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今日同班朋友系湾仔打完波, 收到呀妈电话, 叫我买嘢加料, 第一时间紧系去湾仔街市行一行, 就谂起买番只手撕鸡同鸡肾鸡脚番屋企叹, 行到档手撕鸡见到通告话搬咗!好彩佢哋贴咗新舖地址通告, 就跟住去揾 ; 佢哋依家系湾仔市政街市侧边, 季季红斜对面, 话系交加街33号慧兰阁3号舖, 由佢哋旧舖左转交加街(向湾仔道方向行) 佢哋新舖就系右边街头 (市政街市侧, 季季红斜对面) 都几易揾 见到又有几人排队, 即刻跟住排, 等咗10分钟就买到番去叹D味道依然保持水准, 鸡肉鸡皮撕开, 有肉有骨, 鸡肉 好juicy, 味道好正, 呀妈钟意辣, 鸡肾鸡脚就捞咗麻辣, 呀妈劲like, 大家超满足 !!
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三月下旬，话说有一日二姨丈同小肥一边行湾仔街市，一边讲食经 ；倾谈中姨丈问小肥有冇试过街市附近一间好出名o既手撕鸡。XO仔听都未听过湾仔有间外卖手撕鸡专门店 ，于是乎就如实回答，点知姨丈二话不说就立刻带咗我去石水渠街「厚兴瑜记手撕鸡」个舖位，叫我揾日一定要买返只返屋企试吓。四月五日，机会终于黎啦，因为嫲嫲黎屋企食饭，所以大肥爸爸就叫细佬早少少落街斩料，加𩠌食饭。小肥下午一点钟去买，舖头门外一个人都冇，见入面个肥哥哥唔系太忙就同佢倾咗两句。据知，佢地舖头每日下午四点到八点最多人帮衬，如果唔想排队，就建议大家四点前去，不过当然系越早越好啦！得知小弟第一次食「厚兴瑜记手撕鸡」，肥哥哥仲好心到教小肥返到屋企要第一时间放盒鸡入雪柜，免得变坏，只要饭前攞出黎摊半个钟头后，食用时味道就会最佳，真系好人到极 ！「厚兴瑜记手撕鸡」舖位唔大，入面只有两位工作人员，一个负责手撕鸡肉，一个负责接单及调味。肥哥哥为后者，佢接单后就会喺雪柜入面取出每盒已手撕好o既鸡肉或鸡杂，然后喺客人面前加入调味品捞起，整个过程约五分钟，效率颇高！（如果哥哥仔带埋手套黎手撕鸡肉，个人绝对系会加翻分卫生分。） 正宗手撕鸡（$85/只；$44/半只）：手撕鸡每半只一盒，打开个盒已经闻到阵麻油香，每盒底层都有一只连骨o既鸡髀同鸡翼。盒内其余o既鸡肉不仅去哂骨，而且仲去哂肥，就连鸡皮都去埋毛 ，健康得黎最啱小肥依啲懒人食 ！摊咗半个钟头o既手撕鸡肉一啲都唔冻唔硬，咬落仲几香嫩软熟添，妈咪同姨妈对个味道都好满意，二姨丈果然冇介绍错！ 鸡肾加猪耳仔双拼（$32/盒）：猪耳仔切得好够薄，鸡肾亦唔会太厚，两款质感同样爽脆，个味道同手撕鸡𠮶个无异，非常香口野味！大肥话斋，一边睇波，一边送酒，简直一流呀 ！$85可以买到只无骨、无肥、无毛o既手撕鸡，香口野味，「厚兴瑜记手撕鸡」深受家中妈咪同楼下姨妈欢迎，因为悭返佢地好多煮𩠌时间 ！以半只鸡加少少鸡杂为晚饭加𩠌，一百蚊有找，最重要系能够令家中女皇龙颜大开 ，肥肥家族各成员都觉得「厚兴瑜记手撕鸡」超抵食，大家食饭如果要加料亦不妨考虑一试！
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Felt like having some chicken so came here because the ET chicken nearby was open but there was no one there to serve you.It costs $44 for half a chicken.When you order, the chicken is mixed infront of you.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Shredded chicken:They do not sell rice at this shop so I bought some rice from the roast shop a few doors away for $10.Beneath the chicken, it is mainly bones.The chicken tasted saltier compared to my first visit.There was a strong taste of Chinese chicken salt (Wah yim).★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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我认，我很OUT！我在今个月，才第一次光顾近期大热，已经连开多间分店的厚兴瑜记。一到师奶买𩠌时间，每间厚兴瑜记的门外，总会大排长龙，非常之夸张，不过以大约＄40，便可买走半只手撕鸡，的确是无敌。所有鸡肉由中山直接运送过来，店员不断用手将鸡肉撕成一丝丝，再混合些麻油，便放入盒。鸡肉连著鸡皮，还有点点肥膏，鸡皮有弹性，更沾满麻油香，非常惹味，而鸡肉虽然成一丝丝，但没有粗糙感，很嫩滑的。不过，可能是加了沙姜，所以鸡肉吃下去，还是有点咸，我是重口味之友，在雪柜拿罐啤酒，一边喝一边啜著鸡脚，很不爽说。一下子吃不完，剩下的鸡肉待用，下一餐用手撕鸡，再加点点酱油膏来作捞饭，一于用得其所，如果不是带点麻油香兼连著鸡皮的话，我会呃你这个是自家制的嘉义火鸡饭，哈哈。
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朋友提过这间神奇的鸡店，由中山市发迹打入香港短短时间已经开了20间连锁店。我在晚上7时来到要排队10分钟才能买到。鸡是有点鸡味但酱汁味更浓，可以说有点偏咸（对于像我老婆大人的OL来说就不喜欢了）以整体来说鸡皮与鸡骨比例太多，鸡肉感觉在比例上看似少了一点。现在年纪大鸡皮已经少吃了，老婆大人又要瘦身所以大半盒都无褔消受。喜欢浓味及鸡皮的朋友应该会喜欢。
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