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开饭介绍
古琴雅苑烤北京填鸭师承北京百年老店，选用上乘北京填鸭，以传统挂炉烤制，皮脆肉嫩的烤鸭，配上清新的青瓜、京葱及哈蜜瓜，加上秘制的蜂蜜黄梅酱和京酱，烟韧的饼皮包裹甜酸爽口的配料，解除油腻感之余，口感层次丰富。
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营业时间
今日营业
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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经开饭网订了一个7人餐，由于旺角新店开张再送多半只片皮鸭。鸭皮油光不足，鸭肉有d柴唔够肥 (好处系比较健康，缺点系食落口唔够鸭油香)。小笼包皮唔算薄，但汤汁充足。东坡肘子反而有惊喜，炆得刚刚好，皮好腍，肉嫩而唔会柴。上海粗炒份量十足，每条面条沾满汁料。松子鱼、蜜汁火方就正常发挥。农家酱爆牛肉、鲍鱼鸡煲其实系有镬气，只不过佢地都几辣，所以好几位家人都食唔到，建议餐牌标示。瑶柱蛋白炒饭炒得够干爽，饭粒粒分明，碟底都冇乜油。甜品腰果露稀咗少少。服务质素都系正常发挥。由于坐系房内，待应唔知道房内情况，所以我地有时都要自己添水。侍应间中到房内收碟。
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琴日同班Friend去咗呢间人气爆灯嘅「古琴雅苑」开餐，试完即刻想同大家Share呢个舌尖上嘅小旅行。🦆**古琴酒糟烤北京填鸭** 一上枱就闻到阵阵酒香攻鼻！佢哋用咗古法酒糟腌足24个钟，鸭皮香脆，皮下脂肪完全被逼出嚟，咬落去先脆后嫩，酒糟嘅微甜仲带啲回甘，配埋热辣辣嘅薄饼同京葱丝，真心正到停吾到口❤️🔥！🍚**瑶柱蛋白炒饭** 一啖入口即刻Get到师傅嘅功力👨🍳！瑶柱丝惹味，每粒饭都沾满金黄蛋碎同弹牙蛋白，最正系食到啖啖葱花嘅口感，成个炒饭干身得嚟又够油香。🍡**红糖桂花汤圆** 汤圆皮烟勒，一咬开芝麻馅即刻「爆膏」流心🌋，红糖姜汤底够姜唔会太甜，最正系撒咗层桂花碎，饮落喉咙有阵花香回韵，暖笠笠好治愈。
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去开尖沙咀的古琴雅苑，原来旺角也开了新分店，必试其招牌烤北京填鸭！ 🦆 烤北京填鸭｜皮脆肉嫩爆汁！古琴雅苑的烤北京填鸭绝对系镇店之宝！以传统挂炉烤制，外皮金黄酥脆，肉质却保持细嫩多汁，真正做到「肥而不腻、入口松化」！ 🍯 配料与酱料：惊喜搭配！除咗传统嘅青瓜、京葱，佢哋仲加入哈密瓜，清甜爽口，平衡鸭油香气！酱料方面，除咗经典京酱，仲有蜂蜜黄梅酱同砂糖，我个人最爱黄梅酱，酸甜开胃，同鸭皮嘅油香超夹！ 🥢 鸡丝粉皮｜清爽开胃之选作为前菜，鸡丝粉皮绝对合格！粉皮滑溜，鸡丝嫩滑，配上麻酱同青瓜丝，清爽又醒胃，啱晒用来平衡烤鸭嘅浓郁感。 🍌 高力豆沙香蕉｜必点甜品！外脆内流心平时食开高力豆沙，但古琴雅苑嘅版本加入咗香蕉，一咬开外层轻脆嘅蛋白皮，入面系暖笠笠嘅流心豆沙 + 香蕉蓉，甜而不腻，仲带微微果香，超级惊喜！👑 母亲节限定套餐母亲节就快到啦！想同妈咪食餐好，又怕拣餐厅头痛？古琴雅苑今年推出超丰富的母亲节套餐🎉👩👧👦，由2人到12人都有得拣，一次过品尝招牌烤鸭、淮扬经典同精致甜品，仲有孝顺价，绝对系氹妈咪开心嘅首选！💖
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✨烤北京填鸭（半） $235这道菜色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩。搭配薄饼、甜面酱和葱丝，每一口都能感受到包裹在香脆外皮下的鲜美鸭肉，风味绝佳，是北京菜的经典代表。✨金银炒鳝糊 $168这道菜的鳝鱼鲜嫩，与金黄的蛋液相互辉映，色香味俱佳。鳝鱼的鲜美与蛋香融合，令人食指大动。酱汁的调配恰到好处，让整道菜更加滑顺，让人一口接一口。✨木桶包菜饭 $118这道菜的包菜与米饭的搭配十分和谐，木桶蒸煮的方式让米饭吸收了包菜的清香。每一口都有浓郁的菜香，口感也十分柔软，适合搭配各种配菜，让人感受到家的温暖。如果温度再热一点就更佳了。
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经计算后，二人套餐比散叫更抵食。精品双小拼（鸡丝粉皮 扬州水晶肉）两款经典餐前小食，特别适合夏日消暑醒胃。上海小笼包小笼包饱满、皮薄馅靓唔会穿，包入面嘅上汤清甜。津白云吞汤汤汁吸收了火腿同鸡肉的精华，味道好鲜美，饮完身体好和暖。烤北京填鸭（半只）用热辣辣嘅饼皮，包裹住香嫩的鸭肉及富有油香的鸭皮，再加上海鲜酱、青瓜、葱丝同特别嘅蜜瓜丝，减少整体嘅油腻感，食落香而不腻。另外仲有一碟净皮嘅部位，油脂感更重，点上酸梅酱，体验另一款嘅滋味。干煸四季豆四季豆表面焦香脆口，口感迷人，而肉末嘅咸香同辣椒嘅辛香，令整体味道丰富增添层次感。上海炒年糕酱汁偏甜唔会太咸，年糕软糯带米香，咬落去Q弹有嚼劲最后送甜品杞子桂花糕。
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