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走在陡斜的鸭巴甸街，两旁的艺术小店，令人目不暇给，尤其是特色小摆设，真想放满一屋。更吸睛的是"Cuisine"一字，只因饿了。推门而进，眼前的木架子，放了小摆设，不就是我一分钟前，脑海里对家的憧憬⋯⋯餐厅内只有数张桌子，鲜色色系，加上墙上不规则的砖块，内心一片平静却充满活力。下午2时多来到，我们包场了。温文有礼的老板娘（猜是老板娘），亲切地招呼我们。有3-course/5-course。5-course点第二个有6折，几抵食。公司沙律别少看这普通的沙律，新鲜的生菜爽脆多汁，沙律酱不多不少，刚好捞匀。以一阵清新，唤醒味蕾和休眠中的胃。蕃茄甘笋汤稠稠的汤，满布蕃茄的清新酸味和甘笋的清甜。配上烘得刚好的蒜蓉多士，外层微脆，咬下去却不会满口面包碎。蒜味很香，带牛油香，但拿上手一点也不油。炭烧澳洲猪扒配蜜糖芥末酱猪扒肉质很嫩，肉中渗著淡淡烤过的香气。蜜糖芥末酱调得不错，只是略嫌有点盖过猪扒淡淡的肉香。配菜更是出色。以黑醋腌过的小蕃茄，多汁又酸酸的，很开胃。焗干了的娃娃菜，有点硬。饭很香，黏黏的，忌廉味浓。橙色的甘笋蓉十分清甜幼滑，令人回味。法式油封鸭腿配蜜糖黑醋汁同样出色的配菜，主角换上法国菜著名的duck confit。鸭肉一丝丝的，咬下去不会嚡。伴上微酸的黑醋汁，一去油腻。份量刚好，9成饱了。这个时候，老板娘呈上餐饮，喝口茶，清清口中的味道，预备吃甜品。宁静的环境，让人畅所欲言，感觉自由自在，无拘无束。Panna Cotta羹一放下去，手里感觉到奶冻水汪汪的，腾腾震。放入口里，滑溜溜的，入口即融，奶味香浓。心太软每一次吃心太软，拿起叉子时，心情都不其然地紧张起来。打开了，摒著气，目不转睛地望著那个裂口。这个心太软，没令我们失望。看到朱古力浆徐徐地流出，这时才松一口气。忍不住要分享流心的照片。朱古力稠稠的，味道香浓，甜度偏低。蛋糕外层微硬，中间保持湿润松软，配上朱古力浆，很好吃。令人不禁爱上的小店。舒适的环境，不错的食物水准，还有贴心的服务。每人才百多元，实在物超所值。
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中环歌赋街一带一向美食琳瑯满目， 有本地著名的九记牛腩、吃西餐的Gough 40，倒忽略了旁边斜路的餐厅。最近随意找到这家小品餐厅，便一试他们功架。一看他们的Lunch Menu，HKD88（3 COURSE）便有交易，包前菜、主菜和饮品，5 COURSE也只是HKD128，包沙津、餐汤、主菜、甜品和饮品。这个价钱，在中环简直是罕有之至。老板娘极力推介5 COURSE，说第二个客人会有6折。不过，友人希望加HKD35吃流心朱古力蛋糕，我也觉得是日甜品奶冻没有什么特别，也就选了3 COURSE。老板娘亲自介绍是日餐汤﹣日本紫薯汤。一听便觉得很特别，通常西餐厅的餐汤只限于红白汤，或南瓜汤，紫薯汤还是第一次听，也不加思索便点了紫薯汤。一看见整碗紫薯汤真的是淡紫色，我已经兴奋不已。汤一点也不腻，不怕Creamy，紫薯的味道很浓烈，是我最喜爱的餐汤之一。主菜方面，我点了Char-grilled Pork Fillet。在中环吃过那么多间餐厅，Pork Fillet是很少失手的。Ore Cuisine的也很出色，炭香味很重，猪肉原汁原味，没有加太多其他Sauce，蕃茄仔也很Juicy。这个Main的特别之处是以Risotto作Carbohydrates配搭，很能满足我对Risotto的小小欲望。另外，我加了HKD28多点Cream Brulee。容器很可爱，像一只大匙一样，味道和质感还可以，不是非常特别。
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话说萝拔妹早几日先同同事来到Ore Cuisine吃个美味午餐，这个weekend又急不及待带妹妹到这里尝尝超便宜的5 course lunch set！（有关88蚊lunch set和128set的分别，请看萝拔妹给Ore Cuisine的上一篇食评）星期六中午不用book位，被安排到光线充足、楼底甚高的地下两人座位，并先送上热水，非常体贴。由于几天前才来过，menu只转了一道菜，是可以接受的。其实选择也不少，绝对不用担心选不到喜爱的主食。上次点了很不错的Duck Leg Confit，今次就尝尝比较大路的猪扒好了。House Salad 公司沙律沙律是一如以往的清新爽甜，特别是沙律菜切得小块，容易均匀沾上dressing。最爱这里用的黑醋，酸而不涩，带点甜香，开胃非常。Soup of the Day – Pumpkin Soup 南瓜汤还以为是日餐汤会是上次的美味番茄汤！但南瓜汤也是萝拔妹的心水~ 南瓜打得非常smooth，而且质感比较浓稠，适合在冬季时节暖暖胃。除了南瓜的香甜外，亦尝到奶香，喜欢南瓜的你，这个南瓜汤一定达标的。Garlic Bread Slice 蒜茸包很喜欢这里的蒜茸包，就算是餐包，都不会随便给你行货！蒜茸牛油味香浓，法包亦烘得香脆，就是这些细节才尝到是否有用心serve客人。这里的确是做到！Char-grilled Cajun Pork Chop炭烧印第安猪扒萝拔妹一向觉得猪是比较难处理的食材。由于大多数猪肉都要熟透，而猪的纤维比较粗，脂肪分布亦不像牛肉般平均，所以很多时候会煮得很干。Ore Cuisine的印第安猪扒猪味浓郁，而且充满炭香。Chargrill的确是不错的处理方法。可惜猪扒的脂肪比例可能都比较少，入口不够juicy，而且有点硬，如果选用梅头或者猪柳的话效果可能会比较好。但猪扒调味适宜，而且分量非常多，也是令人满意的。反而主菜的配菜则非常抢镜！夺目的紫色紫薯puree香甜美味，配上煮得刚刚好带点微硬的risotto，为整道菜带来丰富的质感和味道。纵然四季豆是萝拔妹非常不喜欢的蔬菜，但配搭起来也让我把他们通通吃掉呢。House Dessert – Panna Cotta奶冻的质感非常“Q”，如果可以整个倒出来想必会震腾腾XD 奶味是非常的浓郁，而且入口顺滑，一啖啖很快你就会发觉已经吃掉全个了啦！Chocolate Fondant 朱古力心太软萝拔妹和妹妹都是朱古力控，所以就算要加32蚊都无阻我地点个心太软！心太软外皮的蛋糕挺身，但吃下去的质感仍然松软。轻力切开，温热的朱古力浆入岩浆般缓缓流出，是非常好的consistency！朱古力味道浓郁，有趣的是这个朱古力心太软的盐味的确很浓！这盐味为整个甜味带来不同的味道层次，比起纯朱古力味道有趣很多。总觉得朱古力心太软要配上一球云尼拿雪糕，只是一小球也高，来冰火口感肯定满分了！House Coffee 咖啡香度有点儿不足，入口亦太bland，不过一向对餐饮的要求也不高的。总括来说以这个价钱享受到5道精致美味的菜色和诚恳的服务是物超所值！连挑剔的妹妹也讃好那更是难得！希望Ore Cuisine能够保持这水准，隔一段时间在创新菜色，萝拔妹下次一定会再光顾！
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鸭巴甸街斜路有一堆餐厅, 而呢间就系其中一间唔显眼, 但几好味既。lunch set 有分两种, 一种系88蚊3个course, 一种系128蚊5个course。order左3个course既, 餐汤/沙律, main course, 饮品。南瓜汤, 带点点creamy, 蒜蓉包好足蒜香, 均匀分布系包上。main course: 蚬意粉。真系估佢唔到, 卖相一流。每一粒蚬肉都恰到好处, 唔会太老, 蚬肉本身既味道好鲜味, 完全唔系普通货色, 意粉加上香草, 配合得出奇地好, 软硬适中既意粉, 中间既小蕃茄都好鲜味。88蚊就有咁好既LUNCH, 绝对系超值啦。
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最近，食友靓太 Kan Lee 约我到她曾帮衬过位于中环鸭巴甸街的 <Ore Cuisine> 午聚！ 午聚的前一天，我先去这条斜路鸭巴甸街探路！Ore Cuisine 位于鸭巴甸街17号，而莲香楼是鸭巴甸街街头双数那边，沿鸭巴甸街行上去，经过歌赋街，行上些少见到 <博洛尼亚>，正是对面！餐厅隔离是一间童装店！ Kan Lee 相当细心地预先 book 位！ 她先行到餐厅等我，当我站在餐厅门口影相时，餐厅老板娘面带笑容开门，热情地招呼我入去试试！ 原来这里只有开业短短 4 个月！餐厅布置骨子温馨！光猛优雅！占地两层，走入去那层只有 5 张桌子！小小店子却坐得颇为舒服！ 可能餐厅位置不太就脚的关系，当时只有 3 桌食客！ Lunch set $128 ( 设加一服务费 )平日：第二份套餐可享有半价优惠周末：第二份套餐可享有7折优惠当日有 4 款主菜，还会经常转款，带给食客新鲜感！ 老板兼厨师说：碟子好像一张画纸，任由他发挥把色彩缤纷的美食尽现人前！形成一幅美食彩画！美轮美奂！ House Salad with Wasabi & Honey沙律充满田园气息！混合了车厘茄、新鲜爽脆的罗马生菜及红边菜，色彩夺目！ 配上自家调制的蜜糖芥末沙律酱，甜中带辣绝对有醒胃作用！ 不过，对我来说却太攻鼻受不了！ 蒜蓉包店子的出品有别于坊间的蒜蓉包！零舍长身！ 洋溢蒜蓉香！ 包身松脆可口！略带微暖！令人无法抗拒！ Soup of The Day ~ 南瓜汤南瓜汤天然的颜色非常悦目，表面加上好像蛋形的奶泡作装饰，卖相精致吸引！ 南瓜蓉打得很细滑，南瓜汤浓郁甜美！ 不知是否用上日本货色？！Sole Cordon bleu with Cocktail Sauce热腾腾的炸龙脷柳炸至金黄色，薄薄一层的炸浆，入口超松脆！ 炸得香酥而不腻！龙脷柳本身腌过，能带出鲜味！ 鱼肉夹有一层火腿，其咸度有提味作用！ 鱼质滑溜！外脆内软！紫薯蓉味道浓郁！香甜又软滑！配料：茄子、绍菜、甜豆经轻烤，色彩缤纷的配搭，卖相更锦上添花！ 犹如碟子上的彩画！赏心悦目！ 每样食材也经过厨师的悉心烹调！ 绝不马虎！色香味俱全！令人食过番寻味！ Spaghetti with Scallops in Garlic White Wine Sauce两大只带子煎至半熟状态，中间较为嫩滑鲜甜！满载鲜味！ 幼身的意粉软硬适中富弹性！以白酒混合蒜头的白酒汁，惹味香浓！清甜爽口的紫洋葱为一碟平凡的意粉添上色彩！ 碟底的白酒汁清而不腻，同时可湿润口感！ 并以迷迭香作点缀！热柚子蜜我睇Kan Lee 上次帮衬的食评提及到侍应推介柚子蜜，所以，今次大家也点了热柚子蜜！ 虽然见到只落了些少柚子蜜，但味道已经够清甜，水温够热之余，又不会觉得甜到溜！确实是一个好选择！ Daily Dessert ~ Orange Panna Cotta以士多啤梨酱及朱古力酱点缀碟子，充满美感！ Orange Panna Cotta 入口软滑轻盈，香橙味清新不甜腻！心太软伴雪糕 ( 升级版甜品 +$30 )等上大约 10分钟！朱古力心太软既温暖又软身！以75度浓度的朱古力炮制，散发诱人的朱古力香！真惹人垂涎！ 松软不太甜口味已是不错！蛋糕质感略为厚身！ 可能是个子的骰的关系，流心程度未如理想！ 伴上云呢拿雪糕球同食，冷热交融！双重口感兼备！ 以食物的质素及水准，可见厨师的心思与诚意！也是中环区难得一间用心经营的小店！ 值得支持！多谢 Kan Lee 的好介绍之余，她实在太客气！ 约我出来午聚还请我食饭，加上当时 2:00 有多，我要赶回上环公司，令我感到很不好意思！下次，轮到我请她食饭，一定要带她尝试新口味的美食！
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