去吃了会大跌眼镜，毕竟价格不便宜，超过soho的用餐价格，而味道只是一般餐馆的味道，没有特别，印象也不深刻。
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