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港铁佐敦站 D 出口, 步行约9分钟
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电话号码
5991 6033
开饭介绍
餐厅除了一般的寿司刺身外，最为特别的是寿司卷(Maki Roll)，类似市场上的“创意卷物”。在这里能够尝到美加特有的各种寿司卷，如蜘蛛(Spider Roll)、彩虹卷(Rainbow Roll)、火山(Volcano Roll)等。
顺带一提，老板刚从加勒比海回港。曾任职酒店厨师的他，一心希望把这种寿司卷手艺带回香港。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
约了友人谈新加坡行程, 下星期出发了, 还什么都未谈过, 不过因一些阴差阳错, 本来想去四至五日, 最后只剩两日半, 行程相对简单, 要谈的就是取舍哪些景点, 有机会再去吧。我们去lab made吃过雪糕前菜, 就继续行金巴利道, 去漆咸围吃「古今」, 都几顺路的。「古今」在我bookmark里存在了一段日子, 一直未有机会试, 很巧合的, 友人也是留意了很久, 而刚刚昨晚想起这间店, 但忘了名字, 所以没提出, 刚巧我因想食lab made, 提议埋「古今」, 她说我们心有灵犀, 真是好夹呀!「古今」的店内很细小, 只有12个位左右, 我们坐左几多年轻女生旁, 十分近, 那几个女生说话及笑都很大声, 又拍手什么的, 十分嘈吵, 很烦, 有些时间甚至要掩著一边耳仔, 减低接收到的声浪。 我们叫了一个金龙卷: 三文鱼在面, 内里是芝士炸虾另一个是牛油果+鳗鱼, 面层有薯片因为有些甜甜的酱汁, 所以觉得好吃, 几款材料的味道又很夹!只是薯片有点淋了...虽然openrice的资料是12点关门, 但实际是收11点, 我们坐到11点多, 没人赶我们走, 但我们也不好意思继续坐, 就埋单走了!
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之前见到有人介绍过已经系电话cap定screen等有机会出去尖东个边就去试下约左另外2个好朋友行街决定带佢地去试下因为我地无book位所以早少少去睇下有无walk-in一去到 哗 间舖好细得4张细枱 每张最多坐3个人点餐纸写满佢既"术语"完全唔会可以由个菜名知道佢系咩寿司老板好好人 慢慢同我地解释最后叫左3样野8爪鱼沙律同埋2份寿司(个名奇怪到唔记得左)沙律系新鲜即制同埋夹杂左d薯片碎2个口感夹埋几得易下面个份寿司系鳗鱼+芝士+薯片听到都觉得肥但真系几好味上面个份系炸既寿司完全估佢唔到连埋沙律酱食感觉上无禁热气如果想去既建议大家打去订位因为真系好细
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系朋友facebook见到，即刻订位试试先2个人订左8点，去到门口，原来真系好细下。啲位真系几唔舒服，不过服务同野食可以弥补番 哈火山系焗带子牛油果，带点微辣。卷物上面有蟹子等等的配料，食的时候唔会只有带子的味道，反而几种食材不论味道同口感都配搭得好好!我觉得最好食 突然失忆唔记得个名，系炸软壳蟹，都唔错基本上所有炸物都系即时炸，而且唔会太油三文鱼炸虾，三文鱼软的质感配炸虾的脆，系三个中呢个第二好食 打咭有甜品送架，不过无打啊下次一定要再去，试埋其他野先得!!!!
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一向喜欢四出寻找特色食店，这次来到位于尖东小横街内的一间日式小店， 一尝这儿的创意卷物。 小小铺位只有十余个座位，暗黄灯光给人感到亲切温暖， 客人与老板亦即厨师距离非常近，老板更可因客人要求而特制餐牌上没有的卷物， 这是大型餐厅不能做到的。在前一天订了位， 当晚不用等位便顺利入座。打开餐牌， 很多令人难以费解的卷物名称; 相扑力士， 辣妹，摇滚乐，真是闻所未闻，见所未见... 单靠墙上的几张照片，个人认为略为不足。希望店家可制作一份图文并茂的餐牌， 方便顾客点餐。经过一番研究，最后点了较为受欢迎的两道卷物。富士山($98)：内里卷著的是牛油果及鳗鱼， 表面豪不吝啬的铺上大量蟹柳丝及薯片碎。老板非常有心机地把8件卷物并成长方体，以蟹柳丝堆成山状。鳗鱼的鱼油配上牛油果淡淡的奶香，两者相辅相成，单吃已滋味十足;再加上面头的薯片碎及蟹柳丝，口感带来创新体验，遇上鳗鱼卷，薯片甘愿变得没有性格，安份守已的只为卷物带来爆脆的口感。烟花($98)： 内里卷著的是三文鱼，面头是辣味吞拿鱼他他及薯片碎。 三文鱼新鲜肥美， 辣味吞拿的辣度拿捏得刚好，不会辣得过份，失去吞拿鱼原有滋味，不能吃辣的人也能接受。 同样的薯片碎， 这次配上三文鱼上，又产生了不同效果。 一口咬下，脆薯片竟令卷内的三文鱼变得像半溶芝士的口感 (本人事前并不知道卷内的成份， 所以起初真的以为中间包著忌廉芝士之类的东西)。吃罢两道特式卷物， 意犹未尽， 追加了一客三文鱼手捏寿司($25)。 米饭是暖的， 三文鱼虽厚身，但与饭团比例似乎有点不当， 影响整件寿司的口感。总结， 小店卷物非常有特色，有创新， 令人惊喜。硬要说的话就是这儿的米饭，醋跟糖的份量可稍稍增加， 相信味道会更为提升。食物送上后， 感觉到老板偷偷的留意客人对食物的反应， 感受到老板对出品的用心与热诚， 推介。
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说这间是隐世小店一点也没错，虽说位于尖沙咀，附近没有弥敦道那么多车，没有广东道那么多人，实际近科学馆或柯士甸道，位置不好找。店内很细，只能容纳十余人，当晚有好几批人没有book台失望而回，所以黎食饭一定一定要book台，记住啦 由于没有「有图有真相」的餐牌提供，我和W小姐只能靠墙上几幅相同女人直觉去拣卷物，拣了三款。金龙卷 （最左边）卖相讨好，最上边是又肥又好美的美乃滋配正正方方的三文鱼，中间是芝士与炸虾卷，几款配搭起来非常美味，一啖一粒绝无难度。富士山 （中间）此卷卖相100分呀！睇落好吸引，食落好味又特别！上层堆积如(富士)山的是蟹柳丝同薯片(!!!)，卷住老娘最爱的牛油果同鳗鱼，口感丰富，味道一流！三文鱼牛油果卷（最右）都说老娘最爱牛油果，见到标题写住牛油果就点了，价钱比上面两款平，造型亦比较简单，但味道绝不亚于上两款，沾上酱油同wasabi即变得惹味可口。此店还有大量卷物，但这三款的数量足够两个女生饱肚啦，信我，我会Book台再黎过架！同时都希望多d卷物相或卷物介绍啦，唔想下下靠女人直觉
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