吟坐 炉端居酒屋

𨋢門一開，炭香迎面撲來。圍坐檜木吧檯前，看著師傅專注翻動串燒的火光，彷彿置身日本的深夜食堂。飲品:🍯 柚子蜜蘇打：柚香如煙花在舌尖綻放，蜂蜜的溫潤恰好撫平夏夜躁氣。🍊 柑橘可爾必思：乳酸菌的酸甜與柑橘清新共舞，所有暑氣消散殆盡。炭火綻放▪️ 蘆筍豬腩肉：甘肥豬腩肉纏繞碧綠蘆筍，炭火將肉脂逼入蔬菜纖維，咬下時爆出雙重鮮甜。▪️ 鹽燒豬五花：厚度恰好的五花肉烤出琥珀色脆皮，蘸點山椒粉入口，脂肪香氣與麻辣感在鼻腔共鳴。▪️ 雞肉棒棒配日式雞蛋：手打雞肉混入軟骨碎增口感，蘸取橙黃蛋液後更顯溫潤，是居酒屋的靈魂之作。▪️ 青椒仔: 翡翠色外皮烙上斑駁虎紋，香脆可口 。▪️ 黑鱈魚（西京燒）：味噌醃漬兩日後炭火輕炙，魚肉如雲絮層層化開，甘甜餘韻縈繞不散。▪️ 大雞髀（切件）：師傅刀工精準將雞腿肉切成適口大小，皮脆肉嫩還鎖住豐沛肉汁，貼心處理盡顯匠心。關東煮の撫慰🍢 大根：燉煮三小時的蘿蔔如琥珀通透，用筷子輕夾即斷，吸滿柴魚高湯的溫柔。🍢 炸豆腐：金黃豆皮如海綿飽吸湯汁，咬開時迸出豆香與高湯的雙重奏。終章美味🍚 鮭魚親子丼：醋飯鋪上炙燒鮭魚與晶瑩鮭魚卵，魚卵在齒間爆裂的瞬間，為今夜畫下華麗句點。…查看更多

喜歡日本人主理的小店，烹調水準有保證，服務細心溫馨，難得位置在中環，對我來說非常方便，周末晚在「吟坐」吃些心機燒物，慰勞自己，旁聽日藉客人與廚師們交流，仿如置身東京。店舖面積不大，L型吧圍著廚師及燒爐，客人可以欣賞到食物燒烤之過程，亦有散座。服務員告知，師傅們是老闆在日本特別請過來的，信心的保證！首次光顧，按照「吟坐」推介選擇。沖繩早摘水雲 $58先來沖繩水雲，吃過極度滑溜、味道酸酸的水雲，打開味蕾，更期待接下來的美食。蟹膏多士 $68蟹蓋上兩只大眼睛，依然眼碌碌，唔好意思，你已經成為我們的桌上菜！蟹膏蟹肉混合，脂香澎湃，塗在多士上吃，黃金組合。蘆筍豬腩肉卷 $56蘆筍與豬腩肉互相扶持，爽口的蘆筍減了腩肉的膩，成功提升了食味。雞肉丸串 $38*2我最愛的雞肉丸，混合了些雞軟骨，調味豐富，蘸上日本生蛋汁及醬油，無法抗拒的佳餚。西京燒銀鱈魚 $148銀鱈魚及燒喜知次魚的困難選擇，最後因應怕魚骨的同伴要求，選擇了前者。銀鱈魚如期望中肉質滑溜無比，加上煎至香脆的魚皮及預先以醬油調味，每一口皆滋味，無需額外點醬。但我見到有山椒及七味粉配備，不妨蘸一些添層次。原隻燒雞腿 $103其實真係幾抵食，一支雞腿份量十足，切開有很多件，每一件雞皮脆肉嫩。鹽燒牛橫膈膜肉配蘿蔔蓉金橘酢 $188和牛的橫膈膜肉，性價比高的選擇，肉質鬆軟，粉紅香嫩。火炙蔥照燒雞丼 $58照燒雞肉加生蛋及沙律醬，又是另一種吃法，最後都需要一個丼，那就飽肚了。 #吟坐炉端居酒屋 #中環 #中環美食 #香港美食 #香港日本菜 #香港餐廳 #香港美食推介…查看更多

開會後朋友帶我去中環這家隱世居酒屋，一入門就俾佢濃厚的日式氛圍吸引, 食客大部份是日本人, 廚師也是日本人！主打爐端燒同創意和食，今次試咗多款料理，每道都充滿驚喜！✨🍵 沖繩早摘水雲 ~ 清爽開胃，水雲滑溜帶酸汁的清新，瞬間喚醒味覺！🦀 蟹膏多士 ~ 邪惡度爆燈！多士烤到金黃脆口，鋪滿濃郁蟹膏，海鮮鹹香衝擊味蕾，佐酒一流🥓 蘆筍豬腩肉卷 ~ 豬腩肉油脂香濃沒羶味，包裹清脆蘆筍，減膩又增添口感層次🍠 長芋明太子 ~ 山藥黏滑配上明太子鹹香，口感奇妙又上癮！🍢 手打雞肉丸串 ~ 肉感十足！雞肉丸混入軟骨增添咬口，燒汁香甜，味道濃厚🍗 吟坐名物 原隻燒雞腿 ~ 雞皮燒得超薄脆，肉汁完全鎖住, 師傅火候控制極準！🦐 燒大蝦 ~ 大蝦尺寸誇張！足足手掌長，燒到蝦殼焦香脆口，可以直接食, 蝦肉彈牙到不得了，鮮甜味完全被炭火逼出，滴少許檸檬汁更加昇華！🐟 照燒獅魚 ~ 外皮燒得香脆，肉質保持嫩滑，照燒醬甜鹹適中，完美帶出魚鮮🍚 火炙三文魚腩魚籽丼 ~ 奢華享受！三文魚腩炙燒後魚油香濃，配上爆汁魚籽，拌飯簡直完美🍮 味噌法式燉蛋 ~ 西日合璧的驚喜！燉蛋滑嫩帶味噌鹹香，表面焦糖脆脆，甜鹹交織超美味🍹 柚子蜜蘇打 ~ 柚子蜜香甜自然，加上蘇打氣泡，完美中和燒物油膩感～🍊 可爾必思香橙乳酸梳打 ~ 日式經典變奏版！可爾必思的乳酸酸甜＋香橙的果香，層次感爆棚環境有格調，日本師傅即席爐端燒手藝賞心悅目, 真心不錯! …查看更多

今日跟朋友仔去食日本嘢，氣氛幾好！嘢食選擇都多，我哋嗌嗰啲都好好味😋蘆筍豬腩肉卷蘆筍口感香脆, 配上薄薄嘅豬腩肉, 夾埋一齊食唔會好漏~燒明太子串燒得剛剛好,明太子味道鹹香~ 送酒一流手打雞肉丸串肉質口感綿滑~沾上蛋汁令到肉味更加香!原隻燒雞腿係呢度嘅名物,雞髀都幾大隻, 有炭燒嘅蕉香味肉質嫩滑~蟹膏多士味噌味幾重,蟹膏味道鮮甜, 配埋多士食好夾牛舌爽口彈牙, 一定要趁熱食~燒得好好, 好好食!鹽燒牛橫膈膜肉配蘿蔔蓉柑橘酢牛肉好重牛味~半熟口感好嫩,調配嘅醬汁好好食同牛肉好夾!蟹膏燴飯賣相好靚, 用蟹蓋上碟~蟹膏撈飯係絕配😆火炙蔥照燒雞丼迷你丼一啲都唔馬虎~ 照燒雞粒都好好食!仲有溫泉蛋送飯架正~白味噌法式燉蛋唔係好食到有味噌味，不過法式燉蛋做得好好食好Creamy~唔會太甜，同埋係睇住佢即刻整!仲有好多燒物想食呀，下次要再嚟！…查看更多

中環新開的居酒屋🏮正宗日本🇯🇵師傅席前炉端燒，好多日本人幫襯，地點方便，放工同朋友黎飲番兩杯🍻正呀‼️🦀蟹膏多士蟹膏香濃鮮甜，熱辣辣上枱，將蟹膏放上多士係一流食法！雙重口感，又脆又香！🫛秋葵串秋葵新鮮，燒烤後外層爽脆內裡滑嫩！🐣手打雞肉串口感豐富，啖啖肉中帶少少雞軟骨口感，加埋蛋漿更滑溜！🐠西京燒銀鱈魚銀鱈魚燒到外皮金黃香脆，魚肉超軟嫩多汁，西京味噌嘅甘甜更能突出魚肉嘅鮮味！🐮牛舌燒香的牛舌好爽彈，加上檸檬汁更帶出牛的香味！🦪燒蠔燒完都仲係好大隻，燒蠔入口好juicy，好想encore!🐔原隻燒雞腿份量十足的燒雞腿🍗，外皮好香脆，已經拆晒骨好貼心！🐟明太子串居酒屋喜歡以明太子做下酒菜，烤得外層焦香，裏頭半生不熟，佐酒一流！🍺啤酒Happy Hour 買一送一🎉 好抵飲‼️🥃梅酒淡淡的梅酒香，入口香醇！…查看更多

New izakaya run by the same group behind Benkei in the same building. Heard that it quickly garnered a large following among the Japanese community after it opened so decided to try. Ordered their signature garlic pepper chicken thigh 吟坐名物原隻燒雞腿定食. Chicken skin was nicely charred and the meat was tender.Friend ordered Grilled Miso Marinated Black Cod Set. Portion was generous. Black cod was firm and sweet.Also ordered a side of tsukune. Properly portioned, with noticeable bits of cartilage. Expertly done. Will return for more!…查看更多

知道中環開咗間日本人主理既日本居酒屋🏮，為食嘅我即刻約朋友過嚟試吓先😋電梯門打開的瞬間，彷彿切換了國度——炭火香氣撲面而來，耳邊是日文的招呼聲。這裡由日本師傅全程主理，每個角落都充滿著道地的居酒屋氛圍。🌟 即叫即燒，完全食到師傅嘅用心🩷：・厚炸豆腐｜外皮酥脆，內裡豆香軟嫩，簡單卻見功夫・蘆筍豬腩肉卷｜清甜蘆筍搭配油脂豐富的豬腩，燒得香而不膩・豬腩肉串｜炭火逼出香氣，肉質彈牙多汁・手打雞肉丸串｜手工製成，口感扎實，蘸上蛋液更加滑順・厚燒鰻魚｜魚肉厚實豐腴，醬汁香甜入味・厚切牛舌｜口感Q彈有嚼勁，炭香十足・西京燒銀鱈魚｜白味噌醃漬，魚肉細緻嫩滑・烤飯糰｜外層焦香酥脆，內裡米飯飽滿，包住紫菜食大滿足・鮭魚井倉碗｜新鮮鮭魚和魚子鋪在碗中，搭配醬汁十分滿足・法式燉蛋｜滑順香甜，為這一餐畫下完美句點這裡的每一道菜擺盤精緻，環境寬敞舒適，服務親切周到。無論是小酌或聚餐，都能感受到彷彿置身日本的放鬆氛圍，融入居酒屋嘅氣氛🫣…查看更多

同朋友嚟咗中環呢間隱世居酒屋，真係完全俾佢濃厚嘅日式氛圍吸引住！🍣🎌 呢度大部分食客同廚師都係日本人，真材實料～ 主打爐端燒同創意和食，真係每一道都勁有驚喜！✨蟹膏多士 $68，嗰種邪惡味道真係爆燈🔝！多士烤到金黃脆口，厚厚一層蟹膏，鹹香四溢，簡直係海鮮天堂。🦀蘆筍豬腩肉卷 $56，蘆筍同豬腩肉嘅絕妙組合，豬腩肉油脂香濃，配上清脆蘆筍，爽口唔膩，超正～🥓雞肉丸串 $38，我嘅摯愛！雞肉丸入面有啲雞軟骨，增添咬口，蘸上蛋汁更香濃，冇得輸～🍢西京燒銀鱈魚 $148，滑溜無比嘅銀鱈魚，魚皮煎到脆卜卜，每一啖都滋味滿分～🐟原隻燒雞腿 $103，雞皮薄脆，肉汁鎖住，完全係呢度嘅名物，超好味～🍗燒大蝦，呢啲大蝦大到連手掌都遮唔住！海鮮鮮甜逼住出來，加檸檬汁更加一流～🦐🍋最後配埋柚子蜜蘇打🍹，清新天然，完美中和咗燒物嘅油膩感。喺呢度嘅體驗真係唔錯，推薦比大家嚟試下！🙌 #居酒屋 #中環 #日式美食 #美食分享…查看更多

中環新開咗一間日本人主理嘅居酒屋「吟坐 炉端居酒屋」🏮日藉師傅席前燒物🇯🇵👨🏻‍🍳仲熱情為我哋影相📸.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.鹽燒牛橫膈膜肉配蘿蔔蓉金橘酢🥩單點$188💰橫膈膜肉半生熟🐄肉質粉嫩，牛味重😛搭配蔥絲，再沾上蘿蔔蓉金橘酢或檸檬汁🥕🍋好夾👍🏻.帶子(2隻)🐚單點$108💰帶子鮮甜帶牛油香🧈.燒蠔(2隻)🦪單點$95💰蠔肉飽滿鮮甜😍.大蝦🦐單點$80💰大蝦尺寸非常巨型😱蝦肉彈牙緊緻😆可加上檸檬汁🍋‍🟩或沾上洋蔥雞蛋沙律醬🧅🍳.蟹膏燴飯🍚單點$68💰蟹膏同飯完美融合😌表面放上蟹肉同芝士🧀好味道.蟹膏多士🍞單點$68💰蟹膏蟹肉混合🦀蟹味濃郁澎湃😋塗在金黃香脆多士上😗滿滿鮮味衝擊味蕾😉.味噌法式燉蛋🍮單點$48💰燉蛋Creamy細膩💯蛋味香濃🥚帶味噌鹹香，加上表面薄脆焦糖🔥甜鹹交織☺️底下仲有麻薯同豆蓉🫘.柚子蜜蘇打🍊單點$35💰.樽裝烏龍茶🫖單點$35💰…查看更多

成日講中環飲嘢嘅地方好多，其實食飯聚腳位都唔少！近排朋友帶我去咗一間新發現"吟坐 炉端居酒屋"，地址就喺士丹利街11號嘅樓上鋪，地點超方便。由日本師傅打理，店內木系裝修，氣氛好溫暖，好適合同班friend一齊chill住慢慢食、慢慢傾。 一坐低我哋就梗係開波叫幾款signature： 🦀 蟹膏多士 $68- 口感勁creamy，蟹膏味濃到化唔開，配埋香脆多士，啱晒開胃！ 🍅 冰鎮蕃茄 $48- 清清爽爽，酸酸甜甜，好refresh，比較似餐前小食嘅小清新。 🥓 蘆筍豬腩肉卷 $56- 呢個係必試，鹹香juicy嘅豬腩包住爽脆蘆筍，食落完全唔會膩。 🍢 手打雞肉丸串 $38- 彈牙juicy，雞肉鮮味十足，仲有微微焦香，好啱配飲酒食。 🍗 原隻燒雞腿 $103- 肉厚又燒得均勻，皮脆肉嫩夠juicy，一拆就聞到濃濃炭香，份量十足。 🥩 鹽燒牛橫膈膜肉 配蘿蔔茸柑橘酢 $188- 成晚嘅亮點！牛味濃郁，油脂恰到好處，蘿蔔茸連住柑橘酸香，好解膩。 🍚 火炙蔥照燒雞丼 $58- 飯面鋪滿燒香嘅雞肉，加埋照燒汁同蔥香，真心抵食又夠份量。 🥄 味噌法式燉蛋 $48- 好驚喜嘅fusion！味噌淡淡鹹香，同燉蛋嘅柔滑口感match到不得了。 飲品方面🧊： 🍊 *柚子蜜蘇打 $35*- 甜酸平衡得好好，清爽解膩。 🍋 沖繩香檸可爾必思梳打 $60- 奶酸清新，帶少少氣泡，好特別。 最大賣點係個氣氛——輕鬆、有日本居酒屋feel，無論係after work放鬆定係同friend聚會，都係個唔錯嘅選擇。🍶🎉…查看更多

早前試左中環嘅吟坐 炉端居酒屋，主打食燒物。牛舌燒完再切成薄片，外脆但牛舌肉爽滑，都幾出色。鹽燒牛橫隔膜肉配蘿蔔茸柑橘酢都做得唔錯，肉嫩但肉味濃，點左酸酸地嘅蘿蔔茸柑橘酢就更加解膩。西京燒銀鱈魚都幾得幾好。好厚肉而且多汁同埋好滑。手打雞肉丸串好實淨，唔會話好粉，燒到金黄色再點埋蛋汁一齊食都幾滿足。如果想叫啲蔬菜，我幾推介長芋明太子同獅子唐椒串，燒到岩岩好，一啲都唔乾，送下酒都幾夾。當日亦左蘆筍豬腩肉卷、燒魷魚同燒飯團，全部都係即叫即燒，好正！…查看更多

関東煮，以簡便嘅烹調方式同豐富嘅食材選擇聞名，湯底濃郁，醬油味好出，食材非常入味。蟹膏多士，鮮甜蟹肉，超級濃嘅蟹膏味，食上去香濃鮮甜。脆燒煙肉，非常酥脆嘅「脆皮燒肉」，鬆脆嘅口感，配上黃芥末醬，夠特別。西京燒銀鱈魚：燒到皮脆肉滑，魚肉軟嫩多汁，保持鱈魚本身嘅鮮味，煎至表面金黃色，西京味噌嘅甘甜能襯托出魚肉嘅鮮味，口感軟嫩，好高質。原條燒魷魚配上柚子蜜蘇打 ，肉厚質嫩，爽口彈牙，原隻魷魚上陣，非常大隻，味美可口，可配搭清酒或當餐前小食，簡直人生一大美事。鹽燒牛橫膈膜肉配蘿蔔茸柑橘酢，超鍾意吖！牛入口即溶，再食配蘿蔔茸，突出牛味，別有一番風味，好滿足。火炙蔥照燒雞丼，將帶有照燒醬嘅雞肉表面烤至焦香嘅日式料理，搭配蔥段一起燒烤，達到焦、香、脆的口感，料理嘅層次感昇華。 …查看更多

上星期lunch去咗一間居酒屋 好味到要即刻推介俾同事 聽日lunch再去食過🤣👍🏻呢間居酒屋有大部分店員都係日本人 尤其係燒魚/擺盤既師傅🩷當日坐bar台 可以好清楚咁睇到師傅細心燒魚同調味 即叫既燒 熱辣辣食就最正了🙂‍↕️.佢地全部lunch set 都配有白飯 麵豉湯 2款前菜同沙律🥗當日有白飯魚薯仔沙律同關東煮🍢 關東煮好入味 大根仲煮到好腍🥹超好食!到主菜啦! 西京燒 極好食 燒到外皮香脆 魚肉好嫩好滑 香甜 仲有豐富魚油 !同事揀既3款燒魚分別係三文魚 鯖魚同埋鰤魚佢好喜歡鰤魚 肉質好細緻 仲帶有淡淡既甜味 入口即溶 愛吃魚的人必點! 仲可以試晒3款魚😍.另外仲叫咗燒明太子淮山 咸香嘅明太子醬配上脆口淮山 健康又好味 突然間勁掛住福岡!!!🤩.最後都係忍唔住叫埋甜品😝叫咗是日雪糕同埋味噌法式燉蛋柚子雪葩味道清新 最啱夏天食!而法式燉蛋有別於平時食開嘅款式 🍮面頭有燒得香脆嘅焦糖 跟住就係嫩滑燉蛋 食到最底有煙韌蕨餅!! 非常有驚喜 個人認為係必點的!🥰…查看更多

收工同朋友去位於中環由日本人主理嘅居酒屋Happy Friday✨✧手打雞肉丸串 ✧秋葵串✧生薑燒茄子 ✧厚切牛舌✧原隻燒雞腿 ✧燒明太子串✧西京燒銀鱈魚 ✧蟹膏燴飯✧白味噌法式燉蛋居酒屋必食嘅手打雞肉丸串彈牙多汁，搭配蛋漿醬油冇得輸😋蔬菜類有清新爽脆嘅秋葵串，而生薑燒茄子入口軟糯，薑香濃郁～厚切牛舌火候控制精準，份量如果再多d就好了😳呢度嘅名物原隻燒雞腿有炭火香，沾上芥末醬食更惹味👍燒明太子鹹香滿滿，配白飯正🤤西京燒銀鱈魚嘅魚油香同味噌好夾，甜鹹平衡好滋味🤤蟹膏燴飯上面滿滿既芝士，燒起上嚟蟹香滿滿🦀最後甜品白味噌法式燉蛋質地好滑好細膩，味噌帶少少咸香，同蛋香完美融合，加上面層薄脆焦糖😋呢度仲有唔少酒精飲品選擇，可惜就冇普通飲用水提供，朋友想要杯水黎食藥都冇🥲唯有等佢好番先再考慮去飲番杯🍻…查看更多

一家環境舒適的新張居酒屋，這次是晚市的光顧，卻發現其午市套餐價格出乎意料地親民，要告知中環上班族📢午市套餐有多款選擇，只百多，當中鹽燒鯖魚定食更低至$98！！這晚點了以下食物：高菜白飯魚薯仔沙律，鹹香白飯魚與綿密薯泥以外，加入脆薯片和鹹酸菜增加口感層次，從細微處可見用心的製作。蟹膏多士濃郁，多士香脆。蘆筍豬腩肉卷肥瘦適中，清新蘆筍平衡膩感。西京燒銀鱈魚柔嫩；原條燒魷魚焦香。吟坐名物--原隻燒雞腿皮脆，惟應稍稍過了火，稍欠肉汁。火炙蔥照燒雞丼醬香誘人，加上原隻鮮雞蛋，美觀之餘又有蛋液滋養飯粒。火炙三文魚腩魚籽丼豐腴鮮美。特別驚喜的是甜品--味噌法式燉蛋，鹹甜交織，層次細膩。柚子蜜蘇打清爽，甜度剛好。…查看更多