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营业时间
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:15
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合时小厨是我其中一家最喜欢的粤菜，菜式简单精致，味道非常出色够镬气，总厨权哥功力深厚，实而不华，价钱也非常合理，性价比超高。随著中环毕打街新店下个月就会开业了，新店是新的投资者，走高级会所会员制，估计到时菜式单价也会上调不少，员工如娇姐和一些老伙记也不会过去新店，知道后的确有点惋惜。临别秋波，跪求娇姐安排了在旧舖最后的晚餐….是晚菜单有：椒盐鲍鱼锅贴小棠菜迷你虾多士花旗参玉竹螺头炖猪展鸡脚汤沙律煎英䲝鱼蒜香葱油林鸡姜葱焗蟹煎肠粉底啫啫生菜煲招牌焗猪扒饭虽然光顾过这么多次，但每次都仍然赞不绝口，每道菜式都近乎无可挑剔，饭局尾声和权哥喝上两杯， 十年人事几番新，无限唏嘘…这餐饭吃的不是味道，吃的是满满的回忆。多谢大厨权哥和娇姐的精心安排，江湖再见🙏🏻#合时小厨
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10年前（2014年）帮衬过一次，果时小店新开张，walk in即有位，但果次食完冇咩深刻印象….听人讲此店摘星Michelin，唔知几时开始，好难book台食饭，闲闲得要提前半年大半年～小店晚晚门外人头涌涌，好夸张㗎！终于，我又book到位啦！提前check openrice捡定口碑𩠌，晚8:00（第二轮）准时入位…..地方好逼（唔计较喇）1）虾多士（HKD85/件） 👇👇👇坦白讲，食一件已经饱一半了！过量之余，仲非常啲油腻，建议份量减半，薄身小小，相信味道仲可能更鲜美，最重要价格也应下调至合理一下！（7/10）2）姜葱焗蟹煎肠粉 HKD650.- 👇👇除咗价格贵，其它冇意见！好味！推荐（9/10）3）韭菜花银鱼小炒皇 HKD180.- 👇👇搭配啲颜色唔错！但味道好重，特别咸，仲有小小腥😅 （7/10）4）鸡油花雕火腿丝蒸马友 HKD590.- 👇尼味𩠌系功夫菜，酒味十足，ok！（8.5/10）5-6）乳鸽HKD85.-/只，标准（8/10）茶香烟熏鸡 HKD330/半只 普通（7.5/10）7）瑶扒西兰花 HKD168.- 👍👍推荐8)少爷焗猪扒饭 + 4 荷包蛋 HKD420.- （8/10），当晚我食唔落，打包返屋企第日食，味道好好👍 （8.5/10）9）杏汁百肺汤/螺头炖猪𦟌 HKD85.-/位我期待的猪肺汤让我大失所望🥲，汤中似落咗生粉，结踏踏，淡茂茂，一D都唔鲜美 （6.5/10）10）送糖水： 南瓜西米露 👌买单👇👇👇最后： 据说西湾河的‘合时小厨’ 会在7月尾结业，去到中环开会所，招待会员.无论如何，今餐的感觉没有预期好，可能系我谂多咗😅
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听讲合时小厨系西湾河只系做到7月底，之后就join 私人葡萄酒俱乐部Club Bâtard. 所以今次就黎最后一击！虾多士好厚 好多虾 好弹牙 🍤 小炒皇超多料 有韭菜、银鱼、鱿鱼、腰果 好野味杏汁猪肺汤好足料 但应该有其他餐厅好味过佢藕饼就普普通通 一般水准整体黎讲个人觉得冇人地讲到咁好食
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「合时小厨」自从攞左米芝莲必比登推介后就一枱难求，难得朋友识人可以book到但都要等一个月先有枱😅，终于可以一尝昔日的味道百花虾多士12件口水云吞皮蛋杏汁猪肺汤 窝上鸡油花雕蒸马友极品茶皇鸡1只千层咕噜肉猪油渣炒芥兰姜黄炒肉蟹煎肠粉焗猪扒饭8位煎蛋12只咁多道菜我最喜欢系鸡油花雕蒸马友，平时唔食鱼既我都觉得又滑又好味极品茶皇鸡茶既烟熏味好香，仲伴随鸡肝鸡肾，入味又好食姜黄炒肉蟹煎肠粉既煎肠粉索晒成个蟹既精华，仲要有少少黐底有d焦，好惹味餐厅地方有点浅窄，坐得好迫，食物有质素同份量好大，多人食就可以试多几款菜式，呢个就一大班人食野开心既地方☺️
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广东菜，经典老味道真系好无敌，老师傅或者深得老师傅真传嘅弟子，整出来的味道就是不一样。香港真不下有好几间这些街头巷尾名厨名店，西湾河的合时就是其中一间。老店地方狭小一座难求，早两年在木星街开多了一间分店，依然客似云来。老顾客当然认为老店味道最好，我就觉得木星街店也很出色。早几个月得悉有老板联合了在西营盘同样是一座难求的Bâtard和合时，在中环毕打行打造一个会所，入会费听闻是15万，城中名人都争先入会。个人而言，一来我没有15万去入一个食饭会，二来花费了15万入会的话，不经常去又真有点浪费资源。这些要付费食饭的地方的目标客户当然不是我这社会级别的升斗市民，还幸我有朋友已经成为会员，我有机会去试食的机会指日可待。又据闻合时因为木星街店及毕打行新会所的落成，西湾河老店将会结业。不知道这传闻是真是假，适逢有朋友生日，反正也是时候去帮衬一下，最近又去了老店一次。杏汁猪肺汤、咕噜肉和小炒依旧出色，虾多士是用厚虾膏炸成球状，口感和味道独特。茶皇鸡都好，但说不上是出众的味道。这里最令我难忘的一定是蒸马友和焗猪扒饭。我一向对马友情有独钟，这里的蒸煮发挥得淋漓尽致。焗猪扒饭没有像坊间刻意去宣扬是用甚么黑毛猪或甚么猪，饭的味道就是浓厚得来不觉肥腻，一大罉焗饭一人一碗再加每人一只荷包蛋，这就是我心目中极致的广东老味道。
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