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港铁上环站 A2 出口, 步行约4分钟
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开饭介绍
以私房中菜为卖点，推荐大厨精心烹调的鲍鱼、花雕鸡、燕窝酿鸡翅等菜式。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2010, 2017-21), 米芝莲二星餐厅 (2011-2016)
营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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中秋前夕，就算疫情也想团圆一下。之前和朋友来过几次，喜欢这𥚃地方十分宁静，朋友聚会有一种很温暖的感觉。今天发现原来可以用app 订位，喜出望外立即师奶仔上身，因为有特价，咁我可以食得更豪，坐旁边两位高层富贵人家立即斜视我哈哈，我真心想请大家食好啲㗎！不过大家知道有半价唔畀我请喔！我哋叫咗大良煎虾饼，龙虾粉丝煲，蒸龙趸，牛肉炒芥兰。个龙虾粉丝煲真系冇得弹，龙虾好入味，龙虾开边，啲粉丝索晒啲汤汁，每一啖粉丝都好好味。蒸龙趸上面淋上炸菜，不过我唔食炸菜，所以冇特别喜欢唔喜欢。牛肉炒芥兰似潮洲菜，好惹味。朋友经常来，经理送我们每人一客杏汁白肺汤，仲有秘制炸鱼皮！太VIP了，被朋友单眼我，哈哈，怎么了？又不是我逼他送我半价，我是光明正大用订位app的喇！这餐饭十分美味，人情味比饭𩠌更令人难忘。现在我又想去了。
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今次是第二次来到名人坊， 第一次大概一个月前book咗枱 , 去到餐厅竟然发现关门 连楼下酒店 reception都唔知发生乜嘢事。 后尾打电话去餐厅佢话今日close， 但我跟他说我book了枱，佢话应该已经打咗畀客人今天cancel， 好明显我哋冇收到电话😥😥😥今天第二次再嚟过， 今次有开门 😘.餐厅大堂只得６张枱但有三个侍应， 照理应该服务非常好， 但是他们只顾在聊天。 当我哋食完嘅时候， 佢就好匆忙问我哋仲有冇嘢加，冇就帮我哋埋咗张单先。我哋叫咗乳鸽， 没有什么分别，同一般酒楼做紧特价30蚊只一样感觉， 肉质唔算 嫩，但系都叫入味。 蟹炒粉丝， 今晚最好食的一碟𩠌， 唔会太干，而且一啲油淋淋嘅感觉都冇，非常好食。 值得一赞 👍. 梅菜扣肉， 扣肉还可以，但系梅菜太碎湿湿，没有梅菜味。 鱼云煲超级非常极之干👎. 芋头酥鸭， 不够松脆。Overall 体验是可以的，但是不是高级粤菜standard.
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私藏多年的粤菜，隔三差五总会和家人来光顾的。虽然之前从二星掉到一星，但也无损我对他的喜爱最喜欢这里大厨对食材的处理和调味，很考功夫，恰到好处又能突出食材本身味道虽然环境装修摆盘不算漂亮华丽，但胜在干净衞生，实而不华的一家餐厅每次来都必点的几道菜: 琵琶豆腐，生炸乳鸽，炒饭/荷叶饭功夫菜，浸满上汤的燕窝𫗵在去肉去骨的鸡翼里，鸡皮很薄很脆，口感一流味道来说偏清淡的一道菜，所以大厨安排第一道上桌每次来必点之一，豆腐不搅碎，切小丁保留了质感，再把鱼肉拌匀，虽然是炸的但不油腻，好吃服务员说是真正的“生炸”，即是没经过蒸或烚，保持了原有的味道和肉汁外面很多炸乳鸽因为保存问题和方便烹调，都会事先烚熟再炸，所以味道难免有差这道有点失望，牛肉有筋，难嚼，不过红烧汁不错咸甜适中，好吃招牌的富哥炒饭，据说是不用一滴油，全靠大厨的抛镬，不断翻炒，做到在黏镬又香口虾仁葱花很多，很好吃另外还有荷叶饭也很好吃，也是必点
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XO Sauce included in 茶芥 costs HKD100 for each little sauce plate. Otherwise, to be fair, money paid is worth the food.
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说到香港长期的米芝连摘星粤菜, 名人坊一定榜上有名. 主厨郑锦富老师父是林伯的御用大厨, 在林伯去世后开了名人坊, 主打高级粤菜, 之后在澳门开了帝皇楼, 两家也拿了一星. 郑师父的Profile如此突出, 但在新冠肺炎之下, 他和餐厅也要减价救亡, 所以和餐厅订座App推出套餐买一送一又或者是半价优惠. 我和女友的午餐就是用了后者, 还以为所有菜式也有半价, 但到了现场待应才告诉我们鲍参翅肚没有这优惠. 理解如此决定, 但如果在订座时可以清楚指明就更好.唯一没有半价的菜式, 就是餐厅最出名的燕窝酿凤翼, 炸鸡翼只留下鸡皮和翼尖, 以及鸡皮下的一小层肉, 然后内里全是燕窝. 口感对比强烈, 外脆内里软如棉花, 还有汤汁在内, 味道就是鸡的鲜味和上汤的味道, 燕窝就是将两种味道容纳的载体, 没有油膉味影响, 就是将酿鸡翼这种家常做法Upgrade了不少. 点心点了奶皇包和煎萝卜糕, 两者处理还好, 前者奶黄爆酱流出来, 但没有咸蛋黄粒就是欠了一点点口感和味道上的层次. 后者煎得金黄, 但是口感较粉而腊味不够香.琵琶豆腐是另一道令我惊喜的菜色, 除了豆腐豆香浓郁外, 鲮鱼肉填在豆腐周边, 口感软实起伏有致, 再加上外面一层薄薄的脆皮, 又是将简单菜式极致发挥的例子. 最后的荷叶饭见到蒸的火喉刚好, 从荷叶的鲜绿色就能见到, 配菜有蟹肉 瑶柱和虾肉, 果然是高级粤菜. 难得的是豉油在饭的上色和味道平均, 口感也不会因蒸得过久而散软. 以人均三百多元吃到星级午饭, 除了折扣上的安排以及点心上的小瑕疵, 我还算满意呢!原来名人坊在台湾已经有五间分店, 比香港和澳门加起来还要多, 这是台湾人比香港人更喜欢粤菜的原因吗? (笑)
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