喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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Blingbling美食推介✨ 📍灣仔 🦀喜記避風塘炒辣蟹 ✨海鮮控必去‼ 💠💠💠💠💠💠💠💠 呢日同老友們相約專程光顧傳說中嘅喜記灣仔元祖老店‼一到店門口，就感受到嗰種濃濃嘅市井煙火氣，店內坐滿咗食客，人聲喧嘩，熱鬧非凡😍 💠招牌避風塘炒辣蟹 一端上嚟，陣陣香味就撲鼻而來。蟹身被金黃色嘅蒜蓉包裹住😍 🌶辣椒嘅紅點綴其間，光睇賣相就已經流嗮口水。用手拆開蟹殼，蟹肉飽滿結實，咬落去鮮甜多汁，避風塘嘅做法將蒜香味完美融入蟹肉之中，微辣嘅口感更添層次😋 💠椒鹽特大皮皮蝦🦞 真係大到嚇人‼‼蝦殼被炸得金黃酥脆，連殼都可以直接咬。剝開蝦殼，蝦肉超級豐厚，蝦肉鮮嫩彈牙，椒鹽嘅味道調得恰到好處，既突出蝦嘅鮮味，又增添咗一份香濃🧡 💠蒜蓉粉絲🍽蒸聖子皇 粉絲吸收咗聖子皇同蒜蓉嘅精華，軟糯入味，每一口都能感受到蒜蓉嘅香同聖子皇嘅鮮。聖子皇肉質緊實，口感爽脆😋😋😋 💠豉椒炒蜆 蜆肉肥美新鮮，一啲沙都冇。豉椒嘅調味炒得非常好，辣度適中，豉香濃郁，將蜆肉嘅鮮味完全帶出嚟，用嚟送飯🍚簡直一流🥰 💠鮑魚雞粥 粥底綿滑濃稠，每一粒米都吸飽咗鮑魚同雞肉嘅鮮味。鮑魚切得厚實，口感彈牙，雞肉嫩滑

最近朋友帶我去左灣仔呢間開業 60 年嘅喜記避風塘炒蟹食海鮮，啱晒鍾意食海鮮嘅我😍，以後唔洗再山長水遠入西貢食海鮮啦​招牌避風塘炒辣蟹令我哋眼前一亮🤩！肉蟹超大隻，蟹鉗肉厚，肉質鮮甜飽滿。正當我哋對住呢碟美餚發愁點樣落口時，服務員哥哥笑住走過嚟：「等我幫你哋拍蟹腳啦，食落去會更方便架～」🥰 香辣之餘又唔會蓋住蟹嘅鮮味，真係超級正😋！​豉椒炒蜆蜆肉嫩滑無沙，以豉汁、青紅椒、薑蔥快炒，醬汁帶微辣，好惹味。脆皮風沙雞雞皮炸至酥脆，肉質嫩滑，外脆內嫩。面頭灑滿蒜末、蒜香濃郁，好有風味。椒鹽特大瀨尿蝦巨型瀨尿蝦，成隻手臂咁長！肉質新鮮，蝦膏豐腴，鹹香惹味。避風塘牛河牛肉足料嫩滑，加入避風塘蒜酥、辣椒碎炒，鑊氣十足。呢次喺喜記避風塘炒蟹嘅用餐體驗實在太棒啦，不但食到美味嘅海鮮，仲感受到貼心嘅服務🥳​

今晚品嚐的避風塘炒辣蟹絕對係🎊60年老字號喜記避風塘灣仔老店招牌之作！蟹肉飽滿鮮甜，外層裹上金黃蒜酥與辣椒，香辣惹味卻不掩蟹鮮，蒜香撲鼻，佐酒一流。服務員小哥手法好熟練地咁拍開蟹腳，讓人未嘗先感受到貼心的服務溫度。豉椒炒蜆鑊氣十足，蜆肉嫩滑無沙，豉汁鹹香中帶微甜，辣椒提鮮，醬汁拌飯更是絕配。 椒鹽雙拼魷魚彈牙、九肚魚外酥內嫩，椒鹽辛香不嗆，灑滿炸蒜的酥脆口感讓人停不了口。特大瀨尿蝦尺寸驚人，蝦肉緊實鮮美，椒鹽鹹香滲透殼縫，啃食時連指尖都忍不住吮淨！ 蟹油炒麵麵條乾爽勁道，蟹油香氣濃郁卻不膩，伴隨韭黃與豆芽的爽脆，每一口都是海洋的鮮甜。整體菜式鑊氣逼人，風味層次豐富，辣度夠喉，怕辣嘅可以備上飲料。絕對是重口味海鮮愛好者的天堂！

🌆 黃昏時分嘅灣仔避風塘，海風夾住鑊氣香吹過黎，遠遠就見到喜記紅底金字招牌閃吓閃吓。門面佈滿歲月痕跡，牆上名人合照同報導，一入去就似跌咗入香港飲食記憶庫～​🦀 招牌避風塘炒辣蟹辣椒、蒜片香氣撲鼻！店內專門會有人幫手拍開蟹腳，外層酥脆喀嚓聲，裡面蟹肉鮮好嫩，微辣帶蒜香，連蟹蓋蟹膏都濃郁到黏嘴唇，可以撈埋金蒜一齊食，呢個先係食蟹靈魂位！​🐚 豉椒炒蜆份量夠晒大，鐵鑊氣逼到蜆肉鮮甜彈牙，豉油同辣椒絲襯到蜆肉更清鮮，完全無沙粒騷味🦑 椒鹽魷魚拼白飯魚 雙重酥脆！魷魚厚身多肉，咬落卡滋卡滋，白飯魚炸到金黃通透，灑上椒鹽鹹香撲鼻！​🐚 招牌醉鮑魚 酒香味滲到每一絲🍜 蟹油炒麵 麵條吸滿蟹油精華，炒到乾身帶焦香，煙韌有勁，趁熱食蟹油香氣最澎湃，碳水控忍唔住食多碗！​👨🍽 父親節快到啦！可以帶爸爸過來食熱辣辣避風塘蟹，聽佢講當年故事，點幾味佢鍾意嘅小菜，溫馨又窩心～喜記鑊氣夠、份量足，價錢貼地，一家人食得開心又飽肚，快啲提前 book 位，同爸爸一齊試呢個 60 年嘅味道啦！🦞❤👨👧👦​

媽咪話想食蟹，乖女聽到梗係識做上星期母親節即刻訂台食蟹👍🏻首先嚟到招牌特大避風塘辣蟹，蟹肉鮮甜，睇下個蟹鉗都知有幾大隻！服務員會來幫手將蟹腿輕輕拍裂，露出裡面飽滿嫩白嘅蟹肉，未入口已經聞到陣陣蒜香同辣椒香竄入鼻竇！蟹肉鮮甜彈牙，睇下個蟹鉗都知有幾大隻，剪開後嘅蟹腿肉質細膩，辣味充足，夠曬惹味🌶🦀椒鹽大瀨尿蝦🦐直頭大過我手掌✋🏻啖啖肉，椒鹽味道適中，肉質鮮甜！🍤✨不得不提個味果皮蒸泥鯭勁香😳，搭配上蒸魚豉油，正！我地一人一條岩岩好咁岩爸爸想飲湯，叫左個糊椒咸菜豬肚湯～湯底濃郁，豬肚軟滑，又暖胃❤‍🔥最後試了蒜蓉炒油麥菜，幾脆口新鮮，蒜香味四溢，好夾🧄

臨近端午節，朋友仔準備翻來香港，今次打算帶佢去灣仔覓食，我先提前來呢間老字號試試水！「端午套餐即將登場」雖然節日未到，但濃濃嘅預熱氣氛已經撲面而來😆 ​避風塘炒辣蟹呢道菜真係喜記嘅鎮店之寶！當盤辣蟹剛擺上檯，熱心嘅服務員就過嚟：「我哋慣常幫客人拍開蟹腳，等陣剝殼唔使費力氣～」蟹肉鮮甜結實，避風塘嘅蒜蓉辣椒香氣濃郁，拍過嘅蟹腳輕輕一扭就開，啖啖蟹肉夾住蒜粒送入口，鹹香微辣超級過癮😆​椒鹽特大瀨尿蝦隻隻都係超大隻，肉質彈牙，鮮味十足。椒鹽嘅調味做得非常出色，鹹香令瀨尿蝦更加突出佢自身嘅鮮甜味道。每隻瀨尿蝦都炸到金黃酥脆，外脆內嫩，啖啖滿足！😋​椒鹽魷魚拼九肚魚各有特色，魷魚鮮嫩彈牙，九肚魚就香脆可口。呢個拼盤可以一次過享受到魷魚同九肚魚，唔洗糾結要邊款🤣​豉椒炒蜆蜆肉鮮甜肥美，炒得非常入味。豉椒嘅香氣濃郁但唔會太過搶味，反而係同蜆肉嘅鮮味完美融合。每一啖都可以感受到豉椒香氣，食到停唔到口😆​蟹油炒麵呢道炒麵絕對係整餐飯嘅完美結尾。蟹油嘅香氣撲鼻，令炒麵更加香濃。麵條炒得乾身而且煙韌，每一啖都吸滿咗蟹油嘅精華，真係超級滿足👍🏻​

📣 今次帶大家試下灣仔呢間開業 60 年嘅「喜記」元祖老店！由細到大都聽聞佢哋嘅避風塘辣蟹，終於搵到機會同朋友一齊去啦～門面充滿老香港風味，一入去就覺得親切又有歷史感，難怪成為街坊同遊客嘅長期飯堂！​🦀 招牌避風塘辣蟹（特大蟹）​呢味真係未食先興奮！成盤上枱已經香氣撲鼻，滿滿嘅蒜香、辣椒鋪滿蟹身，蟹腳比我隻手指還要粗😲！咁大隻蟹都唔使擔心點落手，佢地仲會有服務員來幫手拍蟹腳，工具齊全好快就搞掂，我哋坐定定等食就得😋！服務態度up~🐟 椒鹽九肚魚​每一條都大大條，魚肉厚實無骨，啱晒我呢啲懶人～🍻​🦪 豉椒炒蜆​蜆肉鮮甜無沙，豉椒醬料調配得岩岩好，鹹香帶微辣，份量都唔少，幾個人夾都夠喉，送飯一流啊～🥢​🐚 蒜蓉粉絲蒸聖子皇​蒸類最考功夫就係時間控制，呢度嘅聖子皇蒸得剛好，肉質彈牙無韌感，鋪底嘅粉絲吸收曬蒜蓉同海鮮汁，蒜香撲鼻之餘帶陣陣鮮味，聖子皇大大粒，咬落去超滿足！✨​服務態度好，每道菜都做到傳統風味之餘又有驚喜，難怪成為香港經典食肆～無論帶長輩嚟懷舊，定同朋友開心 Share 都好適合！🦞🦞喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖#香港湾仔喜记辣

呢間喜記元祖老店位於銅鑼灣地鐵站C出口，步行幾分鐘就到。之前食左避風塘炒蟹好正。餐廳店內裝潢古色古香，適合一家人聚餐。喜記主打正宗避風塘炒辣蟹同椒鹽九肚魚都是招牌美食。2人豪華特選套餐$1368🥢招牌避風塘炒辣蟹 金蒜椒香隨鐵鑊顫動撲鼻而來，蟹殼炸至啡金酥脆掛滿「黃金碎」，仲會有夥計過來拍蟹腳，勁貼心！拍過嘅位置輕輕一掰就開，蟹肉極之煙韌彈牙，香口到要舉起凍飲投降～🤤✨🥢豉椒炒青口豉椒炒蜆就食得多啦，第一次食炒青口，個醬汁真係萬能嘅，配搭咩海鮮都咁好味，青口都幾新鮮。🥢椒鹽瀨尿蝦 重口味必點椒鹽瀨尿蝦，除咗瀨尿蝦新鮮之外，滿滿嘅椒鹽味，真係越食越開胃🥢招牌醉鮑魚個鮑魚好彈牙 🥢蟹油炒麵每一條麵都充滿蟹油嘅香味，新鮮即點即炒夠晒鑊氣

喜記係一間香港知名嘅海鮮餐廳，以其避風塘炒辣蟹🦀聞名。呢道菜主要以香脆金蒜同辣椒炒製，風味濃郁，深受食客喜愛！呢間餐廳嘅招牌避風塘炒辣蟹蟹肉鮮甜多汁，搭配香脆蒜蓉同微辣嘅口感，層次豐富，令人回味無窮。而且，有服務員會主動幫忙拍鬆蟹腳，方便客人享用，呢個細心服務備受好評。椒鹽大瀨尿蝦🦐亦係人氣菜式，瀨尿蝦肉質鮮嫩，椒鹽調味恰到好處。蜜汁叉燒🧡：外皮焦香，肉質軟嫩，甜而不膩。蒜蓉炒豆苗🥬：清爽可口，蒜香濃郁。椒鹽焗魷魚🦑：魷魚彈牙，椒鹽香氣十足。辣酒煮花螺🐚：螺肉鮮美，酒香與辣味交融。呢間餐廳嘅環境熱鬧，充滿地道香港風味，適合同朋友或家人一齊享受美食！😆📍喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖

早就聽聞灣仔喜記係避風塘炒蟹界嘅「傳說級老店」，趁住朋友生日決定直撲元祖店朝聖！門面充滿舊香港風味，紅色燈箱寫住大大個「蟹」字🤤 招牌避風塘炒辣蟹（特大蟹）🦀 師傅拎住隻「巨無霸」肉蟹落鑊，炸到金黃嘅蒜粒、辣椒同金蒜鋪到成蟹身都係，未食已經聞到濃濃鑊氣香！滿滿蟹膏爆晒出嚟，連蟹鉗食到啖啖肉！朋友邊剝殼邊講：「呢度蟹膏多到似食緊流沙包咁！」😂 椒鹽大瀨尿蝦（有膏版）🍤 上菜時已經見到蝦身開嗮，橙紅色膏體從縫隙透出嚟，未食先興奮！外層椒鹽炸到酥脆，重點係每隻都有厚實嘅膏～椒鹽九肚魚🐟 平時食開細細條，呢度每一條都似手指咁長，炸漿薄到幾乎見到魚身，咬落去外皮脆，內裡魚肉軟滑，椒鹽味恰到好處，唔會蓋過魚鮮！ 辣酒煮花螺🐚 花螺陣陣酒香飄出，螺肉超大粒，用針一挑就完整拖出嚟，彈牙得黎帶少少辣勁，酒汁滲到螺肉，咬開陣陣回甘，吸滿汁後更惹味潮式蠔仔肉碎粥🍲 最後收尾一定要叫呢碗「隱藏殺手」！鋪滿鮮甜蠔仔同軟嫩肉碎，肉碎帶點胡椒粉香，暖胃又解辣！ 埋單時見到牆上貼滿名人合照，果然係「明星級食店」，食材新鮮份量足，師傅鑊氣功架十足，難怪開業幾十年依然大排長龍💥

每次同外國朋友講香港既特式小菜係避風塘炒辣蟹佢地都話好想試, 今次復活節假期就帶佢地試下喜記無諗過4個人食海鮮都只係$2238就可以一次過享受多款招牌美食！😍🌶 避風塘炒辣蟹經典到不得了！香脆蒜酥配上鮮甜肥美嘅蟹肉，辣味啱啱好，夠惹味又唔會搶晒主角味道，絕對係食蟹必試之選！🦀🫘 豉椒炒蜆每隻蜆都鮮甜多汁，配上豉椒炒得香氣四溢，仲有啲微微嘅辣！🤤🍗 脆皮風沙雞皮脆肉滑，風沙嘅香氣每啖都充滿層次感，仲有陣陣鹹香，外國朋友讚口不絕！🍗🦐 椒鹽大瀨尿蝦炸到金黃香脆嘅瀨尿蝦，外層鹹香入味，內裏鮮甜彈牙，食過返尋味！🦐🍜 招牌蟹油炒麵壓軸登場！每條麵都吸收晒蟹油嘅香氣，麵身煙韌，配埋蟹膏簡直一流！🍜無論係家庭聚餐定朋友嘅小型飯局，呢個套餐都係滿滿誠意！快啲約埋三五知己，去喜記試下呢份豪華套餐啦！💥

OMG！終於試到傳說中嘅「喜記避風塘炒辣蟹」4人豪華套餐，$2238食到咁多款海鮮，真係抵到癲啊！😍 一上枱就已經聞到超香蒜辣味，招牌避風塘炒辣蟹真係冇得輸！蟹肉鮮甜爆膏🦀，加上炸到金黃嘅蒜粒同辣椒，香辣惹味到停唔到口，仲要係啖啖肉，食到lam lam脷～ 仲有鼓椒炒蜆鑊氣十足，蜆肉肥美冇沙，椒鹽大瀨尿蝦超大隻，外脆內嫩，蝦膏多到漏！仲有招牌醉鮑魚，酒香入味，爽口彈牙，完全係高級享受～ 4個人食到捧住個肚走，每款海鮮都新鮮到爆，絕對係灣仔必試嘅避風塘風味！仲要係正宗香港地道口味，正呀！🔥喜記避風塘炒辣蟹 (灣仔元祖老店)灣仔謝斐道379-389號特麗樓地面1-4號舖#喜記避風塘炒辣蟹 #香港避風塘 #炒辣蟹 #喜記 #香港海鮮 #香港美食#椒鹽手臂大瀨尿蝦 #避風塘美食 #灣仔美食 #五一劳动节 #香港攻略 #香港老字号 #湾仔元祖老店#明星店#香港宝藏餐厅

裝修簡單卻生意暢旺，一入到門口就聞到陣陣海鮮鮮味同埋蒜香，令人食慾大開！檯布懷舊但乾淨，係典型嘅地道老字號風格。📍招牌避風塘炒辣蟹（特大蟹）紅色嘅大肉蟹，已經覺得超值！🦀 金黃色嘅炒蒜蓉同埋椒鹽鋪滿成隻蟹，香氣撲鼻。咬開硬殼，裡面嘅蟹肉鮮甜多汁，同埋香脆嘅蒜蓉形成完美嘅層次感。個味道係香辣過癮，唔會辣到蓋過蟹肉本身嘅鮮味。絕對係「一啖蟹肉，一啖蒜」嘅爽快享受！真係食到停唔到口，鮮味爆燈！📍蒜蓉粉絲蒸聖子皇粉絲晶瑩剔透，鋪喺半開嘅元貝殼上面，香蔥同蒜蓉點綴其中。😋 一啖入口，粉絲已經吸收晒元貝嘅鮮甜湯汁，超濃郁！元貝肉質彈牙新鮮，咬落去仲有少少嚼勁，冇一絲腥味。蒜蓉香而不嗆，提升左海鮮嘅層次，保留左元貝最原始嘅味道。📍豉椒炒蜆蜆都係飽滿多肉，完全冇沙。🐚 炒得火候剛好，蜆肉彈牙爽口，淋上嘅豉椒汁香濃惹味，微辣中帶有豆豉嘅鹹香。個汁唔會太鹹，完美平衡左蜆嘅鮮味。啲蜆新鮮到爆，咁多隻竟然冇一隻冇開口！唔食豉椒汁配白飯真係可惜。灣仔老字號，海鮮新鮮度高，烹調手法出色，真係食到停唔到口！特大蟹嘅質素同份量，絕對物有所值！

今晚約咗老友來咗呢 間傳說中「食蟹聖地」，未開動已經滿心期待 —— 畢竟能在香港屹立多年的老店，總有幾道鎮店之寶收服到食客個胃。🍤 第一擊必屬「喜記避風塘炒辣蟹」！蟹殼早已拍開方便入味，蟹肉飽滿得快要爆出來。蟹肉混著辣椒與蒜粒的焦香，鮮甜彈牙，辣度剛好。朋友話呢碟辣蟹嘅靈魂在於「鑊氣夠重」，確實每口都吃到鑊邊炒出來的焦香，配埋凍啤酒簡直絕配！🦐 接著登場的「椒鹽特大瀨尿蝦」簡直是巨無霸級別！手掌長的瀨尿蝦被剖開一半，椒鹽均勻裹住粉紅蝦身，剝殼時已經聞到濃郁的胡椒香。蝦肉紮實，椒鹽嘅鹹香滲嗮入肉。🐚 冷盤「醉鮑魚」則是另一種風味極致。還未入口先聞到濃郁酒香。咬下去軟中帶韌，鮑魚本身的鮮甜被酒味激發出來，尾韻帶點微甜~🍝 最後壓軸的「避風塘炒牛河」看似平凡，卻最考廚師功夫。牛肉片嫩而不韌，配埋蒜蓉與辣椒碎，簡單又好味。朋友話以前覺得避風塘醬料只配海鮮，原來用來炒牛河更顯層次，鹹香中帶點脆口。🌙 見到牆上貼滿名人合照與報章剪報，確信有些味道之所以能成為經典，除咗食材新鮮，更在於多年堅持的鑊氣與心意。下次再來，大概會帶著父母來試試，讓他們也回味一下這份屬於香港的「鑊氣記憶」吧～ 🦀✨

＂鬧市中之避風塘口味＂從前想食靚海鮮🦞要山長水遠去到西貢、離島或香港仔先食得到，介紹一間包你食過番尋味嘅遐風塘口味俾各位→ →喜記。👉辣酒煮花螺用鑊仔盛載，地道大噠地口味，以為大大隻花螺會偏韌，入口原來肉質鮮美，仲略帶海洋味，而且一點沙粒也沒有，帶酒的螺汁惹味又迷人😍！👉豉椒青口單看翠綠的外殼已經很悅人心目，青口同樣斤両十足大大隻，𡁻落惹味鮮嫩帶少許甜，配鼓椒乃天作之合！👏🏼👏🏼👉椒鹽瀨尿蝦瀬尿蝦隻隻幾乎一呎長，熱火炸到金黃色又脆口，外殼滿滿香噴噴椒鹽但又不會喧賓奪主，蝦肉入口彈牙，酥脆香口，白飯都抓多兩碗啊！🍚🍚👉喜記避風塘炒辣蟹🦀鎮店之寶炒辣蟹：單睇個蟹鉗已經大到無倫，打開蟹身，蟹膏撲鼻香濃，啖啖蟹肉惹味多汁而嫩口，加埋秘製乾辣椒混合焦黃蒜蓉，將成隻蟹混為一體，幾乎連手指都食埋！😆😆以後想食風味海鮮大餐，試吓喜記啲手勢啦！🦐🦑🦀🐟