古琴雅苑 (利舞臺廣場)

想品尝北京烤鸭及美味的南翔小笼包，古琴雅苑绝对是聚餐的好选择，这里的烤北京填鸭极为有名，而且还有针对两个人、四个人、家庭或朋友聚会设计的中秋套餐，食客可以轻松享用一场丰盛的烤北京填鸭盛宴，一次过享用各式佳肴。香脆闪亮的烤北京填鸭真的让人食指大动，每个人开动第一件事就是尝烤北京填鸭，这里的烤鸭饼皮不错，薄薄的一片，拿起来虽然软软的，但咬起来却有些韧度，带有点麦香味，是一张很有水准的烤鸭饼皮。烤北京填鸭经过师傅的精湛手艺，呈现金黄酥脆的诱人色泽，看起来十级可口，鸭皮香脆，发出脆脆的卡滋声，鸭肉的油脂香气被完美地锁在里面，细嫩汁多。把烤北京填鸭包进饼皮，抹上甜面酱，加入葱段和蜜瓜等材料，烤北京填鸭风味层次丰富。吃烤北京填鸭，烤鸭皮是精髓，古琴雅苑的烤北京填鸭皮超好吃，其烤北京填鸭火喉控制极佳，古琴雅苑将鸭皮烤制至油亮焦脆，夹起来还会微微透光，相当亮眼，二吃可以把烤鸭皮直接醮点砂糖或梅子酱吃，烤鸭皮鸭油入口即化，好不邪恶。必点的品项当然是南翔小笼包，一笼五入，热腾腾上桌。南翔小笼包一定要趁热吃，还有蒸气的时候吃，外皮是最柔软的。南翔小笼包汤汁饱满，肉香浓郁，一口咬下鲜汁直接涌出大满足，皮的厚薄度与口感挺不错，馅多实在，一人吃一笼不成问题。爆火鲍鱼小炒肉送来时阵阵飘香，令人垂涎不已，虽然重口味但是不会死咸，总是百吃不腻，亦渐渐地成为我们缺不了的菜式。小炒肉香而不肥，鲍鱼鲜嫩弹牙，芦笋翠绿水嫩多汁，爆火鲍鱼小炒肉镬气十足，吃起来无比涮嘴。大盘花菜食材简单，炒得恰到好处，花菜依然色嫩，完整的一朵朵，而且水份充足，内里保持著脆嫩，咬感不错，最厉害的是没有油腻感，辣椒带出花菜清甜，会让人一根接一根。…查看更多

酸菜鱼锅煮得恰到好处，酸菜味很开胃，鱼片很滑，鱼汤都很好喝。片皮鸭很瘦，肉都很滑，皮烤得刚刚好，有6种不同的配料用块皮包住嚟食，味道非常之唔错。糖醋骨个汁收得很好，刚刚挂住系啲骨上面，而且啲骨好林，刚刚吸收哂所有糖醋味。炒饭每粒饭都吸收了蛋汁，粒粒都好金黄，盐分落得刚刚好。腰果露很香，很滑，而且不太甜。小笼包子皮薄又多汁，肉馅入口即化，新鲜美味。高力豆沙香蕉系呢间店很出名既甜点，炸的很金黄既东西里面有很多豆沙及香蕉，味道不错。…查看更多

古琴雅苑（利舞台广场）餐厅位于港岛铜锣湾波斯富街99号利舞台广场8楼,餐厅现时有优惠套餐供应,烤鸭易食套餐低至$299,中秋节日套餐限时优惠低至75折。烤鸭易食套餐（2食）套餐包括烤鸭半只,烤鸭配料,（冬瓜鸭架汤,凉瓜炆鸭架,古琴鸭肉炒饭三选一）拣选左古琴鸭肉炒饭,餐厅选用北京上乘填鸭,烤鸭皮脆肉嫩,油香肉滑,再配埋哈密瓜,青瓜,京葱,黄梅酱和京酱,用热辣辣饼皮包著烤鸭和配料,口感层次丰富,鸭肉炒饭粒粒分明,够干身,不腻,有镬气,香喷喷。南翔小笼包小笼包有六件,配有浙醋和姜丝,小笼包上桌热腾腾,入口爆汁,馅内油香肉嫩,再点埋浙醋酸酸地好醒胃。高力豆沙香蕉高力豆沙有四个,厨师制作高力豆沙炸金黄色,馅内豆沙微甜,外皮酥脆,内馅香嫩,蛋味香。[IMG:2][IMG:4][IMG:6]…查看更多

古琴雅苑 - 片皮鸭两食今日嚟咗铜锣湾一间中菜馆，位于利舞台，系主打北京菜嘅古琴雅苑，远近驰名嘅片皮鸭，仲有片皮鸭两食既套餐。烤鸭易食套餐 $299呢个套餐包咗半只北京填鸭同埋三款烤鸭小菜之中选一款，分别系古琴鸭肉炒饭、凉瓜炆鸭架，冬瓜鸭架汤。烤北京填鸭热辣辣脆卜卜嘅北京填鸭，鸭皮分咗三个层次，一款系油脂最高，要沾糖吃；另一款系脆卜卜油香满满嘅鸭皮；最后系带少少鸭肉有扎实感嘅部位。然后酱料亦都相当讲究，除咗一般嘅北京填鸭酱、京葱、青瓜仲有香甜嘅哈密瓜同埋苏梅酱。至于面皮，口感松软亦都唔会太过干，当中猪油嘅比例应该拿捏得刚好。古琴鸭肉炒饭之后三款小菜入边我哋拣咗鸭肉炒饭，够晒镬气之余当中嘅鸭油香包裹住每一饭粒，加入葱粒、鸡蛋等配料。南翔小笼包 $85之后京沪菜必食嘅小笼包，热腾腾冒着热气嘅小笼包，外皮厚薄到刚好，当中嘅汤汁亦都非常鲜甜。…查看更多

今日点了4个𩠌及2个甜品，味道不错，甜品不太甜，good。但员工态度十分差，落单时我地点「四喜烤麸」，但员工话不用点，话3位起会送(我地4位)，咁我地话要。食到最后又送每位两粒汤圆，咁我地讲多谢，但最后又收返「四喜烤麸」钱，经理话只可以一项免费，但向经理解释系你地员工冇清楚讲我地知后，佢最后都冇收返钱。经理问员工既情况，应该有话佢，但员工走过黎话我地，「咁样令我好难做」，之后就走左出去洗手间。我地立即通知经理，佢立即say sorry 。咁既服务态度，冇下次。…查看更多