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开饭介绍
名仕餐厅供应崭新的欧陆精美菜式, 午餐及晚餐均采取半自助形式，富有款式多样的头盘及甜品供宾客随意挑选。
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特色
浪漫情调
营业时间
*星期日及公众假期休息
星期一至六
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
我同老婆结婚五周年啦!!今年, 我同老婆大人都想系周年纪念日食西餐, 揾左好几间, 终于选择左呢间系日航酒店既名仕餐厅. 呢到系少有既半自助式西餐厅, 我同老婆都系第一次去呢种餐厅, 呢度俾我地既感觉系较宁静, 灯光柔和, 音乐都系比较古典的. 侍应既服务态度都非常唔错, 有效率同埋有笑容. 头盘就系自助式的, 估唔到竟然连刺身同寿司都有, 海鲜就有冻蟹脚, 青口, 面包蟹, 花螺同龙虾, 真系食到停唔到口, 我同老婆都忍唔住要叫支白酒黎饮下. 不过, 好戏系后头, 最正都系个凯撒沙律, 听侍应讲, 原来呢度既沙律汁系每日同新鲜鱼仔做架.食完头盘, 当然轮到唔少得既餐汤啦, 系周打蚝汤, 个汤真系好"蚝"呀~好饮得黎又够特别.至于主菜方面, 我同老婆都点左银雪鱼柳, 汁甜肉滑, 再陪上我地点既白酒, 真系一绝!!最后就系自助甜品, 有生果, 朱古力同蛋糕仔...诚意推介有法式炖蛋.总结: 服务态度友善, 食物都好有水准, 我同老婆都会再黎~
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因本人平时有看食评的习惯，之前去了数间食评不错的餐厅，但略失所望，这次却令我们都有惊喜，所以首次尝试写食评。因周年纪念日，我们带了枝香槟去庆祝，虽然要额外收费，但因有信用卡折扣，都不算太昂贵。晚餐是半自助形式，我选了鲈鱼做主菜，而老公则选了和牛。值得一赞的是餐包极柔软新鲜，服务生介绍是自家制的，我连气吃了三个法包，未到头盘已开始有些撑，自助头盘有青口，长脚蟹，龙虾，剌身，寿司，沙律，凯撒沙律是新鲜即制，是我们吃过最好吃的，最惊喜有五款芝士，因我超爱吃芝士，未到主菜我已到了七分饱……餐汤没啥特别不说了，我那份鲈鱼超大份量，我想在空肚的情况下都未必可以吃完，肉质尚算嫩滑，我较欣赏和牛，肉味浓厚多汁，份量较适中。反而甜品没惊喜，都是常见的款式。可能环境较幽静，人流不多，所以整顿晚餐气氛很舒适愉快，服务态度一流，因我饮食习惯较清淡，已知他们尽力满足我所需。在此感谢一下。结帐时有信用卡优惠，平均四百多一位，而且有三小时免费泊车，以酒店价格来说已很实惠，不过仍希望下次再光顾时再有多些甜品款式吧。
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日航酒店, 很久没有去了。大概可能是没有太多焦点餐厅可堪回味, 所以只是一些饮宴或午餐例会才会到吃。可是那天晚上是一个很特别的夜晚, 拍档夫妇俩结婚二十年, 加上又在拍档的生日附近, 所以他们特地来此喝酒食饭, 庆祝欢愉。为此晚饭, 他们带来了世界各名产区的葡萄酒代表, 每一支都可称得上是酒王中的酒中。老实说, 随手用来开胃的, 又或是被人嫌弃的, 都几千元一支, 怎不风雅?! 就这样, 连我们各自工作的同伴们, 今次都近乎到齐, 可见号召力相当之高。我们一行廿多人, 正好与拍档的廿年之数相约, 虽然人数不少, 但也不是包下全场呀! 无独有偶, 旁边一桌十人左右也在大肆庆祝生日, 令整个餐厅都充满著我们两帮人的声音, 好不热闹呢!!甫到场, 第一支已经是Pommery的最高级年份香槟Cuvee Louise 1989, 还要是大大支的6升装。不过不到1个小时, 大家都将酒清空, 真恐怖的酒鬼一群。接下来, 上座时跟沙律同吃的是这支Domaine Bouchard Pere & Fils Meursault Perrieres 1er Cru 2003, 感觉清爽平衡, 也少不了成熟果香。第一个来的前菜是罗文生菜沙律伴法国风干火腿, 罗文生菜, Romaine Lettuce, 不要误会, 这跟歌唱没有关系。只是采用法国品种的生菜来做的沙律, 咬下特别的清爽, 一块块生菜入口就好像一片片薄苹果般爽脆。配上小蕃茄与风干腿。风干腿是来自法国的用料, 只是带有微咸, 而且不算太干的类型, 与生菜一同入口, 正好以之调味。小蕃茄, 味道不浓, 但是多汁, 令口中加添湿润的感觉。而沙律酱用上的是简单的法式蛋白他他酱, 可是用酱不多, 亦不觉腻口。整碟菜也许可用清新爽脆来形容。接下来的是法国黑松露菌熟炖蛋, 这个是以炖蛋的方法作为底, 加上零碎的黑松露菌, 表面用上的是以黑松露为基的精油。热力迫出, 表面的黑松露精油香气被完全带出。在夹杂著黑松露的香味入口, 炖蛋滑溜而充满蛋香, 几乎不用牙也可令蛋完全的压碎, 而且慢慢流入喉咙之中。头盘两度之后, 来的是一个精美鹅肝拼盘。这拼盘由香煎鹅肝配烩苹果和鹅肝酱配甜酒啫喱组成。香煎鹅肝配烩苹果, 苹果是先经慢镬煮熟, 肉质味道被稍稍糖化, 然后再烩入微甜的汁, 令果肉变得软稔。鹅肝煎香, 外层有点焦㶶, 感觉有点煎得过熟。事实鹅肝质料松散, 再加上煎得过熟而令质感变硬, 而甘香味道亦大有流失, 是不太可以的菜式。 反而另一个鹅肝酱配甜酒啫喱则表现不错。鹅肝酱推得又甘又香又滑, 入口有滑溜而溶化的感觉, 而且鹅肝酱甘香停留在口中良久不散。表面却安排了一些小方形的甜酒啫喱, 为鹅肝酱的腻口做了一点平衡的爽口感。不过以饮酒的朋友们来说, 更好的平衡感应该是与酒配搭, 才是真正的快乐。 在饮的是波尔多的左岸及右岸的两大酒皇代: 左面是Ch. Lafite Rothschild 1990, 整支酒全晚大家都在喝, 因为这是比较大的3升装; 右面是Ch. Petrus 1985, 只是大家都在趁热闹抢抢的1.5升装, 但是初段感觉却比左边那支好一点。略为腻口的鹅肝菜式之后, 浓味的感觉没有再停留, 因为更浓味的接踵而来。这个蕃红花海鲜汤, 是用上法式龙虾汤的Bisque做法, 加入了干邑与奶油。汤身质感厚重香浓, 没有龙虾鲜味, 但是却有著其他贝壳类海产的鲜腥。汤中虾肉不梅而有弹性, 未至不吃不可, 但也多给出多样口感。而汤中厚重的酒香, 也可带领食客从香气到入口的完整挑逗, 感觉可以。吃到中段, 主人家加插了一个Blind Tasting Game, 一班酒鬼, 聚睛会神地在猜。而我则幸福地猜中了这支意大利酒皇级IGT Masseto 1995, 有人说是失望, 我反而觉得有些地方挺有可取之处。主菜是烧澳洲肉眼牛伴香草薯蓉意大利饭配露丝玛莉汁。首先看看澳洲肉眼牛扒, 这个烧烤的味道强。而由于我要求的是三至四成熟, 所以牛扒的外边是明显烤过, 而中间依然保留可爱的殷红颜色。虽然外层未能烤得焦脆, 但是仍带些微烤过的味道。再加上Rosemary汁酱的驱使底下, 牛肉变得有点甜。咬下, 肉汁依然保存于肉中心, 组织软稔而带丰富肉汁, 只嫌汁酱略甜而已。另一边是香草薯蓉意大利饭, 有别于一般意大利饭去运用芝士来增加饭身黏性, 改而用上薯蓉, 令整体腻口感觉减低。香草是惯性的调味用料, 问题就在于意大利饭的处理。整体饭粒都是仍够挺削的感觉, 未有预期的晶莹弹性和糯口感觉。然而一般的意大利饭我会要求粒粒纹理有致, 晶莹饱满之余也不会剩余太多汁酱, 可是这个是用薯蓉来代替芝士的, 相比之下还是会纹理含糊一点。 由于猜对了Blind Tasting的酒, 结果得到一支美国车房代表Screaming Eagle 1998, 这酒是美国酒的表表者, 相信在零售挂单有售的机会不高, 因大部分都是拍卖回来的; 而猜不对的朋友也不用气馁, 主人家送上澳洲酒皇Penfolds Grange 1998作补偿, 而事实上这支酒的强劲力度, 曾一度令在场各人痴醉, 但其实去到后来美国那支才完完全全支配了整班酒鬼的味蕾。这样的游戏何不多搅几个呢?朱古力剧院饼配红桑子汁, 老实说, 我没有多吃和慢慢细味。因为大家都是喝好酒来的, 眼见还有那么多好酒正在饮, 真不想打乱美好的味道呀。原因是甜品一向都是大部分红酒的敌人, 如果因吃了这个而令原来的好酒味道变得又酸又薄, 真的不好呀!!最后还有两支1963的Port作结, 一支是陈年可以很久的Vintage Port (质量有点犹豫); 而另一支则是精选年份的Colheita vintage tawny Port, 陈皮般干果如清凉甜香, 已经是最好的甜品了! Yummy~~!整体来说, 餐厅食物食品质素不差, 但又不算突出。而且在控制一般大众化的食材火喉仍未能尽善尽美, 所以亦难估计其实的功架质素。虽然如此, 餐厅也会多花心思于食材配搭, 而且餐厅会考虑到本地顾客的主流口味, 而改善原创食谱的口味, 以之相配合。这是值得鼓励的
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早前家人生日又来了日航酒店桃李吃晚饭，家人都很喜欢吃招牌菜式仁稔酱香熏BB鸭，鸭肉的烟熏味跟第一次来吃同样香浓。过了不久，这天第一次来酒店另一餐厅Les Célébrités吃午饭。午餐有三或四道菜餐单供应，自助头盘、汤、主菜及自助甜品，价钱分别是$308及$338，另收加一服务费。我就选吃了四道菜，看看自助头盘，款式不多，有烟三文鱼、巴马火腿、雅枝竹沙律等，个人就比较喜欢吃即场制作的凯撒沙律，新鲜爽口的沙律菜，配上的酱汁、芝士、烟肉及面包脆粒份量可按个人喜好决定。吃沙律时，侍应也送上面包篮，面包都是餐厅内自家制作，烘热后才送上给客人，面粉香不重，质感普通，但暖暖的入口总比冻吃好。其后跟上蘑菇忌廉汤，汤内蘑菇打得碎烂，吃下很滑，亦另加了切粒蘑菇，菌味香浓，忌廉份量不过多，不怕喝得很腻，再用面包沾汤来吃都不错。主菜先来自选薄饼，五款芝士及十款配料可选，我们就点了Fontina、Mozzarella、Parmesan Cheese、Pepperoni、Salami & Mushroom Pizza。薄饼即点即造，可从厨房的玻璃窗外看到师傅控制及烘焗薄饼。饼底属于薄身那种，质感香脆，但面粉香不浓，上面铺满芝士、肠及蘑菇，午餐跟朋友点一份分享来吃就好。其他主菜有Pan-fried Cilean Sea Bass，香煎智利鲈鱼，厚身的鱼肉表煎得微脆，但肉身所含油份不高，欠点油润口感，不过其滑嫩质感也令人喜欢。另外的Grilled Australian Beef Filet，扒澳洲牛柳，牛柳烤至大概五成熟，肉中心仍带鲜嫩粉红，嫩口不韧，跟著旁边稠滑的薯蓉来吃，吃得满足。至于Grilled Spicy Tiger Prawns，扒香辣老虎虾，虾的份量跟想像有点距离，体积比较细小，亦未见鲜甜。Wild Mushroom Risotto with Rocket Leaf Salad，野菌意大利饭伴火箭菜沙律，饭粒煮得不会软腍，但可再硬身有咬口，饭汁较少，吃下偏干身。最后甜品也是自助形式进行，跟在Café Serena自助餐吃的都是以小杯小碟来载著，每件甜品或蛋糕份量不会多，可多试数款。这天的焦糖奶冻最深得我心，软滑的奶冻跟著底部香甜的焦糖酱，令人想多吃一杯。焦糖炖蛋蛋香也重，质感也滑，其余的如朱古力蛋糕就较为普通。每次来到尖东吃午饭，餐厅很多，但有时候想找家环境够宁静的，Les Célébrités都是一个跟朋友或公司客人吃饭的好选择。
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「弹摆梳」，我的胃纳比起很多人都要小 (虽然大家都不相信。。。)，所以我自己是蛮喜欢半自助形式的吃饭形式，头盘可按份量挑自己喜爱吃的，主菜也可由别人 serve，不用全程行出行入。早两天就到了尖沙咀日航酒店的「Les Célébrités」吃午饭，半自助的形式就确合我「荷车」。午餐有三 ($308+10%) 或四道菜 ($338+10%) 两款选择，分别有自助头盘、餐汤、主菜及自助甜品。自助头盘有烟三文鱼、巴玛火腿、蔬菜沙律、即制凯撒沙律等，选择不算十分多，当中以爽脆的凯撒沙律最对我胃口。是日餐汤乃「蘑菇忌廉汤」，蘑菇蓉香浓，啖啖都是菇菌，喝得过。我建议可加点黑松露油提香，那就更完美。这天是五人饭局，我们点了不同主菜一同分享，开心！先来自选材料的即制薄饼，我们选了Fontina、Mozzarella、Parmesan 芝士，还有辣肉肠、莎乐美肠及磨菇薄饼。薄饼即点即焗，薄身的饼皮十分香脆，是我喜爱的那款。我最怕那些饼皮如鞋底一样厚的四不像薄饼，我要的是香脆「咔嚓」的感觉，它做到了。「Pan-fried Cilean Sea Bass」香煎智利鲈鱼，鲈鱼出名肉质嫩滑兼油份重，鱼皮被煎得焦脆，稳阵过关。「Grilled Australian Beef Filet」扒澳洲牛柳，牛柳烤至 medium，中间仍带著令人欢乐的嫩粉红，尤如涂了嫩红素，肉味仍浓。「Grilled Spicy Tiger Prawns」扒香辣老虎虾，似乎是老虎虾的迷你版？！味道就是普通的虾仁，比起其他主菜稍为逊色。「Wild Mushroom Risotto with Rocket Leaf Salad」野菌意大利饭伴火箭菜沙律，主菜中我最爱这个，菇菌香气真的非常浓郁，相信「IQ 博士」的电发磨菇女孩也会喜爱它。。。最后甜品有各款蛋糕、奶冻、焦糖炖蛋等。在地狱减肥中的小弟，这 part 只有浅尝的份儿。总结，我觉得「Les Célébrités」环境优雅宁静，食客也很 decent，是个商务午餐不错的地方。
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