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食家推介
招牌菜
好多时，一家人外出的简单午餐，会是一人一碗面。所以，当我独自带小孩时，会选择去云吞面店架。有天，我们一家人去了大埔超级城行街，当孩子们叫肚饿了，太太就吩咐我独个儿带小朋友去食野。当我问小朋友们吃不吃云吞面时? 两个都举手示意叫好，我就立即看中这《周明园潮州粉面》，简简单单，也简陋地，一人一碗面。来到潮州面店，总会点上牛腩这东西。去到面食店，一旦有牛腩食的话，他就会来一碗牛腩河。当我们看见方方正正，兼切成大大件=的牛腩时，心中已经涌现出喜悦的感觉。一条条的牛腩肉，每一啖都是爽口，再加上是浓香的清牛腩汤底，吃入口时，更是满足。我点的是牛腩云吞粗面。同样牛腩爽口兼味道十足。云吞也就是充满了大地鱼香味的鲜虾云吞，伴以清汤腩汁来吃，更是鲜味。阿女就来一碗净云吞。净云吞就跟一个简单的清汤。直接，无添加地，品味到鲜虾云吞的原味道。这云吞够香，虾味同猪肉味都满分。有时会令人觉得，食碗净云吞会比食云吞面更加之满足。好味道，我们一行三人都食到好满足。而这一餐，亦令小朋友们深深体会到，简单，传统的饮食店，往往会比装修辉煌的食店，更来得高水准。
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天气好热，2个人想简单食，也唔想食饭，就去左周明园食晚饭。呢间都真系由细食到大，而且几好食，质素亦都好稳定。要左2个粉，加一个油菜，但就无另外加饮品。(1) 牛腩米线今晚啲牛腩好好食，啖啖肉，亦炆浸得好淋，唔鞋口，好好食，汤底有少少觉得油，所以个人好钟意加醋，可以减去一些肥腻感。(2) 鱼皮鲛墨鱼丸河粉2个𩠌都好食，鱼皮鲛唔系四海个只，皮厚身过四海，但唔会过厚，亦得包得散过四海，但系可以接受的程度，里面的肉够扎实，几好食。墨鱼丸就几大粒，几弹牙，好好食。(3)腐乳通菜味道正常，啲菜唔会太老，无渣，唯一觉得腐乳落得太多，所以觉得有啲盐同埋油左少少。食菜个时，都会放系汤度浸走少少腐乳。由入到间舖，叫野食，到食完野，比钱走人都唔驶半小时，真系简单方便的一餐。
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依家每逢星期日间间食肆都多人到爆，见呢间粉面店重有位唔洗排队就入咗去帮衬，侍应姨姨安排咗我坐系劲近门口既位。款式中规中矩，鱼蛋河都要 $31 蚊，咁梗系食牛腩、牛什果啲啦。牛腩河 ($32) : 牛腩好整齐咁排列系一边，而且份量都唔少，未食就已经闻到阵阵嘅香味 🤤 牛腩肥瘦适中，食落唔韧又无渣 👍🏻 不过河粉就较为失色咗啲，唔够薄身之余食落重有啲实，做唔到爽软韧筋嘅感觉，同埋杯冻柠茶只有微甜，茶味同柠檬味都欠奉。
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I was having a very lazy Saturday morning and I decided to have something light for my brunch. Therefore, i went to this traditional Chinese noddles restaurant and ordered a bowl of fish ball, beef ball rice noodles. The fish ball is very delicious which is very bouncy in texture and it was not fishy at all. The shape of the fish ball was not regular yet it had the perfect taste. While for the beef ball, it was so-so. The beef ball was not springy but it was not too salty. Overall, the noodles were in a relatively small portion yet it was a very good choice for a light lunch.
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垃圾港铁您估罢工我就惊您呀！仲有小巴、巴士、的士、单车，最多落大埔再转车返屋企，仲可以叹碗面添呀！操完拳即食补充，白操仲要唔好食，浪费我宝贵限额。早午晚一剔过，方便快捷悭时间悭钱！本计划秘密送只 8 两大闸蟹给美女惊喜，谁知皮肤敏感要戒口发脾气！唯有突返娘家转赠细妹当预祝生日吧！放低就向酒吧出发，路经周明园就决定叹碗面打打底，已经多年无帮衬，看看现时出品如何。步入面档气氛怪异，死气沉沉静蝇蝇的，食客职员们都毫无生气没精打采少少活力也没有，发生过什么大事呢？气氛异常的老面店，死气沉沉，愁云惨雾，寂静无声，了无生气。座位已满，洗碗婆婆一桶接一桶埋头苦干，楼面阿婶们依旧目无表情斯斯然地落单出货，胡须师师傅一脸愁容郁郁寡欢，到底周明苑发生什么事呢？见婆婆被困洗碗地狱非常忙碌辛劳，揾食艰难见者心酸，真系唔想睇落去！依个垃圾政权，腐败政府为真正香港小市民做过什么？全场麻甩净蝇蝇，阿叔阿伯集中地，耆英汇聚，老字号街坊面档。食饱饱埋单时才有对年青情侣帮衬，真的万绿丛中一点红！痒眼美少女，精神为之一振。冻柠乐，冰凉解渴解辣。冻柠茶走甜，淡淡茶味带著柠檬酸涩。腐乳通菜，以幼身水贡来讲有质素够爽脆，少少菜甜味。腐乳酱偏咸偏杰，跟大注大注贡菜酿入口，还应付得到。蚝油芥兰，先甜后涩，面头爽甜，垫底粗糙。面几条爽嫩脆卜卜甜甜的，但下面粗糙带涩，放弃。蚝油菜芯，竟然茎好食过叶，爽脆鲜嫩多汁完全无渣只有菜甜味，相比下叶片较为粗糙，幸好都合格。牛肚牛腩面，牛腩松化无渣，牛味清啖散发微量肉甜味，感觉似煲汤牛肉。毛肚非常弹滑震腾腾，汁液可口追住食。汤汁醇美远胜牛肚牛腩，浓郁美味饮多两口。辣椒油微辣幸好够香，咸咸的添味不少，爽爽的面卷起牛腩牛腩份外好味道。紫菜牛膀面，没有激昂澎湃的轻烟及热力，温和柔柔地登场。暖暖的牛膀，味浓甘甜，松软有肉汁，弹牙有嚼劲。辣椒油小香小辣中甜，捞多两羮无难度。微温微爽的面条，夹著脆口咸香紫菜，还有牛膀及辣椒油。各有所长，卷作一团合体攻击，畅快无比。鱼蛋牛筋粗面，鱼蛋巨形凹凹不平，奇形潮州传统白鱼蛋，没有期望塞入口，鱼鲜咸香稳阵。牛筋入味到有点咸，实实带黏，不是我喜爱的软绵滑嘟嘟。最初几啖没怎样特别，爽弹滑不错，但渐渐碱水味浮现，一口比一口强劲，粗面点解会有碱水味呢？随便的双并杀我 $39 蚊太昂贵喇！紫菜墨鱼丸面，婶婶忘记要走葱，好采大部份芫茜葱还在羹里，漏出的立即清理掉，没造成太大污染。浅尝几口紫菜清汤，清清浅浅阵阵紫菜味。潮州墨鱼丸？检查一下有几潮州先，白雪雪乒乓波大大粒塞得我嘴仔胀卜卜，结实充满墨鱼咸鲜味道，还有幽香的余韵，真材实料。微爽的面质微弱碱水味，可接受。幼面拖著大量有水准辣油夹著紫菜更美味，分数增加不少！牛筋牛腩捞粗，卤水筋腩捞不跟蚝油真的好少见，因为信心爆棚一定够味？牛腩肥到吓死我，无有怕照食！爽弹瘦肉不鞋亦无渣，肥淋淋脂肪滑嘟嘟瀡入口，清淡牛味无意见。餐牌写烧焗牛筋，即系点解呢？黏黏的质地入味到略咸，用粗面卷住食减低咸味较舒服。何解粗面有苦涩味？因为淋上熟油？尝试淋点清汤但都一样，唯有队几羮辣椒油盖过涩味！不想浪费，格著头皮全部清掉。清汤水汪汪，内外都好清淡。生菜太老，粗糙不爽甜。牛肚牛肠河，无再卖金钱肚吗？毛肚软绵绵卤水浓厚，牛肠非常腍滑不韧不硬。终于给我久违的绵滑河粉，有当年的完美高质。热烫烫忍不住夹埋肠肚大啖啜，满足舒服无与伦比。汤头有点淡，淋上辣油再加豉油更精彩，最后差点饮掉所有香辣浓汤。紫菜四宝面，见婶婶没什么反应，我唯有连环叮嘱三次紫菜紫菜紫菜四宝面，婶婶终于回应四宝面已包紫菜架，从来未听闻过㖞。墨鱼丸基本中的基本平凡。猪肉丸腍腍不弹干干没肉汁不够肉甜，鱼皮饺外皮滑嘟嘟质地咽韧没腥味带点点鱼肉香。可能因为鱼蛋成本最贵，所以不包括在内。鱼片头微微鱼咸香，赵到索索声怪怪的。云吞牛腩捞面，牛腩肉爽爽的，就连肥膏都爽爽不油不腍劈劈。乒乓波般的巨大云吞，烫烫的塞入，嘴仔免强放得到，原粒大大只虾包得结实，系咸一点点。初时明明无苦涩味㖞，因为辣椒油撞蚝油？面底份量极多，最尾四五口要格硬吞，好彩都食得完无浪费。贡丸牛丸河，牛丸多汁滴滴，幼滑微弹，有少少八角味略咸。贡丸真材实料，菇味突出弹弹的。其他都平凡甚至低于水平，但河粉加清汤好好味！少少胡椒粉连汤带河灌，好好味无投诉。火腿煎蛋沙嗲牛肉出前一丁，沙嗲牛肉松到腍劈劈散散的，腌味咸咸浊浊。火腿完全无煎亦无烚热，直接室温铺上，普通咸弹。冲水摊腍翻煮面条，放入口即刻知道。粉粉腍腍，无生命无活力无面香。预早煎好的鸡蛋油油冻冻几乎全熟，免强接受。价值 $20 蚊的炸猪扒，炸香茅猪扒炸得松化油香，咸到苦冲冲滚汤免强吞下。
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