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港铁铜锣湾站 D1 出口, 步行约2分钟 继续阅读
电话号码
28850533 (Whatsapp)
开饭介绍
由东京名店「蕃 YORONIKU」创办人,名厨桑原秀幸主理,主打日山和牛。牛的油花较均匀、肉味及脂香亦浓郁丰厚。菜式更加入创新的元素,如A5和牛三文治。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联
座位数目
112
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座
外卖服务
加一服务费
当面支付
有关奖赏计划
食记 (99)
等级4 2020-07-25
1953 浏览
日式烧肉放题一向受到年轻一辈的喜爱,只需给予一个实惠的价钱,就可无限量地品嚐得到美味的烤肉。可是,这类餐厅供应的肉类品质一般都较为普通,并不能吸引到一众有点点消费力的老饕。然而,铜锣湾一间主打供应日本名牌肉商「日山畜产」出品之日山和牛的高级烧肉店,推出了一个日山A5和牛烧肉放题,以$488就可於90分钟内任食A5和牛。 这个放题所供应的日山A5和牛部位会随着货源转变,每次都是两款不同部位的,当天第一碟就是腿外侧肉及牛胸腹,油花分布平均,每次来的部位总会有丁点不同,印象最深刻的定必是牛小排部位,油脂相对地丰富,有种入口即溶的感觉。 除了和牛是任吃的肉类外,鸡肉及猪腩肉都是任叫任吃的,前者切得厚身,烧起来会有点难,但烧成後,肉汁丰富有香味,而猪腩肉更是一致得到友人与小弟的赞赏,软滑味美。任吃肉当然是首要,但也不可忽略了其余的配套,如汤、泡菜、沙律、小食拚盘、蔬菜拼盘及米饭素面等也是任吃的,当中小弟几欣赏那个日式猪肉汤,不但美味,更可中和一下油腻感。其实,除了任吃的食品外,餐厅会奉送一个和牛迷你汉堡及时令海鲜拼盘予每位客人。侍应端来一份半完成的和牛迷伙汉堡,想客人自己动手制作,不过也只是烤一烤面包至香口,夹着汉堡扒一起吃,肉味香浓又多汁,真心不错;至於海鲜拼盘则有帆立贝、青口及鲭鱼,都相当新鲜。相信大家吃烧肉并不会觉得自己烧有难度,但小弟真心怕烧蔬菜,从未好吃过,幸好蔬菜拼盘是任吃的,洋葱必定是最易掌控的。这个放题是不包括饮品的,但也可加 $48 - $198 来变成饮品放题,当中不乏鸡尾酒选项。另外,如果嫌精选的部位不合心水,也可再加钱升级至优质部位,同时亦可另外追加牛舌、虎虾及刀贝等等。到最後,更会每位客人送上甜品作结。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-07-18
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最近到铜锣湾的和牛蕃吃了超高质的日式烧肉。一直听闻这里的和牛质素很高,最近晚市推出了放题,以合理的价钱可以任吃高质和牛,实在太划算了。名物烧肉放题,限定90分钟,可以任吃日山A5和牛或澳洲M5和牛。而我就选了日山A5和牛套餐, 餐厅每日都会供应不同的和牛精选部位。日山和牛果然入口即化,油脂平均分布,脂香同牛味都很突出。除了和牛可以无限refill之外,还有汤。泡菜、小食拼盘田园沙律。蔬菜拼盘枝豆肉类(鸡、猪)这里的肉类不止牛肉高质素,猪肉和鷄肉也很不错。鷄肉很嫩滑,而五花腩则很爽脆,肉味突出,配上泡菜一起吃顿时有了韩烧的感觉。日本米饭、冷素面平时吃放题很少会点饭之类的食物,但这里使用的是日本米,然後再撒上大量紫菜本来米饭已经很软糯可口,配上和牛一起吃更是绝配呢!所以我也忍不住清了一整碗的米饭。怕饱腻的可以点冷素面,清凉开胃,素面很滑。以上说的每一项都可以无限追加!实在太丰富了。不过两个女生的胃容量始终有限,要将每一项都吃完已经不容易了。所以我们最後只追加了一盘和牛,已经饱得不行了。那是因爲除此之外,套餐还包括了和牛迷你汉堡和时令海鲜拼盘。(不能追加) 和牛汉堡好有惊喜!中间的和牛汉堡扒半生熟,而且有很丰富肉汁,肉味香浓。吃之前将汉堡面包放到炉里烘烧一会再吃会有更佳效果。海鲜拼盘有时令的海鲜,有鲭鱼、青口、扇贝。三款海鲜都很新鲜好吃。最後还有甜品环节,红豆雪糕配蕨饼。甜滋滋的黑蜜配搭烟靭的蕨饼和红豆雪糕,作爲这餐的完结很满足。整餐饭很丰富很满足!以合理的价钱能够吃到如此高质的和牛,还能一次吃个够!而且这里的服务态度都好好。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
「和牛蕃」由Tabelog东京烧肉排行榜前五的「蕃 YORONIKU」创办人兼日籍大厨东京名厨桑原秀幸主理,严选日本顶级和牛「日山和牛」,推出90分钟任食A5和牛烧肉放题,每人更附送和牛迷你汉堡及时令海鲜😆 🍖日本A5和牛 $488 今次每日精选部份分别为牛肩肉及牛腩肉,鲜红色嘅薄切牛肉油脂均匀🤩放喺网上面烧一烧就食得,入口即溶之余,仲肉汁丰富,油份香浓😚🍔和牛汉堡需要自行制作,制作过程好有趣🤣先把汉堡皮放在网上烘一烘,然後烧一烧和牛,将和牛同芝士汉堡夹在汉堡皮内,夹埋一齐食,食得又玩得🤪🍗肉类拼盘为五花腩豚肉及鸡肉大大块,烧完依然嫩滑,唔会好鞋。五花腩油脂味浓郁🤩🐚时令海鲜为扇贝、青口、鲭鱼。各款都好新鲜!大大只扇贝同青口,无沙兼鲜甜味十足🥰🥬蔬菜拼盘为洋葱🧅南瓜🎃茄子🍆粟米仔。钟意大大块洋葱😍小食拼盘为芝麻豆腐、辣味螺肉、中华沙律、枝豆。🍮日式蕨饼红豆雪糕甜品😋⭐️日本A5和牛烧肉放题无限追加包括味噌汤, 泡菜, 田园沙律, 小食拼盘, 蔬菜拼盘, 肉类拼盘, 日本米饭, 冷素面。而新鲜海鲜需要收费追加。仲可以加$48追加Free Flow无酒精饮品无限畅饮,我拣咗玄米茶同乌龙菜😆 继续阅读
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等级4 2020-07-10
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朋友J和我一向喜欢吃日式烧肉, 我们就敲定了和牛蕃, 准备试试他们的Vanne Dinner或是9道菜的omakase。但又发现原来和牛蕃一向有做和牛烧肉放题, HK$488/人的价钱可以任食90分钟, 价钱都几优惠, 又不如先试试。当然坊间也有很多日韩式的烧肉放题, 价钱会比和牛蕃更便宜。会觉得和牛蕃很优惠是因为他们所用的牛来货至日本东京和牛老店「日山」, 质素有所保证, 自有他的吸引之处。是晚所见的客人都是在吃烤肉放题, 人气甚盛。牛未到, 先上了一系列的前菜味噌汤及沙律。这些东西都可以任意添加, 其中我觉得中华沙律及味噌汤都可以很有效地解去和牛的肥腻感, 而粟米沙律则是酱太多, 我可不建议大家多吃呢。沙律做得很有心思, 除了用上很嫩的生菜之外还刨上了芝士碎及加上樱花虾, 拌沙律酱同吃是很香口的。然後就是大家最为期待的和牛了。放题的内容是「是日精选部位」, 店员说, 一般每天都会有两至三个部位可以吃到, 不过款式就不定, 是货真价实的「是日精选」。而我们今天碰上的乃是牛胸腹、牛腿外侧、和牛小排。若果想再吃得精致一点, 可以另外加HK$138升级吃优质部位。是晚的优质部位乃是rump (牛臀肉, 後腿肉中最嫩的部位), 我们不太感兴趣, 那就主攻是日精选部位吧。不要看和牛蕃的牛肉切得比较薄, 似乎「很少嘢」, 它们毕竟是肥美而油份重的和牛, 入口脂香十足。特别是牛小排的位置, 几乎可以称之为「半肥瘦」, 入口是化不开的重香! 我和J不禁笑说, 烤过牛小排的炉面变得多油不粘, 效果比店家一早比大家准备的猪油更佳。但要说吃的话, 个人还是比较喜欢牛胸腹。它的肉质比较柔软, 油脂的比例更为合理, 吃的时候有肉香有油香, 来得平衡香口。牛腿外侧的肉味更浓的一点, 也是我的所爱。因为和牛切得很薄, 烤起来很简单也很快, 不知不觉就会吃得很多。谨记要点白饭同吃, 皆因牛脂匹白饭是永远最佳的配搭。其实和牛蕃另有素面提供, 也一样是无限添加的。和牛蕃的服务是很好的。店员会一直留意食客的速度, 一见你吃完所有的牛就会自动为你下单加点。不过但如果你想追加别的配料如前菜及以下介绍的鸡和猪, 就要主动告知店员了。虽说和牛蕃是吃牛的地方, 但意外的猪和鸡都非常好吃。当中我特别喜欢鸡腿肉, 滑香又甜, 技术好的话还可以把鸡皮烧得脆脆的, 非常好吃。不过鸡腿肉比较厚, 要烧熟它所需的时候比较长, 宜放在温度低一点点的炉边慢慢烤熟, 同时在炉中心疯狂烧牛和猪, 就最有效率。也因为这个缘故我们并没有特别追加鸡腿肉, 毕竟用餐时间只有90分钟, 可以烧到两、三转鸡肉已是极限。西班牙猪腩肉倒是有追加过, 此肉甜而不羶, 意外的好吃。而且轻易的可以烧到金黄微脆, 口感上佳, 很难不着迷呢。只是有一点, 这里的牛、猪、鸡只是用了基本调味, 没有花巧。好处是你可以吃到肉本身的味道, 但坏处是吃得多会有一点闷。吃到最後会有点挂念一般烧肉店常见的柚子胡椒、味噌渍、泡菜渍甚至是葱花呢。一直在吃肉会很闷吗? 当然会有一点啊, 所以这个HK$488的任食套餐是包含了无限追加的蔬菜, 款式包括了茄子、南瓜、洋葱、鸡脾菇诸如此类。小妹烧蔬菜的技巧不好, 就不放出来污了大家的眼了。个人最中意的是茄子和南瓜, 容易烧之余也很吸油, 所以吃起来特别好吃的喔。另外套餐之中也有不能追加的食物, 分别就是海鲜拼盘和一口和牛小汉堡。海鲜拼盘 (不能追加)海鲜拼盘的内容有鲭鱼、青口和扇贝, 款式不多但质素不俗。特别是青口, 肉质饱满, 入口香甜味美, 连不太爱吃贝类的我也觉得不错。烧鲭鱼的味道很香, 大家也不陌生, 也是吃得太多好肉之中的一个好间场。一口和牛小汉堡可能是最好玩的一道菜了。厨房会为大家准备好小汉堡肉, 不必自己再烧; 要自的动手的部份是面包, 要自己在炉上加热烧到微微脆口。炉上已经满满的都是牛脂, 面包一放上去就索了大量的牛脂, 可想而知是多麽的香口! 汉堡肉很柔软, 熟度为medium rare, 偏生一点但入口极香, 也嚐得出有点酒香, 不会有生肉的羶腥, 好吃。真可惜这件小汉堡不能追加。饮品方面一样也有放题计划, 有酒精的放题是HK$198/人, 如果只是要茶和汽水的放题就只是HK$48/人, 不贵。但如果你和我一样都不太喜欢饮太多的饮品, 也可以单点梳打之类的。90分钟的任食时间不算长, 大概去到75分钟的时候店员就会提醒你要last order了。个人觉得牛肉、乃至其他肉类的质素都是很不错的, 只是款式有点少, 感觉是满足但有点不够尽兴。服务是一流的好, 这一点要加分。如果不喜欢放题时间太赶, 也可以考虑午市时份来吃。HK$288/368的价钱, 蔬菜任点, 看来也很值得试试。 继续阅读
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等级4 2020-07-10
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「和牛蕃」是一间位於铜锣湾的和牛专门店,由东京名厨桑原秀幸主理,并且选用拥有过百年历史的日本名牌肉商「日山畜产」出品之日山和牛!要食到这种高质食材,心想价位必定偏高,但近日餐厅推出了「日山A5和牛烧肉放题 $488/位」,可以於90分钟内任食A5和牛!实在太吸引,非去不可!餐厅装潢有气派,环境舒适佳得舒服。$488追个价钱包括汤、泡菜、田园沙律、小食拼盘、蔬菜拼盘、肉类,也有日本米饭、冷素面供应,更会每人附送一件和牛迷你汉堡!(汤、泡菜、田园沙律、小食拼盘)(蔬菜拼盘)(日本米饭、冷素面)吃靓和牛必定要配饭 ,减腻感之余,亦感觉更美味。日本米饭舖上很多紫菜,而且加了油,很香口。冷素面清淡,很适合在夏日时的胃口。主角和牛的确吸引!几款的脂纹漂亮油润,轻烧两边便可,入口有溶化的口感,牛脂味浓又香,实在高质,调味可有可无。是餐厅的招牌《和牛迷你汉堡呢》!职员建议食客可自行再烧一烧汉堡包皮,令其入口更微脆香口!更可放入和牛配搭脆口汉堡包,脂香丰富,令人十分回味!除了任食,也有海鲜和特别牛肉部位可加钱单点,例如虎虾、帆立贝、牛舌等。我就点了《帆立贝(两件)$68》、《焗青口 (两件)$58》、《鲭鱼 $48/件》。食材够鲜,帆立贝肉厚又嫩,青口大只味甜,鲭鱼烧过後亦嫩滑,没有一般烧过後的乾身。另外鸡肉已调味,十分嫩滑!想再吃得好一点,可加$138将任食和牛由原本的每日精选,升级至每日优质部位,例如西冷、肉眼和肩胛肉等油花更多的优质部位。同场亦有无限畅饮放题,$198可任饮7款酒,其中包括烧酒、梅酒和威士忌Highball等酒类,边吃高质和牛、边饮酒的确享受!最後还有甜品 - 《十胜红豆雪糕 配蕨饼》雪糕够冰冻,每口都有多粒大红豆,清甜香口,蕨饼又弹牙,满足! 继续阅读
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