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港铁佐敦站 B2 出口, 步行约3分钟 继续阅读
电话号码
22648928
开饭介绍
餐厅严选高质素日本和牛配搭特别秘制酱汁,食物更香口惹味。更有专人教路,让食客掌握烧肉技巧,滋味惊喜无限! 继续阅读
营业时间
今日营业
15:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至四
15:00 - 22:00
星期五至六
15:00 - 22:30
星期日
15:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 银联 JCB
座位数目
48
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
泊车
赏订座积分
外卖服务
加一服务费
当面支付
有关奖赏计划
食记 (772)
等级4 2021-07-10
377 浏览
餐厅的烧炉边有吸风位,大部分烟都已於炉边吸走,整个环境没什麽烟味,十分欣赏。店员会教授每一款肉的烧法,务求令我们懂得如何烧得好。有一下挂住按手机,烧得过熟了,店员会即刻来帮我们夹起😂。他们要随时一眼关七留意着每台的烧炉。日本安昙野豆腐沙律 (胡麻酱) | $68沙律菜新鲜,有几块豆腐及粟米粒,胡麻酱多点更好。Peach Mocktail | $28、Green Apple Mocktail | $28加了桃味的梳打,未搅匀前桃味好甜,搅匀後甜味刚好。极上黑毛和牛舌(厚切) | $288有些担心牛舌厚切好难烧,但店员教授的烧法令到牛舌外脆内软,咬起来一点也不韧,反而有些爽口,油脂度比较高。美国Prime 牛小排 | $168大约有八块,牛小排油脂分布平均,牛肉味浓郁,点烧肉汁更加惹味。即使不小心烧得过熟也不会太韧。日本国产阿波尾鸡腿肉 | $88店员建议白肉可点胡麻酱,鸡肉烧到金黄色,肉质依然嫩滑。份量多,几抵食。日本国产鹿儿岛黑豚肉 | $110黑豚肉初食时觉得有些少乾,但之後几块烧的时间短些,加上有油脂香,点柚子醋可以解腻。深海老虎大虾 | $168店员建议虾放在一旁慢慢烧,虾头向中间比较易熟。虾壳烧得有少少燶,咬起来好香,感觉很像泰国夜市经常闻到的烧老虎虾。虾肉弹牙鲜甜,厨师开边去肠,方便食用。和匠海神拉面九州猪骨汤| $94超多餸,有大量蚬肉、八爪鱼🐙,拉面汤有些忌廉汁味,好滑。最後食多碗面饱到捧住个肚。食烧肉的地方,但环境几清静,好适合聊天食饭。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2021-07-04
543 浏览
几年前已经嚟过佐敦和匠日式烧肉店,突然间挂住佢呢度啲高温炭火烧肉,於是二话不说再来光顾。 喺傍陀大雨嘅天气之下,晚饭时段尚未有顾客,正好畀我哋静静地享受一顿美味嘅烧肉。 服务员照顾周到,一嚟到就有茶饮同埋介绍食物及三款酱汁, 烧肉酱,醋同埋芝麻酱。 炎热嘅天气当然要点一啲冰冻嘅饮品。热情果特饮跟青苹果特饮,两杯味道都比较清淡,完全冇死甜味,刚好畀我哋消消暑。 前菜系矶煮鲍鱼。 鲍鱼口感入口弹牙软淋,而且充满阵阵嘅汁烧香味。甜甜地,咸咸地又有焦香味。 大大只嘅日本产帆立贝。加入左牛油,蒜蓉同埋黑松露酱,超邪恶。烧完之後非常惹味而且汤汁浓烈,带子肉质新鲜弹牙爽口,非常美味。 盐烧豚腩肉 油脂分布均匀, 唔会太肥腻。烧完之後充满油脂香,肉质唔会过老,带有清淡嘅猪肉味。 黎到重头戏 牛魔再现。分别有美国prime牛小排,美国prime牛角切同日本产a4和牛肉眼。三款各有特色。特别系牛角切系第一次食,烧完嘅牛角切,烧耐左口感唔会韧,而且完完全全地锁住肉汁,入口充满肉香。 a4和牛肉眼 唔使讲,油脂分布极靓, 入口即溶却不带油腻, 肉质软嫩美味。 牛小排最有牛肉口感,有咬口而不韧,肉汁也充足。 最後唔够饱当然要叫个,三文鱼子海胆炒饭。碟饭大大碟,全冇欺场。捞入三文鱼子,每啖饭都带有三文鱼籽嘅鲜味。再加上海胆鲜甜嘅味道 同埋蛋香, 配搭一流,口感丰富回味无穷。非常完美。 继续阅读
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等级4 2021-06-29
498 浏览
同朋友去搵食时有时想要有质素价钱又要抵,都几难搵,而这里都算系一个个人嘅喜好,整体质素高,价钱都合理!主打烧肉,亦有海鲜选择,今晚店员推介了这个牛魔再现,一次过有三款牛,餐前当然要加个沙律,温室青瓜蟹籽沙律,沙律上枱见到蟹柳丝放满了青瓜片上,加埋混了沙律酱同蟹籽嘅青瓜片,入口青新之余,还隐约包含了蟹籽嘅味道!接住主角牛魔再现,上面分了三款牛肉,中间日本国产A4和牛肉眼,左边嘅美国Prime 牛小排,同右边嘅美国Prime牛角切,个炉已经准备好,烧得烘烘,先放了片日本国产A4和牛肉眼,店员温馨提示是待烧到一面出了油脂先再返转到另一面,控制时间十分重要,因为这款肉不宜多返来返去,一面完成就要抓紧时间,再看看自己可以接受到几成熟,靓肉当然五至七成就系最好味,哩片A4和牛充满脂肪,入口肥味嫩滑,牛味十足!加上柚子醋,味道更佳!原味亦十分好味!牛小排个口感又唔同,但烧法同A4 差不多,都系烧了一面见到出了血水,就可以再返转烧,有时自己烧有人可能会觉得容易烧过火,我同意,但自己动手感觉同食落口嘅感觉更实在😊!牛小排肉质相对较弹牙有口感,牛味都十分浓郁!美国Prime牛角切,就要快速再鐡板上转动,将每面嘅牛角切煎一煎锁住啲肉汁在里面,再烧大约要3min左右,烧一阵转一下不同嘅面,入口软熟咬开充满肉汁,整晚都好忙,又要食又要顾住个啲肉,咁先至系享受😁!慢慢烧加多杯mock-tail 桃味特饮,冰冻嘅梳打加上香浓桃味感觉份外思乡!最後都系认唔住追加多个三文鱼籽海胆炒饭,大大粒三文鱼籽放在炒得乾身嘅海胆炒饭上,每啖饭身都占了炒蛋丝,入口感受到饭身个种软熟烟韧弹牙嘅感觉,当然还有其中混埋海胆嘅味道!质素同服务都唔错!店员有时间都会提示如何正确烧烧肉嘅提示,食物质素高,食得满意! 继续阅读
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等级4 2021-06-28
361 浏览
口痕又想食烧肉了,今晚简左佐敦一间日本烧肉店,环境唔算好大,但尚算寛敝,餐枱连陶瓷炉都系由日本定制,而烧肉之前炉比一般炉具要预热更高温度先可以烧,确保肉质保持最佳状态,非常讲究。店员每上一道菜都会解释一下食材处理,而且有礼,非常贴心。每人会跟一份酱料,左边系柚子酱,中间系烧肉酱,同右边既芝麻酱。🥢矶煮鲍鱼(2只)矶煮系日本一种煮海鲜的方法,令肉质保持鲜嫩弹牙,又可让浓郁的汤汁裹住鲍鱼,非常唔错既一道前菜。🥢豚腩肉(盐烧)豚腩肉油花均匀,嫩滑多汁,味道甘香。🥢日本産帆立贝帆立贝配上牛油、香蒜、黑松露酱一起烧非常香口,肉质好嫰,种种配料加埋一齐更令层次培增。🐂牛魔再现🥢美国Prime牛小排油脂相对地平均, 肉香十足又不失嚼劲。🥢美国Prime牛角切牛肉味浓郁,做成角切肉质较为有口感。🥢日本産A4和牛肉眼和牛比普通牛肉油花更多,入口即溶,同时带有清甜,虽然邪恶,但也有十分满足感。🥢三文鱼籽海胆炒饭炒饭上碟时十分香,海胆鲜味浓郁,三文鱼籽有咬仲带咸香,配埋充满蛋香既炒饭底,好满足。🍹热情果特饮/青苹果特饮两杯梳打特饮都系少甜且清爽,食完烧肉饮消暑解渴。 继续阅读
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喜欢看着食材透过火的热力 , 慢慢由生变熟的过程 ,感觉疗癒, 所以每当朋友相约炉端烧,我定必奉陪,今天选了紮根佐敦多年的 ” 和匠 “ ,皆因朋友是常客, 极力推荐。店员於落单後便会送上 三款酱汁,有 : 柚子醋、 烧汁、 麻酱 并会细心讲解每一种食材的烧烤时间和烧肉技巧,炉烧热後,我们便急急起动了。~ 日本安昙野豆腐胡麻沙律 $68前菜沙律有滑滑豆腐粒、新鲜沙律菜、粟米,拌以胡麻酱唤醒味蕾。味道既清新又清甜。~盐烧豚腩肉  $84五花腩丰腴的油脂随着热力慢慢纵放,油香满溢,肉质香嫩,入口松化~日本产阿波尾鸡腿肉食 $88德岛县的名物, 口感嫩滑、 低脂、 肉味香浓、 肉质丰富, 味道和口感俱佳~日本産帆立贝 (蒜蓉牛油+黑松露酱) $96 (2只)帆立贝饱满肥美,质素不俗,店员话上下每一面需要烧大约几分钟,配以蒜蓉牛油、黑松露酱一同烧 ,香味随热力四散,惹人垂涎。帆立贝本身已鲜味出众,肉质鲜嫩弹牙,口感超赞。~特大缅甸虎虾 $130 ( 2 只)两只有如手掌般大的开边虎虾已机乎占据了圆型烧烤炉盘大部份位置,当整只虾壳烧至呈现鲜艳橙红色 , 便是上蝶的时候。这种虎虾肉质爽口,带点虾膏,鲜味无比,肉厚,用刀义品尝, 一点也不夸张~三文鱼子海胆炒饭 $138蛋浆平均地沾上每一颗圆润饱满的饭粒 ,入口温暖 ,有淡淡海胆鲜味 , 咸鲜的三文鱼子跟 小带子粒, 增添口感, 最令人倾心的是那晶莹剔透 ,非常爽脆的虾肉粒, 可谓灵魂所在。桃味特饮 $28一边吃炉端烧 一边喝着清凉的饮品, 感觉超爽 继续阅读
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