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港铁湾仔站 A3 出口, 步行约5分钟
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开饭介绍
专营海产刺身和西餐，包括意大利菜及法国菜，菜式以地道及有特色为主，选用各地季节性海产及时令食材。为求新鲜，所有食材即日处理，再由厨师高超的手艺和心思精心制造。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
经过这家小店，不太醒目，但贴在门口的菜单一看就知道是好食材！1点之前结帐还打9折，98元！点的拳头带子鱼生饭鲑鱼有1公分厚而且非常新鲜而带子也口感好棒！要提提那鲑鱼卵，新鲜的没腥味！后老板送上用深海鱼熬的萝卜汤。。真的是好美味！老板的超级有礼貌与好客让人印象深刻！推荐一定要去吃哦！
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Lunch友人话带我食好嘢，该名食友一向识食，我当然二话不说一口答应，友人推介这里的刺身很新鲜，特别推介拳头带子，顾名思义，就是尺码大若拳头的带子刺身。料理店不大，大约只可容纳十几人，我们早已预约，到达便入坐。店子虽小，但优雅舒适，很喜欢它的日式餐具，清雅又别致。点了一客香鱼定食，价钱忘记了，另外点了一客拳头带子三文鱼饭（$108）。香鱼定食附的带子都不小，我们可把它分成四份，一份一口，另附两片厚厚的三文鱼刺身，两款刺身都极为鲜甜味美。定食的面豉汤都很出色，带有很地道的日本风味。烤香鱼出场了，拌著清甜新鲜的沙律菜及和风沙律汁，酸酸的十分醒胃。据老板说，香鱼之所以摆成弯弯的样子，是仿效日本人用竹纤把整条鱼串起，然后直插在炉火旁烤时的习惯，很有用心啊！老板又告诉我们香鱼不是时常都有供应，虽然我吃著没有感到味道很惊艳，但十分很欣赏餐厅的用心和认真。拳头带子三文鱼饭果然没有令人失望，重量级的带子和厚切三文鱼都鲜甜无比，米饭的弹性和口感佳，寿司饭的和味道也调较得很好，整体质量令人满意。
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一月尾正当为揾好地方同老友食团年饭而烦恼之际, 好友介绍了这间餐厅给我。当然我二话不说即时上嚟openrice睇下有唛介绍及食评啦。点知......发现食评只得一个, 亦只介绍了午餐而且相片不多......我开始有些疑问🤔我于是就问问好友关于这店的资料, 经了解后先知道他们除了menu外, 晚饭亦提供私房菜, 以日,意,法菜作主导。大家只需要提供想食的及budget比店主, 他就会为你悉心安排。是次因友人想食皇帝蟹, 我就一星期前book咗6位以每人大约$800-$1000 budget比店主安排。大约一天半后店主就以我们的喜好提供了以下的menuysterx2Sashimi:
海胆
深海池鱼
超大带子
Scampi虾
皇帝蟹三吃:
盐烧蟹脚
棷皇煮蟹身
蛋白蒸蟹盖
青苹果酱烤猪背骨
炭烧牛扒
鹅肝煲仔饭当晚各位好友就带备香槟,日本清酒一同期望的团年饭局 (顺便一提这𥚃自带酒水是免开瓶费的, 绝对是酒朋好友相聚的好地方)。头盘先来了日本及法国生蚝, 法国就选用了Gillardeau, 日本那只就忘记了名字(唔知xx蛎)......😅之后就到sashimi😋, 先嚟一板无得输嘅北海道海胆, 后嚟刺身拼盘, 由于农历新年将至, 主厨就以金箔点缀寓意金银满屋, 盘满钵满💰💰👍。值得一提只带子真系明不虚传的超大, 足足有手掌咁大, 非常鲜甜, 大满足 !!再来就系我地今晚嘅主角~~King Crab !!
新鲜活蟹即㓥即煮, 蟹脚盐烧;
蟹盖用蛋白蒸, 蛋白加上清酒带起蟹香, 香滑美味👍; 超赞的是椰皇煮蟹身, 蟹肉的鲜味加椰香真系滋味无穷😋😋是夜最惊喜的是这道青苹果酱烤猪背骨,
猪背骨烤得火喉刚好, 骨香肉嫩, 加上主厨秘制的鲜青苹果酱, 沾上来吃, 酱的酸味中和了猪肉的油份, 食落十分清新一点油腻也不觉👍👍之后的beef ribs, 鹅肝煲仔饭也是水准之作 !!最后以草梅,车厘子作完美句号。当晩大家就在笑声中, 饮饱食醉, 大满足地捧著肚子离去😄😄
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在OPENRICE 找了很久才找到这间餐厅，地址和餐厅相片都脗合，但明明是日本料理，餐厅名字是YUAN SUSHI (根据店方给的名片)，不知CAFE CAPE是否旧名字。无论如何，都很想推介一下这间高质素的日本料理。之前这里的午市定食是平十多元的，为何今天来会加了价，原来店方近日采用了北海道寒冰米，由于一年才有一次收成，显得特别矜贵。看一下价钱，一小包索价$180，可见每份定食加了十多元已不为过。店子虽小但店员都很殷勤好客，贯彻日本人的好客之道。很喜欢枱子的彩色瓷砖装饰，十分悦目高雅。说回食物，我和友人都分别要了厚切三文鱼，我的配海胆，他的配帆立贝，全都斤两十足。三文鱼肥美又新鲜，一块等如正常厚度的两块。加上鲜磨山葵，吃起来饱满如鲜鱼扒，山葵带自然清新辣味，才能真正吃到刺身的鲜味。海胆有两大片，小颗粒完整分明而幼滑甘香，完全没有腥味，却独有海水鲜味；可见店主是以日本直送的靓货入馔。至于北海道帆立贝同样鲜甜味美，有如活捉的新鲜刺身充满光泽，吃得出也看得出是上等食材。说到这次不是预期的北海道寒冰米，口感黏糯软绵，颗粒大的珍珠米的确很富弹性，故此单吃米饭已很可口，配合鲜甜的刺身也是一绝。
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