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港铁湾仔站 A1 出口, 步行约5分钟
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营业时间
星期一至日
11:30 - 15:30
18:00 - 23:00
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
产後第一个生日,老公安排了与我外出吃饭,第一次离家没有BB在身边,不太自在,但老公说一定要去试试这间餐厅而且也叫做放松一晚,两个人相处下。是晚餐单 (由於我刚坐完月,好多东西都未食得,所以无所谓食大厨出马冠军菜)不过都好有惊喜去相⋯⋯头盘:好精致京烧海虾拼煎封带子:好鲜味炖汤慢煮吉品鲍鱼海参这道菜一定要比5星,鲍鱼海参好冧但又有𡁻头,汁浓可配3碗白饭!我地真系叫了2碗饭食,仲要一路食一路赞好!红烧乳鸽野生竹笙配有机蔬菜浓味菜式後可清新下味蕾糯米饭:又很出色,真系生炒生日版甜品总括:菜式正服务:专业,会留意客人进食速度,经常加茶,介绍菜式环境:都算靓,枱与枱之间可再间隔开会更有privacy最後陈师傅会出来谢谢大家支持,感觉不错啊~~~
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今天终於有机会试陈师傅的Solo. 餐厅不大但绝对有番屋企食饭的感觉,忍不住马上开了瓶价钱合理的La Fleur Petrus 99。虽然没有专业人士去开酒,但存酒的质量保够不足。相信陈师傅在这方面会再下功夫!讲番菜单,厨师发板,我喜欢!绝地推介,黄汤鲍翅,菜饭和烟燻BB鸽,人间美食,味道非常优雅,恰到好处,实而不华,绝对是冇得输!有机会的话想试番陈师傅的镬铲功夫,非常期待!最後,仲要人头一千蚊都唔驶,相信好快会加价....
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一个电视节目令大众认识到陈国强师傅,一编报导则令肥肥家族知悉冠军名厨於湾仔开设新食府。翻阅过报导後,小肥即与家人商讨,决定周一晚上喺新店「嚐悦」为哥哥饯行。以电话订座时,接线生Faye姐姐耐心地解释食客必先选定所食之套餐,现阶段共有七款,每款均两位起,价格分$680/位、$880/位及$1,280/位。「嚐悦」占用面积全层,但地方唔算好大,幸好餐桌唔会挤得密麻麻,两个厅之间又有趟门分格,配合埋潮格装潢,感觉高雅大方。暗花枱布上齐备o既餐具中西合璧,洁亮卫生,且入型入格。就连桌上o既白玫瑰花都秀丽过人。几位女服务生都一样咁友善客套,细心体贴,小肥面前o既水杯同酒杯成晚都冇吉空过,实属难得!由於六人立心要品嚐名菜,食尽蟹、龙虾、鱼翅同鲍鱼,故已预先订好名厨老板以其得奬菜设计o既「大厨出马冠军宴」。六道菜好有文化地续一呈上,速度控制得好好,过程相当流畅。主厨头盘:冠军宴以四色头盘揭开序幕,建议由右边食吃,顺序即麻香小象拔、凉伴野生小木耳、蒜香千页黄瓜、花雕醉鸡。麻香小象拔爽脆非常,香辣惹味中仍不失鲜甜,醒神又开胃,以半透明o既粉皮凉拌更觉清新。薄身o既凉伴野生小木耳同样脆口,微酸o既调味都系咁醒胃。蒜香千页黄瓜蒜味香浓,很是清爽。花雕醉鸡芬芳醇美,肉质柔滑,最令细佬感动o既就系鸡脾肉都去埋骨,因为坊间好多中餐厅已经唔会为醉鸡起骨,感激师傅肯花时间喺依啲细节度。套餐每人其实只可以拣食「醉人蟹后」或「菌皇龙虾球」,我地六个人就每款要三个,上枱後先各自分配。大厨出马复赛冠军之醉人蟹后:醉人蟹后以拼盘上,建议食用次序为牛油果蟹肉沙律、酒酿蛋白鳕场蟹钳、大闸蟹粉法包。中间可以食埋碟上蓝蝶花o既花瓣分隔味道不同o既蟹肉菜式。牛油果沙律入面o既蟹肉唔多,食落清凉微甜,好有西餐feel。雪白嫩滑o既鳕场蟹钳鲜甜无比,每碟两只,啱啱好每人可分得一只。配角酒酿蛋白蓬松轻巧,散发着微薄o既酒香,亦是一绝!金黄色o既大闸蟹粉法包香甜浓郁,完全唔溜滞,!大厨出马初赛冠军之菌皇龙虾球:餐碟上o既龙虾壳生动精妙,震撼o既外表已值满分。如果龙虾壳下不能食用o既面粉团可以改选薯蓉或其他可食用o既食材,相信会更上一层楼。菌香洋溢o既龙虾球爽口弹牙又多汁,可以话已达到煮龙虾最高o既境界!垫底o既菌皇软中带脆,清香怡人,超级美味!北京黄汤鲍翅:鲍翅一梳梳上,份量睇头都咁十足。黄汤浓醇甜美,唯一同桌o既大肥爸爸略嫌热度唔够辣口,希望翅品入口时可以更加滚热辣。大厨出马总决赛冠军之慢煮鲍鱼八宝乳鸽:八宝鸭就食得多,冇乜睇电视o既细佬都系第一次认识八宝乳鸽。乳鸽皮软腍滑溜,皮下o既八宝馅料剁得够碎,入口超爽超脆。八宝乳鸽唔算好溜,不过女士们就话一人一只太多,三位男士们就每人食多半只,似乎二人份量刚好系为情侣而设。因八宝乳鸽实在精彩细腻,反显侧旁o既慢煮鲍鱼只能轮为配角。鲍鱼滑就够滑,不过个人觉得唔系咁够腍,唔知系咪同慢煮法有关呢?!大厨出马复赛冠军之笼仔瑶柱咸肉菜饭配龙井茶:得奬单尾o既卖相果然出众,竹造笼仔及黑色o既小茶杯同具传统中国风味。笼仔瑶柱咸肉菜饭饭粒晶莹湿润,捞入o既菜粒量足,故越食越爽,饭面o既瑶柱乾脆香口,口感极为丰盛。小弟愚见,如果可以将咸肉换成更为矜贵o既金华火腿,效果应可提升不少。三色甜品:甜品同头盘一样以拼盘上枱,套餐o既设计相当完整,建议由最浅色o既蛋白杏仁泡沫食起,食完中间件流沙金球,最後先食件姜汁千层糕。甜品蛋白杏仁泡沫明显混入咗分子元素,师傅先以蛋白做出垫底o既蛋白冻,然後再将杏仁茶打成泡沫揤喺面。蛋白冻清凉甜滑,杏仁泡沫轻盈滋润,进化咗o既组合新颖独特,比传统杏仁茶似乎有过之而无不及。金黄色o既流沙金球乾巧松软,中间o既奶皇馅心热力十足,且软滑流心,甜美可口。姜汁千层糕外观层次分明,入口亦够烟韧弹牙,微辣o既姜汁有消滞之效,用作结尾当真最为适合。「大厨出马」让陈国强师傅由厨房走到幕前,令观众亲证其超卓之厨艺。机缘巧合下,好少睇电视o既XO仔却留意到报纸上o既报导,得知名厨赢取多项冠军奬後,最近更荣升做老板,以中菜为本,加入西方烹煮技巧及分子料理思维,开设咗新店「嚐悦」。肥肥家族最爱试新野,急不及待就即刻订位,周一晚去品嚐「大厨出马冠军宴」。六道菜o既冠军宴丰富美味,色香味俱全,真令人叹为观止;每位$880依个价钱有齐鲍鱼、鱼翅、蟹或龙虾,个人觉得绝对抵食。「嚐悦」环境同菜式一样潮气洋溢,酒店级服务亦值得一再赞赏!饭後陈师傅仲毫无架子地续一跟食客握手倾谈,问及大家o既饭後感想,态度极之诚恳,专业得令小弟感动,在此顺祝陈老板生意兴隆,业务蒸蒸日上!
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